Metabolisme protein asam amino 12 (2)

11,622 views

Published on

genk lapo 12

Published in: Education
0 Comments
3 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
11,622
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
5
Actions
Shares
0
Downloads
486
Comments
0
Likes
3
Embeds 0
No embeds

No notes for slide
  • Figure: 3.3a, left Caption: All amino acids have the same general structure. Here is the non-ionized form.
  • Figure: 3.9b Caption: (b) Amino acids can be linked into long chains by peptide bonds. 
  • Figure: 3.9a Caption: (a) When the carboxyl group on one amino acid reacts with the amino group on a second amino acid, a peptide bond forms.
  • Figure: 3.9a-c Caption: (a) When the carboxyl group on one amino acid reacts with the amino group on a second amino acid, a peptide bond forms.  (b) Amino acids can be linked into long chains by peptide bonds.  (c) The sequence of amino acids in a polypeptide chain is numbered from the N-terminus (or amino-terminus) to the C-terminus (or carboxyl-terminus).
  • Table 3.2 Caption: A summary of protein structure
  • Metabolisme protein asam amino 12 (2)

    1. 1. METABOLISME PROTEIN ASAM AMINO by: tielumphd
    2. 2. STRUKTUR ASAM AMINO Non-ionized form H OAminogroup H2 N C C Carboxyl group OH R Side chain
    3. 3. POLYPEPTIDE CHAINN-terminus C-terminus H H O H H O H H O H H O H H O H H O H H O H H OH N C C N C C N C C N C C N C C N C C N C C N C C OH H CH3 CH2 CH2 CH2 CH CH2 CH2 OH C OH H3 C CH3 SH O OH
    4. 4.  Menurut Bond (1979), seperti hal hewan-hewan lain ikan membutuhkan komponen-komponen nutrisi seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral dan air. Berdasarkan Weatherly et al . (1987) kandungan nutrisi akan berpengaruh pasda tingkah laku, kesehatan, fungsi fisiologis, reproduksi dan pertumbuhan ikan. Zat-zat gizi oleh ikan akan digunakan untuk menghasilkan tenaga, mengganti sel-seltubuh yang rusak, dan juga untuk tumbuh.
    5. 5. LITERATUR PROTEIN Protein berasal dari bahasa Yunani proteios yang berarti “yang pertama” atau “yang terpenting” Protein merupakan unsur yang sangat dibutuhkan oleh tubuh ikan, terutama untuk menghasilkan energi maupun untuk pertumbuhan( penelitian Watanabe, 1988) Menurut Fujaya (1999), kebutuhan protein untuk ikan berbeda- beda menurut spesiesnya dan pada umumnya berkisar antara 20%--60% Suprayudi et al . (1994) variasi dan kebutuhan akan protein dipengaruhi oleh jenis ikan, umur ikan, daya cerna ikan, kondisi lingkungan, kualitas protein, temperatur air, dan sumber protein tersebut.
    6. 6. LITERATUR PROTEIN Ikan, terutama karnivora membutuhkan kandungan protein dalam pakannya mencapai sekitar 300% lebih tinggi dari pada kebutuhan protein pakan untuk hewan darat dan burung (NRC, 1983; Tacon & Cowey, 1985; Zonneveld et al ., 1991; Pillay, 1993) Tingginya kebutuhan protein pakan bagi ikan disebabkan karena ikan cenderung menggunakan protein sebagai sumber energi dibandingkan karbohidrat dan lemak (Tacon & Cowey, 1985; Halver, 1989).
    7. 7. Reaksi-reaksi Protein Asam amino merupakan sumber utama untuk glukosa melalui jalur glukoneogenesis, tetapi gliserol dari trigliserida juga dapat digunakan. Glukoneogenesis dan glikogenolisis penting untuk memback up sumber glukosa pada saat puasa. Asam amino dalam tubuh terutama digunakan untuk sintesis protein. Tetapi, jika asupan glukosa rendah, asam amino dapat diubah menjadi glukosa melalui jalur yang disebut glukoneogenesis yaitu pembentukan glukosa baru dari prekursor nonkarbohidrat
    8. 8. Struktur supramolekulProtein asam nukleat polisakarida lipidAsam amino nukleotida gula sederhana*) gliserol asam lemakα- ketoacids ribosa pyruvat(C3) asetat (C2)C3, C4, C5 nitrogen pyruvat (C3) Karbon (C), hidrogen (H), oksigen (O) Nitogen (N), fosfor (P), sulfur (S)
    9. 9. ESENSIALMakanan Asam Amino(protein) ASAM KETOSEL TUBUH HATI S. AS SITRAT UREA
    10. 10. Protein dalam makanan pencernaan Asam Amino absorbsi A. A dalam darah A.A. Dalam darah A.A. dl HATI A. A. dl Hati (ektrasel) (intra sel) PROTEIN A. A. ektra sel Senyawa N lain A. Keto NH3 A. A. intra sel Sik. A. Sitrat SPROTEI A. Keto Asam lemak ureaN
    11. 11. karbohidrat lipid protein Mulut: pencernaan mekanik & cairan ludah (enzim saliva) poli/oligo/disakarida lipid prot & polipeptida Lambung: enzim pepsin & lipase; asam lambung (HCl) poli/oligo/disakarida lipid/trigliserida prot & polipeptidaUsus halus: cairan pankreas (tripsin, kimotripsin, karboksipeptidase, amilase, lipase, ribonuklease, deoksiribonuklease, kolesterol esterase); cairan empedu/hati; enzim kelenjar usus (aminopeptidase, dipeptidase, sukrase, mltase, laktase, fosfatase, glukosidase); bakteri usus halus monosakarida gliserol,as.lemak asam amino (gluk,frukt,galaktosa) as.fosfat
    12. 12. Amino Acids
    13. 13. 20 AminoAcidsNote:VariableR Group
    14. 14. Asam amino dalam darah/tubuhmanusiaJumlah asam amino dalam darah tergantung jumlah yang diterima dan jumlah yang digunakanProses absorbsi asam amino dalam dinding usus adalah proses transport aktif yang memerlukan energi (ATP,NADH,ADP)Dalam keadaan berpuasa. Konsentrasi asam amino dalam darah 3.5-5 mg/ 100ml darah. Setelah ada asupan makanan menjadi 5-10mg/100ml darah. Dan turun kembali setelah 6 jam.(standart untuk analisa SGPT dan SGOT)
    15. 15. Alanine carries amino groups from muscle to the liver for excretion muscle muscle blood liver O protein H2N-C-NH2 glucose glucose ureaamino acids NH4+ CO2 - CO2- Glu C=O C=O Glu CH3 pyruvate CH3 pyruvate CO2- CO2-α-keto- + H3N C H + H3N C H Ala α-keto-glutarate CH3 CH3 glutarate Ala
    16. 16. Reaksi metabolisme asam aminodalam tubuh Meliputi reaksi pelepasan gugus asam amino Kemudian perubahan kerangka karbonA1. transaminasi : Proses katabolisme asam amino berupa pemindahan gugus amino darisuatu asam amino ke senyawa lain (keto. Asam piruvat, ketoglutarat atau oksaloasaetat). Sehingga (keto)senyawa tersebut dirubah menjadi asam amino. Sedangkan asam amino dirubah menjadi senyawa keto)
    17. 17. The first step in catabolism of most amino acids is transamination CO2- CO2- + C=O H3N-C-H R amino acid R α-keto acid CO2- CO2- C=O + H3N C H CH2 CH2 CH2 CH2 α-ketoglutarate CO2- CO2- glutamate The main function of transamination is to funnel amino groups into a small number of amino acids, particularly Glu & Asp. Some amino transferases (“transaminases”) are specific for α-ketoglutarate and Glu; others use oxaloacetate and Asp.
    18. 18. Reaksi enzimatis pada asamaminoEnzim utama reaksi transaminasi adalah:Alanin transaminase alaninGlutatamat transaminase glutamatA.2 Reaksi Deaminasi oksidatif:Asam glutamat dapat mengalami deaminasi oksidatif mengunakan glutamat dehidrogenase, menghasilkan NH4+NADP & NAD sebagai akseptor elektron
    19. 19. cellular protein The amino groups of glutamic acid and glutamine can be released as ammonia in liver mitochondriaingestedprotein transaminases CO2- CO2- C=O α-keto amino H3N C H + acids acids R R CO2- CO2- C=O + H3N C H CH2 CH2 α-keto- glutarate CH2 CH2 Glu glutamate CO2 - dehydrogenase - CO2- CO2 + H3 N C H NADH or CH2 NADPH + H+ NAD+ or H2O CH2 NADP+ CONH2 But ammonia is toxic, Gln from NH4+ NH4+ muscle & particularly to neural tissue. Organisms must get rid of it. other tissue
    20. 20. Pembentukan Asetil koenzim AMerupakan senyawa penghubung antara metabolisme asam amino dengan sikulus asam sitrat(merubah menjadi energi) 1. jalur asam piruvat 2. jalur asam asetoasetat
    21. 21. AMINO ACID DEGRADATION INTERMEDIATES Glucogenic Ile* Ketogenic Ala Ser Leu• Cys Thr* Lys•* Both Glucogenic and Ketogenic• Purely Ketogenic Gly Trp* Thr* CO2 Pyruvate Glucose Acetyl-CoA Acetoacetate Asn Citrate Leu• Trp* Asp Oxaloacetate Lys• Tyr* Phe* Citric Asp Acid Phe* Isocitrate Cycle Tyr* Fumarate CO2 Ile* α-ketoglutarate Arg His Succinyl-CoA Glu Pro Met Val CO2 Gln
    22. 22. JALUR BIOKIMIA PRODUKSI Energi ENERGI
    23. 23. amino acids The carbon chains areMost mammals convert amino- broken down to moleculesacid nitrogen to urea for excretion that feed into the TCA cycle. NH4+ Some animals excrete NH4+ or uric acid. most terrestrial fish & other aquatic birds & reptiles vertebrates vertebrates O O NH4+ H HN N H2N-C-NH2 ammonium ion O urea N N uric acid O H H
    24. 24. AMINO ACID BIOSYNTHESIS OVERVIEW(USE OF COMMON INTERMEDIATES) GLUCOSE  GLUC-6-PHOSPHATE    RIB-5-PHOS→ HIS ↓ ↓ 3-PHOSPHOGLYCERATE  SERINE ↓ ↓ ↓ GLYCINE E-4-PHOS + PEP CYSTEINE ↓ ↓ PHE→TYR PYRUVATE  ALA TRP ↓ VAL CITRATE LEU, ILE ↓ OXALOACETATE, α-KETOGLUTARATE ASP, ASN, GLU, GLN, PRO, ARG, LYS, THR, MET
    25. 25. Biosintesa protein (central dogma) transkripsi translasi DNA RNA Protein Replikasi RNA terdiri atas : mRNA (mesenger RNA)(5%) rRNA (ribosomal RNA) (70%) t RNA ( transfer RNA
    26. 26. Protein SynthesisGene expression: information coded in a gene is used tosynthesize a product—a protein or a molecule of John Wiley & Copyright 2008 RNA. 6-18 Sons, Inc.
    27. 27. FORMATION OF A DIPEPTIDE BY WAY OF A PEPTIDE BOND H H H O H H O O OH2 N C C + H2 N C C H2N C C N C C + H2O OH OH OH H Amino CH3 H Peptide CH3 group bond Carboxyl group
    28. 28. SUMMARY OF PROTEIN STRUCTURE H H O H O H H O O H2N C C + H2 N C C H2 N C C N C C + H2 O OH Amino OH OH H CH3 H Peptide CH3 Carboxyl group bond groupN-terminus C-terminus H H O H H O H H O H H O H H O H H O H H O H H O H N C C N C C N C C N C C N C C N C C N C C N C C OH H CH3 CH2 CH2 CH2 CH CH2 CH2 OH C OH H3C CH3 SH O OHN-terminus C-terminus H2N Gly Ala Ser Asp Phe Val Tyr Cys COOH 1 2 3 4 5 6 7 8
    29. 29. PROTEIN STRUCTURETABLE 3.2 A Summary of Protein StructureLevel Description Stabilized by: Example: HemoglobinPrimary The sequence of Peptide bonds Gly Ser Asp Gls amino acidsSecondary Formation of Hydrogen bonding between α -helices and peptide groups along the β-pleated sheets peptide backboneTertiary Overall three- Bonds and other interactions dimensional shape between R-groups, or of a polypeptide between R-groups and the peptide backboneQuaternary Shape produced by Bonds and other interactions combinations of between R-groups, and polypeptides between peptide backbones of different polypeptides
    30. 30. Several common functionalgroups in a single biomolecule.
    31. 31. Last summary Belajar biokimia nutrisi protein bukan hanya menghitung jumlah kalor dan hasil sintesa tetapi juga mempelajari jalur metabolisme asam amino tsb yang mencakup anabolisme dan katabolisme reaksi. Adapted from Lehninger, mathew van holde, et al shg ppt ini dwi bahasa Selamat belajar…

    ×