2. Journal Gourmand
I . LE CONCEPT
II . LE MARCHÉ
III . L’OFFRE
IV . LE POSITIONNEMENT
V . LE MODELE ÉCONOMIQUE
VI . L’EXISTANT
VII . LA STRATÉGIE COMMERCIALE
VIII . LA STRATÉGIE DE COMMUNICATION
I X. L’ÉQUIPE
3. Le concept
Art is Cookies
Création d’une site e-commerce :
Cookies personnalisés
Gammes variées (
humeur, anniversaire, event…)
Livraison en moins d’1h
Ouverture d’un magasin dans le 1er
arrondissement:
Cookies personnalisés
Dégustations
Vente à emporter
4. Le marché
Le marché du
biscuit
Compétitif
4ème marché au monde en 2011
Ventes de plus de 2,7 milliards de dollars américains
La consommation de biscuits en France devrait progresser de 3 % d'ici 2012
Le marché du
cookie
En développement
Cible les consommateurs de tout âge
Gamme toujours en évolution
Les cookies sucrés représentent plus de 90 % de
l'ensemble des ventes
de cookies en France.
Un marché à prendre
5. Le marché
La croissance à
venir…
Les consommateurs ont maintenant moins de temps
pour prendre des repas complets, ce qui a favorisé une
consommation accrue d'aliments de collation
comme les cookies.
Il n'est donc pas étonnant que le marché des biscuits ait
progressé, et cette croissance devrait se poursuivre, à
cause de la demande des consommateurs.
Circuits de distribution des cookies, 2007 à
2011 (%) : 2007
Source 2008 2009 2010 2011
Supermarchés 53 53 52 52 53
&
Hypermarchés
Distribution en 39 40 41 42 42
ligne
Autres sources 8 7 9 12 20
physiques
Un marché en pleine progression
6. L’offre
Gamme Cookies Packaging Nombre de Prix de vente
cookies par boite (TTC)
Cookie HUMEUR Smiley 5 12.00 €
Cookie ANNIVERSAIRE Happy Birthday
10 23.00 €
Cookie EVENT JO
20 47.00 €
50 118.00 €
Pour une quantité supérieure à 100 cookies : demandez un devis dir
Nos prix inclus le produit, le packaging (et la livraison).
Une offre uni que & originale
8. Le modèle économique
Art is Cookies
Une boutique situé 2 rue du Nicolas Flanel 75 001
PARIS
Une boutique en ligne : http://artiscookies.wordpress.com/
Fabrication entièrement artisanale
Art is cookies sélectionne des produits de
qualités
Confectionne des cookies grâce à un savoir faire
maison
Démarche développement durable
Génération de revenus
655 cookies vendus par jour (activité boutique & site
internet)
394 415 € HT de CA l’année 1
414 136 € HT de CA l’année 2
443 125 € HT de CA l’année 3
9. Le modèle économique
Calcul du seuil de rentabilité
Année 1 Année 2 Année 3
CA 394 414, 80 414 135, 54 443 125, 04
-Charges variables 130 156, 88 136 664, 72 146 231, 25
= Marge sur coûts variables 264 25, 92 277 470, 82 296 893, 78
Charges Fixes 77 131, 98 80 988, 60 86 657, 80
Seuil de Rentabilité (€) 185 375 194 643, 75 208 268, 81
Seuil de Rentabilité (cookies) 77 240 81 102 86 779
Point Mort 169, 2 jours 169,2 jours 169,2 jours
Un modèle rentable
10. La stratégie commerciale
La stratégie de vente en ligne
Une augmentation permanente du nombre de
visiteurs grâce à :
Une ergonomie adaptée à une navigation unique :
Navigation simple, dotée de couleurs classiques et
d’un design attractif
Une Page d'accueil mettant en avant :
des « produits phares », des promotions, et une
présentation globale de l’offre
L’acte d’achat permettant d’identifier le site en
tant que e-Business
Un accompagnement client durant le processus
Une gestion du panier gourmand simple et
accessible en permanence
Une augmentation permanente du nombre de vente
par visiteur grâce à :
Une notoriété croissante
Une mise en valeur de la qualité des produits :
fabrication maison avec un savoir faire
11. La stratégie commerciale
La stratégie de vente en ligne
Une augmentation du nombre d’achat par acheteur :
Newsletter :
Moyen primordial, efficace et peu onéreux de communiquer
avec de nouveaux clients potentiels (visiteurs qui désirent en
savoir plus avant de passer commande) et de fidéliser les
clients acquis.
Marketing Viral :
Mise en place d’une campagne virale sur Facebook et Twitter
afin diffuser l’information entre les internautes et créer du
Buzz.
Ventes additionnelles :
-Possibilité pour l’acheteur d’envoyer via son adresse mail
personnelle un parrainage offrant à son ami un bon de
réduction immédiat (valable 3 jours par exemple) afin de
développer les achats spontanés et de toucher un plus
grand nombre de consommateurs).
12. La stratégie commerciale
- Promotions / nouveaux produits : En page d’accueil
figurera les nouvelles recettes et les promotions du mois.
-Mise à jour du graphisme et des contenus du site internet
et des plateformes de partage.
Il doivent, comme notre magasin physique, créer la
surprise, stimuler la curiosité, éveiller l’intérêt.
Événementiel :
Préparation de certains événements avec des opérations
spéciales telles que :
- les Jeux Olympiques,
- les anniversaires,
-La Saint-Valentin,
- Noël,
- Pâques,
- Fête des mères… relayés par des envois de newsletter …
38. Le jour où tout a commencé…
Alexie, Inès, Enna, Ludivine, Manon et Coralie amies depuis toujours
dans les bons comme dans les mauvais jours… Mais surtout dans les pires
moments !
Plaquée par son copain, embrouillée au boulot, famille en
désaccord, échecs professionnels …
Tous ces soucis nous avaient réunis un soir d’été dans un petit appartement
parisien autour d’une boite de cookies.
Entre pleurs, mouchoirs et éclats de rire le concept est né ! Pourquoi ne
pas créer des cookies en fonction de nos
humeurs du jour… Ces cookies qui vous suivraient partout selon vos
envies, vos coups de blues et vos délires…
Alexie NASCIMENTO Ludivine COUDERC Coralie VALLE
Webmaster Chef de projet Chargée de communication
Inès BIDART Enna CHAMPAGNOL Manon MALAQUIN
Responsable Budget Directrice Commerciale Responsable Marketing
