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Costumbres culinarias culturales de los judíos en el
COSTUMBRES ANTES Y DURANTE LA COMIDA
1. Lavarse las manos antes y después de comer.
El criado o quien tomase el lugar, vaciaba el agua sobre las
manos que habían de lavarse.
2. Orar antes y después de comer.
Era costumbre desde el Antiguo Testamento que los judíos
oraren por lo alimentos, los huéspedes lo hacían en voz alta, y el
resto decía, Amén, o repetían algunas palabras de la oración.
3. Sentarse en el piso.
De acuerdo con la costumbre general la posición más común al
comer era sentarse rectamente en el suelo frente a la mesa con
las piernas dobladas bajo el cuerpo, o hacía atrás. Ya que la mesa
era muy baja o muchas veces un mantel en el piso esto permitía
la facilidad para sentarse de esta forma.
LA IMPORTANCIA DEL PAN
• El Pan era un elemento fundamental en la
  mesa, por lo tanto era hecho cada 2 o 3
  días
• Acostumbraban a cocer el pan en el horno
  familiar directamente sobre las
  brasas, cuidando que quedara bien cocido.
• El pan era hecho de cebada y de trigo.
  El Pan de cebada era usado por la clase
  baja, y pan de trigo por la clase alta por su
  alto costo.
• Estaba prohibido poner carne cruda
  encima del pan o colocar cualquier
  recipiente como una jarra encima de el.
• Ala hora de comerlo, el pan nunca era
  cortado sino partido con las manos.
ALIMENTOS PRINCIPALES
• Los vegetales principales de ese tiempo eran habas y lentejas. También
  pepinos, cebollas procedentes de Egipto, y lechuga y todo tipo de
  granos crudos o tostados.
• En cuanto a la carne, el pescado era más común,
  seguido por aves de corral.
  La carne roja (ternera y cordero) se servía sólo en ocasiones
  especiales, y la carne de cerdo, de conejo, camello etc.,
  era absolutamente prohibida.
• La comida era endulzada con miel silvestre , jarabes de dátiles o uvas.
• Las olivas se consumían como escabeche o aceite de oliva.
UN DIA TIPICO
En general los Judíos comían dos veces al día,
dependiendo en su nivel económico.
Su comida consistía en:
• El desayuno
   Era algo informal, cantidades ligeras o pequeñas de alimentos
   ya que se comía después de levantarse . Consistía de un pan y
   un trozo de queso, algunas frutas secas o aceitunas.
   El pan era esencial para llevar a una larga jornada de trabajo.
• La cena consistía en un guiso de verduras o lentejas que se
   cocinaba en una olla grande y eran sazonados con
   sal, cebolla, ajo, comino, cilantro, menta, eneldo, mostaza y/u
   otros condimentos .
   Al final de la comida se serbia vino y frutas frescas o secas.
BEBIDAS
Las bebidas de aquel tiempo eran:
• Leche de vaca u oveja
• Vinagre cortado con agua
• Jugos de frutas, como de dátiles y granadas más o menos
   fermentados;
• la "schechar", una especie de cerveza ligera a base de cebada y
   mijo.
• Con una gran producción de viñas,
    El Vino era la bebida tradicional por excelencia.
• Para beber se usaban copas de metal o muchas veces de
   cerámica, el vidrio se conocía, pero su producción era limitada
   por su alto costo.
UTENSILIOS
“¿Para qué necesita el hombre una cuchara cuando Dios le ha dado tantos dedos?”
                                       • los únicos platos usados eran los
                                         mismos donde se serbia el
                                         alimento para ponerse en la mesa
                                         o piso. No se ponían platos
                                         individuales. Se llegaba a utilizar
                                         unos cuencos anchos para los
                                         caldos o bebidas pero en general
                                         solo había un plato grande para el
                                         alimento este podría ser una
                                         cesta de trabajo, o un plato de
                                         cobre.
                                       • Los panes gruesos solían ser
                                         usados como cucharas, y los
                                         delgados como un plato.
                                       • Cuando comían carne la tomaban
                                         con las manos mientras que
                                         humedecían su pan con los
                                         líquidos de la sopa o caldo.
POSTURA AL COMER EN LAS FIESTAS




                           Triclino Romano
Esta comedor o postura al comer solo era usado en Banquetes, fiestas de
gran celebración de gente adinerada.
La gente ordinaria ponía la mesa y los asientos (si usaban) en su lugar a
la hora de la comida. No contaban con un comedor de este estilo.
BANQUETES DE GENTE IMPORTANTE
• El anfitrión recibía a sus invitados con el beso de la paz y se aseguraba de
  que le lavaran los pies a cada invitado.
• Cuando se hacían banquetes de gran importancia era tradicional derramar
  aceite perfumado sobre la cabeza de los invitados destacados.
• Manteles eran puestos sobre la mesa, platos de plata o de oro, cuchillos de
  diversas dimensiones eran usados, también cucharones de marfil o madera
  refinada para las salsa y aderezos
• Para el tiempo de Jesús, ya existía grande influencia romana ya la costumbre
  romana de recostarse sobre el asiento o butaca había sido adoptada en
  alguno círculos Judíos. A la mesa romana y las butacas combinadas, se les
  llamó triclinios.
BIBLIOGRAFIA

1. Diccionario Bíblico Ilustrado Holman
2. http://seminarioabierto.com/tiempos13.htm
3. http://www.alfinal.com/Temas/comerbeberjesus.php
4.http://www.jesuscentral.com/ji/historical-jesus
  /jesus- firstcenturycontext.php

Imágenes
1. http://seminarioabierto.com/tiempo18.jpg
2. http://seminarioabierto.com/tiempo19.jpg
3. http://seminarioabierto.com/tiempo20.jpg
4. http://www.recetalis.com/images/lentejas.jpg
5. http://www.lacocinadeinma.com/wp-content/uploads/D%C3%A1tiles.jpg
6. http://library.thinkquest.org/22866/Dutch/Plaatjes/aanlig2.gif

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  • 2. COSTUMBRES ANTES Y DURANTE LA COMIDA 1. Lavarse las manos antes y después de comer. El criado o quien tomase el lugar, vaciaba el agua sobre las manos que habían de lavarse. 2. Orar antes y después de comer. Era costumbre desde el Antiguo Testamento que los judíos oraren por lo alimentos, los huéspedes lo hacían en voz alta, y el resto decía, Amén, o repetían algunas palabras de la oración. 3. Sentarse en el piso. De acuerdo con la costumbre general la posición más común al comer era sentarse rectamente en el suelo frente a la mesa con las piernas dobladas bajo el cuerpo, o hacía atrás. Ya que la mesa era muy baja o muchas veces un mantel en el piso esto permitía la facilidad para sentarse de esta forma.
  • 3. LA IMPORTANCIA DEL PAN • El Pan era un elemento fundamental en la mesa, por lo tanto era hecho cada 2 o 3 días • Acostumbraban a cocer el pan en el horno familiar directamente sobre las brasas, cuidando que quedara bien cocido. • El pan era hecho de cebada y de trigo. El Pan de cebada era usado por la clase baja, y pan de trigo por la clase alta por su alto costo. • Estaba prohibido poner carne cruda encima del pan o colocar cualquier recipiente como una jarra encima de el. • Ala hora de comerlo, el pan nunca era cortado sino partido con las manos.
  • 4. ALIMENTOS PRINCIPALES • Los vegetales principales de ese tiempo eran habas y lentejas. También pepinos, cebollas procedentes de Egipto, y lechuga y todo tipo de granos crudos o tostados. • En cuanto a la carne, el pescado era más común, seguido por aves de corral. La carne roja (ternera y cordero) se servía sólo en ocasiones especiales, y la carne de cerdo, de conejo, camello etc., era absolutamente prohibida. • La comida era endulzada con miel silvestre , jarabes de dátiles o uvas. • Las olivas se consumían como escabeche o aceite de oliva.
  • 5. UN DIA TIPICO En general los Judíos comían dos veces al día, dependiendo en su nivel económico. Su comida consistía en: • El desayuno Era algo informal, cantidades ligeras o pequeñas de alimentos ya que se comía después de levantarse . Consistía de un pan y un trozo de queso, algunas frutas secas o aceitunas. El pan era esencial para llevar a una larga jornada de trabajo. • La cena consistía en un guiso de verduras o lentejas que se cocinaba en una olla grande y eran sazonados con sal, cebolla, ajo, comino, cilantro, menta, eneldo, mostaza y/u otros condimentos . Al final de la comida se serbia vino y frutas frescas o secas.
  • 6. BEBIDAS Las bebidas de aquel tiempo eran: • Leche de vaca u oveja • Vinagre cortado con agua • Jugos de frutas, como de dátiles y granadas más o menos fermentados; • la "schechar", una especie de cerveza ligera a base de cebada y mijo. • Con una gran producción de viñas, El Vino era la bebida tradicional por excelencia. • Para beber se usaban copas de metal o muchas veces de cerámica, el vidrio se conocía, pero su producción era limitada por su alto costo.
  • 7. UTENSILIOS “¿Para qué necesita el hombre una cuchara cuando Dios le ha dado tantos dedos?” • los únicos platos usados eran los mismos donde se serbia el alimento para ponerse en la mesa o piso. No se ponían platos individuales. Se llegaba a utilizar unos cuencos anchos para los caldos o bebidas pero en general solo había un plato grande para el alimento este podría ser una cesta de trabajo, o un plato de cobre. • Los panes gruesos solían ser usados como cucharas, y los delgados como un plato. • Cuando comían carne la tomaban con las manos mientras que humedecían su pan con los líquidos de la sopa o caldo.
  • 8. POSTURA AL COMER EN LAS FIESTAS Triclino Romano Esta comedor o postura al comer solo era usado en Banquetes, fiestas de gran celebración de gente adinerada. La gente ordinaria ponía la mesa y los asientos (si usaban) en su lugar a la hora de la comida. No contaban con un comedor de este estilo.
  • 9. BANQUETES DE GENTE IMPORTANTE • El anfitrión recibía a sus invitados con el beso de la paz y se aseguraba de que le lavaran los pies a cada invitado. • Cuando se hacían banquetes de gran importancia era tradicional derramar aceite perfumado sobre la cabeza de los invitados destacados. • Manteles eran puestos sobre la mesa, platos de plata o de oro, cuchillos de diversas dimensiones eran usados, también cucharones de marfil o madera refinada para las salsa y aderezos • Para el tiempo de Jesús, ya existía grande influencia romana ya la costumbre romana de recostarse sobre el asiento o butaca había sido adoptada en alguno círculos Judíos. A la mesa romana y las butacas combinadas, se les llamó triclinios.
  • 10. BIBLIOGRAFIA 1. Diccionario Bíblico Ilustrado Holman 2. http://seminarioabierto.com/tiempos13.htm 3. http://www.alfinal.com/Temas/comerbeberjesus.php 4.http://www.jesuscentral.com/ji/historical-jesus /jesus- firstcenturycontext.php Imágenes 1. http://seminarioabierto.com/tiempo18.jpg 2. http://seminarioabierto.com/tiempo19.jpg 3. http://seminarioabierto.com/tiempo20.jpg 4. http://www.recetalis.com/images/lentejas.jpg 5. http://www.lacocinadeinma.com/wp-content/uploads/D%C3%A1tiles.jpg 6. http://library.thinkquest.org/22866/Dutch/Plaatjes/aanlig2.gif