Valeria ValarezoVanessa Vásquez  Stefany Castro
Ingredientes             1 Kilo de lomo cortado en tiras (como para             lomo saltado)             1 taza de harina...
Sazonar la carne con sal y pimienta algusto. Espolvorear la harina y cubrir bienlos trocitos de carne.Sofreír la cebolla e...
Ingredientes           150 gr de carne de ternera           150 gr de pollo           100 gr de jamón           2 salchich...
Poner a cocinar las carnes con las raícesde perejil, zanahoria, pimienta y sal.Retirar la carne para otro plato. Hervir el...
Ingredientes            300 g de harina,            12 taza de agua templado,            un paquete de levadura,          ...
La masa: En una cacerola mezclar 100gde harina, 12 taza agua templado, unpaquete de levadura. Dejar por espacio de30 min. ...
Ingredientes                 3 huevos duros cocidos             4 tomates cocidos y pelados                         2 pepi...
Cortar todos los en trozos de 1 cm añadirsal, azúcar y la cebolla. Remover bientodos estos ingredientes. Dejarlo en elrefr...
Ingredientes          Para la masa:          - 320 gramos de harina de trigo.          - 1 huevo          - 120 gramos de ...
Lo primero es tamizar la harina. Para ello debes pasarlapor un colador. En un bol introduce la harina, la leche oagua, sal...
Ingredientes          454 gramos de carne molida (1 libra)             * cortada en cubitos             * 6 tazas de agua ...
* Poner en un recipiente la carne a quehierva lentamente con el agua y la salhasta que este blandita por 1 1/2 horas.   * ...
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Plato típico rusia

  1. 1. Valeria ValarezoVanessa Vásquez Stefany Castro
  2. 2. Ingredientes 1 Kilo de lomo cortado en tiras (como para lomo saltado) 1 taza de harina sin preparar 50 gramos de mantequilla 2 cucharadas de aceite 1 cebolla blanca grande picada 2 cucharadas de mostaza 1 cubito de caldo de carne 1/4 Kilo de champiñones picados en láminas gruesasLomo 1/2 taza de yogurt natural (o crema agria - "sour cream")Stroganoff 1 taza de agua 3 cucharadas de ron 5 cucharadas de vino blanco 1/2 taza de leche evaporada light (o leche evaporada entera o crema de leche) Sal y pimienta al gusto
  3. 3. Sazonar la carne con sal y pimienta algusto. Espolvorear la harina y cubrir bienlos trocitos de carne.Sofreír la cebolla en la mantequilla y aceitea fuego medio hasta que esté transparente.Añadir la mostaza y el cubito, cocinar 3minutos.Subir el fuego al máximo. Agregar la carnede a pocos y cocinar revolviendoconstantemente para que la carne no se recocine. Cuando adquiera un tono doradoagregar los champiñones, el ron, el vinoblanco y dejar evaporar el alcohol por 1minuto. Añadir el yogurt natural (o cremaagria) y el agua y cocinar por 5 minutos; esimportante que la carne no se cocinedemasiado.Rectificar la sazón y justamente antes deservir incorporar la leche evaporada (ocrema de leche) y servir bien caliente.Acompañar con arroz blanco o puré depapas.
  4. 4. Ingredientes 150 gr de carne de ternera 150 gr de pollo 100 gr de jamón 2 salchichas 1 zanahoria 1 raíz de perejil 1 cucharada de harina 5 cucharada de setas o champiñones 2 pepinosSolianka 11 aceitunas negras 1 cucharada de alcaparra 1 taza de smetana muy densa 1 limón pimienta y sal al gusto.
  5. 5. Poner a cocinar las carnes con las raícesde perejil, zanahoria, pimienta y sal.Retirar la carne para otro plato. Hervir elpollo, jamón y las salchichas durante 20minutos a fuego medio y cortar finamenteel pollo, el jamón y las salchichas. Echarloal caldo.Sofreír la cebolla en mantequilla y echarloal caldo. Añadir los champiñones y lospepinos cortados muy finamente, lasaceitunas y la alcaparra. Después dehervir dejarlo cocinas a fuego lento unos20 minutos. Antes de apagarlo añadir lasmetana.
  6. 6. Ingredientes 300 g de harina, 12 taza de agua templado, un paquete de levadura, 50 g de mantequilla derretida, 2 huevos, 1 cuchara de azúcar, 2 cucharaditas de sal, 200 g de carne picada,Empanadas 1 cebolla, de carne 3 cucharas de aceite, perejil o aneudo
  7. 7. La masa: En una cacerola mezclar 100gde harina, 12 taza agua templado, unpaquete de levadura. Dejar por espacio de30 min. Luego añadir 50 g de mantequilladerretida, 1 huevo, 1 cuchara de azúcar, 2cucharaditas de sal, 200g de harina.Mezclar bien.Poner 1 cebolla picada a calentar en elaceite, añadir 200g de carne picada, sal.Después dejar asar 5 min. Luego añadirhuevo duro (picado), perejil o aneudo ymezclar bien.Empanar la carne picada. Engrasar elpastelón con el huevo y meterlo en elhorno por espacio de 20 -30 min.
  8. 8. Ingredientes 3 huevos duros cocidos 4 tomates cocidos y pelados 2 pepinos 300 gr de carne cocida 3 cebollas cortadas 1 taza de smetana 1 litro de kvas o cerveza azúcar sal y pimienta крошкаOkroshka
  9. 9. Cortar todos los en trozos de 1 cm añadirsal, azúcar y la cebolla. Remover bientodos estos ingredientes. Dejarlo en elrefrigerador durante 2 horas.Añadir Kvas o cerveza, azúcar, sal y lasmetana al gusto. No utilice toda lacerveza o kvas, ni la smetana si no estaseguro de comerlo todo.
  10. 10. Ingredientes Para la masa: - 320 gramos de harina de trigo. - 1 huevo - 120 gramos de agua -Una pizca de sal Para el relleno: - 450 gramos de carne de cerdo - 50 gramos de cebolla - 10 gramos de sal - 90 gramos de agua - PimientaPelmeni - 75 gramos de manteca - 25 gramos de vinagre - 100 gramos de nata agria - Perejil
  11. 11. Lo primero es tamizar la harina. Para ello debes pasarlapor un colador. En un bol introduce la harina, la leche oagua, sal y el huevo. Ahora si, amasa hasta conseguiruna consistencia espesa. Tápala con un repasadormedia hora.Pasado el tiempo, debes cortar la masa en trozos yaplástala en capas bien finas. En una de sus mitadescolocar el relleno que en breve te comentamos suelaboración.Envuelve en forma de media luna cada pelmeni y unelos bordes con los dedos. Para hervirlos coloca agua consal gruesa en una olla.Para el relleno ya con la masa preparada debes limpiarla carne y cortarla en tiritas bien finas. Asimismo, no teolvides de picar la cebolla.En una sartén saltea la carne de cerdo junto con lacebolla y añades sal, pimienta, un chorrito de agua ycontinuaras revolviendo hasta lograr la mezcla deseada.Ahora que tienes todo listo, dejas hervirlos durante 5minutos y ya están para servir en la mesa. Un consejo,quedan riquísimos con mantequilla caliente, vinagre onata agria.
  12. 12. Ingredientes 454 gramos de carne molida (1 libra) * cortada en cubitos * 6 tazas de agua * 1 cuch. de sal * 1 1/2 tazas de betabeles (remolachas cruda rallada) * 3/4 taza de zanahoria en tiritas (juliana) * 1 cebolla mediana picada * 2 cucharadas de vinagre * 2 cucharadas de puré de tomate * 1 cucharadita de azúcar * 2 cucharadas de mantequillaBroscht * 1/2 repollo (col) en tiritas * pimienta negra molida * 2 hojas de laurel * crema agria * un nabo en tiritas
  13. 13. * Poner en un recipiente la carne a quehierva lentamente con el agua y la salhasta que este blandita por 1 1/2 horas. * Aparte en una cacerola grande contapa cocine la remolacha, la zanahoria, elnabo, el puré de tomate, el vinagre, elazúcar y la mantequilla, por 15 minutos,mezclándolos frecuentemente. * Agregue la col a las legumbres ycocínelas por 10 minutos más. * Añada la carne a las legumbres,póngale pimienta al gusto y las hojas delaurel. Chequear si necesita más sazón ycontinúe la cocción en la cazuela tapadahasta que las legumbres estén tiernasaproximadamente 10 minutos. * Al momento de servir retire las hojasde laurel y añada la crema agria al gusto.

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