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Glicideos 3a2

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Glicideos 3a2

  1. 1. ESCOLA: ESCOLA DE EDUCAÇÃO BÁSICA FRANCISCO MAZZOLA. ALUNAS: CARLA POLLI, DÉBORA TILL, JÉSSICA MOTTA, MARCOS ROSSINSKI, TAMIRIS BARAUNA. SÉRIE: 3º 02 DISCIPLINA: QUÍMICA
  2. 2. GLICÍDIOS <ul><li>Classificação (Propriedades químicas); </li></ul><ul><li>Principais compostos: Glicose; Frutose; Sacarose; Amido; Celulose. </li></ul>
  3. 3. <ul><li>Glicídios </li></ul><ul><li>Os glicídios são moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. São também conhecidos como açúcares, sacarídeos, carboidratos ou hidratos de carbono. </li></ul>
  4. 4. <ul><li>CLASSIFICAÇÃO DOS GLICÍDIOS </li></ul><ul><li>Monossacarídeos </li></ul><ul><li>Os glicídios mais simples são os sacarídeos, que apresentam fórmula geral (cH2O). O valor pode variar de 3 a 7, e, de acordo com ele, os monossacarídeos são chamados de trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses. Alguns monossacarídeos são a glicose, frutose, galactose, ribose e desoxirribose. </li></ul>
  5. 5. <ul><li>DISSACARÍDIOS </li></ul><ul><li>São moléculas formadas pela união de dois monossacarídeos. A reação de formação de um dissacarídeo é uma síntese por desidratação: </li></ul><ul><li>um dos monossacarídeos perde um hidrogênio (- H) e o outro perde uma hidroxila(-OH); os dois monossacarídeos se unem, e o hidrogênio e a hidroxila liberados formam uma molécula de água. </li></ul>
  6. 6. <ul><li>SACAROSE </li></ul><ul><li>O açúcar de cana é um dissacarídeo formado pela união de uma molécula de glicose e urna de frutose.. Outro exemplo de dissacarídeo é a lactose, o açúcar do leite, constituído por uma glicose ligada a uma galactose. </li></ul>
  7. 7. <ul><li>POLISSACARÍDIOS </li></ul><ul><li>São moléculas grandes, formadas de centenas ou milhares de motiossacarídeos. Alguns polissacarídeos são amido, glicogênio, celulose, quitina, entre outros. As moléculas de glicose fabricadas na fotossíntese e unidas de uma determinada maneira transformam-se em amido, que é armazenado nas células das plantas. </li></ul>
  8. 8. <ul><li>Em nosso organismo depois de uma refeição, as células do fígado absorvem moléculas de glicose do sangue, unindo-as.Quando a taxa de glicose no sangue abaixa nos períodos entre as refeições,as células do fígado quebram o glicogêmo reconvertendo-o em moléculas de glicose que 510 são lançadas no sangue. </li></ul>
  9. 9. <ul><li>PRINCIPAIS COMPOSTOS </li></ul><ul><li>Sacarose : é uma molécula se forma pela condensação de uma molécula de glicose com uma molécula de frutose. Possui fórmula C 12 H 22 O 11 , está presente em inúmeras plantas como a cana-de-açúcar e a beterraba, constitui o chamado açúcar comum. </li></ul><ul><li>Glicose : apresenta fórmula molecular C 6 H 12 O 6 , é um sólido composto por cristais incolores solúveis em água e de sabor adocicado . </li></ul>
  10. 10. <ul><li>É encontrado no mel de abelhas, em frutas como o figo e uva, e está presente em nosso sangue (porcentagem de 0,1 %). </li></ul><ul><li>Frutose : Possui fórmula molecular C 6 H 12 O 6 , se cristaliza com dificuldades no formato de agulhas solúveis em água e de sabor doce, pode ser encontrado de forma livre em frutos doces,e na forma condensada em oligossacarídeos e polissacarídeos. </li></ul>
  11. 11. <ul><li>Amido : fórmula de (C 6 H 10 O 5 ) n , presente em forma de grãos nas sementes, caules e raízes de vários vegetais como o feijão, arroz, trigo, milho, etc. É usado em grande quantidade na alimentação, para fabricar glicose e álcool etílico, e ainda no preparo de cola, goma e pó compacto (cosmético). </li></ul>
  12. 12. <ul><li>Celulose : Fórmula C 6 H 10 O 5 , é o polissacarídeo mais conhecido no reino vegetal e ocorre de duas maneiras: insulina e celulose comum, que contribui para a formação da madeira. A celulose comum se hidrolisa em meio ácido e origina glicoses, já a insulina dá origem à frutose. </li></ul>

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