Trabajo de inv de mercado te de yacon

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Trabajo de inv de mercado te de yacon

  1. 1. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS [Universidad del Perú, Decana de América] UNIVERSIDAD NACIONAL FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL MAYOR DE SAN MARCOS TRABAJO : [Universidad del Perú, Decana de América] NIVEL DE SATISFACCION DEL TE DE YACÓN FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL CURSO : ANALISIS E INVESTIGACION DE MERCADO TRABAJO : “TE DE YACÓN” PROFESOR : CURSO Ing. GARCIA ZAPATA, TEONILA : ANALISIS E INVESTIGACION DE MERCADO ALUMNOS: PROFESOR : Dra. GARCIA ZAPATA, TEONILA CCALLO CHOQUE, MARIA JOAQUINA 10170101 ALUMNOS: CIRINEO ULLOA, YENNY KARINA 10170103 CCALLO CHOQUE, MARIA JOAQUINA TATAJE SANCHEZ, CESAR ALEJANDRO 10170030 10170101 CIRINEO ULLOA, YENNY KARINA SALAZAR BAZAN, GABRIELA 10170219 10170103 TATAJE SANCHEZ, CESAR ALEJANDRO YAURI GRAOS, LAURA VALENTINA 10170173 10170030 SALAZAR BAZAN, GABRIELA 10170219 YAURI GRAOS, LAURA VALENTINA 10170173 CIUDAD UNIVERSITARIA, noviembre del 2012 1
  2. 2. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON DEDICATORIA A nuestra docente, reconocida y muy q querida profesora Dra. GARCIA ZAPATA, TEONILA, Por su incentivación en cada clase a ser Mejores cada día. 2
  3. 3. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON ÍNDICE INTRODUCCIÓN Capítulo I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A. Identificación del problema....……………………………………………...7 B. Formulación del problema....…………………………………………….....7 C. Objetivos……………………………………………………………………...7 D. Hipótesis....…………………………………………………………………...8 E. Justificación de la investigación…………………………………………....9 F. Descripción y propiedades de la hoja del yacón………………………....9 Capítulo II DETERMINACION DEL DISEÑO DE LA INVESTIGACION A. Tipo de investigación…………………………………………………….....10 Capítulo III PREPARACION DE LA INVESTIGACION A. Determinación de la información necesaria………………………...........12 B. Determinación del método de obtención de información……................12 C. Tipo de cuestionario………………………………………………………....12 D. Tipo de preguntas……………………………………………………….…...12 E. Formulación de preguntas y objetivos……………………………………..13 F. Diseño del plan de muestreo…………………………………………….....15 G. Determinación del tamaño de la muestra………………………………....15 Capítulo IV REALIZACION DEL TRABAJO DE CAMPO A. Planificación………………………………………………………………….18 B. Preparación de los entrevistadores……………………………………….18 C. Capacitación………………………………………………………………….18 D. Realización de las entrevistas…………………………………………......18 E. Control de trabajo…………………………………………………………….20 Capítulo V PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION A. Edición………………………………………………………………………..22 B. Grabación……………………………………………………………………..22 C. Verificación……………………………………………………………………22 3
  4. 4. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON Capítulo VI ANALISIS DE DATOS A. Tabulación…………………………………………………………………..24 B. Análisis………………………………………………………………………26 Capitulo VII CONCLUSIONES Y BIBLIOGRAFIA A. Conclusiones……………………………………………………………….39 B. Bibliografía………………………………………………………………….40 ANEXOS……………………………………………………………………………...41 4
  5. 5. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON INTRODUCCION Nuestro trabajo va dirigido a personas que sufren de diabetes (conjunto de trastornos metabólicos que afecta a diferentes órganos y tejidos, dura toda la vida y se caracteriza por un aumento de los niveles de glucosa en la sangre: hiperglucemia, su tratamiento se basa en mantener estables el nivel de glucosa en la sangre bajo la administración exógena de insulina ya que el páncreas es incapaz de producir esta hormona). El beneficio y éxito de la hoja de Yacón filtrado y consumido como agua de tiempo o mates es que reduce el nivel de glucosa en la sangre dando como resultado la disminución del consumo de fármacos; es decir se presenta como una medicina natural alternativa, con éxitos extraordinarios. El estudio químico y bromatológico de las hojas ha revelado que entre otros componentes, contiene 11% de proteína por lo que en los pueblos de la sierra, son utilizadas como forraje para alimentar a animales de pastoreo y para la crianza de cuyes. En Japón, científicos, productores y consumidores, han formado la Asociación Japonesa del Yacón. Esta Sociedad y otras agrupaciones análogas extranjeras, están explotando su cultivo y promoviendo el consumo del “té andino” a base de las hojas de esta planta. Mientras que en los andes, el cultivo del Yacón está perdiendo vigencia, industriales de Japón, Brasil, Nueva Zelanda y otros Países, están explotando este alimentomedicamento y han abierto un mercado internacional con diversos productos a base de Yacón. Lo que deseamos conseguir es que el presente trabajo contribuya a dar un alcance a la población en general del potencial que tiene la hoja del Yacón como alimento- medicamento. 5
  6. 6. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON CAPÍTULO I  IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA PLANTEMIENTO DEL PROBLEMA  FORMULACIÓN DEL PROBLEMA  OBJETIVOS  HIPOTESIS  JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION  DESCRIPCION Y PROPIEDADES DEL PRODUCTO 6
  7. 7. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A.- Identificación del problema Según datos estadísticos de la Organización Mundial de la Salud - OMS, en el año 2000 se contaba con 171 millones de personas diabéticas en el mundo y se espera que para el año 2030, la suma se incremente a 366 millones. En tal contexto, la Diabetes es una de las enfermedades más comunes de nuestros tiempos, producida principalmente por los malos hábitos alimenticios que la población ha adoptado debido a las variaciones constantes del quehacer diario, situación que ha traído consigo el no tener un cuidado adecuado por la alimentación. Por ello muchas personas con esta enfermedad crónica consumen el té de yacón con el fin de regular el nivel de glucosa. B.- Formulación del problema ¿Cuál es el nivel de satisfacción que tienen las personas que padecen la enfermedad de Diabetes al consumir el té de yacón? C.- Objetivos C.1.- Objetivo General Diagnosticar la situación actual del consumo del té de yacón. C.2.- Objetivos Específicos Pronosticar la demanda del té de yacón. Determinar el éxito del producto. Informar las propiedades del té de yacón. Promover el consumo de té de yacón como producto que ayude a reducir los niveles de glucosa. 7
  8. 8. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO D.- TE DE YACON Hipótesis Los consumidores diabéticos de té de yacón están satisfechos con los beneficios del té es decir sirve como tratamiento alternativo contra la diabetes. E.- Justificación de la investigación Es importante a fin de que se llegue a difundir las propiedades de la hoja de yacón como medicina alternativa para muchas de las tantas enfermedades que aquejan a los limeños, en especial para aquellas personas que sufren de diabetes, que hoy en día conforman un gran número de la población. F.- Descripción y propiedades del producto F.1.- Descripción del Producto Las hojas del Yacón, tienen propiedades hipoglucemiantes (bajan los niveles de glucosa en sangre) y lipolíticas, es decir, ayudan a bajar valores altos de colesterol en sangre. Presentan también una moderada actividad hipotensora, por lo que son utilizadas para tratar pacientes con diabetes tipo II y/o dislipidemias e hipertensión. F.2.- Propiedades del Producto      Reducción del nivel de glucosa en la sangre. Evita el estreñimiento, previniendo el cáncer de colon. Antioxidante. Disminuye el nivel de colesterol y triglicéridos de la sangre. Facilita la asimilación del calcio, contribuyendo en la prevención de la osteoporosis y fortaleciendo huesos o dientes.  Inmune estimulante.  Regula la presión arterial y previene la arterioesclerosis. 8
  9. 9. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON CAPÍTULO II  TIPO DE INVESTIGACION DETERMINACION DEL DISEÑO DE LA INVESTIGACION 9
  10. 10. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON CAPITULO II: DETERMINACION DEL DISENO DE INVESTIGACION A.- TIPO DE INVESTIGACION  CONCLUYENTE: El té de yacón es un producto ya existente en el mercado, vendida por tiendas naturistas.  DESCRIPTIVA: La investigación es de tipo descriptiva, pues se presenta y analiza un conjunto de variables, se evalúa su comportamiento orientado a conocer la demanda y aceptación del producto ofrecido(te dé yacón ) en la ciudad de Lima DISEÑO TRANSVERSAL, SIMPLE: Se realizó la investigación de campo mediante encuestas, donde se recabo la información necesaria para el análisis de las variables en estudio. En base a los resultados de la investigación de campo, se determinará si el potencial mercado para el té de yacón permitirá o no a las empresas a sacar este producto al mercado, con la posibilidad de que el producto tenga la aceptación de la población y por ende los beneficios sean también satisfactorios para la empresa. 10
  11. 11. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON CAPÍTULO III  PREPARACION DE LA INVESTIOGACION     DETERMINACIÓN DE LA INFORMACIÓN NECESARIA TIPO DE CUESTIONARIO TIPOS DE PREGUNTAS DISEÑO DEL PLAN DE MUESTREO DETERMINACION DEL TAMAÑO DE MUESTRA 11
  12. 12. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON CAPITULO III: PREPARACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN A.- DETERMINACIÓN DE LA INFORMACIÓN NECESARIA En el presente proceso de investigación, se recopiló dos tipos de datos o información:  Datos Primarios: La información de esta investigación no ha sido anteriormente recopilada por nadie es por ello que debe ser generada a través de investigación cuantitativa como el cuestionario.  Datos Secundarios: Aparte se necesitó de información ya existente, es decir, ya elaborada y publicada como:  Datos estadísticos de un estudio clínico de Advance1  Información de INTERNET, en donde se obtuvo documentos sobre las propiedades del Yacón2. B.- DETERMINACIÓN INFORMACIÓN DEL MÉTODO DE OBTENCIÓN DE LA Cuando se hace uso de información primaria, es necesario decidir cómo obtenerla, es decir, con qué método. Es así que se utilizó la técnica cuantitativa, es decir, se realizó investigación por encuesta. C.- TIPO DE CUESTIONARIO  Indirecto y estructurado Se desarrolló este tipo de cuestionario debido a que hay muchas personas que no son diabéticas por ello se realizó un cuestionario dirigido tanto a personas que padecen o no dicha enfermedad y al momento de informar el objetivo de la investigación se cambió por otro. D.- TIPOS DE PREGUNTAS Se utilizó los siguientes tipos de preguntas:  Preguntas de respuesta cerrada La pregunta cerrada, es aquel tipo de pregunta en un cuestionario que contiene una relación exhaustiva de las respuestas posibles. 12
  13. 13. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON Ejemplo: Edad: 15-30 años 30-45 años 45-a más años  Preguntas dicotómicas Este tipo de pregunta es de la familia de selección múltiple, solo que en este caso el entrevistado únicamente tiene dos opciones para elegir: Si – No Ejemplo. Ud., ¿Padece la enfermedad de DIABETES? SI _____ NO _____ ¿Consume Té de Yacón? SI _____ NO _____ E.- FORMULACION DE PREGUNTAS Y OBJETIVOS Se diseñó un cuestionario de 10 preguntas que son necesarias para desarrollar el trabajo de investigación. NRO PREGUNTAS 1 OBJETIVO Sexo Segmentar el mercado en función a factores sociodemográficos 2 Edad 13
  14. 14. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON 3 Ud., ¿Padece la enfermedad de DIABETES? Conocer con mayor precisión a la población en que está dirigido la investigación 4 ¿Consume té de yacón? Determinar la predisposición del mercado potencial de la ciudad de Lima al consumo del té de yacón. 5 6 7 ¿Con qué frecuencia consume el té de yacón? ¿Ha notado mejoras al consumir el té de yacón? ¿Qué tipos de mejoras ha notado? Conocer los hábitos de consumo de la gente, y establecer aproximadamente la frecuencia en que una persona consume este producto Conocer la calidad del producto como una mejora de calidad de vida Identificar el grado de mejoramiento de las personas al consumir este producto 8 ¿Qué nivel de satisfacción tiene del producto? Determinar el nivel de satisfacción que tiene el Té de Yacón para las personas diabéticas que ya consumen. 9 ¿Por qué razón no consume el té de yacón? Determinar las razones por las que las personas no consume este producto 10 Después de conocer las propiedades del té de yacón, a Ud., ¿Le Establecer el grado de aceptación del gustaría probar el producto producto? 14
  15. 15. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON F.- DISEÑO DEL PLAN DE MUESTREO F.1.- POBLACIÒN OBJETIVO: Es aquella población a la cual estará dirigida nuestra investigación, y es la cantidad de población limeña que padece de la enfermedad de la diabetes, la cual representa el 8% de toda la población limeña (según datos obtenidos de un estudio clínico Advance) F.2.- TIPO DE MUESTREO Es un muestreo tipo probabilístico ya que se obtuvieron datos de la cantidad de población de Lima que padece la enfermedad de diabetes, es decir, la proporción esperada o probabilidad de éxito G.- DETERMINACION DEL TAMAÑO DE MUESTRA La fórmula para calcular el tamaño de muestra cuando se desconoce el tamaño de la población es la siguiente. Se determinó el tamaño de muestra con un nivel de confianza de 95% obteniendo de tablas el valor de z=1.96, y para la proporción se obtuvo, tomando como referencia de la información del CENSO del INEI donde se informa que un 8% de la población de Lima padece de diabetes. Hallando el tamaño de muestra. 𝒏= 𝒛 𝟐 ∗ 𝒑 ∗ (𝟏 − 𝒑) 𝒆𝟐 n=tamaño de la muestra z=nivel de confianza (tabla) p=proporción esperada e=error máximo admisible 15
  16. 16. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON DATOS: z p e 1.96 0.8 0.05 𝒏= 𝟏. 𝟗𝟔 𝟐 ∗ 𝟎. 𝟎𝟖 ∗ (𝟏 − 𝟎. 𝟎𝟖) 𝟎. 𝟎𝟓 𝟐 𝒏 = 𝟏𝟏𝟒 Por lo tanto el tamaño de la muestra que se usara en la investigación es de 114 personas, a las cuales se les encuestara para obtener información para nuestra investigación. 16
  17. 17. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON CAPÍTULO IV  PLANIFICACION  PREPARACION DE LOS REALIZACION DEL TRABAJO DE CAMPO ENTREVISTADORES  CAPACITACION  REALIZACION DE LAS ENTREVISTAS  CONTROL DEL TRABAJO 17
  18. 18. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON CAPITULO IV: REALIZACION DEL TRABAJO DE CAMPO A.- PLANIFICACION Asignación de cada encuestador al respectivo hospital. El día de realización de la encuesta fue sábado 27 de octubre del 2012. Encuestador Ccallo Choque, María Cirineo Ulloa, Yenny Salazar Bazán , Gabriela Tataje Sánchez, Alejandro Yauri Graos, Laura Numero de encuestas 23 23 23 23 23 Hospital Edgardo Rebagliati José Casimiro Ulloa Arzobispo Loayza Guillermo Almenara Irigoyen Daniel Alcides Carrión B.- PREPARACION DE LOS ENTREVISTADORES Esta fase implica la elaboración de un conjunto de instrucciones sobre la aplicación correcta del cuestionario e instrucciones para cada una de las preguntas. C.- CAPACITACION El objetivo de la capacitación es asegurar que todos los trabajadores de campo apliquen el instrumento de recopilación de datos de manera uniforme. La meta de estas sesiones de capacitación es asegurar que cada entrevistado reciba una información común. Si los datos se recopilan de manera uniforme, la sesión de capacitación habrá sido un éxito. D.- REALIZACION DE LAS ENTREVISTAS Las entrevistas fueron realizadas en diferentes hospitales de la ciudad de Lima. 18
  19. 19. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON La figura 4.1 muestra a una de las entrevistadoras realizando el trabajo de campo. FIGURA 4.1 La figura 4.2 y 4.3 muestra a los entrevistadores en el hospital ARZOVISPO LOAYZA FIGURA 4.2 19
  20. 20. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON FIGURA 4.3 E.- CONTROL DEL TRABAJO Consiste en la supervisión de las encuestas realizadas por los encuestadores. 20
  21. 21. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON CAPÍTULO V PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION  EDICION  GRABACION  VERIFICACION 21
  22. 22. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON CAPITULO V: PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION Antes de analizar la información obtenida con el trabajo de campo, ésta debe ser procesada, lo cual implica diversas actividades que se pasara a comentar. A.- EDICION Esta parte trata básicamente de la revisión de las encuestas realizadas con el fin de decidir si son válidos para el análisis. La presente investigación se analizó los siguientes aspectos:  Que las preguntas de la encuesta hayan sido contestadas  Que las preguntas claves hayan sido contestadas de manera correcta, es decir, siguiendo las instrucciones establecidas.  Que se hayan cumplido con las cantidades de encuestas para toda la muestra. B.- GRABACION Implica la trascripción de los datos en apuntes, para que de esta manera facilite el análisis de las mismas. C.- VERIFICACION Referido a una inspección final de la información, así como comprobar que la grabación no contenga errores y que las encuestas 22
  23. 23. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON CAPÍTULO VI  TABULACION TABULACION Y ANALISIS DE DATOS  ANALISIS 23
  24. 24. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON CAPITULO VI: TABULACION Y ANALISIS DE DATOS A.- TABULACION Tiene como objetivo la exploración inicial de los datos obtenidos, es decir, implica el recuento y la disposición ordenada y resumida de los datos en bruto, a lo que equivale al cálculo de la distribución de frecuencias de cada variable. Los datos resumidos de plasmaron en la siguiente tabla: 24
  25. 25. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON TABULACION 6.- ¿Ha notado mejoras al consumir el té de yacón? 1.- Sexo: SI 17 NO 0 FEMENINO 72 ██████████████ 63% MASCULINO 42 ████████ ███████████ 100% 0% 37% 2.- Edad 7.- ¿Qué tipos de mejoras ha notado? 15-30 25 █████ 22% 30-45 42 ████████ 37% 45-60 47 █████████ 41% Bajo sus niveles de glucosa en la sangre. 9 ████ 30% Adelgazo en cierta proporción. 10 █████ 33% Disminuyo sus niveles de colesterol 6 ███ 20% Su presión arterial está en niveles normales 5 ██ 17% 3.-.Ud., ¿Padece la enfermedad de DIABETES? SI 24 ████ 21% NO 90 ██████████████████ 79% 8.- ¿Cómo Ud. Calificaría al té de yacón? Excelente Bueno Regular Malo 4.- ¿Consume té de yacón? SI 17 ███ 97 ███████████████████ 85% ██████ ██ █ 15% NO 12 4 1 0 9.- ¿Por qué razón no consume el té de yacón? No le gusta el sabor. 7 ██ 7% No consume ningún tipo de té. 5.- ¿Con qué frecuencia consume el té de yacón? 7 ██ 7% ████████████████████████████ 70% █████ 16% Diario. 5 █████ 42% Por desconocimiento. 67 Una vez por semana. 2 ██ 16% Otros 15 Dos veces por semana. 5 █████ 42% 10.- ¿Le gustaría probar el producto? Raras veces. 0 0% SI 97 ███████████████████ 91% NO 10 ██ 9% 25
  26. 26. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON B.- ANALISIS Implica el desarrollo de diferentes operaciones sobre los datos en bruto, a fin de obtener resultados y conclusiones no directamente observables, es decir, que no se derivan de la simple observación de las tablas de tabulación. El análisis de los resultados se basó en 114 encuestados de diferentes tipos de edad, entrevistados en diferentes lugares.  En la figura 6.1 se muestra el número de personas encuestadas clasificadas por sexo. De la cantidad del total de personas 72 fueron hombre y 42 fueron mujeres. NUMEROS DE ENCUESTADOS POR SEXO HOMBRES MUJERES 37% 63% GRAFICO 6.1 26
  27. 27. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON  En el grafico 6.2 se muestra el número de personas varones y mujeres que consumen y no consumen el Té de Yacón. HOMBRES QUE CONSUMEN (7)  5 DIABETICOS  2 NO DIABETICOS MUJERES QUE CONSUMEN (10)  6 DIABETICOS  4 NO DIABETICOS HOMBRES QUE NO CONSUMEN (35)  3 DIABETICOS  32 NO DIABETICOS MUJERES QUE NO CONSUMEN (62)  9 DIABETICOS  53 NO DIABETICOS CONSUMO DEL TE YACON POR SEXO CONSUMEN NO CONSUMEN 83% 86% 17% 14% HOMBRES MUJERES GRAFICO 6.2 Según el gráfico se llega a la conclusión de que son muy pocas las personas que consumen el té de yacón, tanto en hombres como en mujeres. 27
  28. 28. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON  En el grafico 6.3 se clasifica la cantidad de diabéticos entrevistados por sexo. EDAD DE DIABETICOS MUJERES (15) o 15-30 (1) o 30-45 (1) o 45 A MÁS (13) EDAD DE DIABETICOS HOMBRES (8) o 15-30 (0) o 30-45 (3) o 45 A MÁS (5) CANTIDAD DE DIABETICOS POR SEXO DIABETICOS NO DIABETICOS 81% 79% 19% 21% HOMBRES MUJERES GRAFICO 6.3 Notamos en la gráfica que de las personas encuestadas, son muy pocas las que padecen de la enfermedad de diabetes. 28
  29. 29. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON  El grafico 6.4 muestra la frecuencia con el cual se consume el Té de Yacón clasificado por sexo. MUJERES CON DIABETES Y SU FRECUENCIA DE CONSUMO (6) o 2 DIARIO o 0 UNA VEZ POR SEMANA o 2 DOS VECES POR SEMANA o 2 RARAS VECES HOMBRES CON DIABETES Y SU FRECUENCIA DE CONSUMO (5) o 3 DIARIO o 0 UNA VEZ POR SEMANA o 0 DOS VECES POR SEMANA o 2 RARAS VECES FRECUENCIA DEL CONSUMO DEL TE YACON POR SEXO DIARIO UNA VEZ POR SEMANA DOS VECES POR SEMANA RARAS VECES 60% 50% 30% 20% 20% 0 HOMBRES 20% 0 MUJERES GRAFICO 6.4 Se puede decir que de los hombres que consumen el té de yacón la mitad de ellos lo consume diariamente y de las mujeres el 60%. Entonces en general en su mayoría de los que consumen el té de yacón, pues lo realizan diariamente. 29
  30. 30. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON  El grafico 6.5 muestra si las personas consumidoras del té de Yacón han notado mejorías en su salud. DIABETICOS (11)  SI (11)  NO (0) NO DIABETICOS (6)  SI (6)  NO (0) MEJORA AL CONSUMIR EL TE DE YACON SI 100% NO 100% 0 DIABETICOS 0 NO DIABETICOS GRAFICO 6.5 Del gráfico, se puede destacar que el total de personas que consumen el té de yacón, pues ha notado mejoras de cualquier tipo. 30
  31. 31. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON  El grafico 6.6 muestra si las personas consumidoras del té de Yacón han notado mejorías en su salud. Del total de mujeres consumidoras del té de yacón. TIPO DE MEJORIAS Bajo sus niveles de glucosa en la sangre. Adelgazo en cierta proporción. Disminuyo sus niveles de colesterol Su presión arterial está en niveles normales MUJERES 4 4 3 3 HOMBRES 3 6 3 2 TIPOS DE MEJORAS DE CONSUMO DISMINUCION DEL NIVEL DE GLUCOSA ADELGAZAR DISMINUCION DEL NIVEL DE COLESTEROL ESTABILIDAD DE LA PRESION ARTERIAL 14% 21% 21% 21% 44% 29% 21% 29% HOMBRES MUJERES GRAFICO 6.6 En el grafico se puede observar que una de las mejoras más destacadas por las personas que consumen el té de yacón, tanto en mujeres como en hombres, es el de la disminución de la glucosa en su sangre. 31
  32. 32. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON  El grafico 6.7 muestra la razón por el cual las personas no consumen el té de yacón. RAZON DEL PORQUE NO CONSUMEN EL TE DE YACON DIABETICOS No les gusta el sabor No consumen ningún tipo de te Por desconocimiento Otros 1 0 11 1 NO DIABETICOS 6 6 58 14 RAZON DEL PORQUE NO CONSUMEN EL TE DE YACON NO LE GUSTA EL SABOR NO CONSUME NINGUN TIPO DE TE POR DESCONOCIMIENTO OTROS 84% 69% 8% 0 8% 7% DIABETICOS 7% 17% NO DIABETICOS GRAFICO 6.7 Del gráfico concluimos que existe un gran porcentaje de personas que no consumen el té de yacón, lo hacen por falta de conocimiento de las grandes propiedades que presenta este producto. 32
  33. 33. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON  El grafico 6.8 muestra si las personas tienen disposición a probar el producto. El cual por los porcentajes se deduce que hay una gran cantidad de personas que desean consumir el producto tanto en los diabéticos y no diabéticos. DIABETICOS SI) 10 NO) 3 NO DIABETICOS SI) 77 NO) 7 DISPOSICION A PROBAR EL PRODUCTO SI NO 92% 77% 23% 8% DIABETICOS NO DIABETICOS GRAFICO 6.8 Del gráfico concluimos que existe un gran porcentaje de personas que están dispuestos a probar el té de yacón, una vez conocidas sus propiedades, tanto en personas que padecen de diabetes como en las que no la padecen. 33
  34. 34. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON  El grafico 6.9 muestra el consumo del te según enfermedad y se clasifican en diabéticos y no diabéticos. CONSUMO DEL TE YACON SEGUN ENFERMEDAD CONSUMEN NO CONSUMES 13 85 11 6 DIABETICOS NO DIABETICOS GRAFICO 6.9 Del gráfico se concluye que la mayoría del total de personas no diabéticas consumen té de yacón; y que del total de personas diabéticas, aproximadamente la mitad si consume dicho producto. 34
  35. 35. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON  El grafico 6.10 la cantidad de personas que padecen diabetes según edad. EDAD DE DIABETICOS MUJERES (15) o 15-30 (1) o 30-45 (1) o 45 A MÁS (13) EDAD DE DIABETICOS HOMBRES (8) o 15-30 (0) o 30-45 (3) o 45 A MÁS (5) PERSONAS QUE PADECEN DE DIABETES POR EDAD HOMBRES MUJERES 100% 75% 72% 25% 28% 0 15-30 30-45 45 a MAS GRAFICO 6.10 En general notamos que en su mayoría las que padecen de diabetes con más frecuencia son las mujeres, inclusive a una edad temprana de entre 15 y 30 años de edad. 35
  36. 36. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON  El grafico 6.11 muestra el nivel de satisfacción de las personas diabéticas y no diabéticas que consumen el té de yacón CONSUMIDORES DIABETICOS 10 1 0 0 EXCELENTE BUENO REGULAR MALO NO DIABETICOS 4 1 1 0 NIVEL DE SATISFACCION EN EL CONSUMO DEL PRODUCTO EXCELENTE BUENO REGULAR MALO 91% 67% 17% 9% 0% DIABETICOS 17% 0% 0% NO DIABETICOS GRAFICO 6.11 Un buen porcentaje de las personas que consumen el té de yacón, ya sean diabéticos y no diabéticos, lo califican como un producto excelente. 36
  37. 37. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON  El grafico 6.12 muestra el nivel de satisfacción de los consumidores del té de yacón. EXCELENTE 12 CONSUMIDORES REGULAR 1 BUENO 4 MALO 0 NIVEL DE SATISFACCION EN EL CONSUMO DEL PRODUCTO EXCELENTE BUENO REGULAR MALO 71% 24% 6% 0% CONSUMIDORES GRAFICO 6.12 ¿CUÁL ES EL NIVEL DE SATISFACCIÓN QUE TIENEN LAS PERSONAS QUE PADECEN LA ENFERMEDAD DE DIABETES AL CONSUMIR EL TÉ DE YACÓN? En base a este grafico se concluye que el 91% de personas diabéticas que consumen el té de yacón les parece un producto excelente debido que al consumir han tenido mejoras del 100%. 37
  38. 38. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON CAPÍTULO VII  CONCLUSIONES CONCLUSIONES Y BIBLIOGRAFIA  BIBLIOGRAFIA 38
  39. 39. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON CAPITULO VII: CONCLUSIONES Y BIBLIOGRAFIA A.- CONCLUSIONES  Y del total de personas diabéticas y no diabéticas un 71% opina que el producto es excelente.  Después de la información brindada sobre las propiedades del té de yacón un 77% de personas diabéticas que no consumen, tienen una gran disposición de probar el producto.  Se ha comprobado que el té de yacón tiene suficiente aceptación en la población de la ciudad de Lima, como para emprender este proyecto, pues el 91% de la muestra encuestada esta predispuesta a consumir este producto  Una de las tantas mejoras que obtuvieron es disminuir el nivel de glucosa con un 29% del total de mujeres que consumen y un 21% del total de hombres que consumen. 39
  40. 40. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON B.- BIBLIOGRAFÍA http://es.scribd.com/doc/29007760/i-Estudio-de-Mercado-de-Jarabe-de-Yacon http://es.scribd.com/doc/67498878/Estudio-de-Mercado-CIA-1 http://www.andina.com.pe/Espanol/Noticia.aspx?Id=7rJmaySBT88= http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/yacon3.htm http://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/compresano/plantillas/yacon03.htm 40
  41. 41. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON ANEXOS 41
  42. 42. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON A.- CUESTIONARIO El propósito de esta encuesta es de informar sobre un tipo de medicina alternativa para diferentes enfermedades que aquejan a los limeños, en especial para aquellas personas que sufren de diabetes, que hoy en día conforman un gran número de la población. Muchas gracias por tomarse su tiempo para completar esta encuesta. Sus respuestas serán totalmente anónimas y de mucha ayuda, para nuestra investigación. De nuevo gracias por colaborar con nosotros. 1.- Sexo: Femenino Masculino 2.- Edad: 15-30 años 30-45 años 45-60 años 3.-.Ud., ¿Padece la enfermedad de DIABETES? SI _____ NO _____ 4.- ¿Consume té de yacón? SI _____ NO _____ Si su respuesta fue SI, responda la siguiente pregunta, de lo contrario pase a la pregunta 9, gracias. 5.- ¿Con qué frecuencia consume el té de yacón? Diario. Una vez por semana. Dos veces por semana. Raras veces. 42
  43. 43. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON 6.- ¿Ha notado mejoras al consumir el té de yacón? SI _____ NO _____ 7.- ¿Qué tipos de mejoras ha notado? Bajo sus niveles de glucosa en la sangre. Adelgazo en cierta proporción. Disminuyo sus niveles de colesterol Su presión arterial está en niveles normales. 9.- ¿Por qué razón no consume el té de yacón? No le gusta el sabor. No consume ningún tipo de té. Por desconocimiento. Otros 10.- Sabía Ud. que entre las propiedades del té de yacón podemos encontrar:        La reducción del nivel de glucosa en sangre. Evita el estreñimiento, previniendo el cáncer de colon. Antioxidante. Disminuye el nivel de colesterol y triglicéridos. Facilita la asimilación del calcio. Inmune-estimulante Regula la presión arterial y previene la arteriosclerosis Después de conocer las propiedades del té de yacón, a Ud., ¿Le gustaría probar el producto? SI _____ NO _____ 43
  44. 44. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON B.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACTIVIDADES Formulación del problema de investigación. Identificación o fundamentación del problema. Definición de objetivos general y específicos. Marco teórico (búsqueda y recopilación de información). Planteamiento de hipótesis. Diseño y elaboración de la encuesta. Diseño del plan de muestreo. Realización del trabajo de campo. Procesamiento de información. Tabulación y análisis. Comunicación del informe de la investigación. SEMANAS 1 2 3 X X X 4 5 6 7 X 8 9 10 11 12 13 14 X X X X X X X X X X X C.- PRESUPUESTO: CATEGORIA DE GASTOS Pago a entrevistadores Materiales de escritorio Reproducción de cuestionario Alquileres de equipo Otros gastos TOTAL SOLES S/. 300 S/. 60 S/. 20 S/. 30 S/. 100 S/. 510 44
  45. 45. INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO TE DE YACON D.- MATERIALES Y EQUIPOS A UTILIZAR:  Hojas bond tamaño A-4  Textos  Revistas  Informes técnicos  Pizarra  Computadora 45

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