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Le App come strumento per il 
food waste reduction
Chi siamo… 
• TeamDev è composta da professionisti con più di 10 anni di esperienza nel 
settore dello sviluppo software e...
Andrea 
Cruciani 
Programmatore da sempre e dal 2008 
imprenditore, fondatore di TeamDev. 
Architetture delle applicazioni...
Food Waste Reduction
E’ un mondo piccolo?
E’ un mondo piccolo?
Agricoltura e popolazione
La popolazione delle città italiane
Dovremo coltivare sottoterra?
FoodWaste Reduction
Waste: 
la dimensione del fenomeno
Un fenomeno in crescita
Waste: qualche numero 
Il 40% del cibo prodotto in America non viene consumato 
A livello mondiale ogni anno vengono butta...
Waste in Europa
Le conseguenze indirette 
dello spreco
E ancora: costi Sociali
Ridurre l’occupazione del suolo
Ridurre lo spreco idrico
Food Waste Reduction
I punti nodali del food waste 
Durante la produzione agricola 
Nel trasporto 
Nei luoghi di distribuzione 
Nelle abitazion...
Durante la produzione agricola 
Diminuire il seminato 
Prevenire le malattie (e possibilmente usare meno 
fitofarmaci) 
Ma...
«Inglorious fruit and vegetables»
Come ridurre lo spreco domestico?
L’Umbria riduce lo spreco per il 
prossimo!
Food Cowboy!
Sarebbe bello anche qui…
La piramide del «recupero»
E le app!?
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"Le App come strumento per il food waste reduction" Intervento di Andrea Cruciani al Todi Appy Days 2014

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2014.09.25 andrea food waste reduction

  1. 1. Le App come strumento per il food waste reduction
  2. 2. Chi siamo… • TeamDev è composta da professionisti con più di 10 anni di esperienza nel settore dello sviluppo software e delle scienze geografiche sia in ambito nazionale sia in quello internazionale. • Il contributo di TeamDev è stato fondamentale per la realizzazione di Sistemi complessi per la gestione dell’informazione geospaziale per gli aspetti procedurali e organizzativi, per lo sviluppo software, la consulenza IT e la modellazione geografica.
  3. 3. Andrea Cruciani Programmatore da sempre e dal 2008 imprenditore, fondatore di TeamDev. Architetture delle applicazioni, formazione, sviluppo di framework e realizzazione di progetti innovativi sono il mio lavoro quotidiano. Ha sviluppato competenze nei settori delle applicazioni multimediali (piattaforme di streming online), dei sistemi multidispositivo e dell’Internet of Things. Attualmente il campo di studi principale è quello delle Smart Cities e dell’evoluzione delle startup innovative. Collabora con il DMI dell’Università di Perugia ed è tra i fondatori della community DotNetUmbria. Mi piace lavorare su un concetto di Innovazione che metta l’uomo al centro…
  4. 4. Food Waste Reduction
  5. 5. E’ un mondo piccolo?
  6. 6. E’ un mondo piccolo?
  7. 7. Agricoltura e popolazione
  8. 8. La popolazione delle città italiane
  9. 9. Dovremo coltivare sottoterra?
  10. 10. FoodWaste Reduction
  11. 11. Waste: la dimensione del fenomeno
  12. 12. Un fenomeno in crescita
  13. 13. Waste: qualche numero Il 40% del cibo prodotto in America non viene consumato A livello mondiale ogni anno vengono buttati 4 miliardi di tonnellate di cibo Dal 1974 ad oggi la percentuale di spreco per persona è aumentata del 50% Ridurre del 5% lo spreco negli USA permetterebbe di sfamare 4 mln di persone, del 15 % di 25 mln (Texas) Il 30 % della produzione dei campi non viene inviata nei supermercati per motivi di qualità o cosmetici Di quanto acquistato nelle case si stima che un 30-50% venga buttato anziché essere consumato
  14. 14. Waste in Europa
  15. 15. Le conseguenze indirette dello spreco
  16. 16. E ancora: costi Sociali
  17. 17. Ridurre l’occupazione del suolo
  18. 18. Ridurre lo spreco idrico
  19. 19. Food Waste Reduction
  20. 20. I punti nodali del food waste Durante la produzione agricola Nel trasporto Nei luoghi di distribuzione Nelle abitazioni Nei ristoranti COME INTERVENIRE?
  21. 21. Durante la produzione agricola Diminuire il seminato Prevenire le malattie (e possibilmente usare meno fitofarmaci) Ma il grande motivo di «scarto» per il cosiddetto «fresco» è per motivi di non aderenza estetica del prodotto: Cambiare l’approccio…. ESTETICO del consumatore ai prodotti della terra
  22. 22. «Inglorious fruit and vegetables»
  23. 23. Come ridurre lo spreco domestico?
  24. 24. L’Umbria riduce lo spreco per il prossimo!
  25. 25. Food Cowboy!
  26. 26. Sarebbe bello anche qui…
  27. 27. La piramide del «recupero»
  28. 28. E le app!?

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