Culinaria Rural E Setaneja 08

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Culinaria Rural E Setaneja 08

  1. 1. Alho, cebola, tomate, o peito de frango, o milho, azeitona. Coloque 1 xícara de Empadão de caldo de frango. Engrosse com a farinha e deixe esfriar para montar o empadão. Frango - Pincelar com gema antes de levar ao forno por 20 a 30 minutos. *Receita da prof. Salete M. Marques Opção de recheio: palmito, frango ou camarão. Ingredientes: 3 xicaras de farinha de trigo 2 tabletes de margarina (100 gramas s/ sal) Paçoca 1 colher rasa de fermento em pó Ingredientes: 2 gemas 1 pacote de amendoim 400 gramas de biscoito Preparo da Massa: água e sal mais ou menos 1 Misture a farinha e o fermento. Coloque a * lata e meia margarina gelada formando um farofa, de leite condensado junte as gemas e misture bem. Receita da prof. Ida Barbosa. Deixe descansar por uns minutos. Modo de fazer: Recheio: Torrar o amendoim 1 peito de frango desfiado Triturar os biscoitos e os amendoins separados, 2 tomates sem pele e sem sementes colocar 1 lata e meia de leite condensado 1 cebola grande picada, e amassar bem com as mãos. alho, azeitona, milho verde, azeite, Untar 1 forma com margarina 2 colheres de farinha de trigo. Colocar a massa na forma e pressionar Refogue:
  2. 2. com as mãos. Depois pegar uma colher, forre o fundo e lateral (até a metade) colher e alisar a massa. de uma forma redonda, de aro removível Colocar na geladeira por 15 (24 cm de diâmetro) com a mistura de flocos minutos e depois cortar. de milho com glicose. Leve a forma para a geladeira por 10 minutos numa outra tigela misture 750ml de chantilly com os morangos. Rechear a torta (que ficou na geladeira) com esta mistura. Cubra a torta com 250ml de Torta de chantilly e decorre com morangos e folhas de ortelã. Sirva com a calda de morango morangos a parte. Ingredientes para a calda de morangos: 3 caixas de morangos lavados e limpos * Receita da prof. Ancila Garcia 2 ou 3 colheres (sopa) de açúcar modo de preparo da calda de morangos: Ingredientes: num liquidificador bata os morangos com açúcar 1 caixa de flocos de milho (200g) esmigalhados com as mãos. Sirva e aguarde os elogios. 150 ml de glicose de milho amarelo 750 ml de chantilli bem firme 2 caixas de morango limpos, cortar em rodelas 250 ml de chantilli bem firme para cobrir Modo de preparo: Numa tigela misture flocos de milho esmigalhados com as mãos com glicose de milho amarelo. Com o auxilio de uma
  3. 3. Sopa Paraguaia Toalha da “Malu” Felpuda Receita prof. Araci Lemos Receita prof. Maria Lúcia Bukieta. Ingredientes: Ingredientes: 3 xicaras de açúcar 5 espigas de milho verde 2 colheres de margarina ou manteiga 5 ovos 5 ovos ½ copo de leite 3 xicaras de trigo ½ copo de óleo 1 vidro de leite de côco 1 cebola ½ vidro de leite de vaca 300g de queijo colonial 1 colher de sopa de fermento 1 colherinha de Royal 1 pitada de sal (opcional) Bata o açúcar com a manteiga, orégano a gosto depois as gemas. O trigo, o leite de côco e leite de vaca, o Royal e as Modo de preparo: claras em neve por último. Doure a cebola no óleo e reserve Corte o queijo em cubos numa vasilha Depois leve ao forno, em fogo Retire os grãos de milho e bata no liquidificador com os ovos, moderado, por 45 minutos. o leite e o óleo com a cebola, bater bem. Faça uma calda com 2 xicaras de Despeje no recipiente com o queijo e adicione o Royal. Coloque água e 2 de açúcar, 1 pacoto de numa forma untada com margarina e salpique com orégano. côco ralado. Despeje no bolo ainda quente. Asse em forno por 40 minutos.
  4. 4. Ambrosia Torta Salgada Receita Alice Godoy Ribeiro Jansen Receita da prof. Tereza C. P. Grisa Ingredientes: 1 pão de forma cortado em fatia sem casca Ingredientes: pepino cortado (miúdo) 500ml de leite azeitona, palmito, tempero verde, maionese 500 ml de açúcar 6 ovos Mode de fazer: Misturar todos os ingredientes. Passar Modo de preparo: maionese de fatia em fatia. Decorar leve ao forno por 30 min., depois jogue com azeitona, pepino e palmito. por cima 1 lata de leite condensado, misture com 100 gramas de côco ralado e leve ao forno por mais 20 minutos. Servir gelado.

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