Dietoterapia

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Dietoterapia

  1. 1. DIETOTERAPIAEs la aplicación del arte de la nutrición a losproblemas de la alimentación .La dietoterapia se basa en modificaciones de laalimentación habitual que respondan a lasnecesidades de cada enfermo.
  2. 2. DIETAS TERAPÉUTICASSon aquellas dietas que se necesitan para eltratamiento de determinadas enfermedades y quesirven para curarlas o compensarlas, a veces, comoúnico tratamiento o como tratamiento combinadocon otras medidas terapéuticas.DIETA: es todo aquello que consumimos dentro delas 24 hr.Características de la Dieta: Completa Equilibrada o Balanceada Inocua e higiénica Suficiente Variada
  3. 3. Comprende caldos sin grasa, agua de panela, te,agua aromática, zumo jugo de las frutas.Se prescribe para iniciar la vía oral después de unacirugía para la preparación de exámenes radiológicosy endoscopios, algunos casos en pacientes que notoleran la vía oral por alguna infección del tubodigestivo o por diarreas agudas.
  4. 4. Consiste primordialmente en líquidos oalimentos semi líquidos, triturados o en papilla.Satisface casi todos los requerimientosnutritivos normales, demandando el mínimoesfuerzo para la digestión y absorción. Comprende: bebidas lácteas, jugo de frutas,caldos, sopas de cremas, huevos, mantequilla,margarina, cereales precocidos, coladas,gelatina, helados.
  5. 5. Esta indicada después de intervencionesquirúrgicas, después de haber iniciado la dieta liquidaclara, en infecciones agudas, en casos en que elpaciente tenga dificultades para deglutir o sufren deun estado inflamatorio del tubo digestivo.
  6. 6. Es un tipo intermedio entre una dieta liquida y unacorriente, comprende alimentos blandos, cocidos,asados, no se permiten fritos ni alimentoscondimentados, las carnes deben ser en puré otrituradas.Esta indicada en pacientes con trastornosgastrointestinales como ulcera y en pacientes conalgún impedimento para la deglución o lamasticación
  7. 7. Es una dieta balanceada en los requerimientosincluye seis comidas al día y comprende losalimentos incluidos en la dieta blanda.Esta indicada en pacientes con intolerancia a lascomidas, pacientes con cirrosis, ulceras deestomago, duodeno, con infartos agudos demiocardio.
  8. 8. Contiene todos los requerimientos nutricionales yno requiere modificación en su consistencia, debenincluirse alimentos crudos y cocidos.
  9. 9. Indicadas para prevenir la depleción de potasio delorganismo ( por ejemplo en la anorexia) debido a:-dieta muy pobre en potasio,- abuso prolongado dediuréticos,- abuso de laxantes,- pérdidas digestivas:diarreas.Se previene mediante una dieta que proporcione e5 a 6.5 g de potasio al día.El aporte habitual de potasio ( k ) en una dietaadecuada es de 1.5 a 3.5 g k /día.La dieta rica en potasio se recomienda en lahipertensión arterial.
  10. 10. Alimentos ricos en potasio: zanahoria, engeneral frutas y verduras y leguminosascomo el frijol y el plátano.
  11. 11. DIETA HIPOSODICAEs una dieta baja en sodio, en la cual se restringe lasal. En la alimentación normal se aportan entre 10 y 15 gde sal al día Un gramo de sal contiene 393miligramos de sodio, una cucharadita rasa de salcontiene 2600 miligramos de sodio.Los edemas aumentan o disminuyen en función delbalance sódico. Por cada 140 mEq de Na noexcretado se retiene 1 litro de agua.La dieta hiposódica es la base del tratamientodietético de la hipertensión arterial, también estaindicada en cardiopatías, afecciones renales,hepáticas, corticoterapia prolongada, cirugíacardiaca.
  12. 12. La dieta puede variar en:estándar (1500-200mg Na/día).estricta (600-1000mg Na /día). severa (200-400mg Na/día).Los alimentos ricos en sodio son: sal, polvo dehornear.
  13. 13. Se controlan los glúcidos y los hidratos decarbono. Esta dieta esta indicada en pacientes diabético,obesos con triglicéridos altos, Previene que losniveles de azúcar se eleven.Se recomienda aumentar la ingesta de productosintegrales, vegetales, frutas y productos lácteosdescremados, aceites ricos en grasasmonoinsaturadas (aceite de oliva, aceite de canola,aguacate, maní) para así disminuir los niveles decolesterol y triglicéridos.
  14. 14. La utilización de la proteína de soya, se leha atribuido un papel importante en elcontrol de la concentración plasmática decolesterol y de glucosa
  15. 15. DIETA BAJA EN FIBRA.Esta indicada en pacientes en la fase aguda de lacolitis ulcerativa o colitis infecciosa, cuando elintestino está inflamado.
  16. 16. DIETA ALTA EN FIBRA.Se utiliza para aliviar los síntomas de laenfermedad diverticular, se indica también encasos de estreñimiento crónico, los alimentosque más contienen fibra son: alverja, brevassecas, almendras y nueces, salvado.
  17. 17. Se utilizan para prevenir o corregir la malnutriciónproteinoenergética que esta ligada a una mortalidady morbilidad elevadas. Mínimo proteico teórico: 0.8 gramos de proteínas ./Kg de peso corporal (ideal).Esta indicada en malnutrición, politraumatismos,quemaduras, estados febriles y enfermedadesinfecciosas, hipertiroidismo, cáncer, tumorescerebrales, síndrome de malabsorción , cualquiersituación en la que convenga dar unasuplementación

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