Este documento presenta una sesión de aprendizaje sobre las comidas y tradiciones culinarias del Perú. Los estudiantes analizan noticias sobre la cocina peruana y su declaración como patrimonio inmaterial de la humanidad. Luego, trabajan en grupos modelando platos típicos de sus familias con plastilina y compartiendo secretos de cocina. El objetivo es que valoren los alimentos como parte fundamental de su identidad cultural peruana.

1. Revisa la página 131 del libro Personal Social 3.
Fotocopia las noticias del Anexo 1 en cantidad
suficiente para todos los estudiantes.
Antes de la sesión
¿Qué comemos y es propio de nuestras
costumbres y tradiciones familiares?
Plastilina de diversos colores.
Anexo 1.
Libro Personal Social 3 (pág. 131).
Materiales o recursos a utilizar
En esta sesión, los niños y las niñas conocerán más sobre los
alimentos que se consumen en nuestro país y así fortalecerán
su identidad como peruanos; además, aprenderán a valorar
la diversidad de ingredientes con los que contamos y cómo
muchos de ellos son utilizados de generación en generación
por nuestras familias.
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2. En grupo clase
Saluda amablemente a los estudiantes e invítalos a sentarse mirándose
unos a otros para que dialoguen sobre lo que recuerdan de la sesión
anterior. Pregúntales: ¿qué aprendieron?; ¿las plantas medicinales
forman parte de nuestras tradiciones y costumbres?, ¿por qué?
Pide que nombren algunas plantas que conocieron en la sesión
anterior y anótalas en la pizarra.
Pregunta: ¿saben qué plantas se utilizan en la preparación de algunas
comidas?; ¿qué comidas típicas de la región preparan en su familia?,
¿saben cómo se preparan?; ¿conocen algún secreto de cocina de sus
padres o abuelos? Escucha sus respuestas con atención y escribe las
ideas más resaltantes en la pizarra.
Comunica el propósito de la sesión: hoy conocerán más sobre los
alimentos que consumimos en nuestro país y los valorarán como
propios de la tradición y las costumbres de nuestras familias.
Acuerda con los niños y las niñas dos normas de convivencia que
deseen poner en práctica durante la presente sesión.
Momentos de la sesión
15minutos
INICIO1.
COMPETENCIA(S), CAPACIDAD(ES) E INDICADOR(ES)
A TRABAJAR EN LA SESIÓN
ÁREA CURRICULAR DE PERSONAL SOCIAL
COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES
Construye interpretaciones
históricas.
Comprende el tiempo
histórico y emplea
categorías temporales.
Describe algunas
características que
muestran el cambio y
la permanencia en las
costumbres de las comidas
de la familia.
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3. En cuatro grupos
Forma cuatro grupos y entrega a cada estudiante una copia del
Anexo 1. Indica que dos grupos leerán la noticia “Cocina peruana
sería declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en el 2012”
y los otros dos la noticia “¿Cuál era la fruta favorita de los antiguos
peruanos?”.
Lee con voz alta y clara los titulares de cada noticia y luego pide que
cada grupo lea en silencio la que le corresponde.
Solicita que comenten lo leído al interior de los grupos. Motiva la
interacción planteando estas preguntas: ¿de qué tratan las noticias?;
¿cómo se sienten como peruanos al leer estas noticias?, ¿por qué?
Invitaaunrepresentanteporgrupoparaquecompartasuscomentarios
sobre la noticia leída.
En grupos pares
Agrupa a los estudiantes en parejas y pídeles que
observen la página 131 del libro Personal Social 3.
Luego, indica que comenten lo observado con su
compañero o compañera.
Con todo el grupo
Formula estas preguntas: ¿conocen lo que han observado?, ¿cómo
se llama?, ¿saben qué significa preparar pachamanca?, ¿consumen
este plato en su familia?, ¿quiénes lo crearon?, ¿cuándo?, ¿qué otros
platos típicos conocen y consumen?
65minutos
DESARROLLO2.
La pachamanca es uno de los platos típicos del Perú. Su preparación
data del tiempo de los incas y subsiste hasta hoy. La costumbre de en-
terrar la comida tiene un carácter simbólico: rendir pleitesía a la madre
tierra, que ha permitido producir lo que sembraron los campesinos.
Problematización
Análisis de la información
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4. En grupos pares
Dialoga con los niños y las niñas acerca de las comidas que consumen
en casa. Pregúntales: ¿cuál es el plato típico que más les gusta?, ¿por
qué?
Comenta acerca de los alimentos (animales y vegetales) que se
consumen en nuestro país desde hace muchos años y que hasta hoy
tienenunlugarpreferencialenlamesadetodaslasfamilias.Menciona,
por ejemplo, el olluquito con charqui, la papa seca, la quinua, el cuy,
etc.
De forma grupal
Agrupa a los estudiantes y proporciona plastilina de diferentes colores
a cada grupo. Indica que con ella modelen una comida de la región de
su familia (postre, guiso, sopa, etc.) y luego digan cómo se llama, de
dónde es y cómo se prepara.
Cuando terminen, invita a los grupos a dialogar sobre la comida que
modelaron. Además de lo mencionado anteriormente, pide que
comenten algunos secretos de cocina de sus padres o abuelos.
Solicita que cada grupo pase mesa por mesa para observar la
presentación de los platos tradicionales modelados y realizar algunas
preguntas a los creadores del trabajo.
Con todo el grupo
Señala que nuestra cocina está basada en alimentos propios de
nuestras regiones y que es una expresión cultural que conlleva raíces,
tradición, legado histórico y, sobre todo, identidad.
Acuerda con los estudiantes preparar algunos platos tradicionales
con ayuda de su familia para presentarlos al final de la unidad y así
difundir su importancia como parte fundamental de nuestra identidad
como peruanos.
Toma de decisiones - Reflexión
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5. En grupo clase
Dialoga con los niños y las niñas acerca de lo que aprendieron de las
comidas que preparan en sus familias. Resalta que los ingredientes
utilizados son, en algunos casos, los que la región produce.
Plantea estas preguntas: ¿conocen todos los platos que fueron
modeladosconplastilinaporlosgrupos?,¿hayalgunoquenoconozcan
o no hayan probado?, ¿les gustaría probarlo?; ¿creen que cada país
tiene platos típicos?, ¿conocen platos típicos de otros países?
Felicita a todos por su participación y bríndales palabras de
agradecimiento.
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CIERRE (valoración del aprendizaje)3.
Indica a los estudiantes que dialoguen con sus familiares sobre el
tema tratado en la sesión de hoy.
Tarea a trabajar en casa
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6. Anexo 1
Tercer Grado
Fuente:diarioElComercio.
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7. Fuente:diarioElComercio.
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