El vino: Denominación de Origen (D.O.)

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El vino: Denominación de Origen (D.O.)

  1. 1. El vino: Denominaciones de Origen (D.O.) Ya hemosdedicadovariassemanasalosvinos:su elaboración,losdistintostiposque existen… peronos quedabapendiente unode losfactoresmásimportantesque formanparte de este sector:la Denominaciónde Origen. Se trata de un elementoque sobre todoenépoca de crisiscobra especial relevancia,yaque enel entornoactual enel que compitenlasempresas agroalimentariasse estánfortaleciendo estrategiasde diferenciación.Porellolas Denominacionesde OrigenylasIndicaciones Geográficasconstituyenel sistemautilizadopara el reconocimientode unacalidadsuperior, consecuenciade característicaspropiasy diferenciales,debidasal mediogeográficoenel que se producenlasmateriasprimas,se elaboran losproductos,y a la influenciadel factor humano que participaenlas mismas. En España el origenlegal de lasDenominaciones de Origense remontaal Estatutodel vinodel año1932 y enla posteriorLey25/1970 del Estatutode laViña,del vinoylosalcoholes.Enla actualidadlasDenominacionesde Origen estáncontempladasenlanuevaLey24/2003 de laViñay del Vino. Perolas D.O.no puedencontemplarse sólodesde unpuntode vistalegal,comounlugar geográficoque sirve paradesignaryprotegerunproductoagrícola originariode dicholugar. En el mundodel vino,laD.O.implicamuchomás: costumbres,mitos,leyendase historiade esoslugaresyde esasgentesque consu esfuerzohansidocapacesde crear un productode una singularyexcelente calidad. Regulación Los consejosreguladoresde lasDenominacionesde Origense creanenEspañaen1925 en La Riojay en1991 se crea laDenominaciónde OrigenCalificada(D.O.Ca.).Enlaactualidadexisten más de 60 D.O. y lasD.O.Ca.son de uso exclusivoparael Riojayel Priorato. Amboscalificativossonlosverdaderosórganosreguladoresyde control,convirtiéndoseasíen la máximagarantía de la calidadyprocedenciade lasuvasy del vino,estableciendosus
  2. 2. controlesde calidadycertificandoque todoslosproductoshansidoelaboradossiguiendolos métodostradicionales. De hecho,paraconseguirlaD.O.,los vinosdebencumplir lossiguientesrequisitos: - Serproducidoseny con uvasprocedentesdel territorio de la D.O. - Obtenersucalidadycaracterísticas gracias al entorno geográfico(incluidoslosfactoresnaturalesyhumanos). - Habersuperadoun mínimode cincoaños despuésde haberconseguidolacategoríade “vinode calidadcon indicacióngeográfica”. Distintas D.O. Abona IslasCanarias Alella Cataluña Alicante ComunidadValenciana Almansa CastillalaMancha Ampurdán - Costa Brava Cataluña ArabakoTxakolina- Txakolíde Álava País Vasco Arlanza CastillaLeón Arribes CastillaLeón Bierzo CastillaLeón Binissalem- Mallorca IslasBaleares Bullas Murcia
  3. 3. Calatayud Aragón Campode Borja Aragón Cariñena Aragón Cataluña Cataluña Cava Cataluña Chacolí de Bizkaia-BizkaikoTxakolina País Vasco Chacolí de Getaria-GetariakoTxakolina País Vasco Cigales CastillaLeón Conca de Barberá Cataluña Condadode Huelva Andalucía Costersdel Segre Cataluña Dominiode Valdepusa CastillalaMancha El Hierro IslasCanarias Jerez-Xérès-SherryyManzanilla-Sanlúcarde Barrameda Andalucía Jumilla Murcia La Mancha CastillalaMancha La Palma IslasCanarias Lanzarote IslasCanarias Málaga Andalucía Manchuela CastillalaMancha Mentrida CastillalaMancha Mondéjar CastillalaMancha
  4. 4. Monterrei Galicia Montilla-Moriles Andalucía Montsant Cataluña Navarra Navarra Pago Guijoso CastillalaMancha Penedés Cataluña Plade Bages Cataluña PláI LLevant IslasBaleares Priorato Cataluña Rías Baixas Galicia RibeiraSacra Galicia Ribeiro Galicia Riberadel Duero CastillaLeón Riberadel Guadiana Extremadura Riberadel Júcar CastillalaMancha Rioja La Rioja Rueda CastillaLeón Sierrasde Málaga Andalucía Somontano Aragón Tarragona Cataluña Terra Alta Cataluña Tierrade León CastillaLeón
  5. 5. Tierradel Vinode Zamora CastillaLeón Tocoronte - Acentejo IslasCanarias Toro CastillaLeón Utiel - Requena Comunidad Valenciana Valdeorras Galicia Valdepeñas CastillalaMancha Valencia ComunidadValenciana Valle de Guímar IslasCanarias Valle de laOrotava IslasCanarias Vallesde Benavente CastillaLeón Vinosde Madrid Madrid Ycoden-Daute-Isora IslasCanarias Yecla Murcia Por su inmensa calidad, en TuDespensa.com contamos con vinos con D.O. tanto tintos, como rosados, blancos, generosos y, por supuesto, vinos ecológicos.

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