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Chef christopher lee peach quesadillas

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Chef christopher lee peach quesadillas

  1. 1. Peach Quesadillas
  2. 2. For this Quesadilla, youcan use whatever isavailable: Peaches,Mangoes, or Nectarines.You can switch yourcheese too, but the saltymozzarella goes very wellwith the sweet fruit.Poresta Quesadilla, puedeutilizar lo que estédisponible: Melocotones,nectarinas, o Mangos.Puede cambiar el quesotambién, pero el saladomozzarella va muy biencon la fruta dulce.
  3. 3. Peach Quesadillas, serves 4 - 4 Tortillas - ½ peach - 1 (¼ lb) fresh mozzarella ball - 6 slices paper thin Serrano ham (or prosciutto) - handful of fresh basil - cooking spray for the grilling
  4. 4. Prepare the grill to medium-low heat. You could also usean indoor grill or a grill pan,(maybe even a Panini press!)and have equally greatresults. Thinly slice thepeach.Prepare la parrilla a fuegomedio-bajo. También esposible usar una parrilla enel interior o una sartén, (talvez incluso una prensa dePanini!) Y tienen resultadosigualmente excelentes. Corterodajas finas del durazno.
  5. 5. Again, slice thinly.Una vez más, enrodajas finas.
  6. 6. Spray the tortillas onone side with thecooking spray andlightly grill them onone side. Rocíe lastortillas por un ladocon el aceite enaerosol y ligeramentea la parrilla en unlado.
  7. 7. Tear the mozzarella intochunks, and divide thecheese between two ofthe four tortillas. (placethe cheese on the grilledside of the tortilla.)Cortar el quesomozzarella en trozos, ydividir el queso entredos de las cuatrotortillas. (coloque elqueso a la parrilla en ellado de la tortilla.)
  8. 8. Divide the peachslices between the twoquesadillas. Divida lasrebanadas de duraznoentre los dosquesadillas.
  9. 9. Place the slices ofSerrano ham over thepeaches. Coloque lasrebanadas de jamónserrano en losduraznos.
  10. 10. Place the slices ofSerrano ham over thepeaches. Coloque lasrebanadas de jamónserrano en losduraznos.
  11. 11. Sprinkle the freshbasil leaves over theham, peaches andmozzarella.Espolvorear las hojasde albahaca frescasobre el jamón,mozzarella yduraznos.
  12. 12. Spray the tortilla onboth sides beforeplacing on the grill.Rocíe la tortilla porambos lados antes decolocar en la parrilla.
  13. 13. Keep it moving on theleast hot part of the grillso the tortillas don’t burn.When it is crispy, flip thequesadilla and grill theother side.Mantenerlo enmovimiento en la partemenos caliente de laparrilla para que lastortillas no se quemen.Cuando es crujiente,voltear la quesadilla yparrilla al otro lado.
  14. 14. When both sides arecrisped and the cheeseis melted, pull thequesadilla off of thegrill. Cut into four slicesand serve hot! Cuandoambas partes esténcrujiente y el queso sehaya derretido, saque elapagado quesadilla dela parrilla. Cortar encuatro trozos y servircaliente!
  15. 15. Stomach orgasim!Estómago orgasim!
  16. 16. Its good to be a CHEF!!!Es bueno ser un CHEF!!!

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