Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

šOkolaad (3)

1,103 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

šOkolaad (3)

  1. 1. ŠokolaadMaria Mänd, 2013
  2. 2. Ajalugu- Juba u 1500 aastat tagasi, Lõuna-Ameerikas, maiad- Röstisid kakaoube, lisasid vett ja vürtse - chocolatl ehk mõru vesi- Euroopasse jõudis 600 aastat tagasi, alguses pikka aega vaid Hispaania kuningakojas, siis jõudis Prantsusmaale ja Inglismaale- Tahket šokolaadi hakati valmistama alles 200 aastat tagasi, enne tarbiti joogina- u 150 aastat tagasi lisati sellele ka piima ja piimašokolaad oligi sündinud
  3. 3. Kakaooad
  4. 4. Kakaovõitoatemperatuuril tahke, soojendamisel muutub piima värvi vedelaks massiks
  5. 5. Šokolaadi liigidTUME ŠOKOLAAD - ( ka magustamata šokolaad, keedušokolaad, köögišokolaad, pagarišokolaad)-kakaosisaldus on väga kõrge ja sinna pole lisatud piima ja eriti suhkrut- See šokolaaditüüp on tervisele kõige kasulikum ja seda eelkõige kõrge kakaosisalduse tõttu.
  6. 6. PIIMAŠOKOLAAD- mingi osa kakaost on asendatud piimaga- piim annab mahedama maitse, heledama värvuse ja teeb šokolaadi pehmemaks
  7. 7. VALGE ŠOKOLAAD- Euroopas nimetatakse valgeks šokolaadiks, Ameerikas ei nimetata seda isegi šokolaadiks vaid lihtsalt valgeks glasuuriks- Valge šokolaad ei sisalda üldse kakaod, ainult kakaovõid, sellepärast ka hele värvus- Valge šokolaad on kõige magusam, sisaldab ka kõige rohkem piima
  8. 8. Glasuurimisšokolaad- seda müüakse väikeste ümmarguste tükikestena, et see kiiresti sulaks- mõeldud sulatamiseks ja magustoitude kaunistamiseks- sisaldab kõige rohkem kakaovõid, sest nii sulab kiiremini
  9. 9. Kakao- šokolaadijook-valmistatakse kakaopulbrist, piimast ja suhkrust-paljudes maades, näiteks Ameerikas, lisatakse tihti kako sisse ka vahukomme, et need seal ära sulaks ja hea maitse annaks
  10. 10. Šokolaadi tootmine Eestis- Šokolaadi tootmist alustati Eestis juba 200 aastat tagasi- Eesti vanim ja suurim šokolaadivalmistaja on Kalev- Kalev toodab maiustusi Harjumaal, moodsastootmishoones- Enamik Kalevi toodetest müüakse Eesti turul, aga viiakse ka naabermaadesse
  11. 11. Kalevi kommivabrik
  12. 12. Šokolaadi valmistamine- http://www.youtube.com/watch?v=0T cFYfoB1BY
  13. 13. Aitähkuulamastjavaatamast! :)

×