Origen, taxonomíay morfología arroz (8)

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Origen, taxonomíay morfología arroz (8)

  1. 1. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA  ORIGEN Y TAXONOMIA DE LA PLANTA DE ARROZ  DOS ESPECIES DE ARROZ CULTIVADAS  UNA, DE ORIGEN ASIÁTICO Oryza sativa L  OTRA, DE ORIGEN AFRICANO O. glaberrima Steud.  CARIÓPSIDE DE COLOR ROJO A DIFERENCIA DE O. sativa QUE CARIÓ ES DE COLOR BLANCO  ORIGEN DE O. sativa L.  EL CULTIVO DEL ARROZ COMENZÓ HACE CASI 10.000 AÑOS, EN MUCHAS REGIONES HÚMEDAS DE ASIA TROPICAL Y SUBTROPICAL  SUR DE LA INDIA (Origen) SE CULTIVÓ POR PRIMERA VEZ  PERO EL DESARROLLO DEL CULTIVO TUVO LUGAR EN CHINA
  2. 2. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA TAXONOMÍA CLASE MONOCOTILEDÓNEA ORDEN GLUMÍFERA FAMILIA GRAMÍNEA TRIBU ORYZAE GENERO ORYZA
  3. 3. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA  GRUPOS O RAZAS GEOGRÁFICAS DEL ARROZ  GRUPO ÍNDICA**  GRANO LARGO  > PRECIOS EN EL MERCADO  REPRESENTA EL 85% DEL MERCADO MUNDIAL (INDIA, FILIPINAS. ..)  PROPIO DE REGIONES TROPICALES  GRUPO JAPÓNICA**  AGRUPA LAS VAR. DE GRANO CORTO Y PEQUEÑO PEQUEÑ  TEXTURA AMILÁCEA AMILÁ  JAPÓN JAPÓ  CHINA  < PRECIO EN EL MERCADO  GRUPO JAVÁNICA  VAR. DE TIPO INTERMEDIO ENTRE LAS DOS PRIMERAS  TAMAÑO, FORMA Y TEXTURA TAMAÑ  SE CULTIVA PRINCIPAL/ EN JAVA  ** GRUPOS MAS IMPORTANTES
  4. 4. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
  5. 5. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA  MORFOLOGÍA DE LA PLANTA DE ARROZ  PARTES DE LA PLANTA DE ARROZ  ÓRGANOS VEGETATIVOS  RAÍCES  TALLOS  HOJAS  ÓRGANOS REPRODUCTIVOS  FLORES  SEMILLAS
  6. 6. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA  MORFOLOGÍA DE LA PLANTA DE ARROZ  ÓRGANOS VEGETATIVOS  RAÍCES  FIBROSOS DE DOS TIPOS  SEMINALES O TEMPORALES SE ORIGINAN EN LA RADÍCULA Y SON TEMPORALES  ADVENTICIAS, SECUNDARIAS O PERMANENTES TERMINALES MUY RAMIFICADAS A PARTIR DE LOS NUDOS INFERIORES. _SUSTETUYEN A LAS SEMINALES _CUANDO MADURAN SON FIBROSAS
  7. 7. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
  8. 8. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA  MORFOLOGÍA DE LA PLANTA DE ARROZ  ÓRGANOS VEGETATIVOS  TALLOS  NUDOS  ENTRENUDOS ALTERNOS
  9. 9. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
  10. 10. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA  MORFOLOGÍA DE LA PLANTA DE ARROZ  ÓRGANOS VEGETATIVOS  HOJAS  LÁMINA = HOJA EXTENDIDA  VAINA FOLIAR  HOJA ESTANDARTE = HOJA + ALTA DEBAJO DE LA PANÍCULA
  11. 11. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
  12. 12. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
  13. 13. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
  14. 14. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA  MORFOLOGÍA DE LA PLANTA DE ARROZ  ÓRGANOS FLORALES  SON VÁSTAGOS MODIFICADOS  PANÍCULA  INFLORESCENCIA DETERMINADA, CONJUNTO DE ESPIGUILLAS  ERECTA A LA FLORACIÓN  LLENA Y MADURA SE DOBLA  ESPIGUILLAS  LEMA (BRÁCTEA ENDURECIDA)  PÁLEA (BRÁCTEA ENDURECIDA)  FLOR 6 ESTAMBRES Y 1 PISTILO
  15. 15. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
  16. 16. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA  MORFOLOGÍA DE LA PLANTA DE ARROZ  ANATOMÍA DEL GRANO DE ARROZ  LEMA Y PÁLEA (CÁSCARA)  ENDOSPERMA (CAPA DE ALEURONA RICA EN P, Mg Y K.)  OVARIO MADURO  EMBRIÓN EMBRIÓ  HOJAS EMBRIONARIAS = PLÚMULA PLÚ  RAÍZ EMBRIONARIA = RADÍCULA RAÍ RADÍ  TALLO MUY CORTO = MESOCÓTILO MESOCÓ  LEMAS ESTÉRILES  ARISTAS (SI LA HAY)  CARIÓPSIDE (GRANO DESCASCARADO, COLOR CAFÉ, MARRÓN)  LATENCIA
  17. 17. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
  18. 18. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA  Latencia  Cuando la semilla ha completado su desarrollo se inician los cambios que darán lugar al establecimiento del reposo en las semillas.  Este reposo o reducción del metabolismo se denomina quiescencia cuando la causa de que no ocurra la germinación es fundamentalmente la falta de agua, como es el caso de las semillas almacenadas en condiciones artificiales, por ejemplo un frasco con frijoles almacenado  La latencia, por otro lado, es cuando la semilla no germina a pesar de encontrarse en un lugar óptimo en cuanto a la temperatura y la humedad.
  19. 19. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA  CLASIFICACIÓN DEL GRANO DESCASCARADO DE ARROZ

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