Sistem koloid

2,680 views

Published on

Presentasi Sistem Koloid SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran 2011/2012

Published in: Education
0 Comments
22 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
2,680
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
22
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Sistem koloid

  1. 1. KOLOIDKimiaGuru: Dra. Nur Hidayati | SMA Negeri 1 Srengat
  2. 2. SISTEMKOLOIDSISTEMDISPERSISUSPENSILARUTANKOLOIDSOLAEROSOLEMULSIBUIH/BUSAPENGGUNAANKOLOIDINDUSTRIMAKANANFARMASIKOSMETIKSMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  3. 3. SISTEM DISPERSIPengertianSistem Dispersi adalah suatu zatyang dicampurkan denganzat lain akan terjadipenyebaran secara meratadari suatu zat ke dalam zatyang lain.Contoh:Tepung kanji yang dimasukkanke dalam air panas makaakan terbentuk sistemdispersi.• Air panas as mediumpendispersi• Tepung kanji as zatterdispersiSMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  4. 4. SISTEM DISPERSIBerdasarkan ukuran partikelnya, sistem dispersidibedakan menjadi TIGA kelompok:Suspensi Larutan KoloidSMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  5. 5. SUSPENSIPengertian• Sistem dispersi ukuranpartikelnya relatif besartersebar merata di dalammedium pendispersinya.Suspensi merupakancampuran yang heterogen.ContohEndapan hasil campuranpasir dengan air.Dalam sistem tersebut,partikel berdispersi dapatdiamati dengan mikroskopdan bahkan dengan matatelanjangSMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  6. 6. LARUTANPengertian• Sistem dispersi ukuranpartikel sangat kecilsehingga tidak dapatdibedakan atau diamatiantara partikel pendispersidengan partikel terdispersi.Dengan ukuran yanghampir sama, maka sifatzat pendispersi dalamlarutan akan terpengaruh(berubah) dengan adanyazat terdispersi.Contoh• larutan garam• larutan gulaSMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  7. 7. KOLOIDPengertian• sistem dispersi denganukuran partikel yang lebihbesar daripada larutan, tapilebih kecil daripada suspensi.• beberapa koloid tampak jelassecara fisis, tetapi beberapakoloid sepintas tampakseperti larutan.Contoh• jelas: santan, air susu, lem• seperti suspensi: agar-agaryang masih cair, larutan kanjiyang encerSMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  8. 8. PERBEDAAN UMUM SUSPENSILARUTAN DAN KOLOIDPerbedaan Suspensi Larutan KoloidUkuran partikel >100 nm <100 nm 1-100 nmPenampilanfisis•Keruh•Partikelterdispersidapat diamatilangsungdengan matatelanjang.•Jernih•Partikelterdispersi tidakdapat diamatidenganmikroskop ultra•Keruh-jernih•Partikelterdispersihanya dapatdiamati denganmikroskop ultraKestabilan (biladidiamkan)Mudah terpisah(mengendap)Tidak terpisah(sangat stabil)Sukar terpisah(relatif stabil)CarapemisahanFiltrasi(disaring)Tidak dapatdisaringTidak dapatdisaringSMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  9. 9. SOLSistem koloid dari partikel padatyang terdispersi dalam zat cairSistem koloid dari partikel padatyang terdispersi dalam zat padatdisebut sol padat.Contoh• Contoh sol : putih telur, airlumpur, tinta, cat dan lain-lain.• Contoh sol padat :perunggu, kuningan, permata(gem).SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  10. 10. AEROSOLSistem koloid dari partikel padatatau cair yang terdispersi dalamgas.Jika zat yang terdispersi berupazat padat disebut aerosol padat..Sedangkan zat yang terdispersiberupa zat cair disebut aerosolcair.Contoh• Contoh aerosol padat :debu, asap• Contoh aerosol cair :hairspray dan obatsemprot, kabut, awan.SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  11. 11. EMULSISistem koloid dari zat cair yangterdispersi dalam zat cair lain.Sedangkan sistem koloid dari zat cairyang terdispersi dalam zat padatdisebut emulsi padatSyarat terjadinya emulsi yaitu keduazat cair tidak saling melarutkanEmulsi terbentuk karena pengaruhsuatu pengemulsi (emulgator).Misalnya sabun dicampurkan kedalamcampuran minyak dan air, maka akandiproleh campuran stabil yang disebutemulsi.• Contoh emulsi padat :mentega, keju• contoh emulsi :susu, mayonaise, santanSMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  12. 12. BUSASistem koloid dari gas yangterdispersi dalam zat cair.sedangkan sistem koloid dari gasyang terdispersi dalam zat padatdisebut buih padat.Buih digunakan dalam prosespengolahan biji logam dan alatpemadam kebakarn.Buih dapat dibuat denganmengalirkan suatu gas ke dalam zatyang mengandung pembuih dandistabilkan oleh pembuih sepertisabun dan protein. Ketika buihtidak dikehendaki, maka buih dapatdipecah oleh zat-zat sepertieter, isoamil dan alkohol.Contoh• Contoh buih cair : krimkocok (whippedcream), busa sabun.• Contoh buih padat :lava, biskuit.SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  13. 13. KOLOID DALAM KEHIDUPANSEHARI-HARISifat karakteristik kolid yangpenting, yaitu sangatbermanfaat untuk mencampurzat-zat yang tidak dapat salingmelarutkan secara homogendan bersifat stabil untukproduksi skala besar. Olehkarena sifat tersebut, sistemkoloid menjadi banyak kitajumpai dalam industri (aplikasikolid untuk produksi cukupluas). Tetapi selain industri,sistem koloid juga banyakdapat kita jumpai dsalamkehidupan kita sehari-hari,contohnya saja di alam,kedokteran, pertanian, dsb;FARMASIMAKANAN KOSMETIKINDUSTRISMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  14. 14. PENGGUMPALAN DARAH• Darah mengandung sejumlah kolid proteinyangbermuatan negative. Jika terdapat lukakecil, maka luka tersebut dapat doibati dengan pensilstiptik atau tawas yang mengandung ion-ion Al+3 danFe+3, dimana ion-ion tersebut akan membantumenetralkan muatan-muatan partikel koloid proteindanmembnatu penggumpalan darah.SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  15. 15. MAKANANSalah satu koloid yang sering dikonsumsi yaituice cream. Dalam pembuatannya memerlukanemulgator yaitu gelatin.SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  16. 16. INDUSTRISalah satu contoh penggunaan koloid dalam bidang indusGetah karet merupakan koloid tipe sol.SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  17. 17. KOSMETIKSalah satu penggunaan koloid dalam bidangkosmetik yaitu lipstik. Lipstik termasuk sol padat.SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  18. 18. JENIS KOLOIDFaseterdispersiMediumpendispersiJenis (nama)koloidContohPadatCairGasPadatSol padatEmulsi padatBusa padatMutiara, kaca warnakeju, mentegaBatu apung,kerupukPadatCairGas CairSel, gelEmulsiBusaPati dalam air, cat,jellySusu, mayones,santanCream, pastaPadatcair gasAerosol padatAerosol cairDebu, asapAwan, kabutSMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012
  19. 19. SEKIAN..^_^SMA Negeri 1 Srengat Tahun Ajaran2011/2012

×