Hidup Lebih Mulia 2

14,261 views

Published on

Vegetarian, Kesehatan, Lingkungan dan menyelamatkan Bumi

2 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • URUS NIK EKSPORT IMPORT.
    URUS NIK PPJK/SRP BEACUKAI
    URUS NIK PENGANGKUT/SRP BEACUKAI
    (Issuing of SRP (Custom's Letter of Registration)

    URUS SRP BEACUKAI / NIK BEACUKAI
    Peraturan Menteri Keuangan Nomor 63/PMK.04/2011

    Persyaratan NIK BEACUKAI / Registrasi Kepabeanan:
    1. Akte Pendirian Perusahaan dan SK Kehakiman.
    2. Akte Perubahan Perusahaan yg Terakhir + SK Kehakiman.
    3. Domisili Perusahaan yg masih berlaku.
    4. Kartu NPWP Perusahaan.
    5. SKT (Surat Keterangan Terdaftar) NPWP.
    6. SPPKP (Surat Pengukuhan Pengusaha Kena Pajak).
    7. SIUP PT Lokal atau Pendaftaran BKPM/Izin Prinsip/IUT Perusahaan PMA.
    8. TDP Perusahaan.
    9. API (Angka Pengenal Importir). atau PEB untuk Export atau salah satu nama barang export.
    10. SRP Lama (Apabila Perubahan).
    11. KTP dan NPWP Direksi (Pengurus Perusahaan yg ada di Akte Terakhir).
    12. KTP dan NPWP Kuasa Direksi (Penanda Tangan API) kalau ada
    13. Rekening Koran.
    14. Nama Barang yg akan di Import dan HS Barang.
    15. Laporan Keuangan (Neraca - Rugi/Laba) Perusahaan yg terakhir.
    16. Komponen Pembukuan Perusahaan:
    - General Jurnal, General Ledger dan Subsidiary Legder ( sesuai kondisi pembukuan perusahaan)
    - Jurnal Pembelian, Jurnal Pengengeluaran kas dan buku besarnya'
    - Jurnal Pembelian,

    NB, 15 s/ 16 bisa dibantu

    - Lama Proses Perubahaan SRP 5-10 hari kerja, Penerbitan Baru 20-25 hari kerja
    - Payment setelah NIK/SRP Beacukai setelah terbit
    - Dokumen pick up and delivery system (sistem antar jemput) khusus Jabodetabek, untuk luar kota kirim via TIKI.

    Jakarta
    Maya Indah Building Lt 2 Jl. Kramat Raya No. 5 A Jakarta Pusat 10450
    Tep: +(62) 21- 3142566
    Fax : +(62) 21- 3928113
    Mobile: 081385042000
    Pin BB 2262D175
    Flexi 021-70940216
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
  • Hidup Lebih Mulia
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
No Downloads
Views
Total views
14,261
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
6
Actions
Shares
0
Downloads
360
Comments
2
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Hidup Lebih Mulia 2

  1. 1. Daftar Isi Hidup Lebih Mulia dengan Vegetarian Penyadur: hiduplebihmulia.com Cetakan Pertama: Oktober 2009 01 04 27 Vegetarian: Solusi hidup lebih mulia Atlet Vegetarian Krisis Pangan Dunia 32 4 Sehat Sempurna 05 10 HARGA Harga Mahal Pola Vegetarian 35 33 MAHAL Makan Daging Ada Apa Dibalik Vegetarian Makanan Kita = Cerdas? HK 07 Herbivora atau 09 u ? Insting Hewani? 39 ata Peternakan Modern: Karnivora? Pabrik Penyakit 41 Anda Bertanya Masa Kini 11 46 Vegetarian & Kesehatan 49 Agama & KUIS 13 16 Bagaimana Dengan Vegetarian Mitos Protein Telur? 15 17 Bagaimana Dengan 51 Memulai 52 Bangga Sebagai Ikan = Sehat? Susu? Vegetarian Vegetarian/Vegan k 53 Vegetarian pada 57 nak -ana Anak-anak 19 chooseveg.com Vegetarian & Lingkungan Kehamilan dan Anak A Vegetarian 55 Mengandung & 58 Tanyakan Membesarkan Anak 20 24 Vegetarian Pada Ahlinya Air Energi 22 Hutan dan 25 Polusi dan 61 Vegetarian & 63 Ekonomi Sumber Lainnya Tanah Pemanasan Global
  2. 2. hidup Anda buang sembarang- oleh makhluk yang seharusnya bertindak an. Mungkin Anda sebagai pelindung dan pemelihara planet BUMI: Permata biru di galaksi Bima Sakti. berpikir bahwa satu yang dititipkan kepada mereka. Rumah kita satu-sa- bungkus bekas mie instan yang Anda tunya. Rumah yang SAATNYA BANGUN lebih telah memberi buang tidak akan kehidupan bagi banyak berpe- Alexander the Great (Alexander yang kita dan miliaran ngaruh bagi Agung)—seorang raja dan jendral penak- makhluk hidup kota Anda. Tapi luk terkenal dari Macedonia, yang semasa mulia lain di dalamnya. bayangkanlah: hidupnya sukses menaklukkan dan me- Rumah yang Bila hal yang nguasai wilayah yang sangat luas di belah- sangat indah... sama dilaku- an Eropa, Asia, dan Afrika meninggalkan kan oleh seratus satu pesan yang penting bagi kita semua. ribu orang saja di Menjelang ajal menjemputnya, dia ber- M kota Anda, maka pesan kepada bawahannya untuk mem- ulia, menurut kamus berarti urusan departemen bisa dibayangkan biarkan kedua tangannya menggelantung luhur, baik budi, terhormat, dan kehutanan, dan sete- bagaimana seratus ribu di luar peti matinya untuk meninggalkan bermartabat. Kemuliaan adalah rusnya, dan seterusnya... bungkus bekas mie instan pesan: “kita datang ke dunia ini dengan kualitas penting yang seharusnya dimiliki Saya hanya peduli pada diri menumpuk di hadapan Anda. tangan kosong, dan akan pergi dengan oleh kita—umat manusia yang mengaku saya, keluarga saya, pekerjaan/ Sampah yang awalnya kelihatan tangan kosong pula.” Suatu pesan bijak sebagai ciptaan Tuhan yang tertinggi, bisnis saya, dan rencana-rencana finansial tidak berbahaya itu menjadi masalah be- yang sayangnya tidak pernah sungguh- solarviews.com berakal budi, atau sebutan apapun yang serta liburan di masa depan yang mem- sar karena terkumpul dalam jumlah yang sungguh kita resapi dalam kehidupan ini. mengagung-agungkan umat manusia. buat keluarga saya bergembira.” Bila hal luar biasa banyak dan akhirnya menyum- Sadarkah Anda bahwa kita tidak per- Tetapi benarkah kita sudah mulia? ini yang terpikir oleh Anda, kami ingin bat saluran-saluran air. nah memiliki apapun dalam hidup yang mengajak Anda untuk merenungkan kem- Hal yang sama seperti analogi di atas singkat ini? Semua materi yang kita mi- bali pemikiran Anda tersebut... sedang terjadi saat ini dalam skala global, liki hanyalah ‘dititipkan’ untuk semen- KEADAAN KITA SAAT INI yang akhirnya membawa ancaman besar tara kepada kita. Ketika masa kunjungan Saat ini, rumah kita satu-satunya, yaitu bagi kehidupan kita. Emisi karbon diok- kita yang singkat ini habis, semua materi planet bumi sedang mengalami kerusakan TANGGUNG JAWAB KITA sida, metana, dan gas-gas beracun yang yang kita miliki akan kita tinggalkan, dan yang sangat mengkhawatirkan. Suhu rata- Kita semua bertanggung jawab se- dihasilkan oleh berbagai industri naik akan kembali dimanfaatkan oleh generasi rata planet bumi semakin panas, bencana penuhnya pada apa yang sedang terjadi ke atmosfer dan mengakibatkan efek pe- selanjutnya. Sebagai manusia yang ber- alam dan pola-pola cuaca semakin tidak pada planet ini. Setiap tindakan kita seba- manasan global. Mata rantai pemanasan iman, yang mulia, sudah sewajarnya kita terkendali, epidemi-epidemi baru yang gai individu pada akhirnya akan menjadi global mengakibatkan langkanya bahan menjaga titipan ini sebaik-baiknya agar sulit untuk disembuhkan terus bermuncul- satu kekuatan dahsyat yang berdampak pangan dan air bersih karena rusaknya dapat digunakan kembali oleh generasi an, ketersediaan air bersih di masa depan positif ataupun negatif bagi keutuhan ru- pola-pola cuaca dan mencairnya gletser- penerus kita. terancam, perusakan hutan semakin tidak mah kita satu-satunya ini. Pemerintah dan gletser dunia yang sangat berharga. Ada Marilah belajar untuk peduli dengan terkendali, krisis pangan global mulai departemen-departemen yang bersang- begitu banyak tanda-tanda lainnya yang keadaan di sekitar kita dan keutuhan pla- mengancam, dan masih banyak tanda- kutan hanya dapat meneliti, menginfor- dapat Anda cermati melalui media massa net ini secara global. Hal ini akhirnya akan tanda kerusakan alam yang sedang terjadi masikan, serta memberikan himbauan- ataupun jurnal-jurnal ilmu pengetahuan bermanfaat bagi kita semua. Rencana- di sekitar kita. himbauannya. Tetapi bagaimana kita ber- yang tersebar dimana-mana rencana indah yang Anda susun bersama “Lantas apa hubungannya dengan tindaklah yang akan mempengaruhi hasil Saat ini planet bumi sedang meng- orang-orang yang Anda cintai tidak akan saya? Itu semua bukan salah saya, bukan akhirnya. alami kerusakan dalam skala yang tidak berarti bila planet ini rusak, misalnya ke- tanggung jawab saya. Cuaca itu urusan Sebagai contoh: Mungkin Anda mera- pernah terjadi dalam sejarah planet ini tika terjadi kerusuhan dan perang karena badan meteorologi dan geofisika, penyakit sa tidak ikut bertanggung jawab terhadap sebelumnya. Dan sungguh ironis bahwa krisis pangan atau air, terjadi pengungsian itu urusan departemen kesehatan, hutan itu banjir yang diakibatkan oleh sampah yang perusakan yang dahsyat itu dilakukan besar-besaran karena naiknya permukaan 1 2
  3. 3. air laut, atau terjadi bencana-bencana alam yang ekstrim. JADILAH PAHLAWAN YANG SESUNGGUHNYA Atlet Vegetarian A pakah Anda berpikir bahwa bervegetarian membuat Anda lemah? Ingatkah Anda dengan masa kecil APA SOLUSINYA? Anda? Banyak dari kita yang memiliki Kenyataannya, beberapa atlet cabang olah raga tertentu justru sengaja melakukan diet vegetarian untuk meningkatkan kekuatan dan stamina Melalui buku kecil ini, kami ingin mimpi-mimpi yang mulia. Mungkin ada mereka dalam event-event penting. Sadarkah Anda bahwa hewan-hewan terbesar, memperkenalkan sebuah pola hidup mulia dari Anda yang ingin mendirikan seko- terkuat, dan berstamina terbaik di dunia ternyata berasal dari keluarga herbivora? yang dapat Anda mulai dari hari ini, saat lah bagi orang miskin ketika Anda sukses Simak beberapa vegetarian berprestasi di dunia berikut ini: ini juga bila Anda sungguh mengingin- kelak, ada yang bercita-cita menjadi dok- kannya. Pola hidup yang menghemat sum- ter sehingga bisa menyembuhkan orang- ber daya planet ini secara signifikan, pola orang sakit. Banyak mimpi-mimpi mulia hidup yang lebih menjamin pemerataan yang akhirnya terlupakan ketika kita ter- sumber daya alam, pola hidup yang meru- lalu sibuk mengejar kebutuhan materi da- pakan solusi terefektif yang bisa dilaku- lam perjalanan hidup kita. kan oleh setiap individu untuk mengerem Kini kami ingin mengajak Anda untuk pemanasan global. Bahkan pola hidup ini kembali kepada kepolosan dan kemuliaan memberikan manfaat kesehatan dan keba- masa kecil tersebut. Kita semua memi- Carl Lewis Martina Navratilova Edwin C. Moses Keith Holmes hagiaan yang sangat besar bagi Anda dan liki jiwa kepahlawanan yang tertanam Peraih 9 emas olimpiade & Mantan petenis No.1 dunia Peraih 2 emas olimpiade Mantan juara tinju 9 emas kejuaraan dunia lari cabang lari gawang keluarga dalam jangka panjang. dalam diri kita. Lihatlah bagaimana be- Pola hidup itu adalah pola hidup Ve- lakangan ini film-film super hero (pahla- getarian (Vegan). Bagaimana mungkin? wan berkekuatan super) laris manis di Dan masih Ya, kami sangat mengerti bahwa fakta bioskop-bioskop seluruh dunia. Film-film banyak lagi yang sangat berharga ini tidak banyak itu memiliki tema yang sama: bagaima- atlet-atlet diketahui oleh masyarakat luas. Karena na seorang manusia dapat berguna bagi vegetarian itulah buku ini ditulis agar Anda dapat ketenangan, kedamaian, dan kebahagiaan berprestasi memahaminya. Kami akan membeberkan masyarakat luas, bahkan terkadang de- lainnya. fakta-fakta yang merupakan hasil pene- ngan mengorbankan dirinya. Lihat refer- litian dari ilmuwan, peneliti, hingga or- Kami membawa sebuah kabar baik: ensi di hala- Desmond Howard Bill Pearl Robert Parish ganisasi internasional terkemuka di dunia Anda tidak butuh segala kekuatan super Pemenang piala Heisman & Mr. Universe Tahun 1961, Salah satu 50 pemain NBA man [34] yang akan memberikan pencerahan kepa- hero yang ada dalam film-film fiksi terse- MVP Superbowl 1967, 1971 terbaik sepanjang masa da Anda tentang manfaat besar dari pola but. Anda tidak perlu mengorbankan hidup makan vegetarian, bagi pribadi maupun bagi dunia secara keseluruhan. Melalui Anda. Tetapi pilihan pola hidup positif yang Anda lakukan, dan bagaimana Anda Vegetarian/Vegan Bertubuh Ade Rai? Mengapa Tidak? buku ini Anda akan mengerti bagaimana menginpirasi orang-orang di sekitar Anda Mitos yang beredar mengatakan bahwa membangun tubuh yang besar membu- pola hidup vegetarian dapat menjadi solu- untuk mengadopsi pola hidup positif itulah tuhkan asupan protein hewani yang besar pula. Tetapi lihatlah bagaimana beberapa si dari banyak masalah lingkungan dan yang akan menyelamatkan bumi kita dari praktisi kebugaran di bawah ini membangun ototnya hanya dengan protein nabati. sosial yang sedang kita hadapi saat ini. ancaman kerusakan yang sedang terjadi. Jadilah pahlawan hari ini! Selamatkan Kristopher Flannery Anthony Aurelius Alexander Dargatz Robert Cheeke bumi! Bagi dunia, bagi orang-orang yang Anda cintai, dan bagi diri Anda sendiri. Hiduplah lebih mulia! Terima kasih... Jadilah Pahlawan! Selamatkan Bumi! 3 http://www.veganbodybuilding.org • http://www.veganbodybuilding.com/
  4. 4. “Vegetarian Jenis-Jenis Vegetarian ” LAcTO VEGETARIAN: tidak me- —Albert Einstein ngonsumsi semua produk hewani, Ilmuwan besar kecuali susu. penemu teori T relatifitas “ entu Anda sudah tidak asing de- LINGKUNGAN: Fakta-fakta yang ditemu- OVO VEGETARIAN: tidak mengon- ngan kata yang satu ini. “Vegeta- kan oleh para peneliti membuktikan bah- sumsi semua produk hewani, kecuali Tidak ada hal lain yang dapat rian” belakangan semakin sering wa pola makan vegetarian menghemat telur. memberikan keuntungan bagi kita dengar atau kita baca di media cetak sumber daya alam dan lingkungan dengan kesehatan manusia dan mening- maupun elektronik. Bahkan mungkin ada signifikan, bahkan merupakan langkah LAcTO-OVO VEGETARIAN: tidak katkan kesempatan hidup ma- keluarga, teman, atau orang-orang di seki- terbaik yang dapat diambil seorang in- mengonsumsi semua produk hewani, nusia di dunia ini sebanyak yang ” tar Anda yang mengaku sebagai seorang dividu dalam menghentikan pemanasan kecuali susu dan telur. diberikan diet vegetarian. vegetarian. global. Dalam buku Kick the Habit (2008)— VEGAN: tidak mengonsumsi semua tentang pengurangan emisi yang diter- Apa itu Vegetarian? bitkan UNEP (United Nations Environ- produk hewani, termasuk susu dan Bagaimana Memulainya? telur. Lebih jauh lagi vegan adalah Secara singkat vegetarian adalah pola ment Programme—badan koordinasi gaya hidup, sehingga seorang vegan Bervegetarian tidaklah sesulit yang Anda makan yang berbasis pada tumbuh-tum- program lingkungan yang dimiliki PBB) juga menghindari pakaian, kosmetik, bayangkan. Ada begitu banyak alternatif buhan, yang berarti tidak mengonsumsi dilaporkan bahwa perbedaan polusi kar- dan produk-produk lain yang berasal makanan pengganti daging yang da- semua yang berasal dari hewan. bon dioksida yang diciptakan pola makan dari hewan. pat Anda nikmati. Yang Anda butuhkan daging dengan vegan dapat mencapai 35 Vegan seringkali dianggap sebagai hanyalah keberanian dan kemauan untuk kali! (vegan:190kg, pola makan daging: Mengapa Vegetarian? 6700kg). Dengan melakukan kalkulasi gaya hidup yang ekstrim, tetapi ala- san utama para vegan memilih pola mencoba hal baru, serta tambahan kreatif- itas untuk menciptakan menu-menu baru. Ada sangat banyak alasan untuk bervege- sederhana, satu miliar orang ber-vegan hidup yang satu ini adalah keinginan Ada begitu banyak sumber informasi yang tarian, berikut ini beberapa di antaranya: saja dapat mengurangi emisi karbon di- tulus mereka untuk menghentikan bisa Anda akses, mulai dari buku, inter- oksida hingga lebih dari 6,5 triliun ton kerusakan alam dan lingkungan, net, hingga teman-teman Anda. Apalagi KESEHATAN: Ilmu kedokteran modern per tahun. ataupun praktek kekejaman hewan Indonesia kaya dengan makanan nabati telah membuktikan betapa sehatnya pola yang terjadi akibat konsumsi produk- bergizi tinggi yang telah mendapat peng- makan vegetarian. Sebaliknya semakin ETIKA/MORAL: Konsumsi daging terkait produk hewani tersebut. akuan dunia internasional, seperti tahu banyak penelitian yang mengaitkan kon- erat dengan masalah krisis pangan yang dan tempe misalnya. sumsi daging dengan penyakit-penyakit terjadi di dunia. Juga merupakan kontri- yang mematikan pada manusia. Badan- butor masalah sosial ekonomi yang Saat ini kita hidup di masa yang paling te- badan gizi dan nutrisi terbesar di dunia diakibatkan oleh kerusakan lingkungan. pat untuk bervegetarian. Untuk kesehatan pun semakin banyak yang menganjurkan Anda, untuk anak cucu Anda, dan untuk pengadopsian diet vegetarian. planet bumi beserta semua isinya. 5 6
  5. 5. Herbivora Karnivora Tanyakanlah pertanyaan ini pada diri atau Anda: Bila manusia memang diciptakan ORGAN PERUT untuk makan daging, mengapa konsumsi Hewan karnivora memiliki tingkat daging mengakibatkan gangguan ke- keasaman lambung sampai dengan 20 sehatan yang signifikan pada manusia? kali tingkat keasaman lambung herbivora. Sebaliknya seorang vegetarian yang ma- M Tingkat asam yang tinggi ini memainkan kanannya hanya berbasis pada tumbuh- anusia seringkali diklasifikasi- dengan apa yang disebut “taring” pada peranan penting sebagai pembunuh bak- tumbuhan dan hidup selaras dengan tujuan kan sebagai omnivora. Namun karnivora. Bila Anda cermati, seekor kar- teri-bakteri berbahaya yang terkandung penciptaan anatomi tubuhnya, hidup lebih klasifikasi ini hanya merupakan nivora memiliki gigi taring yang sangat pada daging. Pada kenyataannya, manusia sehat, baik secara fisik maupun mental. hasil “observasi” (pengamatan) bahwa besar, tajam, dan mengarah ke depan un- memiliki tingkat keasaman lambung yang Studi menemukan bahwa hewan kar- manusia pada umumnya memakan ber- tuk mencengkeram dan mengoyak daging sama dengan herbivora sehingga mengon- nivora dapat mengonsumsi kolesterol dan macam-macam jenis makanan dari he- mangsanya. Gigi taring kita begitu pendek sumsi daging sama dengan memberi ke- lemak hewani hingga 200 kali lebih ba- wan maupun tumbuhan. Tetapi observasi dan tumpul, sama sekali tidak cocok untuk sempatan pada bakteri dan virus tersebut nyak dari yang dikonsumsi manusia tanpa bukanlah cara yang obyektif dan akurat mengoyak daging. untuk masuk ke dalam tubuh kita. mengalami pengerasan pembuluh arteri untuk menentukan jenis diet yang cocok seperti yang dialami manusia. Hewan kar- untuk manusia. Cara yang lebih obyektif dan akurat adalah dengan meneliti anato- MULUT USUS nivora memiliki kemampuan melakukan metabolisme lemak dan kolesterol yang mi dan ciri fisiologis manusia: Rahang hewan pemakan daging da- Hewan karnivora memiliki usus yang terkandung pada daging. Sebaliknya, le- pat membuka sangat lebar, tetapi memi- mulus seperti pipa silinder dan pendek mak hewani dan kolesterol membuat ma- liki gerak menyamping yang sangat mi- (panjang usus karnivora rata-rata hanya nusia sakit. Amerika Serikat adalah salah GIGI nim, sehingga memberi mereka stabilitas 3x-6x panjang tubuhnya), sehingga da- satu negara dengan konsumsi daging per Kita memang mempunyai taring, gigitan yang kuat. Sebaliknya, manusia ging dapat lewat dengan lancar dan cepat. kapita tertinggi di dunia, sebagai hasilnya: tetapi sebutan “taring” sebenarnya terlalu dan herbivora memiliki rahang yang Sebaliknya usus herbivora dan manusia Penyakit jantung adalah pembunuh dipaksakan bila kita membandingkannya membuka tidak terlalu lebar, tetapi dapat sangat panjang (rata-rata antara 10x-12x nomor satu di sana, disusul oleh kanker bergerak ke depan-belakang, maupun ke panjang tubuhnya), memiliki benjolan- dan penyakit-penyakit yang disebab- kanan-kiri yang berguna untuk menggi- benjolan dan berkantong-kantong, sehing- kan oleh konsumsi daging lainnya. ling makanan dengan gigi geraham kita ga tumbuhan yang kita makan mendapat Mungkin dengan otak kita yang cer- yang rata. Mekanisme ini pula yang dapat titik stop berkali-kali untuk penyerapan das, kita dapat memasak daging sebe- Anda temukan pada hewan pemamah biak nutrisi yang optimal. lum dimakan. Tetapi pada kenyataannya seperti sapi yang juga mengunyah makan- Mekanisme usus kita inilah yang tidak semua bakteri dan zat berbahaya annya. Seekor karnivora tidak membu- menyebabkan daging tidak dapat keluar pada daging tersebut dapat hilang dengan tuhkan mekanisme mengunyah tersebut dengan cepat dari organ pencernaan kita, proses pemasakan. Dengan makan da- karena mereka langsung menelan daging dan seringkali mengalami pembusukan ging, kita meresikokan kesehatan kita dan yang mereka makan. Tentu terbayang oleh di dalam usus. Banyak penelitian yang orang-orang yang kita cintai pada penya- Anda bagaimana sulitnya menelan daging menyimpulkan bahwa hal ini adalah pe- kit-penyakit yang disebabkan virus, bak- bulat-bulat bagi kita manusia. nyebab kanker usus dan banyak gangguan teri, atau substansi berbahaya pada daging Manusia dan herbivora juga mem- kesehatan lainnya. Racun yang dihasilkan lainnya. Konsumsi daging juga terbukti animals.timduru.org punyai air liur yang mengandung enzim dari proses pembusukan di dalam usus meningkatkan resiko penyakit jantung, pencernaan untuk membantu proses pra- pada akhirnya dapat merambat ke seluruh stroke, kanker, diabetes, serta masih ba- Rahang hewan karnivora dapat membuka pencernaan tumbuh-tumbuhan. Enzim ini tubuh karena usus merupakan organ yang nyak penyakit-penyakit yang terkait de- sangat lebar, juga memiliki bentuk taring yang sangat besar dan tajam. Rahang dan bentuk tidak ditemukan pada hewan karnivora. melakukan penyerapan nutrisi. ngan konsumsi produk hewani lainnya. taring ini memang didesain untuk menceng- kram dan mengoyak daging. Referensi http://www.earthsave.ca/articles/health/comparative.html http://www.goveg.com/naturalhumandiet_meat.asp 7 8
  6. 6. Insting Hewani ? HARGA yang harus dibayar MAHAL oleh pola makan daging S I elain melalui penjelasan anatomi ndustri peternakan seringkali dianggap sebagai tulang punggung perekonomian dan ciri fisiologis, kami juga ingin yang harus dijaga, sehingga membuat banyak pihak termasuk pemerintah ragu mengajak Anda untuk mengamati dalam mengambil tindakan nyata untuk menyelamatkan kesehatan masyarakat. pola makan apa yang secara naluriah scienceray.com Benarkah menjaga kelangsungan industri peternakan merupakan pilihan yang bijak menjadi pilihan manusia. bagi perekonomian suatu negara? Mari kita pertimbangkan kembali setelah melihat Pikirkanlah: Ketika Anda melihat nivora bahkan dapat mencium bau darah biaya-biaya penyakit yang berhubungan dengan konsumsi daging berikut ini: bangkai hewan di pinggir jalan, apakah mangsanya dari jarak berkilo-kilometer. terpikir oleh Anda untuk berhenti dan Bagi mereka bau darah dan bangkai sangat memakannya mentah-mentah? Apakah menggugah selera makan. Bangkai yang PENYAKIT JANTUNG bangkai seekor burung yang Anda temu- sudah membusuk sekalipun tidak menjadi • Lebih dari 17 juta jiwa meninggal setiap tahun di seluruh dunia. kan dapat membuat Anda meneteskan air soal bagi mereka dan tidak membuat me- liur dan membuat Anda ingin segera me- reka sakit. Bukankah hal itu tidak terjadi • Penyakit yang berhubungan dengan kardiovaskular menyedot biaya sedikitnya nyantapnya? Bila jawaban Anda “Tidak”, pada kita (manusia)? Bagi kita amisnya US$ 100 triliun (Rp 1 kuintiliun = Rp 1 juta triliun) per tahun. syukurlah, berarti Anda adalah seorang darah dan busuknya bangkai sungguh manusia herbivora yang normal—baik menjijikkan. DIABETES Anda sukai ataupun tidak. Bila harus membantai sendiri hewan Sebagai perbandingannya, bukankah yang akan kita makan, berapa dari kita • Mencapai 246 juta penderita per tahun. Anda akan tergugah untuk memetik yang mampu melakukannya? Banyak • Menghabiskan US$ 174 miliar (Rp 1.740 triliun) biaya pengobatan per tahun. mangga yang harum? Bukankah warna- orang yang bahkan tidak tahan untuk me- warni sayur dan buah-buahan dengan se- lihat darah dan mencium bau amisnya. gala keharumannya secara alamiah lebih Belum lagi menghadapi pergolakan nurani KANKER menarik bagi Anda dibandingkan dengan kita saat melihat bagaimana hewan-hewan • Lebih dari 1 juta penderita kanker usus terdiagnosa setiap tahun. seonggok daging mentah yang menyisa- tersebut ketakutan, meronta, menangis, kan darah berbau amis di atasnya? dan berteriak kesakitan. • Lebih dari 600.000 kematian yang berhubungan dengan kanker usus per tahun. Lihatlah bagaimana hewan karnivora Buatlah pilihan yang bijak, yang baik • Di Amerika Serikat saja, perawatan kanker usus menghabiskan secara alamiah akan tertarik dengan bau bagi kesehatan Anda, dimulai dari hati darah dan bangkai hewan. Seekor kar- nurani dan naluri alami Anda. US$ 6 miliar (60 triliun) per tahun. • Setiap tahunnya jutaan orang terdiagnosa penyakit kanker yang terkait dengan TES SEDERHANA: Lihatlah kedua gambar di bawah ini. konsumsi daging. Secara naluri, manakah yang lebih menarik bagi Anda? davidsonread.com belfocast.be OBESITAS/KEGEMUKAN • 1,6 miliar orang dewasa di dunia kelebihan berat badan, dan lebih dari 400 juta orang mengalami obesitas. • Di Amerika Serikat saja, menghabiskan US$ 93 miliar (930 triliun) per tahunnya untuk perawatan medis. • Sedikitnya 2,6 juta orang meninggal setiap tahunnya karena masalah yang berhubungan dengan kelebihan berat badan dan obesitas. 10
  7. 7. Vegetarian & mengganti sepotong daging dengan se- potong tahu. Simaklah beberapa manfaat PENCEGAHAN KANKER kesehatan yang diperoleh dari bervegetar- Studi menunjukkan bahwa negara- ian berikut ini: negara yang makanannya berbasis pada Kesehatan tumbuh-tumbuhan memiliki tingkat ka- TEKANAN DARAH YANG sus kanker yang jauh lebih rendah dari- pada negara-negara yang makanannya LEBIH STABIL kaya daging. Ketika konsumsi daging Anda dapat menemukan banyak seka- masyarakatnya meningkat seiring dengan li studi dan penelitian di luar sana yang peningkatan kemakmuran dan masuknya menunjukkan bahwa seorang vegetarian budaya barat, tingkat kasus kanker juga S memiliki tekanan darah yang lebih stabil membumbung tinggi. udah bukan rahasia lagi bahwa bersumber dari produk nabati mempunyai dari pada pemakan daging. Alhasil, kasus Mengapa diet vegetarian dapat mence- kesehatan adalah harta paling ber- harapan hidup rata-rata 90 sampai 100 ta- hipertensi (tekanan darah tinggi) sangat gah kanker? Karena diet ini rendah lemak harga yang bisa Anda miliki. Harta hun. jarang ditemukan pada vegetarian. dan tinggi serat. Tetapi ada faktor lain yang berlimpah ruah tidak akan berarti Coba pikirkan: Mengganti pola makan Dalam banyak studi, pasien yang yang juga penting: tanaman mengandung bila Anda tidak sehat. tidaklah semahal harga yang harus Anda memiliki gangguan hipertensi dapat me- substansi pencegah kanker yang disebut Tahukah Anda bahwa pola makan da- bayar ketika Anda harus terbaring di meja lepaskan kebutuhan mereka akan obat- fitokimia (phytochemicals). ging terkait erat dengan penyakit Kanker, operasi untuk menjalani operasi bypass obatan ketika mereka menjadi vegetarian. Jantung, Stroke, Diabetes, Osteoporosis, jantung, menderita kelumpuhan oleh dan berbagai penyakit kardiovaskular stroke, atau menghadapi kemoterapi dan MELANCARKAN BAB lainnya. Peneliti telah menemukan bahwa radiasi untuk penyembuhan kanker! MENGONTROL DIABETES Konstipasi/susah BAB (Buang Air Be- kandungan kolesterol yang memicu gang- Menjadi vegetarian adalah hal terbaik Studi terbaru menunjukkan bahwa diet sar) adalah masalah yang umum diderita guan jantung dan sel-sel kanker yang ter- yang dapat Anda lakukan untuk men- vegetarian banyak melibatkan karbohidrat oleh pemakan daging. Lihat saja bagaima- kandung di dalam sepotong daging dapat jaga kesehatan Anda. Hanya sesederhana kompleks dan serat yang tinggi (keduanya na gencarnya iklan suplemen serat di me- membahayakan kesehatan, bahkan jiwa hanya bisa ditemukan di tumbuh-tumbuh- dia massa. Dengan diet vegetarian seim- Anda. Ini belum semuanya, konsumsi an), juga rendah lemak, sehingga meru- bang yang tinggi serat, ucapkan selamat daging juga merupakan penyebab banyak pakan resep terbaik untuk mengontrol tinggal pada masalah konstipasi. Anda gangguan kesehatan lainnya terkait kan- diabetes. Diet yang berbasis pada sayuran, bahkan tidak membutuhkan suplemen dungan bakteri dan virus berbahaya pada kacang-kacangan, buah-buahan, dan padi- serat yang menambah pengeluaran Anda hewan yang terkontaminasi, serta kan- padian dapat menurunkan tingkat gula dan mungkin memiliki efek samping. dungan pestisida, hormon, antibiotik, dan dalam darah dan seringkali mengurangi obat-obatan yang disuntikkan oleh peter- bahkan menghapus ketergantungan pen- Di samping semua manfaat-manfaat di nak pada hewan-hewan ternaknya. deritanya pada obat-obatan. atas, penelitian juga menemukan bahwa Statistik Badan Kesehatan Dunia seorang vegetarian yang menjalankan diet (WHO — World Health Organization) se- seimbang memiliki sistem imunitas yang cara konsisten menunjukkan bahwa popu- JANTUNG YANG LEBIH SEHAT lebih kuat daripada pemakan daging. Ka- lasi yang makanannya kaya daging dan Seorang vegetarian memiliki kadar rena itulah mereka lebih jarang terkena protein hewani seperti Eskimo, Green- kolesterol dalam darah yang jauh lebih penyakit-penyakit ringan seperti batuk, lander, Laplander, dan suku Kurgis Rusia rendah dibandingkan dengan seorang pe- flu, dan lain-lain. memiliki harapan hidup yang pendek. Se- makan daging sehingga memiliki resiko baliknya suku seperti Bulgaria, Kaukasia gangguan jantung yang jauh lebih kecil Rusia, Indian Yukatan, Todas India Timur, pula. Salah satu alasannya: Kolesterol dan Hunza yang mengonsumsi makanan http://www.pcrm.org/health/veginfo/vsk/index.html hanya ditemukan di produk-produk he- http://michaelbluejay.com/veg/books/dietamerica.html yang jumlah proteinnya lebih rendah dan Vegetarian: Rahasia wani seperti daging, telur, dan susu. http://www.goveg.com/healthConcerns.asp Kesehatan Prima http://www.vegetariannutrition.net/articles.php 11 12
  8. 8. Mitos Protein Kolesterol Makanan (per 100g) (mg) PENyAKIT GINjAL: Ketika mengonsumsi terlalu banyak pro- Beras 8 0 Protein tein, kita juga meningkatkan jumlah asu- Oat 17 0 pan nitrogen di dalam tubuh kita. Hal ini Tahu 16 0 akan membebani kerja ginjal yang harus Tempe 19 0 mengeluarkan nitrogen berlebih tersebut Gluten (terigu) 70 0 melalui urin. Itulah sebabnya pasien yang memiliki gangguan ginjal disarankan un- Kacang Hijau 24 0 S ejak dulu, kita selalu diberitahu rosis. Sebuah ironi mengingat susu adalah tuk mengadopsi diet rendah protein. Kacang Kedelai 36 0 bahwa asupan protein hewani ada- produk yang diiklankan untuk melawan Kacang Tanah 25 0 lah suatu keharusan untuk mem- osteoporosis, padahal susu adalah produk PENyAKIT KANKER: Kacang Merah 24 0 bentuk tubuh yang sehat dan bergizi. yang sangat tinggi protein hewani. Selain lemak, protein juga memainkan Wijen 17 0 Kini sudah tiba saatnya kita berpikir Bagaimana asupan protein dalam peranan dalam meningkatkan resiko pe- Jagung 3 0 ulang mengenai rekomendasi tersebut. jumlah besar dapat terkait dengan hi- nyakit kanker. Para peneliti percaya bah- Perkembangan ilmu kedokteran modern langnya kalsium dari dalam tulang? wa kandungan lemak, protein, karsino- telah menunjukkan keterkaitan konsumsi Pada dasarnya protein merupakan mi- gen, serta tidak adanya kandungan serat Ayam 28 85 protein hewani dengan berbagai gangguan neral yang bersifat asam. Ketika tubuh dalam daging mempengaruhi hal ini. Pada Babi 32 96 kesehatan, baik yang berasal dari protein kita mengalami tingkat asam yang tinggi laporannya di tahun 1997 berjudul Food, Bebek 11 76 itu sendiri maupun bakteri dan racun yang karena asupan protein yang berlebihan, Nutrition, and the Prevention of Can- Burung Dara 18 95 dibawa oleh daging yang kita konsumsi. maka tubuh akan menyeimbangkannya cer (Makanan, Nutrisi, dan Pencegahan Sapi 36 90 dengan mineral yang bersifat basa, yaitu Kanker), American Institute for Cancer Ginjal 27 716 kalsium dari tulang Anda. Hal inilah yang Research mencatat bahwa konsumsi da- TERLALU BANYAK PROTEIN menjelaskan temuan para ahli bahwa ne- ging yang kaya protein terhubung dengan Hati 26 381 Diet rata-rata orang Amerika melibat- gara-negara yang tingkat konsumsi pro- beberapa tipe kanker. Telur Ayam 14 459 kan banyak konsumsi daging dan produk- tein hewaninya tinggi justru merupakan Ikan Lele 18 81 produk susu. Sebagai hasilnya, mereka negara-negara yang memiliki tingkat ka- ASUPAN PROTEIN Ikan Sarden 21 61 menghadapi beberapa masalah kesehatan sus oseoporosis yang tertinggi. yang serius antara lain: Selain osteoporosis, asupan protein SEORANG VEGETARIAN Kepiting 20 100 Tiram 7 55 dalam jumlah besar juga akan mening- Lantas, tanpa menyentuh produk Udang 20 252 OSTEOPOROSIS dAN BATU GINjAL: katkan resiko batu ginjal. Kalsium dari hewani, darimana seorang vegetarian Konsumsi protein hewani dalam jumlah tulang terekskresi melalui ginjal yang ak- mendapatkan asupan proteinnya? Tabel kandungan protein & kolesterol pada beberapa jenis makanan yang tinggi dapat menyebabkan ekskresi hirnya meningkatkan resiko terbentuknya Tentu saja dari produk nabati. Pada kalsium dari tulang yang memicu osteopo- batu ginjal. kenyataannya, tidak ada tumbuhan yang kacang-kacangan, dan buah-buahan, kebu- kaya vitamin dan mineral tanpa sekaligus tuhan protein Anda akan tercukupi secara mengandung karbohidrat, protein, dan le- otomatis. Bahkan Anda mencukupi kebutu- —Posisi American Dietetic Association terhadap diet Vegetarian (2009): mak. Jadi sesungguhnya kekurangan pro- han protein Anda dengan produk yang pa- (American Dietetic Association adalah organisasi ahli makanan dan nutrisi profesonal terbesar di dunia tein tidak mungkin terjadi pada seorang ling sehat dan aman untuk kesehatan Anda, “ dengan lebih dari 70.000 anggota di dalamnya — www.eatright.org) vegetarian. Kecuali Anda hanya makan karena produk nabati tidak membawa serta Vegetarian yang direncanakan dengan benar terbukti sehat, mencukupi kebutuh- satu jenis makanan saja setiap hari. kolesterol, antibiotik, kemungkinan infeksi an nutrisi, dan bermanfaat dalam pencegahan ataupun pengobatan penyakit-penya- Dengan pola makan vegetarian seim- bakteri dan substansi-substansi berbahaya kit tertentu. Vegetarian cocok diterapkan pada semua tahapan kehidupan. Banyak ala- bang yang kaya akan padi-padian, sayuran, lainnya yang ada pada sepotong daging. san atas meningkatnya ketertarikan pada vegetarian. Jumlah vegetarian di Amerika Serikat diprediksi akan meningkat pada dekade selanjutnya. Ahli pangan dan nutrisi profesional dapat membimbing para vegetarian dengan menyediakan informasi ter- http://www.huffingtonpost.com/kathy-freston/conscious-eating-okay-but_b_104502.html ” kini dan akurat tentang nutrisi vegetarian, makanan, dan sumber-sumbernya. http://www.pcrm.org/health/veginfo/vsk/index.html http://www.theproteinmyth.com/ http://www.soystache.com/plant.htm http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ 14
  9. 9. W Bukankah Makan Ikan itu Menyehatkan w? hingga 30% lebih tinggi daripada batas aman yang ditetap- kan oleh EPA. Merkuri adalah logam yang mengakibatkan berbagai gangguan kesehatan yang serius pada manusia, meliputi kerusakan otak (mungkin Anda masih ingat dengan ka- sus teluk buyat yang terkait dengan penyakit minamata), penurunan ingatan, hingga merusak perkembangan janin S pada ibu hamil. adarkah Anda bahwa laut adalah setiap kali Anda makan ikan, Anda juga Sebuah studi menunjukkan bahwa wanita yang ma- tempat pembuangan sampah terbe- memasukkan racun-racun tersebut ke kan ikan secara rutin sangat mungkin melahirkan bayi sar di dunia? Sadarkah Anda ke dalam tubuh Anda, mulai dari bakteri, yang lamban, memiliki lingkar kepala yang kecil, dan me- mana kotoran yang kita buang ke selokan logam-logam berat, serta bahan pengon- chooseveg.com ngalami gangguan perkembangan. Bahkan wanita yang dan sungai berakhir? Ya. Kotoran apapun taminasi lainnya. mengonsumsi ikan dengan kandungan PCB, merkuri, dan yang kita buang ke saluran-saluran air Tubuh ikan menyerap racun-racun racun-racun lainnya dalam kadar yang rendah sekalipun diketahui banyak mengalami akan berakhir di laut. Laut menanggung yang ada pada habitatnya. Semakin tinggi kesulitan mengandung. Berita buruk lainnya adalah racun-racun kimiawi ini dapat ting- sampah yang luar biasa hebat, mulai dari posisi seekor ikan dalam rantai makanan, gal di tubuh manusia hingga bertahun-tahun. sampah biologis, hingga racun-racun ikan tersebut menjadi semakin beracun. kimiawi yang berasal dari pabrik-pabrik Ikan-ikan besar (seperti tuna dan hiu) Referensi maupun pembuangan sampah yang tidak yang memakan ikan-ikan kecil juga akan http://www.diseaseproof.com/archives/toxins-fishing-for-the-truth.html terkendali. menyerap racun-racun yang ada dalam http://greenliving.about.com/od/foodhealth/a/FishMercury.htm Ikan hidup di air yang sangat terpo- tubuh mangsanya. Dan celakanya racun- http://www.fishinghurts.com/healthConcerns.asp lusi, air yang tidak mungkin akan Anda racun seperti ini akan menyatu dengan minum. Tetapi Anda tidak sadar bahwa jaringan tubuh yang tidak mungkin bisa dihilangkan dengan pencucian. Racun yang banyak ditemukan pada ikan adalah PCB (polychlorinated biphe- nyls), yang dapat menyebabkan kerusakan Bagaimana ? hati, kelainan jaringan saraf, dan gang- guan janin; dioksin, biasanya terkait de- Dengan Telur ngan kanker; radioaktif, seperti strontium 90; dan logam-logam berbahaya lainnya greenpeace.org seperti merkuri, cadmium, chromium, lead, dan arsenik. S Dalam penelitiannya pada sejumlah ejak lama kita selalu beranggapan responden wanita, EPA (Environmental bahwa telur adalah makanan yang Protection Agency—Agen Perlindungan sehat, praktis, bergizi, dan aman Lingkungan Amerika Serikat) melapor- untuk dikonsumsi oleh siapa saja. Tetapi Sebutir telur mengandung rata-rata kan bahwa wanita yang mengonsumsi kebenarannya tidaklah seindah itu, simak- 213 miligram kolesterol. Memakan satu ikan dua kali seminggu memiliki kan- lah fakta tentang telur berikut ini: buah telur untuk sarapan Anda setiap hari dungan logam merkuri dalam darah hing- Sekitar 70 persen kalori yang dikan- dapat menaikkan level kolesterol Anda ga tujuh kali lebih tinggi dari wanita guardian.co.uk dung oleh telur berasal dari lemak, dan sampai 10 poin! yang tidak mengonsumsi ikan! Bahkan sebagian besar lemak tersebut adalah le- Telur juga merupakan pembawa sal- Sampah industri dan rumah tangga masuk ke hanya dengan mengonsumsi satu kaleng mak jenuh yang tidak baik untuk kesehat- monella, flu burung, dan penyakit-penya- saluran-saluran air dan berakhir di laut. tuna per minggu, kandungan merkuri da- an Anda. kit unggas lainnya. Meracuni ikan-ikan dan biota laut lainnya. lam darah wanita yang diteliti meningkat 15 16
  10. 10. ? bahan umur, dan biasanya hampir hilang jenuh dan kolesterol. Belum lagi kontami- sama sekali pada usia dewasa, terutama nasi pestisida, antibiotik, hormon-hormon pada ras Asia. Sekarang kita tahu mengapa yang disuntikkan oleh peternak, hingga susu hanya untuk bayi: tubuh kita secara kontaminasi bakteri dan virus berbahaya. alami mengurangi produksi enzim laktase Anda mungkin juga masih ingat susu sapi seiring dengan pertambahan usia. Tetapi bermelamin? Kasus susu sapi bermelamin sungguh disayangkan justru banyak reko- adalah contoh dimana moralitas dikalah- mendasi yang meminta kita mengonsumsi kan oleh motif ekonomi, tetapi kasus ini Benarkah lebih banyak susu sapi agar tubuh kita dapat beradaptasi dengan masalah lactose intolerance tersebut. seharusnya membuka mata kita bahwa kita butuh sumber gizi yang lebih murah, andal dan berkelanjutan, yaitu yang ber- Minum Susu SUSU SAPI ITU SEHAT? asal dari tumbuh-tumbuhan. Untuk mem- beri setiap manusia di dunia ini asupan susu seperti orang Amerika dan Eropa, Sapi itu Konsumsi susu sapi terkait dengan penyakit jantung, beberapa tipe kanker, diabetes, obesitas, bahkan osteoporosis— mungkin kita harus menghancurkan hutan di seluruh dunia dan mengubahnya men- jadi pabrik-pabrik sapi! Normal? sebuah penyakit yang diklaim dapat dice- gah dengan minum susu sapi oleh pro- dusennya. Dengan alasan bahwa susu sapi adalah sumber kalsium yang baik, kita memaksa tubuh kita untuk beradaptasi dengan sub- M Susu sapi diposisikan sebagai produk stansi asing yang merugikan kesehatan anusia adalah satu-satunya spe- Kandungan gizi dalam susu sapi cukup yang dapat mencegah pengeroposan tu- kita. Padahal kita memiliki sumber kal- sies di muka bumi yang minum untuk membuat seekor anak sapi meng- lang oleh produsennya dengan merujuk sium yang sangat kaya dari tumbuh-tum- susu dari spesies lain. Manusia alami penambahan berat badan hingga pada kandungan kalsium di dalamnya. buhan. Bukan hal yang mengherankan juga satu-satunya spesies yang masih mi- puluhan kilogram hanya dalam hitungan Tetapi bagaimanakah fakta yang terjadi bila Anda tahu bahwa sudah sejak lama num susu setelah melewati usia bayi. bulan. Bahkan mengalami penambahan di dunia nyata? Statistik menunjukkan American Dairy Industry (Industri Susu sapi didesain untuk sapi, sama berat badan hingga 500kg sebelum ulang bahwa Negara-negara Asia dan Afrika Produk-Produk Susu Amerika Serikat) halnya seperti induk tikus yang meng- tahun kedua mereka—suatu hal yang yang konsumsi susu sapi dan protein adalah motor utama kampanye manfaat hasilkan susu untuk anak tikus, ataupun tentu tidak Anda harapkan terjadi pada hewaninya jauh lebih rendah dari susu sapi di dunia. Kampanye susu sapi di induk kucing yang menghasilkan susu un- anak Anda bukan? negara-negara Barat memiliki kasus Amerika Serikat saja menghabiskan tidak tuk anak kucing. Mengonsumsi susu sapi pengeroposan tulang yang jauh lebih kurang dari US$ 300 juta (Rp 3 triliun) merupakan hal tidak alami yang dapat berpengaruh buruk pada kesehatan Anda LAKTOSA rendah dari negara-negara Barat terse- per tahunnya. Industri susu sapi di sana but. menyediakan materi pelatihan gratis un- karena anatomi tubuh setiap spesies dicip- Banyak manusia, mulai bayi hingga tuk sekolah-sekolah, membayar ahli gizi, takan berbeda-beda. dewasa yang mengalami lactose intoler- dokter, artis, dan atlet untuk mendorong ance, yaitu ketidakmampuan tubuh untuk KONTAMINASI kemajuan industri susu sapi. memecah laktosa yang terkandung dalam Sumber kalsium yang berasal dari Anda tidak harus percaya dengan apa —Dr. T. Colin Campbell susu sapi karena kurang atau tidak adanya “ tumbuh-tumbuhan mengandung karbo- yang ditulis disini, lakukanlah penelitian enzim laktase dalam tubuh kita. Lactose Keterkaitan antara asupan hidrat kompleks dan serat yang baik bagi dari sudut medis dan ilmu pengetahuan intolerance mengakibatkan kram perut, protein hewani dan kasus keretak- Anda, hal ini berbanding terbalik dengan tanpa terpengaruh iklan di media massa, perut kembung, bahkan diarrhea (diar- an tulang sama kuatnya dengan susu sapi yang dipenuhi dengan lemak maka Anda pun akan tahu kebenarannya. rhea akut adalah penyebab nomor dua ke- keterkaitan antara merokok de- matian bayi di dunia). ” ngan kasus kanker paru-paru. Kemampuan tubuh mencerna laktosa terus berkurang seiring dengan pertam- http://www.guardian.co.uk/society/2004/nov/30/lifeandhealth.medicineandhealth http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2003/dec/13/foodanddrink.weekend Referensi http://www.ajcn.org/cgi/content/full/ajcn%3b73/1/118#FN2 http://www.milksucks.com/index2.asp http://www.pcrm.org/health/veginfo/dairy.html http://www.strongbones.org/ 17 18
  11. 11. Vegetarian & M emakan daging sama dengan memakan planet bumi secara perlahan-lahan. Bahkan saat ini proses memakan planet itu semakin cepat aki- bat meningkatnya populasi manusia dan meningkatnya kemakmuran masyarakat dunia, sehingga permintaan Lingkungan akan daging semakin tinggi. Semakin banyak hewan yang kita ternak, semakin cepat pula kita menghancur- kan planet ini. Kerusakan alam yang ditimbulkan oleh pola makan yang satu ini sungguh luar biasa! Berikut beberapa di antaranya: Pemborosan Air Bersih S elain memberikan pilihan yang kita masih tetap berpegang pada pikiran terbaik bagi kesehatan Anda dan egois kita sendiri, mungkin kita hanya da- A orang-orang yang Anda cintai, pola pat tinggal di planet ini dalam waktu yang ir bersih adalah aset dunia yang makan vegetarian adalah hal paling efek- tidak terlalu lama lagi. sangat berharga. Tidak ada satu- tif yang bisa Anda lakukan untuk meng- hentikan kerusakan lingkungan, bahkan menyelamatkan planet ini. Karena terbatasnya ruang yang ada, buku ini tidak membahas mengenai anca- man dan kerusakan lingkungan yang kita pun makhluk hidup di dunia ini yang dapat bertahan hidup tanpa air. Sayangnya, air adalah sumber daya yang 1,1 miliar Sadar atau tidak, Anda tentu mulai me- hadapi secara mendalam. Anda dapat me- orang di bumi tidak memiliki akses terbatas. Pemanasan global dan segala lihat ataupun merasakan betapa buruknya rujuk pada buku Global Warming untuk dampak yang ditimbulkannya, ditambah air minum yang bersih. Itu berarti: kondisi planet kita saat ini. Bencana alam mendapat informasi yang lebih lengkap dengan meningkatnya pencemaran air semakin menjadi-jadi, suhu udara se- mengenai hal ini. Untuk men-download saat ini mulai membuat pemerintah dan makin panas, cuaca semakin tidak dapat buku Global Warming, kunjungi: banyak pihak lainnya cemas akan keterse- diprediksi, penyakit baru terus bermun- diaan air di masa mendatang. Kita pun culan, dan masih banyak lagi tanda-tanda http://hiduplebihmulia.com selayaknya cemas dan mulai mengambil ketidakseimbangan alam yang dapat kita bagian dalam upaya pelestarian air bersih. 1 lihat di media massa maupun melalui 6 Untuk melihat presentasi singkat tentang pengamatan kita sehari-hari. Sadarilah betapa pentingnya air bersih bagi kehidu- kenyataan tersebut. Janganlah menutup dari setiap orang di bumi. pan kita, silahkan kunjungi: mata karena bencana-bencana tersebut tidak terjadi pada Anda, janganlah menu- http://hiduplebihmulia.com tup telinga karena Anda tinggal dan be- kerja di ruang ber-AC (air conditioner— untuk men-download presentasi berjudul penyejuk ruangan) yang nyaman sehingga “Surat Dari Teman di Tahun 2070” Anda tidak merasakan suhu panas di luar yang akan membuka mata kita tentang be- ruangan Anda. tapa berharganya air bagi kehidupan. Para ilmuwan dan peneliti telah Ada miliaran orang di dunia yang saat menunjukkan betapa nyatanya bahaya ini kekurangan air bersih. Bila di Indo- yang kita hadapi dari kerusakan alam yang nesia kita menyusun antrian jerigen un- Buku Global Warming membahas ancaman nyata sedang terjadi saat ini. Bukti-bukti mau- pemanasan global dengan lebih mendalam. Mulai tuk mendapatkan minyak tanah, mereka pun statistik-statistik terbaru tidak henti- dari sebab terjadinya hingga solusi nyata yang mengantri untuk mendapatkan air bersih. hentinya mereka terbitkan, namun sayang bisa kita lakukan. Dapat di-download GRATIS Banyak dari mereka yang kurang berun- tidak banyak yang mendengarkan. Bila pada alamat situs yang tertera di atas. tung sampai harus mati akibat kehausan, flickr - INGRIDNETWORK 19 20
  12. 12. kelaparan, maupun sanitasi yang buruk sarnya penghematan air bersih yang dida- karena tidak adanya air bersih. Masalah patkan dari mengganti satu porsi menu UnTUk MEnghAsilkAn DibUTUhkAn mereka pada akhirnya akan menjadi daging dengan satu porsi menu vegeta- masalah kita bila kita tidak mulai menjaga kelestarian air bersih dari sekarang. Di tengah segala upaya penghematan rian. Anda tinggal mengalikan berapa kali Anda makan dalam sehari, dan kalikan lagi dengan jumlah orang-orang di seki- 1 porsi menu dengan daging sapi 4540 liter air air bersih, banyak dari kita yang tidak tahu bahwa penghematan air bersih yang paling mudah untuk segera dilakukan na- tar Anda yang dapat menjadi vegetarian. Sebanyak itulah penghematan yang lang- sung kita dapatkan. Menjadi vegetarian 1 porsi menu dengan daging ayam 1250 air liter 1 370 liter mun sangat efektif sesungguhnya dimu- menghemat air dalam jumlah yang jauh porsi menu vegetarian lai dari meja makan kita, yaitu dengan lebih signifikan daripada hanya sekedar air lengkap (dengan nasi, menghentikan konsumsi daging. mematikan keran air pada saat menyikat Pemeliharaan hewan ternak menye- gigi, memaksimalkan penggunaan show- tahu, dan sayuran) dot penggunaan air bersih yang luar biasa er, dan lain-lain. Mungkin Anda menghe- banyak. Air dibutuhkan mulai dari mem- mat beberapa liter air dari penghematan beri minum hewan ternak, memproduksi pakan ternak, membersihkan kandang dan seperti itu, tetapi apa artinya jika Anda menghemat 10-20 liter air dari aktivitas Perusakan Hutan & Tanah kotoran, memelihara padi-padian dan mandi dan sikat gigi, lantas Anda mem- H kacang-kacangan yang menjadi makan- buang lebih dari 4000 liter lainnya di meja utan adalah paru-paru dunia yang Tetapi bila Anda benar-benar ingin an ternak, dan bermacam-macam tujuan makan Anda? menyediakan oksigen bagi kita berpartisipasi dalam konservasi hutan, ada penggunaan lainnya. Dengan mengukur Bila Anda tidak terlalu peduli pada pen- semua. Hutan secara aktif mengu- satu hal sederhana yang berdampak luar berat seekor sapi dewasa yang dapat men- deritaan hewan di peternakan, setidaknya rangi tingkat polusi gas rumah kaca dari biasa bagi pelestarian hutan yang mung- capai 600kg, mungkin anda akan punya pedulilah pada penderitaan orang-orang atmosfer karena pohon memiliki kemam- kin belum Anda lakukan. Yaitu memilih sedikit bayangan tentang berapa banyak lain yang kekurangan air bersih di dunia puan untuk mengikat karbon dioksida. diet vegan. Mengapa bisa begitu? air yang dihabiskan untuk memberinya ini. Bila masih kurang juga, pedulilah Sayangnya hutan telah dieksploitasi Meningkatnya tingkat kemakmuran minum, makanan, dan kebutuhan lain- pada masa depan anak cucu yang Anda secara besar-besaran tanpa mempedulikan dunia telah meningkatkan permintaan akan nya dalam rentang waktu 3-5 tahun masa cintai. Mereka membutuhkan dunia yang dampak kerusakan lingkungan yang di- daging secara global. Pemenuhan atas hidupnya. baik untuk ditinggali sampai waktu yang timbulkannya. Hutan dieksploitasi untuk permintaan daging yang sangat tinggi ini- Cermatilah skema di halaman [22], lama, dan tentunya mereka membutuhkan berbagai tujuan, mulai hasil kayu, kertas, lah yang menjadi masalah bagi kelestarian Anda dapat melihat secara jelas betapa be- air bersih. membuka lahan pemukiman, pertanian, hingga peternakan. Kabar baiknya: Saat ini kita sudah menyadari bahwa eksploitasi yang tidak 0,5 kg daging sapi 19,737 liter air terkendali pada hutan akhirnya akan me- nimbulkan bahaya bagi manusia dan se- mua bentuk kehidupan lain di planet bumi. Upaya-upaya pelestarian hutan sudah mu- Dibutuhkan 19,737 liter air hanya untuk menghasilkan 1 pon (0.454 kg) lai dilakukan, baik oleh pemerintah, mau- daging sapi. Jumlah air tersebut cukup untuk mandi menggunakan – pun lembaga-lembaga lingkungan dalam dan luar negeri. Penanaman pohon dan – shower selama 7 menit setiap hari sepanjang tahun! pengendalian penebangan pohon adalah hal nyata yang telah mereka lakukan. Kita Greenpeace pun dapat mengambil bagian secara aktif Dalam masa panen 2004-2005, 1,2 juta hektar hutan Ama- http://www.waterfootprint.org/ dengan menjaga lingkungan dan melaku- zon di Brazil dihancurkan untuk hasil panen yang dijadikan http://www.sakia.org/cms/fileadmin/content/irrig/general/kreith_1991_water_inputs_in_ca_food_production-excerpt.pdf kan penanaman pohon di sekitar kita. pakan ayam dan hewan ternak lainnya. 80% penggundulan Referensi http://www.suprememastertv.com/bbs/board.php?bo_table=featured&wr_id=129 hutan di Amazon digunakan oleh sektor peternakan. http://www.factoryfarm.org/?page_id=19 21 22

×