Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

ТРЕНД НА ВИНО: ОНЛАЙН И ОФФЛАЙН

194 views

Published on

СЕРГЕЙ ЯКОВЛЕВ, главный редактор сайта itsmywine.ru , соорганизатор винного фестиваля Big Wine Day

FOOD STARTUPS 2016

Published in: Business
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

ТРЕНД НА ВИНО: ОНЛАЙН И ОФФЛАЙН

  1. 1. BIG WINE DAY СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ КОМПАНИИ MBG 21 МАЯ, 14:00—22:00, ЛОФТ BROOKLYN STUDIO, Г. МОСКВА, ОТЧЕТ
  2. 2. КОНЦЕПЦИЯЭто инновационный для Москвы и всей России формат lifestyle-мероприятия, призванный продемон- стрировать, что вино — это не претенциозное хобби благополучных европейских пенсионеров, а интересное и веселое приключение, которое хочется разделить с друзьями. Вино — это новый опыт, захватывающее путешествие. MBG Big Wine Day поддержал эту тему и нарушил рутину однообразных воскресных маркетов, к которым в Москве уже все привыкли. Краси- вое пространство, интеллектуальная, но не высоколобая программа, микровзаимодействие с аудитори- ей — новый стандарт времяпрепровождения, который задала компания МBG. Для проведения первого винного маркета Big Wine Day был выбран лофт Brooklyn Studio, выполненный в стиле современного европейского особняка. На один световой день лофт в центре Москвы превратился в pop up винотеку.
  3. 3. ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ ЦЕЛИ: • Знакомство B2C аудитории с продукцией компании MBG • Информирование гостей мероприятия о возможностях компании MBG • Изменение отношения ЦА к вину как к продукту • Имиджевое продвижение компании MBG ЗАДАЧИ: • Поиск и застройка площадки проведения мероприятия Big Wine Day • Поиск и привлечение дополнительных партнеров для покрытия бюджета проекта • Разработка KV и брендинга проекта с дальнейшим производством носителей • Создание сайта проекта bigwineday.ru • Разработка и наполнение программы мероприятия • SM и PR-продвижение проекта
  4. 4. ЦА / ВОЗРАСТ
  5. 5. • зарегистрировано 2233 человека (включая бесплатную регистрацию и приглашения по промо-кодам) • посетило 1729 человек (без учета гостей, проведенных руководством MBG) Купивших билеты по 300 рублей — пришел 81% Купивших билеты по 500 рублей — пришло 83% Получивших приглашение бесплатно — пришло 57% ДАННЫЕ ПО ПОСЕЩАЕМОСТИ BIG WINE DAY
  6. 6. СООТНОШЕНИЕ ПРИШЕДШИХ НА МЕРОПРИЯТИЕ ГОСТЕЙ
  7. 7. СООТНОШЕНИЕ ПРИШЕДШИХ И НЕ ПРИШЕДШИХ ГОСТЕЙ ПО ЦЕНОВЫМ КАТЕГОРИЯМ БИЛЕТОВ И ПРИГЛАШЕНИЯМ
  8. 8. ОСНОВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ МЕРОПРИЯТИЯ • ВИННЫЕ БАРЫ, РАЗДЕЛЕННЫЕ ПО КАТЕГОРИЯМ • ПАРТНЕРСКИЕ ИНТЕГРАЦИИ • ПРОГРАММА ВОРКШОПОВ • ЗОНА МАРКЕТА И РЕСТОРАНОВ • СЕРВИСНАЯ ЗОНА И РЕСЕПШН • НАВИГАЦИЯ И ИНФОРМАТИВНЫЙ БРЕНДИНГ • САЙТ BIGWINEDAY.RU • SM И PR-ПРОДВИЖЕНИЕ
  9. 9. Самая значительная и монументальная конструкция проекта — точка притяжения и главная зона welcome, вместившая в себя 35 SKU самых разнообразных тихих вин из пакета MBG. 12-метровая барная стойка, металлический стеллаж на 106 ячеек, 4 винных шкафа, 1260 бутылок вина. 7 барменов, 3 ассистента, Барное меню из полистерола А0, винные карты — 80 штук, глас тэги — 2100 штук. ЦЕНТРАЛЬНЫЙ БАР MBG
  10. 10. В основу концепции бара игристых вин легла идея яркости, легкомысленности и неординарности, визуально это было воплощено с помощью создания треугольного паттерна с градиентом. Барная и стойка DJ в сочета- нии с метровыми воздушными и диско-шарами, разноцветная подсветка и качественная танцевальная музыка востребованных DJ Москвы — Дмитрия Устинова и Леонида Липелиса. 3 бармена, 1 ассистент, 9 SKU. Барное меню из полистерола А0, Винные карты — 80 шт. Глас тэги — 720 штук. BUBBLE BAR
  11. 11. БАР «ТОСКАНА»/ КОЛЛАБОРАЦИЯ ANTINORI И «ДЫМОВ»Отдельный бар для именитого бренда тосканских вин Antinori был гармонично дополнен мясными деликатесами компании «Дымов», подобранными под каждое вино, которые все гости могли дегустировать абсолютно бесплатно. Для полного антуража Италии в данной зоне совместно с партнерами LG и кинотеатром «Пионер» были показаны коллекционные фильмы на итальянскую тематику. 5 SKU, бармен, ассистент, 2 продавца, Барное меню вин и колбас из полистерола А0 с логотипами брендов, Винные карты — 80 штук Глас тэги — 400 штук.
  12. 12. Вина Крыма из международных и автохтонных сортов от винодела Валерия Захарьина пополнили коллекцию Big Wine Day. 9 SKU, 1 бармен, 1 ассистент, Барное меню из полистерола А0 Винные карты — 80 шт Глас тэги — 720 шт. Также для удобного отдыха гостей была организована «Гостиная» с удобной и представительной мебелью. БАР «ИЗ РОССИИ С ЛЮБОВЬЮ»
  13. 13. БАР «ШАБЛИ И УСТРИЦЫ» Всего 2 SKU с обожаемым шабли и 1000 устриц было достаточно для того, чтобы собрать самую большую очередь фестиваля, несмотря на дождь. 1 бармен, 1 ассистент, 1 продавец. Барное меню из полистерола А0 Винные карты — 80 штук Глас тэги — 160 штук
  14. 14. Вагончик Torres, паллетные группы с мягкими подушками и нескончаемая музыка сделали бар Torres по истине самым страстным и зажигательным, веселье в котором не заканчивалось даже после финиша Big Wine Day. Барное меню из полистерола А0 Винные карты — 80 штук. Глас тэги — 400 штук. БАР TORRES
  15. 15. БАР «НЕМЕЦКИЕ РИСЛИНГИ»/ ТЕРРАСА LUFTHANSAЕще одним партнером Big Wine Day стала компания Lufthansa, с помощью которой была организована лаунж-зона на террасе 2 этажа лофта: шезлонги, пуфы, зарядка для мобильных устройств, зонты от дождя и обогреватели — все это создало максимально комфортные условия для отдыха и наслаждения немецкими рислингами. Также Lufthansa дарила свои фирменные сумки в подарок всем гостям, подписавшимися на новостную рассылку — всего около 500 штук. 2 «стюардессы» Lufhansa за стойкой, 1 ассистент, Барное меню из полистерела с логотипом партнера, Винные карты — 80 штук, Глас тэги — 240 штук
  16. 16. ПАРТНЕРСКАЯ ИНТЕГРАЦИЯ PEUGEOT Официальным партнером фестиваля Big Wine Day выступил французский автомобильный бренд Peugeot, который представил свои автомобили Peugeot 308 и Peugeot Partner. Для продвижения Peugeot 308 был проведен розыгрыш недельного тест-драйва, победи- тельницу которого определила Влада Лесниченко — куратор воркшопов. В розыгрыше приняло участие 350 человек. Peugeot совместно с It’s My Wine провели викторину на тематику французских вин, победи- тели которой получили специальные паспорта дегустаторов от Peugeot с 4 отметками для дегустационных порций.
  17. 17. ПАРТНЕРСКАЯ ИНТЕГРАЦИЯ LENMIX Продуктовая интеграция во все бары с продажей воды S.Pellegrino и Acqua Panna. Продуктово-имиджевая интеграция в программу воркшопов: вода S.Pellegrino и Acqua Panna в больших стеклянных бутылках и брендированных роксах — для спике- ров и гостей. Подарочная банка Perrier 0,25 мл. в фирменных холодильниках первым 540 гостям. Информирование всех гостей, купивших от ящика вина о специальной цене на по- купку магнумов S.Pellegrino и Acqua Panna — 100 инфомарционных брендированных листовок с прайсом.
  18. 18. МАСТЕР-КЛАССЫ МАСТЕР-КЛАССЫ ПРИ ПОДДЕРЖКЕ КОМПАНИИ RADIUS И БРЕНДА SCHOTT ZWIEZEL В течение всего дня в пространстве лофта Pixar непрерывно шли мастер-классы, нетривиально и самобытно демонстрирующие, что вино — отличный компаньон на каждый день. Без вреда для здоровья! Куратором мастер-классов стала Влада Лесниченко. WINE GLASSES — Юлиана Савина рассказала, из каких бокалов и с каким градусом наклона головы стоит пить разные вина. 7 позиций разных бокалов были любезно предоставлены компа- нией Raduis; FAST-FOOD & WINE — какое вино лучше взять к шаурме, а какое — к попкорну, обсуждали Сер- гей Минаев и Саша Сутормина; WINE FASHION — последние винные тренды сезона в прочтении Сергея Курловича, создателя проекта Invisible.ru, и Мирейи Прим, амбассадора винной компании Torres; WINE FOLLY — долгожданный скайп-кол с с автором знаменитого контрснобского винного путе- водителя Wine Folly — Мадлен Пакетт; MUSIC OF BUBBLES — винный журналист и музыкант Антон Обрезчиков помог выбрать подходя- щий музыкальный аккомпанемент к игристому; NOBILITY & WINE — знаменитое вино имеет свою историю, журналист и гедонист Геннадий Юзе- фавичус готов был рассказать каждую.
  19. 19. МАСТЕР-КЛАССЫ ПРИ ПОДДЕРЖКЕ КОМПАНИИ RADIUS И БРЕНДА SCHOTT ZWIEZEL Регистрация на воркшопы была закрыта буквально за пять ми- нут. На каждый мастер-класс приглашалось 30 слушателей, но «галерка» никогда не пустовала — если не попробовать, то хотя бы послушать хотелось очень многим гостям. 180 ЗАРЕГИСТРИРОВАННЫХ СЛУШАТЕЛЕЙ Для каждого мастер-класса были изготовлены специальные дегустационные карты, на которых были отмечены все позиции, которые гостям предлагалось попробовать. 50 КАРТ НА КАЖДЫЙ МАСТЕР-КЛАСС С ДЕГУСТАЦИЕЙ В течение всего дня с гостями работали профессиональные сомелье, которые готовы были отдельно рассказать о каждой позиции. 3 ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СОМЕЛЬЕ И 2 ОФИЦИАНТА
  20. 20. КНИЖНЫЙ МАГАЗИН ИЗДАТЕЛЬСКОЙ ГРУППЫ «АЗБУКА-АТТИКУС» РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОДАЖ: • 140 экземпляров «Wine Folly» • 5 экземпляров «Коктейли» • 10 экземпляров «Идеальный гамбургер» • 2 экземпляра «Food» **За 15 минут раскупили книгу «Pasta» Антонио Карлуччо.
  21. 21. МАРКЕТ И РЕСТОРАНЫДля того, чтобы гости Big Wine Day могли вдоволь насладиться винами, им был предложен широкий ассортимент уго- щений и деликатесов от самых актуальных и интересных винных ресторанов и магазинов. Крупными мазками — AQ Kitchen приготовили по 300 блюд: AQ-паштет, брускетта с ростбифом, AQ-тартар из лосося, AQ-чизкейк. К 18.30 все было продано! La Maree — продали порядка 1000 устриц. Новички рынка «Сырный сомелье» распродали все привезенные запасы. «Уголек» развернулись широко и гостеприимно, открыв небольшой филиал на один день. Забытый вкус хамона благодаря «Испанскому дворику» вновь актуализировался среди гостей фестиваля. «Хлеб и вино» презентовали свое новое меню, которое выходит в свет 1 июня. «Дымов» — один из партнеров фестиваля, открыли помимо коллаборации с тосканским баром свою точку продаж, благодаря доступности цен и высокому качеству продукции, обрели не одну сотню новых клиентов. А коммерческий успех Wine Religion позволил им покрыть все затраты на логистику, зарплаты персонала, покупку посуды и приборов — чему все несказанно рады.
  22. 22. СЕРВИСНАЯ ЗОНА И РЕСЕПШНДля удобства гостей на протяжении всего времени фестиваля работала отдельная «Сервисная зона», где можно было сдать вино на хранение, собрать и оформить свой ящик вина и при желании заказать бесплат- ную доставку на дом. Также в этой зоне работали касса для обмена наличных денег на сертификаты и терминал по приему карт. Всего таких терминалов было расположено 8 штук по всей территории мероприятия, включая уличную зону. Посетители заказали на фестивале 26 ящиков вина в доставку (156 бутылок вина) на 23 адреса. На обоих входах на Big Wine Day работали стойки информации, на которых сотрудницы MBG отвечали на все интересующие вопросы, консультировали по ассортименту вин и помогали сориентироваться на площадке.
  23. 23. НАВИГАЦИЯ И БРЕНДИНГ Навигационные таблички формата А3 на территории завода СПЕКТР. 2 схемы-карты большого формата — на каждом из входов на BWD. Схема в каждом из 2510 паспортов-дегустаторов.
  24. 24. 6000 БОКАЛОВ 2500 ПАСПОРТОВ ДЕГУСТАТОРА 10 СПЕЦИАЛЬНЫХ ПАСПОРТОВ ДЕГУСТАТОРА ОТ PEUGEOT 4500 ГЛАС ТЭГОВ 560 ВИННЫХ КАРТ 10 ИНФОРМАЦИОННЫХ ПЛАКАТОВ С АССОРТИМЕНТОМ КАЖДОГО БАРА И ПРОГРАММОЙ ВОРКШОПОВ 2877 БУТЫЛОК ВИНА ВСЕГО БЫЛО РЕАЛИЗОВАНО НА BIG WINE DAY 802 БУТЫЛКИ ВОДЫ S. PELLEGRINO И ACQUA PANNA ВЫПИЛИ ГОСТИ ЗА 8 ЧАСОВ МЕРОПРИЯТИЯ ОБЩИЕ ЦИФРЫ
  25. 25. САМЫМИ ПОПУЛЯРНЫМИ ВИНАМИ НА BIG WINE DAY БЫЛИ: 1 место — La Chablisienne Chablis La Pareille, Burgundy, France 2 место — Torres Celeste Crianza, Ribera del Duero, Spain 3 место — Villa Antinori Chianti Classico, Toscana, Italy 4 место — CVNE Cune Crianza, Rioja, Spain 5 место — Dr. Loosen Dr. L Riesling, Mosel, Germany ЗОЛОТАЯ ПЯТЕРКА ВИН
  26. 26. Big Wine Day имел хороший медиа охват в более чем 7 000 000 читателей. Ведущие lifestyle издания опубликовали анонсы и репортажи с мероприятия. МЕДИА ОХВАТ Афиша Daily РБК Гастрономъ Time Out Trend Spase
  27. 27. РЕКОМЕНДАЦИИ • Предусмотреть большее количество бокалов, из расчета минимум 5 штук на 1 гостя. • Рассмотреть возможность повышения стоимости входного билета. • При выборе площадки проведения следующего мероприятия необходимо ориентироваться на требование большей площади, большего количества посадочных мест. Желательное дополнение — прилегающая территория с возможностью организации уличных лаунж-зон. • Для организации воркшопов нужно предусмотреть техническую зону, не видимую гостям. Также рекомендуется разбить программу воркшопов на 2 лекционных пространства — с тем, чтобы обеспечить больше времени на подготовку каждого отдельного мастер-класса. • Рекомендуется рассмотреть альтернативные зонтам, конструктивные решения по укрытию от осадков. • Необходимо предусмотреть большее количество технического персонала: клинеры, барбеки, официанты. Увеличение количества — не менее чем в 2 раза.
  28. 28. СПАСИБО! journe-

×