SlideShare a Scribd company logo
1 of 10
HABLANDO SOBRE COCINA
SANTANDEREANA CON EL CHEF
WILLIAM LÓPEZ FLÓREZ
Hablando sobre cocina
santandereana
En su viaje a Bucaramanga
(Colombia)Gustolatino estuvo con uno
de los chefs más importantes para esta
región. William López Flórez, quien fue
ganador por dos veces consecutivas
en el concurso “La Tabla Redonda de
Alpina” (años 2006 y 2008).
Dentro de los platos que le han
dado el reconocimiento están: el
capón de cabrito con salsa de
hormiga culona.
Hablando sobre cocina
santandereana
Las lumpias de pepitoria, y el
timbal de gallina con antipasto
de habas y hallacas de mazorca.
Hablando sobre cocina
santandereana
Y las hallacas de mazorca.
Hablando sobre cocina
santandereana
Él siempre ha apostado por los
sabores locales de la región y
reconoce que Santander es un
departamento emblemático a
nivel gastronómico en el
territorio colombiano.
Hablando sobre cocina
santandereana
William nos ha hablado un poco
sobre los platos emblemáticos
de Santander de los cuales
explicaba por ejemplo, que “el
mute anteriormente era la sopa
que comían los campesinos sin
recursos”
Hablando sobre cocina
santandereana
También nos contó que la carne
de cabrito (otra de las
especialidades de la zona) es
una carne de sabor más fuerte
que la de res y que entre más
años tenga el animal, su sabor
será más intenso aún; dicha
especie es bastante típica de la
zona debido a su geografía y al
cañón del Chicamocha (un lugar
maravilloso e imponente) donde
se crían los cabros…
Hablando sobre cocina
santandereana
Puedes leer la entrevista completa en
www.gustolatino.me
¡Gracias por tu interés en la comida
latina, te esperamos en el blog!
Hablando sobre cocina
santandereana
Hablando sobre cocina santandereana con el chef William López Flórez

More Related Content

What's hot

Discovery | Los 5 restaurantes más especiales del Perú
Discovery | Los 5 restaurantes más especiales del PerúDiscovery | Los 5 restaurantes más especiales del Perú
Discovery | Los 5 restaurantes más especiales del PerúGrupo Educativo Discovery
 
Presentación promoción turistica cali
Presentación promoción turistica caliPresentación promoción turistica cali
Presentación promoción turistica caliProColombia
 
Alejandra en la costa 26 04 2012
Alejandra en la costa 26 04 2012Alejandra en la costa 26 04 2012
Alejandra en la costa 26 04 2012megaradioexpress
 
La Cocina Mexicana: Un Crisol De Diversas Culturas
La Cocina Mexicana: Un Crisol De Diversas CulturasLa Cocina Mexicana: Un Crisol De Diversas Culturas
La Cocina Mexicana: Un Crisol De Diversas Culturassupermexicans88
 
Miguel%20 sierra%20en%20vendimias
Miguel%20 sierra%20en%20vendimiasMiguel%20 sierra%20en%20vendimias
Miguel%20 sierra%20en%20vendimiasPablo Carrillo
 
Viaje enológico valle de gdpe 2018
Viaje enológico valle de gdpe 2018Viaje enológico valle de gdpe 2018
Viaje enológico valle de gdpe 2018Montse Araujo
 
Comidas tipicas de colombiaaaaaa
Comidas tipicas de colombiaaaaaaComidas tipicas de colombiaaaaaa
Comidas tipicas de colombiaaaaaaPaula Padilla
 
Presentación las hurdes
Presentación las hurdesPresentación las hurdes
Presentación las hurdesrocimohe
 
Javier Maldonado Curso Paisajes Del Vino Cep Cordoba 2009
Javier Maldonado Curso Paisajes Del Vino Cep Cordoba 2009Javier Maldonado Curso Paisajes Del Vino Cep Cordoba 2009
Javier Maldonado Curso Paisajes Del Vino Cep Cordoba 2009José Moraga Campos
 
5 Eventos y fiestas alimentarias
5 Eventos y fiestas alimentarias5 Eventos y fiestas alimentarias
5 Eventos y fiestas alimentariasMidevago
 
La gastronomía peruana a la conquista del paladar catalán
La gastronomía peruana a la conquista del paladar catalánLa gastronomía peruana a la conquista del paladar catalán
La gastronomía peruana a la conquista del paladar catalánRipiliquita
 

What's hot (17)

Restaurantes en el Perú
Restaurantes en el PerúRestaurantes en el Perú
Restaurantes en el Perú
 
Proyectos gráficos Consulting Design
Proyectos gráficos Consulting DesignProyectos gráficos Consulting Design
Proyectos gráficos Consulting Design
 
Discovery | Los 5 restaurantes más especiales del Perú
Discovery | Los 5 restaurantes más especiales del PerúDiscovery | Los 5 restaurantes más especiales del Perú
Discovery | Los 5 restaurantes más especiales del Perú
 
Presentación promoción turistica cali
Presentación promoción turistica caliPresentación promoción turistica cali
Presentación promoción turistica cali
 
Soy citadino
Soy citadinoSoy citadino
Soy citadino
 
Alejandra en la costa 26 04 2012
Alejandra en la costa 26 04 2012Alejandra en la costa 26 04 2012
Alejandra en la costa 26 04 2012
 
La Cocina Mexicana: Un Crisol De Diversas Culturas
La Cocina Mexicana: Un Crisol De Diversas CulturasLa Cocina Mexicana: Un Crisol De Diversas Culturas
La Cocina Mexicana: Un Crisol De Diversas Culturas
 
Miguel%20 sierra%20en%20vendimias
Miguel%20 sierra%20en%20vendimiasMiguel%20 sierra%20en%20vendimias
Miguel%20 sierra%20en%20vendimias
 
Viaje enológico valle de gdpe 2018
Viaje enológico valle de gdpe 2018Viaje enológico valle de gdpe 2018
Viaje enológico valle de gdpe 2018
 
Comidas tipicas de colombiaaaaaa
Comidas tipicas de colombiaaaaaaComidas tipicas de colombiaaaaaa
Comidas tipicas de colombiaaaaaa
 
Presentación las hurdes
Presentación las hurdesPresentación las hurdes
Presentación las hurdes
 
Oxaca mafer
Oxaca maferOxaca mafer
Oxaca mafer
 
Revista Restaurantes
Revista RestaurantesRevista Restaurantes
Revista Restaurantes
 
Javier Maldonado Curso Paisajes Del Vino Cep Cordoba 2009
Javier Maldonado Curso Paisajes Del Vino Cep Cordoba 2009Javier Maldonado Curso Paisajes Del Vino Cep Cordoba 2009
Javier Maldonado Curso Paisajes Del Vino Cep Cordoba 2009
 
Fòrum
FòrumFòrum
Fòrum
 
5 Eventos y fiestas alimentarias
5 Eventos y fiestas alimentarias5 Eventos y fiestas alimentarias
5 Eventos y fiestas alimentarias
 
La gastronomía peruana a la conquista del paladar catalán
La gastronomía peruana a la conquista del paladar catalánLa gastronomía peruana a la conquista del paladar catalán
La gastronomía peruana a la conquista del paladar catalán
 

Similar to Hablando sobre cocina santandereana con el chef William López Flórez

Representantes Gastronómicos
Representantes GastronómicosRepresentantes Gastronómicos
Representantes GastronómicosLiliana Chaparro
 
Ofrecen Embajada Candiense y Chefs Federico López y Patrick Cros Cena Maridaj...
Ofrecen Embajada Candiense y Chefs Federico López y Patrick Cros Cena Maridaj...Ofrecen Embajada Candiense y Chefs Federico López y Patrick Cros Cena Maridaj...
Ofrecen Embajada Candiense y Chefs Federico López y Patrick Cros Cena Maridaj...Pablo Carrillo
 
Presentación a pura leña, forum gastronómico mde
Presentación a pura leña, forum gastronómico mdePresentación a pura leña, forum gastronómico mde
Presentación a pura leña, forum gastronómico mdeRosahelena Macía Mejía
 
Historia de la cocina en extremadura
Historia de la cocina en extremaduraHistoria de la cocina en extremadura
Historia de la cocina en extremaduraToni Becerra
 
Evento Lima Taste - Grupo 1 LogiTeam.pptx
Evento Lima Taste - Grupo 1 LogiTeam.pptxEvento Lima Taste - Grupo 1 LogiTeam.pptx
Evento Lima Taste - Grupo 1 LogiTeam.pptxMiguelGarca330151
 
Gastronomía de quintana roo
Gastronomía de quintana rooGastronomía de quintana roo
Gastronomía de quintana rooGabriel Cab
 
Gastronomia camino de la lengua castellana
Gastronomia camino de la lengua castellanaGastronomia camino de la lengua castellana
Gastronomia camino de la lengua castellanaFrancisco Fuentes Moreno
 
Gastronomia camino de la lengua castellana
Gastronomia camino de la lengua castellanaGastronomia camino de la lengua castellana
Gastronomia camino de la lengua castellanaJerevice
 
Gastronomia camino de_la_lengua_castellana
Gastronomia camino de_la_lengua_castellanaGastronomia camino de_la_lengua_castellana
Gastronomia camino de_la_lengua_castellanaPresenta Más
 

Similar to Hablando sobre cocina santandereana con el chef William López Flórez (20)

Vida & sabor
Vida & saborVida & sabor
Vida & sabor
 
Representantes Gastronómicos
Representantes GastronómicosRepresentantes Gastronómicos
Representantes Gastronómicos
 
Ofrecen Embajada Candiense y Chefs Federico López y Patrick Cros Cena Maridaj...
Ofrecen Embajada Candiense y Chefs Federico López y Patrick Cros Cena Maridaj...Ofrecen Embajada Candiense y Chefs Federico López y Patrick Cros Cena Maridaj...
Ofrecen Embajada Candiense y Chefs Federico López y Patrick Cros Cena Maridaj...
 
Presentación a pura leña, forum gastronómico mde
Presentación a pura leña, forum gastronómico mdePresentación a pura leña, forum gastronómico mde
Presentación a pura leña, forum gastronómico mde
 
GASTRONOMIA DEL CARIBE
GASTRONOMIA DEL CARIBE GASTRONOMIA DEL CARIBE
GASTRONOMIA DEL CARIBE
 
Unl
UnlUnl
Unl
 
Historia de la cocina en extremadura
Historia de la cocina en extremaduraHistoria de la cocina en extremadura
Historia de la cocina en extremadura
 
Santander
SantanderSantander
Santander
 
Santander
SantanderSantander
Santander
 
Santander
SantanderSantander
Santander
 
Santander[2][1]
Santander[2][1]Santander[2][1]
Santander[2][1]
 
Santander
SantanderSantander
Santander
 
Revista restaurantes
Revista restaurantesRevista restaurantes
Revista restaurantes
 
Zambo
ZamboZambo
Zambo
 
Evento Lima Taste - Grupo 1 LogiTeam.pptx
Evento Lima Taste - Grupo 1 LogiTeam.pptxEvento Lima Taste - Grupo 1 LogiTeam.pptx
Evento Lima Taste - Grupo 1 LogiTeam.pptx
 
Gastronomía colombiana: comidas típicas colombianas Por: Pedro A. Barrera C....
Gastronomía colombiana: comidas típicas colombianas  Por: Pedro A. Barrera C....Gastronomía colombiana: comidas típicas colombianas  Por: Pedro A. Barrera C....
Gastronomía colombiana: comidas típicas colombianas Por: Pedro A. Barrera C....
 
Gastronomía de quintana roo
Gastronomía de quintana rooGastronomía de quintana roo
Gastronomía de quintana roo
 
Gastronomia camino de la lengua castellana
Gastronomia camino de la lengua castellanaGastronomia camino de la lengua castellana
Gastronomia camino de la lengua castellana
 
Gastronomia camino de la lengua castellana
Gastronomia camino de la lengua castellanaGastronomia camino de la lengua castellana
Gastronomia camino de la lengua castellana
 
Gastronomia camino de_la_lengua_castellana
Gastronomia camino de_la_lengua_castellanaGastronomia camino de_la_lengua_castellana
Gastronomia camino de_la_lengua_castellana
 

More from Gustolatino Gastronomia

More from Gustolatino Gastronomia (10)

Gustolatino gastronomia
Gustolatino gastronomiaGustolatino gastronomia
Gustolatino gastronomia
 
Los chiles más populares en la comida latina
Los chiles más populares en la comida latinaLos chiles más populares en la comida latina
Los chiles más populares en la comida latina
 
Propiedades de la quinoa, alimento de los Andes
Propiedades de la quinoa, alimento de los AndesPropiedades de la quinoa, alimento de los Andes
Propiedades de la quinoa, alimento de los Andes
 
Propiedades de la maca
Propiedades de la macaPropiedades de la maca
Propiedades de la maca
 
Jugo de lulo receta
Jugo de lulo recetaJugo de lulo receta
Jugo de lulo receta
 
Propiedades del plátano
Propiedades del plátanoPropiedades del plátano
Propiedades del plátano
 
Entrevista con Elizabeth Kossick
Entrevista con Elizabeth KossickEntrevista con Elizabeth Kossick
Entrevista con Elizabeth Kossick
 
Códice Florentino
Códice FlorentinoCódice Florentino
Códice Florentino
 
Entrevista con martín lippo
Entrevista con martín lippoEntrevista con martín lippo
Entrevista con martín lippo
 
Resumen ejecutivo de una estrategia de redes sociales
Resumen ejecutivo de una estrategia de redes socialesResumen ejecutivo de una estrategia de redes sociales
Resumen ejecutivo de una estrategia de redes sociales
 

Hablando sobre cocina santandereana con el chef William López Flórez

  • 1. HABLANDO SOBRE COCINA SANTANDEREANA CON EL CHEF WILLIAM LÓPEZ FLÓREZ
  • 2. Hablando sobre cocina santandereana En su viaje a Bucaramanga (Colombia)Gustolatino estuvo con uno de los chefs más importantes para esta región. William López Flórez, quien fue ganador por dos veces consecutivas en el concurso “La Tabla Redonda de Alpina” (años 2006 y 2008).
  • 3. Dentro de los platos que le han dado el reconocimiento están: el capón de cabrito con salsa de hormiga culona. Hablando sobre cocina santandereana
  • 4. Las lumpias de pepitoria, y el timbal de gallina con antipasto de habas y hallacas de mazorca. Hablando sobre cocina santandereana
  • 5. Y las hallacas de mazorca. Hablando sobre cocina santandereana
  • 6. Él siempre ha apostado por los sabores locales de la región y reconoce que Santander es un departamento emblemático a nivel gastronómico en el territorio colombiano. Hablando sobre cocina santandereana
  • 7. William nos ha hablado un poco sobre los platos emblemáticos de Santander de los cuales explicaba por ejemplo, que “el mute anteriormente era la sopa que comían los campesinos sin recursos” Hablando sobre cocina santandereana
  • 8. También nos contó que la carne de cabrito (otra de las especialidades de la zona) es una carne de sabor más fuerte que la de res y que entre más años tenga el animal, su sabor será más intenso aún; dicha especie es bastante típica de la zona debido a su geografía y al cañón del Chicamocha (un lugar maravilloso e imponente) donde se crían los cabros… Hablando sobre cocina santandereana
  • 9. Puedes leer la entrevista completa en www.gustolatino.me ¡Gracias por tu interés en la comida latina, te esperamos en el blog! Hablando sobre cocina santandereana