Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
ЛОКАЦИЯ,
КОМАНДА,
МАРКЕТИНГ.
ЧТО ВАЖНЕЕ?
Что cлучилось с проектом Ragout?
1.	 Заведите себе грамотного юриста.
2.	 Всегда, всегда просите у сотрудников
рекомендации с предыдущих мест
работы.
3.	 Н...
1.	 Берегитесь своего эго и не жадничайте
2.	 Доверяйте своей интуиции
3.	 Делайте только то, что любите
4.	 Самое главное...
Это делать то, что нравится, с теми, с кем хочешь.
Любое продвижение по пути проходит через жизненные ямы, спады и падения...
Цель:
изменять качество жизни людей•	
получать прибыль (потому что без прибыли бизнес не может развиваться)•	
Успех идет и...
это не на один день•	
вы будете совершать ошибки•	
вы будете терять деньги•	
рано или поздно, вы закроетесь•	
там одиноко•...
После каждого конца, есть всегда НАЧАЛО!
ЛОКАЦИЯ,
КОМАНДА,
МАРКЕТИНГ.
ЧТО ВАЖНЕЕ?
ЭНЕРГИЯ, ДУША, СЧАСТЬЕ
РЕСТОРАН: ЛОКАЦИЯ, КОМАНДА, МАРКЕТИНГ. ЧТО ВАЖНЕЕ?
РЕСТОРАН: ЛОКАЦИЯ, КОМАНДА, МАРКЕТИНГ. ЧТО ВАЖНЕЕ?
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

РЕСТОРАН: ЛОКАЦИЯ, КОМАНДА, МАРКЕТИНГ. ЧТО ВАЖНЕЕ?

171 views

Published on

ЕКАТЕРИНА ДРОЗДОВА, ресторатор, владелец поварской школы Ragout

Published in: Business
  • Be the first to comment

РЕСТОРАН: ЛОКАЦИЯ, КОМАНДА, МАРКЕТИНГ. ЧТО ВАЖНЕЕ?

  1. 1. ЛОКАЦИЯ, КОМАНДА, МАРКЕТИНГ. ЧТО ВАЖНЕЕ?
  2. 2. Что cлучилось с проектом Ragout?
  3. 3. 1. Заведите себе грамотного юриста. 2. Всегда, всегда просите у сотрудников рекомендации с предыдущих мест работы. 3. Напишите концепцию ресторана, очень подробно. 4. Все записывайте. 5. Поработайте в ресторане, прежде чем открывать свой. 6. Научитесь готовить. 7. Приходите в свой ресторан как обычный гость: только это вам поможет узнать, что у вас происходит на самом деле. 8. Приходите в ваш ресторан как сотрудник. 9. Общайтесь с гостями. 10. Обязательно продолжайте занимать- ся своим хобби, если оно вас есть, или срочно заведите его, если его у вас нет. Или родите ребенка, это вас отвлечет на время. А то очень скоро окажется, что вы целыми днями сидите в своем собственном ресторане, едите только там, интересуетесь только им, читаете только ресторанную критику, в вашей ленте на FB только другие рестораторы и ресторанные журналисты, все раз- говоры только о еде и о том, кто что где открыл или закрыл. И единственный смс, которого вы искренне ждете, это смс с итоговой выручкой за день. СПИСОК №1 Делайте то, что любите и любите то, что делаете.
  4. 4. 1. Берегитесь своего эго и не жадничайте 2. Доверяйте своей интуиции 3. Делайте только то, что любите 4. Самое главное в ресторане – это энергия 5. Важно не то, что ты получишь, а то, что ты можешь дать другим 6. В своем ресторане нужно делать что-то своими руками 7. Становись ресторатором-торговцем или ищи партнера-торговца, береги его и не ссорься с ним 8. Если ты ресторатор-романтик, то оставайся им и верь в свою мечту 9. ПОДПИСЫВАЙ БРАЧНЫЙ ДОГОВОР! СПИСОК №2
  5. 5. Это делать то, что нравится, с теми, с кем хочешь. Любое продвижение по пути проходит через жизненные ямы, спады и падения. Без возможности управлять своими состояниями не возможно выйти из ямы. Первая яма: первые трудности и отсутствие постоянного роста. Мысли: а может это не мое? Как выйти: продолжать шагать. Вторая яма: исчерпал себя, устал. Мысли: а зачем? Как выйти: становиться мастером, профи, идти вглубь. То, что вы сейчас делаете – это не цель, это процесс. Получайте от него удовольствие. Что такое успех?
  6. 6. Цель: изменять качество жизни людей• получать прибыль (потому что без прибыли бизнес не может развиваться)• Успех идет изнутри. Навыки дают 20% успеха. Настрой – 80%. Понимание, где я сегодня: в каком бизнесе я нахожусь?• как то, что я делаю, влияет на других людей?• что мой бизнес делает для других? какую ценность он несет?• На первом месте не продукт, а клиент. Tony Robbins – Creating an outstanding business
  7. 7. это не на один день• вы будете совершать ошибки• вы будете терять деньги• рано или поздно, вы закроетесь• там одиноко• собственный бизнес – это не работа на себя, а на тех, кто с тобой работает• вы будете делать вовсе не то, что хотели• Обратная сторона стартапа или о чем не говорят:
  8. 8. После каждого конца, есть всегда НАЧАЛО!
  9. 9. ЛОКАЦИЯ, КОМАНДА, МАРКЕТИНГ. ЧТО ВАЖНЕЕ?
  10. 10. ЭНЕРГИЯ, ДУША, СЧАСТЬЕ

×