Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
LAPORAN PRAKTIKUM                 KEWIRAUSAHAAN                      ACARA“MEMBUAT MARTABAK TELOR MINI DAN TEH CELUP ROSSE...
BAB I                                       PENDAHULUAN   A. Latar belakang   Martabak (bahasa Arab: ‫ ,قبطم‬berarti "terl...
BAB II                                       METODOLOGICara membuat martabak telur mini :   A. Alat dan Bahan      Bahan :...
-    Kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan       kulit), buat orak-arik setengah...
BAB III                                HASIL DAN PEMBAHASAN   a. HasilHasil dari praktikum kami membuat martabak telur min...
BAB IV                                       KESIMPULANKesimpulan yang kami dapatkan dari praktikum membuat martabak mini ...
DAFTAR PUSTAKAhttp://id.wikipedia.org/wiki/Martabak di unduh tanggal 27 mei 2012http://id.wikibooks.org/wiki/Resep:Martaba...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Martabak dan teh celup

1,454 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Martabak dan teh celup

  1. 1. LAPORAN PRAKTIKUM KEWIRAUSAHAAN ACARA“MEMBUAT MARTABAK TELOR MINI DAN TEH CELUP ROSSELA” Disusun oleh: LISA NURI E1J010093 HANGGAR KEWIRAUSAHAAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS BENGKULU 2012
  2. 2. BAB I PENDAHULUAN A. Latar belakang Martabak (bahasa Arab: ‫ ,قبطم‬berarti "terlipat") merupakan sajian yang biasa ditemukan diArab Saudi (terutama di wilayah Hijaz), Yaman, Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Brunei.Bergantung pada lokasinya, nama dan komposisi martabak dapat bervariasi. Di Indonesia adadua jenis martabak, yaitu martabak asin yang terbuat dari campuran telur dan daging sertamartabak manis atau martabak terang bulan yang biasanya diisi cokelat. Berbeda denganmartabak telur, martabak manis adalah sejenis kue atau roti isi selai yang biasa dimakan di saatsantai sebagai makanan ringan. Di Malaysia, martabak manis (yang dikenali sebagai ApamBalik) sering dijadikan sebagai hidangan sarapan dengan ditemani segelas teh tarik.(http://id.wikipedia.org/wiki/Martabak). Bunga rosella sendiri mengandung 260-280 mg vitamin C, vitamin D, B1 dan B2 pada setiap100 gramnya. Teh rosella sendiri mengandung kalsium yang begitu tinggi sekitar 486 mg / 100gr. Selain itu juga mengandung Magnesium, Omega 3 , Vitamin A, Iron, Potasium, BetaCaroteen & Asam Esensial. Melihat kandungannya saja sudah terlihat begitu besar manfaat yangakan didapat. B. TUJUAN - Mengetahui cara pembuatan the rossela celup - Mengetahui cara pembuatan martabak telur mini
  3. 3. BAB II METODOLOGICara membuat martabak telur mini : A. Alat dan Bahan Bahan : kulit Tepung terigu ½ kg Telur 8 butir Garam 1 sendok muncung Air 800 cc Minyak goreng secukupnya Alat : Pisau, kompot gas, tabung gas, sedok, talenan, piring, penggoreng Isinya : Daging ayam ½ kg Merica 1 sendok teh muncung Bawang putih 1 sendok makan Telur 7 butir Bawang daun 1/4 B. Cara Membuat Cara Membuat Kulit Martabak : - Campur tepung terigu dengan minyak/margarine cair, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. - Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng. - Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain/serbet. Cara Membuat Isi Martabak : - Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga harum, masukkan daging giling, curry powder,merica, irisan dari 1 batang daun bawang dan garam. - Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat. Sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
  4. 4. - Kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan., bagi menjadi 2 bagian.Cara membuat the celup rossela : A. Alat dan bahan - Blender - Gunting - Tissue pembungkus teh - Bunga rossela kering - Kertas - Mesin untuk mengeletkan tissue B. Cara kerja - Blender bunga rossela kering sampai menjadi bubuk - Buat pembungkus teh celup dengan tissue khusus pembungkus teh celup - Lalu bentuk kertas tissue menjadi seperti pembungkus teh - Panas kan kertas tissue di pemanas kertas - Isi kertas tissue yang sudah di bentuk - Panaskan kembali kertas tissue untuk menutup serta beri tali nilon untuk gantungan teh celup. - Teh celup siap di sajikan untuk di jual atau di minum.
  5. 5. BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN a. HasilHasil dari praktikum kami membuat martabak telur mini menurut saya udah cukup enak, tetapikada juga yang bilang terlalu asin atau kurang asin, sedangkan untuk teh rosella hasil tehnyacukup enak dan cukup rapi dalam pengemasan, namun bila di bandingkan dengan teh kemasanyang di di jual aleh pedagang teh jauh lebih rapi milik perusahaan. b. Pembahasan Dari hasil priktikum yang kami lakuakan untuk pembuatan teh rossela celup dan martabaktelur mini, cukup bagus namun kurang memuaskan dari rasa dan pengemasan, hal ini dikarenakan perlunya ketrampilan yang khusus dan kebiasaan untuk usaha tersebut. Dalampembuatan martabak telur mini yang perlu di perhatikan adalah ukuran sajian dari telur, garam,tepung, serta yang lainnya, agar rasa martabak telur mini lebih enak. Martabak telur mini sangatprospek untuk di jual atau berwirausaha, karena rasanya yang enak serta harganya pas hargakantong. Untuk pembuatan teh celup rosella pengemasan ayang dilakukan pertama kali yaitubunga rossela yang sudah di keringkan, di blender sampai menjadi bubuk teh, kemudian tehtersebut di kemas dalam tissue kemasan untuk teh celup.
  6. 6. BAB IV KESIMPULANKesimpulan yang kami dapatkan dari praktikum membuat martabak mini dan teh celup rosselayaitu : - Martabak mini sangat cocok untuk makanan keluarga - Martabak mini sangat layak di perjual belikan Dan berikut manfaat dari bunga rossela ini : Manfaat pertama adalah Meningkatkan Stamina dan daya tahan tubuh Bunga rosella bersifat detoksifikasi (menetralkan racun) Menurunkan tekanan darah, kadar gula darah, asam urat dan kolesterol tubuh Dengan meminum teh rosella dapat juga mengatasi batuk, sariawan dan saki tenggorokan. Mampu mengurangi pusing migrane. Rosella merah bisa menghaluskan kulit serta mengurangi keriputan. Membuat langsing tubuh karena mampu menurunkan berat badan. Pasti sangat bermanfaat bagi anda para wanita. Dan cukup minum teh ini saja. Khusus untuk anak-anak karena bunga rosella mengandung OMEGA3, maka dapat memacu pertumbuhan DHA. Luar biasanya bunga rosella merah dapat juga membantu para pecandu. Misal perokok dapat mengurangi dampak negatif nikotin. Atau bermanfaat untuk mengurangi ketergantungan akan narkoba Dan masih banyak lagi manfaat lain yang bisa didapat dari teh merah ini.Di negara Sudan bunga rosella menjadi minuman kebangsaan mereka. Dan banyak negara yangmasyaraktnya sudah merasakan manfaat dari rosella merah baik itu dibuat menjadi teh atau punminuman yang lain.
  7. 7. DAFTAR PUSTAKAhttp://id.wikipedia.org/wiki/Martabak di unduh tanggal 27 mei 2012http://id.wikibooks.org/wiki/Resep:Martabak_manis di unduh tanggal 27 mei 2012http://direktories.com/19/1832-Teh-Celup-Rosella.html di unduh tanggal 27 mei 2012http://agentehrosella.blogspot.com/2011/12/teh-celup-rosella.html di unduh tanggal 27 mei 2012

×