TURISMO Y HOTELERIA ( I Bimestre Abril Agosto 2011)

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Universidad Técnica Particular de Loja
Ciclo Académico Abril Agosto 2011
Carrera: Hotelería y Turismo
Docente: Lic. Estefanía Sánchez
Ciclo: Primero
Bimestre: Primero

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  • Generando múltiples interrelaciones de importancia social, económica y cultural.
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  • TURISMO Y HOTELERIA ( I Bimestre Abril Agosto 2011)

    1. 1. TURISMO Y HOTELERÍA ESCUELA : NOMBRES: Hotelería y Turismo Lic. Estefanía Sánchez Cevallos BIMESTRE: Primero
    2. 2. UNIDAD I: <ul><li>Concepto de Turismo. </li></ul><ul><li>Concepto de tiempo libre. </li></ul><ul><li>Concepto de ocio. </li></ul><ul><li>Pros y contras del turismo. </li></ul><ul><li>Clasificación del turismo. </li></ul><ul><li>Industria Turística. </li></ul>
    3. 3. Concepto de Turismo <ul><li>El turismo es una actividad multifacética que va más allá de todos los sectores de la economía y que para su desarrollo necesita del aporte y la interacción con diversos sectores productivos. </li></ul>
    4. 4. Concepto de Turismo <ul><li>El texto base nos brinda también un concepto claro de turismo: “Es un fenómeno social que consiste en el desplazamiento voluntario y temporal de individuos o grupos de personas que, fundamentalmente con motivo de recreación, descanso, cultura o salud, se trasladan de su lugar de residencia habitual a otro, en el que no ejercen actividades lucrativas”. </li></ul>
    5. 5. Concepto de Turismo
    6. 6. Concepto de Turismo
    7. 7. Concepto de Tiempo libre <ul><li>Según Sebastián de Grazia, el tiempo libre es cuantitativo; o sea, medible es lo contrario al tiempo de trabajo y por ende es un tiempo en el cual no producimos, empleándolo de manera diferente del tiempo habitual, convirtiéndose entonces en tiempo desocupado. </li></ul>
    8. 8. Concepto de Ocio <ul><li>Es una palabra que se deriva del griego schole o skhole, este término se emplea con los siguientes significados: </li></ul><ul><ul><li>Tiempo de desocupación o tiempo libre </li></ul></ul><ul><ul><li>La liberación o el estar liberado del trabajo y </li></ul></ul><ul><ul><li>El estar libre de una obligación. </li></ul></ul><ul><li>Según Aristoteles lo define como una condición o estado interno que busca la armonía y el equilibrio del individuo. </li></ul>
    9. 9. Pros del Turismo:
    10. 10. Contras del Turismo:
    11. 11. Clasificación del Turismo:
    12. 12. Clasificación del Turismo:
    13. 13. Clasificación del Turismo:
    14. 14. Clasificación del Turismo:
    15. 15. Principios de la Industria Turística:
    16. 16. Principios de la Industria Turística:
    17. 17. UNIDAD II: <ul><li>Pioneros del turismo. </li></ul><ul><li>Turismo Internacional: Etapas de la evolución. </li></ul><ul><li>Inicios del turismo: las cuatro etapas. </li></ul><ul><li>Importancia del capital humano. </li></ul><ul><li>Factores que inciden en los trabajadores. </li></ul>
    18. 18. PIONEROS DEL TURISMO:
    19. 19. PIONEROS DEL TURISMO:
    20. 20. PIONEROS DEL TURISMO:
    21. 21. TURISMO INTERNACIONAL: Etapas de la evolución
    22. 22. INICIOS DEL TURISMO: Las cuatro etapas
    23. 23. IMPORTANCIA DEL CAPITAL HUMANO: <ul><li>Al momento de hablar de turismo nos referimos a los servicios, y quienes brindan estos servicios?, peronas, pues de ellas depende su desarrollo. Sin duda el capital humano es pieza fundamental en el turismo. Para llegar a ser líder del sector servicios se necesita: </li></ul><ul><li>Entrega a los servicios del turismo. </li></ul><ul><li>Inversión constante en RRHH. </li></ul><ul><li>Filosofía de dirección centrada en la comuniación. </li></ul><ul><li>Dedicación a los equipos de trabajo </li></ul>
    24. 24. FACTORES QUE INCIDEN EN LOS TRABAJADORES :
    25. 25. UNIDAD III: <ul><li>Oferta y demanda tur í stica . </li></ul><ul><li>Atractivos Tur í sticos . </li></ul><ul><li>Planta Tur í stica . </li></ul><ul><li>Caracter í sticas de los servicios o del producto tur í sticos . </li></ul>
    26. 26. OFERTA Y DEMANDA: <ul><li>Al existir la demanda o el deseo de desplazamiento a visitar diferentes atractivos tur í sticos, se crea la oferta mediante la aparici ó n de los servicios tales como: hoteles, restaurantes, transporte, etc., los mismos que son comercializados a trav é s de la promoci ó n. </li></ul><ul><li>DEMANDA = Turistas, visitantes, excursionistas. </li></ul><ul><li>OFERTA = Empresas e instituciones. </li></ul>
    27. 27. ATRACTIVOS TUR Í STICOS : <ul><li>Se clasifican en dos grandes grupos: </li></ul><ul><li>Naturales: Seg ú n Ana Garc í a se subdividen en: </li></ul><ul><ul><li>Geomorfol ó gicos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Biogeogr á ficos. </li></ul></ul>
    28. 28. ATRACTIVOS TUR Í STICOS : <ul><li>Culturales: Seg ú n la autora antes citada se subdividen en: </li></ul><ul><ul><li>Hist ó ricos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Contempor á neos (no comerciales). </li></ul></ul><ul><ul><li>Contempor á neos (comerciales). </li></ul></ul>
    29. 29. PLANTA TUR Í STICA : <ul><li>La planta tur í stica est á formada por todas las instalaciones y el equipo de producci ó n de bienes y servicios que satisfacen lo que requiere el turista y son: </li></ul><ul><ul><li>Transporte. </li></ul></ul><ul><ul><li>Alojamiento. </li></ul></ul><ul><ul><li>Alimentaci ó n. </li></ul></ul><ul><ul><li>Recreaci ó n. </li></ul></ul><ul><ul><li>Servicios de apoyo </li></ul></ul>
    30. 30. PRODUCTO TUR Í STICO : <ul><li>Es el resultado que se obtiene a trav é s de la suma de los siguientes elementos: </li></ul><ul><li>PRODUCTO TUR Í STICO = </li></ul><ul><ul><li>Atractivos tur í sticos. </li></ul></ul><ul><ul><li>Infraestructura tur í stica. </li></ul></ul><ul><ul><li>Estructura de producci ó n: </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Transporte </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Alojamiento </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Alimentaci ó n </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Recreaci ó n </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Supraestructura tur í stica </li></ul></ul>
    31. 31. CARÁCTER Í STICAS : <ul><li>El servicio es intangible, poseen caracter í sticas que se describen subjetivamente. </li></ul><ul><li>Los servicios son heterog é neos, ya que su entrega var í a de un consumidor al otro. </li></ul><ul><li>Existe en los servicios un elemento de inseparabilidad, ya que son producidos y consumidos simult á neamente en el mismo sitio. </li></ul>
    32. 32. CARÁCTER Í STICAS : <ul><li>Al servicio no se lo puede ver al momento de adquirirlo, ya que se produce en el momento en que se consume. </li></ul><ul><li>Los servicios son perecederos, no pueden ser almacenados. </li></ul><ul><li>El servicio no lo podemos llevar con nosotros o recibir una muestra de é l. </li></ul><ul><li>El servicio se produce y se consume 24 horas al d í a los 365 d í as del a ñ o. </li></ul>
    33. 33. UNIDAD IV: <ul><li>Definiciones. </li></ul><ul><li>Modalidades de turismo. </li></ul><ul><li>Unidades b á sicas de turismo. </li></ul>
    34. 34. DEFINICIONES: <ul><li>La OMT sugiere que al visitante se lo clasifique en dos categor í as: </li></ul><ul><li>TURISTA: Visitantes que pernoctan al menos UNA noche en el pa í s visitado. </li></ul><ul><li>EXCURSIONISTA: Visitante que permanece MENOS de 24 horas en el destino. </li></ul><ul><li>Ambos conceptos son importantes para la medici ó n del turismo. </li></ul>
    35. 35. MODALIDADES DE TURISMO: <ul><li>Al turismo se lo puede clasificar teniendo en cuenta algunos factores que lo caracterizan: </li></ul><ul><ul><li>De acuerdo a las preferencias y necesidades de los visitantes. </li></ul></ul><ul><ul><li>Lugar de origen. </li></ul></ul><ul><ul><li>Lugar de destino. </li></ul></ul><ul><ul><li>Entre otras. </li></ul></ul>
    36. 36. MODALIDADES DE TURISMO: <ul><li>De all í que surgen algunas modalidades de turismo como por ejemplo: </li></ul><ul><li>De acuerdo a su lugar de origen y destino: </li></ul><ul><ul><li>Tur ismo dom é stico </li></ul></ul><ul><ul><li>Turismo Receptor </li></ul></ul><ul><ul><li>Turismo Emisor </li></ul></ul><ul><ul><li>Turismo Interno </li></ul></ul><ul><ul><li>Turismo Nacional </li></ul></ul><ul><ul><li>Turismo Internacional </li></ul></ul>
    37. 37. MODALIDADES DE TURISMO: <ul><li>De acuerdo a las preferencias y necesidades de los visitantes: </li></ul><ul><ul><li>Tur ismo de descanso o vacaciones </li></ul></ul><ul><ul><li>Turismo de negocios o de compras </li></ul></ul><ul><ul><li>Turismo deportivo </li></ul></ul><ul><ul><li>Turismo de aventura </li></ul></ul><ul><ul><li>Turismo religioso </li></ul></ul><ul><ul><li>Turismo cultural </li></ul></ul><ul><ul><li>Entre otros </li></ul></ul>
    38. 38. UNIDADES B Á SICAS DE TURISMO : <ul><li>Son turistas: </li></ul><ul><ul><li>Las personas que realizan viajes de placer por razones familiares o de salud. </li></ul></ul><ul><ul><li>La personas que acuden a reuniones profesionales o deportivas. </li></ul></ul><ul><ul><li>Las personas que viajan por Congresos, seminarios o convenciones. </li></ul></ul><ul><ul><li>Las personas que viajan por negocios. </li></ul></ul><ul><ul><li>Los visitantes de cruceros mar í timos </li></ul></ul>
    39. 39. UNIDADES B Á SICAS DE TURISMO : <ul><li>No son turistas: </li></ul><ul><ul><li>Las personas que viajan previstos de trabajo, por contrato o para realizar actividades profesionales en el pa í s receptor . </li></ul></ul><ul><ul><li>La personas que vengan a fijar su residencia en el pa í s receptor . </li></ul></ul><ul><ul><li>Los estudiantes y/o j ó venes alojados en pensiones y escuelas . </li></ul></ul><ul><ul><li>Fronterizos o personas domiciliadas en el pa í s que tiene su trabajo en otro. </li></ul></ul><ul><ul><li>Los viajeros en tr á nsito. </li></ul></ul>
    40. 40. UNIDAD VI: <ul><li>Impactos culturales. </li></ul><ul><li>Identificaci ó n de los impactos socioculturales . </li></ul>
    41. 41. IMPACTOS CULTURALES: <ul><li>Se generan cuando las costumbres y tradiciones de la comunidad receptora se ven afectadas con el desplazamiento de las corrientes tur í sticas. </li></ul><ul><li>Uno de estos es la aculturaci ó n que se produce cuando 2 culturas distintas entran en contacto y se produce una tercera, resultante de ambas, pero con caracter í sticas propias. </li></ul>
    42. 42. IMPACTOS CULTURALES: <ul><li>Desde el punto de vista moral, es claro que los efectos del choque de culturas pueden producirse como ben é ficos o perjudiciales, ah í surgen dos tipos de impactos uno positivo y otro negativo. </li></ul><ul><li>Otro ejemplo es el lenguaje, por tratar de agradar a los turistas o de atraer nuevos, se llegan a adoptar nuevas palabras, perdiendo el lenguaje propio. </li></ul>
    43. 43. IMPACTOS SOCIOCULTURALES: <ul><li>Existen de dos tipos positivos y negativos. </li></ul><ul><li>POSITIVOS: </li></ul><ul><ul><li>Mejora la infraestructura y las facilidades </li></ul></ul><ul><ul><li>Mejora de servicios b á sicos </li></ul></ul><ul><ul><li>Aumento de la calidad de vida de los habitantes. </li></ul></ul><ul><ul><li>Estimula el inter é s de los habitantes por la cultura propia. </li></ul></ul><ul><ul><li>Aumenta la comprensi ó n y el respeto de las diferencias. </li></ul></ul>
    44. 44. IMPACTOS SOCIOCULTURALES: <ul><li>NEGATIVOS: </li></ul><ul><ul><li>Provoca la aculturaci ó n. </li></ul></ul><ul><ul><li>El pa í s receptor se vuelve dependiente de los pa í ses emisores. </li></ul></ul><ul><ul><li>Existe una especulaci ó n y cambio de precios en los productos de comercializaci ó n masiva. </li></ul></ul><ul><ul><li>Adaptaci ó n de nuevas modas. </li></ul></ul>
    45. 45. UNIDAD VII: <ul><li>Impactos Ambientales. </li></ul>
    46. 46. IMPACTOS AMBIENTALES: <ul><li>El turismo como actividad econ ó mica corresponde a una racionalidad dominante y tiene como objetivo la generaci ó n de ganancia, por lo que ha implicado un proceso constante de expropiaci ó n y explotaci ó n de los recursos de las comunidades y pa í ses para beneficio de los grandes capitales. </li></ul>
    47. 47. IMPACTOS AMBIENTALES: <ul><li>La creciente contaminaci ó n que se vive actualmente, ha sido un determinante para que en los ú ltimos 20 a ñ os surjan los movimientos sociales conservacionistas, ecologistas y ambientalistas, y para que en entre los gobiernos y las poblaciones, se comience a buscar, y en algunos casos a adoptar nuevas formas de desarrollo, que se adecuen, por una parte a los requerimientos de transformaci ó n y aprovechamiento de la naturaleza, y por otra a la necesidad de su conservaci ó n. </li></ul>
    48. 48. IMPACTOS AMBIENTALES: <ul><li>En este marco surge el concepto de sustentable, sin embargo, la creciente utilizaci ó n de este t é rmino, no ha hecho que crezca una visi ó n certera del mismo. </li></ul><ul><li>Para algunos solo es compatibilizar el medio ambiente con un crecimiento econ ó mico continuo, para otros implica nuevas bases en las que se sustente la civilizaci ó n, mediante la construcci ó n de una nueva racionalidad, racionalidad ambiental. </li></ul>
    49. 49. IMPACTOS AMBIENTALES: <ul><li>El paso del modelo actual al sustentable implica muchas complicaciones, como modificar nuestra visi ó n y relaci ó n con la naturaleza: esta no es solo una fuente de materias primas, sino tambi é n e el entorno necesario para la existencia humana. Implica un manejo racional de los recursos naturales, modificar la organizaci ó n productiva y social, cuyo eje ya no sea la ganancia sino el bienestar humano. </li></ul>
    50. 50. IMPACTOS AMBIENTALES: <ul><li>El turismo no pod í a estar al margen de esta reconceptualizaci ó n y resignificaci ó n, por eso existen nuevas pr á cticas tur í sticas enfocadas al cuidado y preservaci ó n de los ambientes naturales. Hoy en d í a los atractivos mientras m á s naturales sean y m á s conservados est é n llaman mayormente la atenci ó n a los visitantes, d á ndoles no solo la oportunidad de vivir experiencias, sino tambi é n contribuir con su visita en el cuidado del medio ambiente. </li></ul>
    51. 51. <ul><li>Es por esta raz ó n que les invito a ser parte de este grupo de gente que hacemos turismo y SOMOS turismo, para ayudar a la preservaci ó n del medio ambiente que nos rodea, ya que sin é l no seriamos atractivos para ning ú n visitante. </li></ul><ul><li>GRACIAS POR SU ATENCI Ó N!! </li></ul>
    52. 53. <ul><li>PROGRAMA: Tutoría de la Materia de Turismo y Hotelería Carrera: Hotelería y Turismo </li></ul><ul><li>Fecha: 28 de abril de 2011 </li></ul><ul><li>Docente: Estefanía Sánchez Cevallos </li></ul><ul><li>Hora Inicio: 19h30 Hora Final: 20h30 </li></ul>GUIÓN DE PRESENTACIÓN Puntos de la Presentación Intervienen Duración Aprox. en minutos Material de Apoyo - Presentación - Objetivos Estefanía Sánchez Cevallos <ul><li>2 minutos </li></ul><ul><li>3 minutos </li></ul>Sin material. Sin material. <ul><li>Desarrollo del contenido: </li></ul><ul><li>Capítulo I, II, III, IV y VI </li></ul>Estefanía Sánchez Cevallos <ul><li>35 minutos </li></ul>Diapositivas (cambios cada 5 seg.), videos, otro o ningún material. - Despedida (Contactos, Sugerencias) Estefanía Sánchez Cevallos <ul><li>15 minutos (Si no existen, proponer y dar solución) </li></ul><ul><li>5 minutos </li></ul>Correo: resanchez@utpl.edu.ec, teléfono: 072570275, ext. 2227, horario de tutoría: miércoles de 09h00 a 13h00

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