Alfredo Macías
Ernesto Cárdenas
Querétaro Febrero 21, 2014
Agregando valor a
través de la higiene
y el empaque.
Agenda
1. Introducción Sealed Air.
2. Factores Claves de Higiene.
3. Factores Clave del Consumidor y de la Industria.
4. S...
1. Introducción
Agregando valor a través
de la higiene y el empaque.
crea un mundo que trabaja mejor
al re-imaginar las industrias a las que servimos.
Al unir ideas ingeniosas y experiencias ...
5
Visión
Crear un estilo de vida mejor.
Misión
Re-imaginamos las industrias a
las que servimos, para crear un
mundo que se...
2. Factores Claves
de Higiene
Agregando valor a través
de la higiene y el empaque.
8
Importancia de la Limpieza
* El 35 % de los brotes1 son atribuidos a deficiencias en L&D:
- El 19 % por deficiencias en ...
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¿Qué afecta un proceso de Higiene?
Diseño de planta
• Materiales y terminado de superficies.
• Diseño de equipos e insta...
Control de Patógenos
Enfoque sistemático basado en tres procesos principales:
• Buenas prácticas de fabricación (GMP).
• P...
1. Mapeo de Patógenos
El primer paso es mapear donde se produce:
• Realizar un diagrama detallado que debe mostrar las
lín...
• Identifique los movimientos de personas y equipos
• Trate de identificar las rutas que pueden vincular
las diferentes ár...
Considerar los factores ambientales en la fábrica y
el cumplimiento de las prácticas de higiene.
• Elevar del suelo equipo...
3. Control del Agua
Un vector clave para la difusión de patógenos es mantener los pisos de la
fábrica lo más seco posible....
Diapositiva 14
GSO7 No usar hidrolavadoras
Gallegos, Sergio Osvaldo; 25/09/2013
3. Control del Agua
• Lavadores de botas en la entrada al área de producción deben evitarse.
• El uso de agua durante prod...
Diapositiva 15
GSO8 Tener una presión de agua adecuada (1-2 kg de presión) ya que una presión muy baja hace que se gaste m...
4. Supervisar las obras de construcción
Se pueden introducir patógenos a la planta durante los procesos de
construcción de...
Diapositiva 16
GSO9 Se recomienda Tego 51. Es importante despejar el área para nebulizar.
Gallegos, Sergio Osvaldo; 25/09/...
5. Gerenciar el entorno productivo
Debe ser higiénicamente diseñado para
facilitar el acceso para una limpieza eficiente:
...
6. Gerenciar los equipos de proceso
• Deben ser higiénicamente diseñados para facilitar el acceso para una
limpieza eficie...
7. Mantenimiento de enfriadores y evaporadores
• Los condensado deben ser dirigidos al drenaje, a
través de tuberías y/o r...
Diapositiva 19
GSO10 Puede ser Listeria o cualquier otro psicrófilo, incluso E.Coli puede comportarse como psicrófilo.
Gal...
8. Programa de Higiene
Debe llevarse a cabo utilizando productos químicos de
limpieza a:
•La concentración recomendada.
•L...
Diapositiva 20
GSO12 Comenzar con las partes altas para evitar recontaminación.
Gallegos, Sergio Osvaldo; 25/09/2013
• La limpieza con un detergente eliminará
restos de alimentos y la mayor parte de la
contaminación asociada a ella. Realiz...
Diapositiva 21
GSO13 Pueden utilizarse productos base alcohol para reducir los niveles de MOs.
Gallegos, Sergio Osvaldo; 2...
• Debe ser higiénicamente diseñados y
mantenidos para asegurarse que no se
conviertan en una fuente de contaminación.
• Es...
• Implementar un régimen diario de
limpieza de zapatos y botas.
• Para los limpiabotas, dosifique un
detergente con acción...
Diapositiva 23
GSO14 Realmente aqui es complicado tener detergente y desinfectante en un solo paso. Primero se limpian y l...
12. Refuerce las buenas practicas de higiene
Capacitar a los empleados sobre las buenas
prácticas técnicas de lavado de ma...
3. Factores Claves
Consumidor e
Industria.
Agregando valor a través
de la higiene y el empaque.
Factores Clave: Consumidores
Percepción de Salud Valor por su dinero
Conveniencia
Menores restricciones
culturales ó relig...
Factores Clave : Industria
Economía de Escala Marketing Factibilidad R.O.I
Calidad y
Automatización
Responsabilidad
Corpor...
28
Mañana será un nuevo mundo?
29
-
50,000
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1980 1990 2000 2010 2020 2030
Sheepmeat Poultr...
30
Mercado Global de Carnes
Crecimiento de Aves +2,4% vs. otras carnes +1,9%
Agregando valor a través
de la higiene y el empaque.
4. Seguridad alimentaria
y Extension de vida
de Anaquel
32
Protección y Creación de Valor
Película delgada y
termoencogible que
brinda excelente
presentación para
productos que son
envueltos y que
utilizan bandej...
• Simula película estirable
• Resistente a escurrimientos
• Exhibición vertical
• Comunicación y branding
• Minimiza daños...
Vida de Anaquel y Conveniencia
35
País: Mexico
Procesador:
Bachoco, Pilgrims,
Tyson
Retailer: Autoservicios.
Producto: Pol...
E‐BAGS
• Empaque a prueba de fugas
• Aumento en vida de anaquel de 
2/4 días
• Elimina la contaminación cruzada
• No escur...
Apariencia y Comunicación en el empaque
37
País: Mexico
Procesador: Bachoco Tyson
Retailer:
HEB / Wal Mart /
Soriana
Produ...
E‐BAGS
Eficiencia Productiva y
Extensión de Vida de Anaquel
DARFRESH
• A prueba de escurrimientos y 
aumento en vida de anaquel 
• Segmentación oferta “Premium”
• Exhibición vertical...
DARFRESH®
• Empacado de Origen.
• Empacado al alto vacío con film de alta
barrera al oxigeno
• Efecto de segunda piel, que...
Mercadeo y Extensión de Vida de Anaquel
DARFRESH
DARFRESH
• Los Laminados Cryovac pueden ofrecer diferentes opciones sobre el
nivel de barrera (alta, media o sin barrera), además d...
LID /
BANDEJA
• Empaque MAP que mantiene el 
color de la carne y aumenta la 
vida de anaquel
• Alta transparencia y tratam...
Construcción de Marca / Valor Agregado
OVEN EASE
• Empaque de fácil preparación por 
el consumidor y cocimiento limpio.
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Cocimiento en el empaque
45
Country: Ecuador
Procesador: Pronaca
Retailer:
Super Maxi Stores, Exito (Casino
Group)
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Construcción de Marca / Valor Agregado
SIMPLE STEPS®
• Calentamiento de productos 
frescos en la misma bandeja.
• Convenie...
Agregando valor a través
de la higiene y el empaque.
5. Tendencias en
Seguridad Alimentaria
y Empaque
Tendencias
1. Sustentabilidad
 Reducción del uso de resinas
y mejor aprovechamiento de
los recursos.
 Disminución de des...
2. Empaques Activos
 Eliminadores de olores
 Propiedades anti-microbianas / biocidas
CUENTA TOTAL (promedio) en las pelí...
3. Automatización
De una operación manual a líneas automáticas integradas de alta velocidad.
Tendencias
4. Cocimiento en el empaque
Tendencias
Agregando valor a
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y el empaque.
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  1. 1. Alfredo Macías Ernesto Cárdenas Querétaro Febrero 21, 2014 Agregando valor a través de la higiene y el empaque.
  2. 2. Agenda 1. Introducción Sealed Air. 2. Factores Claves de Higiene. 3. Factores Clave del Consumidor y de la Industria. 4. Seguridad Alimentaria y Extensión de Vida de Anaquel. 5. Tendencias en Seguridad Alimentaria y Empaque.
  3. 3. 1. Introducción Agregando valor a través de la higiene y el empaque.
  4. 4. crea un mundo que trabaja mejor al re-imaginar las industrias a las que servimos. Al unir ideas ingeniosas y experiencias diversas, descubrimos nuevas posibilidades y creamos nuevos enfoques para mejorar tanto a los negocios que atendemos como al mundo en el que vivimos. Convertimos soluciones sustentables de principio a fin en resultados que transforman a los negocios. Quienes Somos
  5. 5. 5 Visión Crear un estilo de vida mejor. Misión Re-imaginamos las industrias a las que servimos, para crear un mundo que se siente, sabe y funciona mejor.
  6. 6. 2. Factores Claves de Higiene Agregando valor a través de la higiene y el empaque.
  7. 7. 8 Importancia de la Limpieza * El 35 % de los brotes1 son atribuidos a deficiencias en L&D: - El 19 % por deficiencias en higiene personal. - El 16 % por equipos y ambiente contaminado. * Existe 70 % de probabilidad para que un microorganismo encontrado en un ambiente contaminado, se detecte también en el producto procesado. * Higiene se asocia a desinfección (depende de la limpieza). * El 90 % de la carga microbiana se reduce en la limpieza. 1 Warriner, Challenges in Sanitation. U. of Guelph. 2011. C. Griffith. IAFP Rome, 2007 Limpieza eficiente es la base para lograr una Desinfección eficaz. Higiene: calidad, vida útil, inocuidad, seguridad, protección, satisfacción y buen nombre del negocio.
  8. 8. 9 ¿Qué afecta un proceso de Higiene? Diseño de planta • Materiales y terminado de superficies. • Diseño de equipos e instalación. • Geometría y puntos de difícil higiene. Diseño del proceso • Cantidad y tipo de residuo. • Permanencia del residuo. • Humedad del residuo. • Composición del residuo. • Condiciones ambientales. Programa de L&D • Tipo de limpiador. • Concentración química. • Físico-química del agua. Eficiencia organizacional • BPM´s. • SOP´s. • HACCP. • Motivación y Entrenamiento. • Estricto cumplimiento. Resultados de Higiene
  9. 9. Control de Patógenos Enfoque sistemático basado en tres procesos principales: • Buenas prácticas de fabricación (GMP). • Programa HACCP. • La implementación de buenas prácticas de higiene. 10
  10. 10. 1. Mapeo de Patógenos El primer paso es mapear donde se produce: • Realizar un diagrama detallado que debe mostrar las líneas de producción, los drenajes, pasillos, etc. • Realizar un muestreo ambiental. • Marcar cada ocurrencia positiva en el mapa. Identificar cepas específicas - ayuda a establecer un vínculo entre: • Transferencia de las cepas de alrededor del entorno de producción. • Cepas ambientales y aislados en el producto terminado. 11
  11. 11. • Identifique los movimientos de personas y equipos • Trate de identificar las rutas que pueden vincular las diferentes áreas de contaminación. • Tenga cuidado con áreas problemáticas tales como: » Desagües y equipos almacenados sobre/cerca de ellos » Pisos encharcados de agua y acumulación de líquidos » Equipos en plantas dañadas • Incumplimientos del plan de segregación (Aduanas) • Si se puede, identificar vías de contaminación cruzada y luego un plan de acción puede llevarse a cabo para evitarla. 12 1. Mapeo de Patógenos Con el apoyo del mapa, observar el proceso productivo e:
  12. 12. Considerar los factores ambientales en la fábrica y el cumplimiento de las prácticas de higiene. • Elevar del suelo equipos de contacto con alimento. • Rociar las ruedas equipos con un desinfectante efectivo. • Los baños idealmente debe tener una entrada y salida independiente • Retire el embalaje y las bandejas de la zona de producción antes de iniciar labores de limpieza. 13 2. Prevención de la contaminación Cruzada Puede ocurrir mediante el contacto con: • Materias primas • Material de empaque y/o equipos. • Aerosoles en la limpieza. • Malas prácticas de higiene • Personal
  13. 13. 3. Control del Agua Un vector clave para la difusión de patógenos es mantener los pisos de la fábrica lo más seco posible. Aerosoles de agua pueden transferirse desde los pisos y los drenajes hacia: • Superficies en contacto con alimentos • Producto terminado • Material de embalaje • Bandejas de transporte • Ruedas de carros 14 GSO7
  14. 14. Diapositiva 14 GSO7 No usar hidrolavadoras Gallegos, Sergio Osvaldo; 25/09/2013
  15. 15. 3. Control del Agua • Lavadores de botas en la entrada al área de producción deben evitarse. • El uso de agua durante producción debe reducirse al mínimo posible. Si es necesario, realizarlas en forma controlada con baldes de agua, cepillos y escurridores, para evitar proliferación. • Instalar sistemas de ventilación eficientes en las áreas donde la condensación se puede formar, por ej. áreas de cocimiento y/o lavado. GSO8
  16. 16. Diapositiva 15 GSO8 Tener una presión de agua adecuada (1-2 kg de presión) ya que una presión muy baja hace que se gaste mas água y no haya un efectivo pre enjuague. Gallegos, Sergio Osvaldo; 25/09/2013
  17. 17. 4. Supervisar las obras de construcción Se pueden introducir patógenos a la planta durante los procesos de construcción de obras civiles de modificación y/o arreglos locativos. Se debe gestionar seguridad en la zona de obra, incluyendo: • Nebulización ambiental para la desinfección del área. • El monitoreo ambiental se debe aumentar durante este periodo. 16 GSO9
  18. 18. Diapositiva 16 GSO9 Se recomienda Tego 51. Es importante despejar el área para nebulizar. Gallegos, Sergio Osvaldo; 25/09/2013
  19. 19. 5. Gerenciar el entorno productivo Debe ser higiénicamente diseñado para facilitar el acceso para una limpieza eficiente: • Daños en infraestructura (pisos, paredes, etc.) que pueden albergar patógenos en las grietas, por lo que mantenimiento y reparación constante es fundamental. • Regularmente se identifican problemas con: • Agujeros en el techo • Lagunas en suelo y alrededor de los drenajes • Grietas en paredes y lugares sellados con silicona • Agua atrapada en las paredes / revestimientos 17
  20. 20. 6. Gerenciar los equipos de proceso • Deben ser higiénicamente diseñados para facilitar el acceso para una limpieza eficiente. • Los equipos dañados pueden albergar patógenos. • El buen mantenimiento y una reparación adecuada es fundamental. • Los lubricantes de los equipos se deben analizar y constatar que están libres de patógenos 18
  21. 21. 7. Mantenimiento de enfriadores y evaporadores • Los condensado deben ser dirigidos al drenaje, a través de tuberías y/o recipientes de goteo, que deben ser vaciados periódicamente. Las bandejas deben tener pendiente de desagüe. • No almacene productos debajo de el. • Se debe reducir el potencial de contaminación de estas unidades, ya que son una fuente de aerosoles contaminados: • Securegel como Desinfectante en páneles y bandejas de goteo. • Sistemas UV Aurora 19 Son lugares propensos a albergar Listeria, ya que son fríos y húmedos.GSO10 GSO11
  22. 22. Diapositiva 19 GSO10 Puede ser Listeria o cualquier otro psicrófilo, incluso E.Coli puede comportarse como psicrófilo. Gallegos, Sergio Osvaldo; 25/09/2013 GSO11 Se debe tener un programa de limpieza de difusores adecuado. Puede ser quincenal o menusual. Gallegos, Sergio Osvaldo; 25/09/2013
  23. 23. 8. Programa de Higiene Debe llevarse a cabo utilizando productos químicos de limpieza a: •La concentración recomendada. •La temperatura óptima. •El tiempo de contacto requerido. •La secuencia es crítica para evitar contaminación cruzada desde el suelo y los drenajes a los equipos. •La secuencia correcta es: primero, el equipo debe ser limpiado y luego limpiar el suelo y los desagües, y finalmente, el equipo debe ser desinfectado. •Si el entorno de producción está frio, se debe verificar que el desinfectante sea eficaz contra las bacterias a temperaturas bajas (ej. 10 ° C) 20 GSO12
  24. 24. Diapositiva 20 GSO12 Comenzar con las partes altas para evitar recontaminación. Gallegos, Sergio Osvaldo; 25/09/2013
  25. 25. • La limpieza con un detergente eliminará restos de alimentos y la mayor parte de la contaminación asociada a ella. Realizar un control efectivo de biopelículas. • Accesorios de Maquinaria deben ser almacenados en tanques de remojo con desinfectante y deben estar completamente sumergidos. • Equipos de preparación de alimentos, tales como cuchillos y tablas de cortar se debe limpiar muy bien en los descansos y al inicio y final de los turnos. Un paso de desinfección, debe reducir los microorganismos a un nivel tan bajo como sea posible 21 9. Mantener limpias las superficies de contacto con alimentos GSO13
  26. 26. Diapositiva 21 GSO13 Pueden utilizarse productos base alcohol para reducir los niveles de MOs. Gallegos, Sergio Osvaldo; 25/09/2013
  27. 27. • Debe ser higiénicamente diseñados y mantenidos para asegurarse que no se conviertan en una fuente de contaminación. • Es adecuado separarlos por código de colores • Mopas y raseros de esponja doble alojan microorganismos, por lo que no deben ser utilizados en áreas de alto riesgo • Las mangueras no deben ser almacenados en el suelo. Mejor en carretes retráctiles. • Necesitan ser limpiados y desinfectados después de su uso. • Deben ser colgado para que se sequen al aire. • Si se utilizan bandejas de remojo, deben ser de la profundidad correcta y el desinfectante necesita ser cambiado regularmente, por ej., cada 4 horas 10. Limpie el equipo de limpieza
  28. 28. • Implementar un régimen diario de limpieza de zapatos y botas. • Para los limpiabotas, dosifique un detergente con acción desinfectante. • Mantener el área de producción seca. • Desinfectante de manos debe aplicarse a las manos antes de ponerse los guantes y luego se aplica también a las manos enguantadas • Rociar delantales después de limpiar con desinfectante. 23 11. Desinfectar el equipo de protección personal GSO14
  29. 29. Diapositiva 23 GSO14 Realmente aqui es complicado tener detergente y desinfectante en un solo paso. Primero se limpian y luego se desinfectan. Gallegos, Sergio Osvaldo; 25/09/2013
  30. 30. 12. Refuerce las buenas practicas de higiene Capacitar a los empleados sobre las buenas prácticas técnicas de lavado de manos: • Explicar el riesgo de contaminación cruzada: • Implementar el uso de jabón y desinfectante de manos antimicrobiano • Mensajes visual son muy eficaces y deben proporcionarse en las zonas adecuadas. • Supervisar al personal para garantizar el cumplimiento del lavado de manos y los protocolos establecidos. 24
  31. 31. 3. Factores Claves Consumidor e Industria. Agregando valor a través de la higiene y el empaque.
  32. 32. Factores Clave: Consumidores Percepción de Salud Valor por su dinero Conveniencia Menores restricciones culturales ó religiosas Concepto de Buena Granja No a los escurrimientos
  33. 33. Factores Clave : Industria Economía de Escala Marketing Factibilidad R.O.I Calidad y Automatización Responsabilidad Corporativa: Bienestar, Desperdicio (30 % …) Seguridad Alimentaria
  34. 34. 28 Mañana será un nuevo mundo?
  35. 35. 29 - 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000 300,000 350,000 400,000 450,000 1980 1990 2000 2010 2020 2030 Sheepmeat Poultry Pork Beef + 32% + 33% + 24% + 19% + 16% 35% 37% 23% 21% 36% 39% 23% 40% 32% Source : Rabobank 29 El mercado global de aves crecerá alrededor de 60% en los próximos 20 años Mercado Global de Carne 1980-2010-2030
  36. 36. 30 Mercado Global de Carnes Crecimiento de Aves +2,4% vs. otras carnes +1,9%
  37. 37. Agregando valor a través de la higiene y el empaque. 4. Seguridad alimentaria y Extension de vida de Anaquel
  38. 38. 32 Protección y Creación de Valor
  39. 39. Película delgada y termoencogible que brinda excelente presentación para productos que son envueltos y que utilizan bandejas. Film SES 33 Seguridad Alimentaria
  40. 40. • Simula película estirable • Resistente a escurrimientos • Exhibición vertical • Comunicación y branding • Minimiza daños en el empaque durante vida de anaquel • Elimina contaminación cruzada Film SES 34 Seguridad Alimentaria
  41. 41. Vida de Anaquel y Conveniencia 35 País: Mexico Procesador: Bachoco, Pilgrims, Tyson Retailer: Autoservicios. Producto: Pollo en partes Proceso de empaque: SES & Dri-Loc pad Beneficios: • Empaque sin fugas • Resistencia al abuso • Extensión de vida de anaquel • Conveniencia • Diferenciación • Automatización
  42. 42. E‐BAGS • Empaque a prueba de fugas • Aumento en vida de anaquel de  2/4 días • Elimina la contaminación cruzada • No escurre durante exhibición • Elimina la necesidad de utilizar  bandeja • 100% imprimible Extensión de Vida de Anaquel 36
  43. 43. Apariencia y Comunicación en el empaque 37 País: Mexico Procesador: Bachoco Tyson Retailer: HEB / Wal Mart / Soriana Producto: Pollo entero fresco Proceso de empaque: Bolsas termoencogibles impresas Beneficios • Comunicación • Vida de anaquel • Posicionamiento del Mercado
  44. 44. E‐BAGS Eficiencia Productiva y Extensión de Vida de Anaquel
  45. 45. DARFRESH • A prueba de escurrimientos y  aumento en vida de anaquel  • Segmentación oferta “Premium” • Exhibición vertical • Nueva generación de empaques  para productos de valor agregado  • Presentación tridimensional de  segunda piel   • Ideal para Food Service Extensión de Vida de Anaquel
  46. 46. DARFRESH® • Empacado de Origen. • Empacado al alto vacío con film de alta barrera al oxigeno • Efecto de segunda piel, que minimiza el agua libre alrededor del producto. • Incrementa la vida de anaquel. • Incluye estructuras tratables térmicamente y micro horneables DARFRESH Extensión de Vida de Anaquel
  47. 47. Mercadeo y Extensión de Vida de Anaquel DARFRESH DARFRESH
  48. 48. • Los Laminados Cryovac pueden ofrecer diferentes opciones sobre el nivel de barrera (alta, media o sin barrera), además de un excelente brillo y adaptabilidad para los diferentes gramajes del producto. • Tapas con acabado Mate sobre diferentes tipos de sellantes. • Laminados semirrígidos con diferentes opciones de colores e impresiones. LAMINADOS COEXTRUIDOS SEMIRIGIDOS Y TAPAS IMPRESAS Extensión de Vida de Anaquel
  49. 49. LID / BANDEJA • Empaque MAP que mantiene el  color de la carne y aumenta la  vida de anaquel • Alta transparencia y tratamiento  del film antineblina • Film encogible  adaptable a los  diferentes sistemas de  termosellado. Extensión de Vida de Anaquel
  50. 50. Construcción de Marca / Valor Agregado OVEN EASE • Empaque de fácil preparación por  el consumidor y cocimiento limpio. • Permite el uso de una gran  variedad de sazonadores y agrega  valor al producto. • Fácil de adaptar a cualquier sistema  de envasado al vacío en máquinas  de campana y de rollstock • Permite cocimiento hasta 375°
  51. 51. Cocimiento en el empaque 45 Country: Ecuador Procesador: Pronaca Retailer: Super Maxi Stores, Exito (Casino Group) Producto: Pavo entero congelado Proceso de empaque: Oven Ease™ Beneficios : 1. Adiciona valor y conveniencia, fácil preparación, limpieza en el cocimiento y valor de la condimentacfión. 2. Identificación con el consumidor de este producto de temporada. 3. Textura y sabor del producto final excepcional. Video: http://www.youtube.com/watch?feature=player_det ailpage&v=seH86a3ABk&list=UUWnLjCiyzl2GJE2JnY bdxwg
  52. 52. Construcción de Marca / Valor Agregado SIMPLE STEPS® • Calentamiento de productos  frescos en la misma bandeja. • Conveniente y una solución  perfecta para los  consumidores. • Diseño funcional y de fácil  apertura
  53. 53. Agregando valor a través de la higiene y el empaque. 5. Tendencias en Seguridad Alimentaria y Empaque
  54. 54. Tendencias 1. Sustentabilidad  Reducción del uso de resinas y mejor aprovechamiento de los recursos.  Disminución de desperdicios de alimentos.  Uso de resinas biodegradables o compostables  Empaque “basado en plantas”
  55. 55. 2. Empaques Activos  Eliminadores de olores  Propiedades anti-microbianas / biocidas CUENTA TOTAL (promedio) en las películas de control no tratados y tratados con biocidas películas (24 horas  después de la inoculación y el almacenamiento a 35 ° C) (CFU = unidades formadoras de colonias) Cepa Film sin tratamiento (Control) Film tratado E.coli 3.2 x 101 0 S.aureus 7.5 x 101 0 C.jejuni 4.5 x 10² 0 Tendencias
  56. 56. 3. Automatización De una operación manual a líneas automáticas integradas de alta velocidad. Tendencias
  57. 57. 4. Cocimiento en el empaque Tendencias
  58. 58. Agregando valor a través de la higiene y el empaque. Alfredo Macías Ernesto Cárdenas Querétaro Febrero 21, 2014

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