Thịt heo quay giòn bì

3,640 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
3,640
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
4
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Thịt heo quay giòn bì

  1. 1. Thịt heo quay giòn bìVì e ngại vấn đề an toàn thực phẩm, mình đã tìmtòi và tự làm thành công món thịt quay giòn bì màkhông phải mua ngoài hàng nữa, bạn hãy thử làmcho cả nhà thưởng thức nhé! Nguyên liệu: - 600g thịt ba chỉ heo - 1 quả chanh - 1 thìa cà phê bột nở (Baking Powder)
  2. 2. Bước 1:Thịt ba chỉ rửa sạch, chầnqua nước sôi. Ở công đoạnchần, các bạn cố gắng giữ đểmiếng thịt trên một mặtphẳng, tránh trần làm congphần bì heo nhé.Bước 2:Dùng vật dụng có đầu nhọnnhư dĩa, mũi dao hoặc xiêntre xăm bì lợn.Các bạn cố gắng xăm thậtđều và thật dày để bì có thểnổ đều hơn nhé!
  3. 3. Bước 3:Chanh vắt lấy nước cốt, trộnđều với bột nở. Lúc này hỗnhợp sẽ sủi bọt.Dùng hỗn hợp này phết đềulên miếng thịt, tập trung phếtđi phết lại vào phần bì lợn,phần thịt chỉ cần phết 1 lần.Dùng màng bọc thực phẩm,bọc kín miếng thịt lại, đểtrong tủ lạnh 4-5 tiếng. Cácbạn nhớ để phần bì quayxuống dưới và để trên mộtmặt phẳng để phần bì đượcthẳng nhé.
  4. 4. Bước 4: Làm nóng lò ở nhiệt độ 250 độ trong vòng 10 phút, cho thịt vào nướng trong vòng 50-60 phút tùy lò đến khi bì lợn nở, giòn. Các bạn nhớ để bì quay lên phía trên nhé! Miếng bì có phẳng thì mới giòn đều được. Thịt chín chặt miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm.Mình đã thử rất nhiều cách quay thịt nhưng thấy cách nàycho thành phẩm ngon hơn cả. Với cách nướng thịt đượctẩm ướp mặn ngọt thì thịt rất dễ bị cháy hoặc lên màu
  5. 5. không đẹp. Với cách này bạn có thể cảm nhận trọn vẹn vịngọt đậm đà & mùi thơm của thịt quay. Hơn thế nữa bì lạigiòn tan, rất hấp dẫn.Nhà mình thường thưởng thức món này với dưa cải chuahoặc củ kiệu muối chua. Vị chua của dưa và củ kiệu sẽlàm cho miếng thịt đỡ ngán.
  6. 6. Mình vẫn nhớ cảm giác lần đầu tiên ăn món thịt quay muangoài hàng, bì giòn tan, miếng mỡ đã chảy bớt, mềm,ngậy mà không ngán thật ấn tượng. Sau này vì e ngại vấnđề an toàn thực phẩm, mình đã tìm tòi và tự làm thànhcông món thịt quay giòn bì mà không phải mua ngoàihàng nữa, bạn hãy thử làm cho cả nhà thưởng thức nhé!
  7. 7. Chúc các bạn thành công và có món thịt quay thật ngon!

×