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De Recepción A Embarque
Javier R Jimenez
Procesos ejecutados por equipos STORK
Transporte de Pollo Vivo
Aturdidor y Matador
Escaldado Suave a Duro
DESPLUME
EVISCER...
Acarreo y Enjaule
Contenedor GP
 Sistema Modular completamente automático.
 Mayor Espacio para la carga
 Las Puertas ab...
Aturdido y Matanza
 Aturdido de Alta
Frecuencia
Utilizado la ultima tecnología en
control eléctrico proporciona la
adecua...
Matador Automático
Corte Preciso únicamente en la carótida y
yugular
Escaldado Suave, Medio o Duro
 Temperatura Uniforme
 Agitacion Correcta.
 Contraflujo mejora la higiene.
 Facil de Lav...
Desplume
 Fabricamos el modelo para cada aplicación.
 Rabos, Primarias y Finalizadoras.
 Fácil de Ajustar, Regla de Aju...
TRDE Transferencia Automática Desplume a Evisceración
Evisceración Automática
Cortadora de Cloacas
Abridora de Abdomen.
(Horizontal y Vertical)
Eviscerador Automático
Traqueado...
Corte de Cloaca
Con sistema de vacío para retirar sanitariamente cualquier
residuo fecal.
Evisceracion
 Velocidades de hasta 13,500 pph
 Bajo Costo de Operación.
 Mínimo Mantenimiento
 Configurable
Nuova evis...
Inspección Final
Equipo dedicado a la limpieza interna del ave. Por medio de vacío retira los
residuos producto de las ope...
Mayor Uso del Perímetro de La Circunferencia
Mas de 210
Grados
Pesaje y Selección
Información
Confiable en
Tiempo Real !!
Pesaje y Seleccion
Control de Calidad Digital
Ipesaje en transferidor automatico
Pesaje
 Velocidades hasta 200 ppm
 Exac...
Smart Weigher
Cortes
 Lineas para toda aplicacion.
 KFC
 Comida Rapida
 Etc.
Linea de Corte ACM NT
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De recepción a embarque

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De recepción a embarque

  1. 1. De Recepción A Embarque Javier R Jimenez
  2. 2. Procesos ejecutados por equipos STORK Transporte de Pollo Vivo Aturdidor y Matador Escaldado Suave a Duro DESPLUME EVISCERACION AUTOMATICA PROCESO DE MENUDOS Higado/Cor./Pata/Moll./Pes./Pata Enfriamiento de Canal Pesaje Y Control de Calidad CORTES Enfriamiento VALOR AGREGADO PESAJE Y ETIQUETADO RECOLECCION Y TRANSPORTE POR VACIO Sangre Pluma Cabezas Patas Intestinos Pescuezos MDM Hueso Pasta Piel Carcasas DESHUESE Corazon e Higados Mollejas Pescuezos
  3. 3. Acarreo y Enjaule Contenedor GP  Sistema Modular completamente automático.  Mayor Espacio para la carga  Las Puertas abren automáticamente no por el peso del ave.  Pisos Ventilados  Sistema de Lavado y Sanitizado conforme a las regulaciones locales. Contenedor GP
  4. 4. Aturdido y Matanza  Aturdido de Alta Frecuencia Utilizado la ultima tecnología en control eléctrico proporciona la adecuada corriente para atontar el ave sin dañar sus partes. Su diseño proporciona el suficiente espacio y no interfiere con el paso del ave. Matador KS 10 Atontador de Alta Frecuencia
  5. 5. Matador Automático Corte Preciso únicamente en la carótida y yugular
  6. 6. Escaldado Suave, Medio o Duro  Temperatura Uniforme  Agitacion Correcta.  Contraflujo mejora la higiene.  Facil de Lavar.  Minimo Mantenimineto. Esdaldado Optimo Mejora el Desplume Escaldado de Multiples Etapas
  7. 7. Desplume  Fabricamos el modelo para cada aplicación.  Rabos, Primarias y Finalizadoras.  Fácil de Ajustar, Regla de Ajuste enmarcada.  Bandas Tipo “V”. No se derrapan.  Masas con 12 Meses libres de mantenimiento.  Riel Auto soportable A-frame picking system
  8. 8. TRDE Transferencia Automática Desplume a Evisceración
  9. 9. Evisceración Automática Cortadora de Cloacas Abridora de Abdomen. (Horizontal y Vertical) Eviscerador Automático Traqueadora Quebrado/Cortadora de Pescuezo *** Pulmonera Lavadora de Interior Exterior.
  10. 10. Corte de Cloaca Con sistema de vacío para retirar sanitariamente cualquier residuo fecal.
  11. 11. Evisceracion  Velocidades de hasta 13,500 pph  Bajo Costo de Operación.  Mínimo Mantenimiento  Configurable Nuova eviscerating system Inspection area
  12. 12. Inspección Final Equipo dedicado a la limpieza interna del ave. Por medio de vacío retira los residuos producto de las operaciones anteriores.
  13. 13. Mayor Uso del Perímetro de La Circunferencia Mas de 210 Grados
  14. 14. Pesaje y Selección Información Confiable en Tiempo Real !!
  15. 15. Pesaje y Seleccion Control de Calidad Digital Ipesaje en transferidor automatico Pesaje  Velocidades hasta 200 ppm  Exactitud de +/- 3 gramos.  Dinamico o estatico. Seleccion  Visual  Digital
  16. 16. Smart Weigher
  17. 17. Cortes  Lineas para toda aplicacion.  KFC  Comida Rapida  Etc. Linea de Corte ACM NT Flexible ACM-MT modular portioning system
  18. 18. Deshuese Y Mas Deshuese de Pechuga Procesadora de Mollejas 150 ppm
  19. 19. Gracias javier.jimenez@marel.com www.marel.com/mexico

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