Elaboracion y comercializacion de productos en base a chocolate

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Elaboracion y comercializacion de productos en base a chocolate

  1. 1. INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICOPÚBLICO TÚPACAMARU DEL CUSCO FACULTAD DE CONTABILIDAD DEL VI SEMESTRE TEMA: ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS EN BASE A CHOCOLATE INTEGRANTES:FREDY DAVID PILLCO PARQUE EVANGELINA CONDORI AGUADO IVÁN HUAMÁN CONDORI KATHERINE BLANCA CASTRO PERALDA JANET BEJARCHOQUEPUMA
  2. 2. PRESENTACION El propósito principal de este proyecto es producir y comercializar chocolates y enun proyecto futuro crear, organizar y poner en funcionamiento una microempresasde chocolates. La cual se constituirá en el punto de partida de promoción yorientación de una actividad económica y emprendedora para una comunidad, quede una u otra forma desee crear sus propios ingresos económicos.Para la producción y comercialización de nuestros chocolates se hará enpresentación de figuras animadas para que sea más atractiva a nuestros clientes, Debido a que el chocolate es uno de los sabores más apetecidos por los consumidores especialmente por las mujeres y niños, hemos tomado la decisión de darle forma a este exquisito producto, a través de una amplia y surtida variedad de postres, pasteles, bombones, bocaditos, bebidas y algo más para así satisfacer hasta los paladares más exigentes del mercado cusqueño. Así como también satisfacer a aquellos clientes que necesiten cumplir sus deseos en chocolate, para cualquier evento social que tengan y en cualquier momento.
  3. 3. DATOS GENERALES NOMBRE DEL PROYECTO “PROYECTO DE “ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS A BASE DE CHOCOLATE” UBICACIÓN El presente proyecto se desarrollara en el distrito de “ “, provincia del cusco departamento del cusco. MONTOFINANCIADO: El monto total con la cual comenzara la empresa será de veinte mil con 00/100 nuevos soles ($20 000,00), el cual el aporte de los socios es de quince mil con 00/100 nuevo soles (15 000,00) y lo restante es adquirido del préstamo realizado de la caja municipal cusco. Socios o accionistas $15 000,00 Caja municipal cusco $5 000,00 PERIODO DEL PROYECTO: El proyecto a realizar constara de un periodo de un año el cual se iniciara el 2 de octubre del 2013, ya que comienza las campañas navideñas. Del cual nosotros nos proyectamos los 4 primeros meses, con fuerza la promoción de nuestra mercadería, mediante la publicidad de nuestro producto en medios de comunicación para asi tener mayor demanda. RESPONSABLE DEL PROYECTO:
  4. 4. Fredy David Pillco parque Evangelina Condori aguado Iván Huamán Condori Katherine blanca castro peralda Janet bejarChoquepuma ACTIVIDADES O SECTOR Para la elaboración de este proyecto utilizaremos: consultas, asesorías y un cursode manipulación de alimentos. CONSULTAS: Se realizara en libros, internet, folletosy empresas que comercialicen chocolates ynos puedan brindar alguna información, entre otros, para conocer más acerca decómo hacer chocolates ASESORIAS: Se buscara asesoría de personas que trabajan en la respectiva municipalidad donde estará ubicada nuestra empresa y también se pedirá asesoría a la superintendencia nacional de registros públicos (SUNARP) para pedir información sobre la constitución de nuestra empresa. CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS: Es un curso que debemos realizar ya que es un paso que tenemos que seguir para obtener el registro sanitario. ESTUDIO DE MERCADO IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Reseña histórica El chocolate proviene de la palabra "xocolatl", vocablo que significa "agua espumosa" (xoco: espuma – atl: agua), algunas fuentes indican que éste era el nombre de la bebida que le fue ofrecida al conquistador español Hernán Cortéz a su llegada a México en 1519. Los Olmecas (1500 a 400 A.C.) fueron ciertamente los primeros humanos en saborear, en forma de bebida, las habas de cacao molidas, mezcladas al agua y adornadas de especias, guindillas y de hierbas (Teoría de Coe) y quienes comenzaron a cultivar el cacao en México. En el curso de los siglos, la cultura del cacao se extendió a las poblaciones mayas (600 A.C.) y aztecas (1400 A.C.). El
  5. 5. haba entonces era utilizada como unidad monetaria y como unidad de medida, 400 habas equivalen a un Zontli y 8000 a un Xiquipilli. Al tiempo de las guerras entre aztecas, mayas y chimimeken, estos últimos utilizaban el haba como impuesto en las zonas conquistadas. Para estas civilizaciones, el cacao era un símbolo de abundancia que era empleado en el momento de rituales religiosos dedicados a Quetzalcóatl, Dios azteca portador del cacao a los hombres, a ChakEkChuah, el santo patrón maya del cacao y en el momento de los funerales de las élites, como ofrenda. Nuestro proyecto se basa en la implementación de una chocolatería, que tiene como materia principal el chocolate cusqueño , es así que aprovechando la fertilidad de la región se realizó un estudio de mercado que reveló resultados favorables lo cual nos motivo ha desarrollarlo. Tomando en consideración que no hay una competencia directa, ya que no existe en la ciudad de Guayaquil una chocolatería, llegamos a una conclusión de que el negocio es factible y además con una proyección creciente de modo que resultaría ser un negocio muy interesante para la inversión de parte de cualquier capitalista. IDENTIFICACION DEL AREA GEOGRAFICA Ubicación. Nuestra empresa estará ubicada en" avenida la cultura nª 1041segundo paradero del distrito de sansebastian“ pues es uno de los lugares de mayor concurrencia por las personas y existe u menor antidad de competencia. Población. El motivo de nuestra producción y comercialización de chocolates fue el darnos cuenta que la mayoría de personas en especial niños compran este producto, debido a sus bajos costos de elaboración y su deliciosos sabor muy reconocida por casi todas las personas ANÁLISIS DE PRECIOS: ANÁLISIS DE LA DEMANDA: Demanda:
  6. 6. Tomando como base una de la forma de saber la demanda de nuestro mercado que es el cálculo de la demanda atreves de la encuesta llegamos a las siguientes conclusiones: Población Porcentaje % aceptación 2540 80.609% No están satisfechos 457 14.503% Si están satisfechos 154 4.888% No opinan 3151 100% Llegamos a la conclusión de que el 80.609% de la población demandada de el distrito de san Sebastián están insatisfechos con las tiendas que brindan el servicio de la venta de chocolates es por esa razón que elaboraremos chocolates para vender y satisfacer a la población insatisfecha a un precio cómodo. . *En nuestro mercado tomamos como base una de las formas de cálculo de la demanda propiamente dicha; el método del procedimiento estadístico ya que nosotros siendo microempresarios especializados en la venta de chocolates, deseamos las ganacias de nuestro competidores periodo x1 Yi X2 Xi yi 2008 1 80 1 80 2009 2 110 2 220 2010 3 140 8 420 2011 4 170 10 680 2012 5 200 14 1000 totales 15 700 35 2400 n=3 700=3a +15b 2400=15a +35b xi = 15 480=3a+7b yi=700 x2=35 700=3a+15b 700=3a+15(35) xi yi=2400 (-) 480=3a+7b 700=3a+525 220=8b 175=3a 35=b 58,3=a y=a+bx año para proyectar 2013 y6 y6=58,3+35(6) y6=58,3+210 y6=268,3 y7 y7=58,3+35(7)
  7. 7. y7=58,3+245 y7=303,3 y8 y8=58,3+35(8) y8=58,3+280 y8=338,3 ANALISIS DE LA OFERTA.: INGENIERIA DEL PROYECTO: ESTUDIO DE LA COMERCIALIZACIÓN La comercialización de un producto exige conocimiento del mercado destino, experiencia y recursos, la parte fundamental de la estrategia de comercialización es contar con los medios idóneos para hacer llegar el producto al consumidor final (distribuidor mayorista, distribuidor minorista, cadenas de supermercados; casas importadoras, minoristas, etc.) en nuestro proyecto , ya abiendo estudiado la comercialización del mercado llegamos a la conclusión de que utilizaremos el siguiente nivel de mercado 0 1 2 3 4 5 6 Categoría 1 Categoría 2 Categoría 3 Categoría 4 Serie 1 Serie 2 Serie 3 productor
  8. 8. Intermediario minorista Consumidor

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