2. 1. Funciones del ama de llaves
Contratación, despido y bienestar de su personal.
Supervisión, control y adiestramiento del mismo.
Distribución del trabajo.
Listas de sueldos y salarios.
Revisar la limpieza de habitaciones y áreas públicas.
Informar descomposturas al departamento de
mantenimiento.
Control y supervisión del área de ropería y lavandería.
Hacerse responsable de las llaves. Contratación de personal
Inventarios y registros de equipo y
suministros.
Distribución del trabajo Responsable de las llaves Revisar la limpieza de las habitaciones

3. 2. Organigrama tipo de ama de llaves
Ama de llaves
Asistente de
ama de llaves
Lavandería Supervisores Ropería
Camareros Costureros
Cuarteleros

4. 3. Control de llaves de habitaciones
Los diferentes tipos de llaves son:
Llaves de cada habitación.
Llaves de piso o sección.
Llave maestra.
Llave gran maestra.
Llave maestra
Llaves de piso
Llaves de habitaciones Llaves de sección

5. 4. Funciones de la camarera
Revisar si el huésped a olvidado algo.
Comprobar si el cliente se ha llevado algo y
Reposición de suministros
comunicarlo, por teléfono a recepción.
Cambio de ropa de cama.
Limpieza de habitaciones y baños.
Reposición de suministros.
Revisión del funcionamiento de luces y
aparatos eléctricos.
Recolección de las bolsas de ropa sucia de
los huéspedes para la lavandería.
En el turno nocturno, hacer la "cortesía“,
Arreglo de habitaciones
destendiendo camas y cerrando cortinas.
Cambio de ropa de cama Destendido de camas

6. 5. El carrito de la camarera
Antes de la limpieza de las
habitaciones.- Se recomienda tener una
lista de suministros: ceniceros, cerillos,
papel higiénicos, vasos.
Al ir a comer.- El carro debe guardarse
en alguna estación de servicio o meterlo
a una habitación vacía y sucia.
Al terminar la limpieza de las
habitaciones.- El carrito debe quedar
guardado y limpio.
Carrito de la camarera
Limpiando el carrito Carrito de ropa sucia

7. 6. Programación de limpieza
Cada jefe de departamento deberá anotar las áreas bajo su responsabilidad y
elaborar un programa de limpieza.
Dicho programa debe incluir las áreas u objetos cuya limpieza es diaria y
aquellas cuya limpieza es cada 7, 10, 15 ó 30 días.
El programa deberá presentarse al gerente, con la firma del jefe de
departamento responsable.
El gerente deberá realizar inspecciones periódicas para observar el
cumplimiento del programa.
Diaria Habitaciones
7 días Baños
LIMPIEZA
10 días
Pasadizos
Escaleras
15 días
Piscinas
30 días Elevadores
Inspecciones periódicas

8. 7. Control e inspección de blancos
El intercambio se realiza directamente sobre
el mostrador.
La entrega de blancos sucios son llevados a
una hora determinada del día y los artículos
limpios se recogen más tarde.
La ropa sucia es despachada por medio de
un canal deslizador y la ropa limpia es
preparada por el encargado del
Clasificación de blancos
departamento de blancos.
Preparación de ropa limpia
Ropa sucia Ropa sucia

9. 8. Funciones del cuartelero
Mover muebles, quitar alfombras, etc.
Labores pesadas de limpieza.
Apoyo en limpieza de habitaciones.
Limpiar áreas públicas: elevadores, pasillos, oficinas, lobby, etc.
Limpieza en habitaciones
Labores pesadas de limpieza
Limpieza áreas públicas
Apoyo en la limpieza