El documento proporciona una receta para un bizcocho de yogur y la URL del video de la receta. Incluye una lista de ingredientes pertenecientes a grupos de alimentos como leche, huevos, cereales y frutas. También identifica los principales nutrientes de cada ingrediente como proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas y minerales.
Presentación_las vitaminas para el ser humano.pptx
Grupo de alimentos
1. Grupo de alimentos
Para el desarrollo de esta actividad debéis buscar en Internet un vídeo de una receta (incluir la URL
del vídeo en el documento) y desarrollar los siguientes puntos:
http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201209/bizcocho-yogur-tradicional-16315.html
1. Alimentos/ingredientes que aparecen en la misma
*1 yogur natural
• 3 huevos
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• mantequilla y harina (para untar el molde)
• 1 sobre de levadura
• azúcar glas
• 1 medida de yogur de aceite de oliva
• sal
• ralladura de 1 limón y de 1 naranja
2. Grupo de alimentos al que pertenecen
3. Sus principales nutrientes y la fuente/fuentes de información de dónde se han obtenido.
INGREDIENTES GRUPO ALIMENTOS NUTRIENTES
Yogur Leche y derivados Proteína de alto valor biológico,
hidratos de carbono (lactosa), lípidos,
funda-
mentalmente ácidos grasos saturados,
calcio, fósforo, vitaminas A y D
Huevo Huevos Proteínas de alto valor biológico,
colesterol, yodo, fósforo, vitamina B12,
riboflavina, niacina, vitamina A y
vitamina D
Azúcar Fruta y frutos secos Sacarosa.
Harina Cereales y derivados Hidratos de carbono complejos, fibra y
tiamina.
Mantequilla Aceites y grasas Lípidos, con un predominio de los
ácidos grasos saturados y vitamina A.
Levadura Cereales y derivados No lo encuentro
Aceite de oliva Aceites y grasas Lípidos, con predominio de los ácidos
grasos monoinsaturados (oleico) y
vitamina E.
Sal Salsas, condimentos y especias
Limón Frutas y frutos secos Potasio, vitamina C, ácidos
