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Imprenditoria femminile &Food

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Breve rassegna delle nuove opportunità di business nel settore del Food favorite dalla tecnologia che possono costituire la realizzazione di un sogno e comunque di un'idea imprenditoriale femminile

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Imprenditoria femminile &Food

  1. 1. Il Food: settore di business in crescita Relatrice: Sabrina Fattori business in crescita
  2. 2. Impresa femminileImpresa femminile Il progetto deve essere sostenibile e scalabile ma soprattutto frutto di un cambiamento mentale prima che economico capace di creare valore per sé e per gli altri Avere fiducia in sé stessa e nella propria idea progettuale
  3. 3. Punti di forzaPunti di forza TenaciaTenacia ResilienzaResilienza CreativitàCreatività EmpatiaEmpatia AffidabilitàAffidabilità FlessibilitàFlessibilità MultitaskingMultitasking NetworkingNetworking
  4. 4. OstacoliOstacoli pratici e culturalipratici e culturali StereotipiStereotipi TradizioneTradizione BurocraziaBurocrazia SfiduciaSfiducia Compiti di curaCompiti di cura Accesso creditoAccesso credito
  5. 5. Glass CeilingGlass Ceiling
  6. 6. % Donne & Istruzione% Donne & Istruzione Fonte: Report Istat BES 2014 - Istruzione e Formazione DiplomatiDiplomati tra 25tra 25--64 anni64 anni LaureatiLaureati tra 30tra 30--3434 59,7%59,7% 27,2%27,2% 56,6%56,6% 17,7%17,7%
  7. 7. Fenomeno del tubo che perdeFenomeno del tubo che perde Fonte: Leaky Pipeline - Sue Berryman 1983
  8. 8. % Donne & Lavoro% Donne & Lavoro 25 -54 ys 55,5%55,5% 90,6%90,6% occupate occupati Fonte: Report 2014 Osservatorio Imprese Femminile Unioncamere 4 su 10 si prendono cura di bambini e anziani
  9. 9. % Mamme & Lavoro% Mamme & Lavoro 20%20% delle donne lascia il posto di lavoro dopo il 1° figlio 66%66% dopo il 2° figlio Fonte: Report 2014 Osservatorio Imprese Femminile Unioncamere
  10. 10. Dalla produzione delle cose alla produzione dei servizi (Know How)
  11. 11. 30 40 50 60 70 80 1993 2003 2008 2013 Tasso di occupazione % Uomini 15/64anni Fonte: elaborazioni dati Istat 30 40 50 60 70 80 1993 2003 2008 2013 Tasso di occupazione % Donne 15/64anni
  12. 12. Donne & Settori di attivitàDonne & Settori di attività Servizi alla persona 49,8%Servizi alla persona 49,8% Agroalimentare e turismo 28,30%Agroalimentare e turismo 28,30%Servizi alla persona 49,8%Servizi alla persona 49,8% Sanità e assistenza sociale 38,30%Sanità e assistenza sociale 38,30% Istruzione 29,50%Istruzione 29,50% Agroalimentare e turismo 28,30%Agroalimentare e turismo 28,30% Fonte: Comunicato Stampa Unioncamere – Expo 2015: più “chance” per le imprese femminili
  13. 13. Imprese FemminiliImprese Femminili Fonte: Osservatorio dell'Imprenditoria Femminile di Unioncamere - Infocamere
  14. 14. Agricoltura in rosaAgricoltura in rosa Le imprese rosa in agricoltura sono il 29% contro una media nazionale, negli altri settori, ferma al 20% “Così si crea un’economia, si trasformano le eccedenze prodotte sul territorio, in eccellenze, si recuperano tradizioni antiche e si difende la terra.tradizioni antiche e si difende la terra. Innovare oggi significa soprattutto questo” “Se ti leghi alle logiche del mercato, hai perso in partenza. Devi pensare al di fuori di ogni schema se vuoi stupire e sorprendere” Fonte: Millionaire - mensile di Business Monica Saba - imprenditrice e Food cheese designer, vincitrice del premio De@terra
  15. 15. FoodFood: Tradizione & Innovazione: Tradizione & Innovazione Prodotti mediterranei & Eccellenze Made in Italy
  16. 16. Guardare oltre per cogliere nuove opportunitàGuardare oltre per cogliere nuove opportunità
  17. 17. 3D Food3D Food Stampanti 3D, tagli laser per incidere e personalizzare il cibo. Veri e propri laboratori creativi dai quali nascono idee che possono, di fatto, cambiare il modo di concepire oggi lail modo di concepire oggi la cucina.
  18. 18. SharingSharing Economy & FoodEconomy & Food • NextDoorHelp= app per donare cibo in eccesso • Ratatouille= app per scambiare cibo tra viciniscambiare cibo tra vicini • Expolis= app per donare il pane invenduto • FoodKeeper= app per donare cibo in scadenza
  19. 19. EE--CommerceCommerce Garantisce: • filiera corta • stagionalità • qualità + 17% nel 2014 rispetto al 2013 ex: leverduredelmioorto.it, danordafood.com, cortilia.it Fonte: Millionaire - mensile di Business
  20. 20. Street FoodStreet Food “Il cibo è nutrimento e le nostre abitudini alimentari influiscono sulla nostra salute. C’è un’attenzione crescente su ciò che mangiamo, questo sta aprendo nuove aree di mercato. Anche nel cibo da strada” ex: cucinandosuruote.it, ilfurgoncino.it, zerobriciole.com Fonte: Millionaire - mensile di Business
  21. 21. Food DeliveryFood Delivery Mettere in contatto: • ristoranti di qualità • clienti che vogliono ordinare a domicilioordinare a domicilio • fattorini che consegnano velocemente ex: Deliveroo, Just eat, Moovenda, Foodora, Foodinho Fonte: Millionaire, mensile di Business
  22. 22. La Trattoria SolidaleLa Trattoria Solidale “Persone disabili, dopo una formazione adeguata, contribuiscono al successo dell’attività, perché hanno una marcia in più. Simpatia che conquista, comunicativa. Precisione nel lavoro. Amano quello che fanno, ci mettono il massimo impegno, sono costanti e puntuali” Fonte: Millionaire - mensile di Business
  23. 23. non serve scoprire mondi nuovi ma vederli con occhi diversi…

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