Trabajo sobre les olives

1,144 views

Published on

variedades de las olivas y sus origenes

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Trabajo sobre les olives

  1. 1. OLIVES Victoria Amores Valero Classe informàtica Anna Murià Curs 2009- 2010
  2. 2. QUÉ SON LES OLIVES L' oliva és el fruit de l' olivera . Botànicament és una drupa .
  3. 3. PLANTACIÓ I CULTIU <ul><li>Els principals factors que hem de tenir en compte i que afecten en la producció de l'olivar són la llum i l'aigua </li></ul>
  4. 4. LA GEOGRAFIA DEL OLIVAR ESPANYOL <ul><li>L'oliverar espanyol està present en 34 províncies de 13 comunitats autònomes. Ocupa una superfície de 2.509.677 </li></ul>
  5. 5. BENEFICIS DE LES OLIVES <ul><li>Gràcies als àcids grassos poliinsaturats, l'organisme elabora unes cèl·lules de secreció hormonal que prevenen processos inflamatoris </li></ul>
  6. 6. UN OLIVO amb 2.ooo anys <ul><li>Lo Parot és una olivera mil·lenària situada als afores d'Horta de Sant Joan Terra Alta </li></ul>
  7. 7. EL ORIGEN DEL OLIVO <ul><li>Desenvolupat a la conca Mediterrània. S'han trobat referències històriques que situen l'origen de l'olivera a l'Àsia Menor </li></ul>
  8. 8. ELABORACIÓ DE L'OLI D'OLIVA <ul><li>Les olives són traslladades a l'almàssera o molí per a la seva trituració i premsat. Al molí les olives són rentades per tal de separar les fulles i branquetes, a continuació es trituren i premsen </li></ul>
  9. 9. VARIETAT D’OLIVES <ul><li>Hi ha 250 varietats de l’ Oliva a Espanya. Se recolectan entre els mesos de setembre y novembre </li></ul>
  10. 10. ALINYO D’OLIVAS <ul><li>Pas 1: Es parteixen les olives picant-les amb una pedra o similar sobre una taula|post de fusta. Pas 2: Quan les tenim ja partides, es posen en orsa, i se'ls canvia l'aigua quatre o cinc vegades per treure'ls una mica el sabor amarg. Pas 3: A continuació es preparen amb el fonoll i sajolida en grapats, la sal a discreció. I dos o tres llimones a cascs. Es deixen macerar i es van provant de tant en tant fins que siguin &quot;menjables&quot;. Secret: Uns fulles de garrofer eviten que es posin toves, ja que si es preparen quantitat, les olives se solen remollar, i les fulles de garrofer ho eviten una mica. </li></ul>
  11. 11. POESIA <ul><li>Arbolé, Arbolé sec i verd. La nena del bell rostre està agafant oliva. El vent, galán de torres, la pren per la cintura. Van passar quatre genets sobre haques andaluses amb vestits de blau i verd, amb llargues capes fosques. &quot;Vine a Còrdova, noia&quot; La nena no els escolta </li></ul>
  12. 12. Història <ul><li>L'olivera va arribar a Espanya amb els fenicis cap a l'any 1050 a. C i van ser els romans els que </li></ul>
  13. 13. CONCLUSIÓ <ul><li>Quam el meu professor amb pregunta sobre quin tema m´agradaría fer un treball,amb vaig queda una mica rumiant,perque en aquell moment no sàvia quin elegir </li></ul><ul><li>Després pensant amb al meu poble ( ALBACETE) i en totes les oliveres tan boniques que i tenim. Ba se ayabores quan li vaig dir ,yo vui fe el treball| sobre les OLIVES. així que| a mida que iva obrint pagines d'Internet descobria la ignorància que posseïa sobre el mateix ,y lo molt que m'ensenyava. </li></ul><ul><li>Com saber la importància que tenen les oliveres en Andalucia,o que l'olivera més antigua( 2.000) anys es troba a Horta de San Juan Catalunya.etc. </li></ul><ul><li>Que gràcies a l'oliva i l'oli del mateix es fabriquen molts medicaments,sabons,geles etc. Tambe Federico Garcia Lorca també li dedico una poesia </li></ul>
  14. 14. BIBLIOGRAFIA <ul><li>Benet, Amèlia Las Olivas y el molino Barcelona : Teide, 1978 </li></ul><ul><li>Las Aceitunas de mesa : del campo al plato Cottier-Angeli, Fiorella Barcelona : Parsifal, cop. 2000 </li></ul><ul><li>http://es.wikipedia.org/wiki/Aceituna </li></ul>

×