Гид Российского Покупателя. Том II

1,742 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,742
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
230
Actions
Shares
0
Downloads
2
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Гид Российского Покупателя. Том II

  1. 1. ГидроссийскогопокупателяДальнее зарубежье
  2. 2. Путеводитель по винным полкам.Дальнее зарубежьеРоссийские потребители давно ждут выхода в свет путеводителя,способного помочь им легче ориентироваться в огромном разноо-бразии зарубежных виноградных вин, представленных в последниегоды на полках супермаркетов и в винных картах ресторанов. Длямногих любителей вина большое значение имеет как качество на-питка, так и его цена. В этой книге мы рассмотрим вина из важнейшихвинных стран Дальнего зарубежья.В результате многодневных слепых дегустаций вин, пред-ставленных компаниями, нам удалось распределить те изних, которые удачно прошли предварительный отбор, натри категории: - вина, представляющие для потребителей наиболь- ший интерес. За них можно заплатить даже высокую цену, так как они представляют несомненный инте- рес и обладают ярким характером. - вина, которые в большинстве случаев сочетают хо- рошее качество и не слишком высокую цену. - вина приемлемого качества, их обычно отличает не- высокая цена, которая редко встречается у вин пер- вых двух категорий.На территории России исторически производилось виноградноевино. Истоки виноделия восходят к греческим колониям на бере-гах Черного и Азовского морей, а также к виноградным садам ха-зарских каганов в междуречье Дона, Терека и Волги. Тем не менее,виноградного вина России всегда не хватало, даже в те годы, ког-да СССР обладал более 1 млн га виноградников и был крупнейшимпроизводителем вина в мире. В последнее время потреблениевина в мире растет медленно, а в некоторых винодельческих дер-жавах Европы оно даже сокращается. Однако производство вино-градного вина постоянно растет. Это происходит в Старом Свете (восновном Европа), но особенно это заметно в странах Нового Света(Чили, ЮАР, Австралия и др). Таким образом, профицит вина на ми-ровом рынке увеличивается, а Россия притягивает пристальноевнимание стран-экспортеров.Первые три места в российском импорте вина занимают Франция,Испания и Италия, а Чили и Аргентина входят в первую десяткустран-экспортеров, которые суммарно занимают более 90% наше-го импорта бутылированного виноградного вина. Гид российского покупателя 1
  3. 3. Франция. Площадь виноградников 810 тыс. га, произведено Португалия. Площадь виноградников 223 тыс. га, произведено4,55 млрд. л вина в 2009 г. Франция, безусловно, является лидером 610 млн л вина в 2009 г. Страна, известная всем любителям вина какв производстве виноградных вин. Эта страна уже несколько веков родина портвейна и мадеры, делает в настоящее время серьезныйпродолжает оставаться законодательницей мод на мировом вин- рывок в области производства высококачественных столовых вин,ном рынке. Разнообразие вин велико настолько, что практически как красных, так и белых. Выход Португалии на российский винныйвсе основные стили производятся в одном из нескольких сотен рынок может дать нашим потребителям возможность платить го-апеласьонов (АОС – Appellation d’origine contrôlée). Большинство раздо меньше за напитки чрезвычайно высокого качества. В ви-культивируемых в остальных странах мира технических сортов ноградарстве и виноделии преобладают многочисленные автох-винограда разработаны во Франции. Наиболее популярное трио тонные сорта, такие как красные – Турига Насьонал, Жоэн, Тинтасортов винограда СМС – Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon), Рориш, а также белые – Алвариньу, Аринту, Лоурейру. Есть и евро-Мерло (Merlot) и Шардоне (Chardonnay) прячется во Франции под пейские сорта, но в результате взаимодействия различных природ-различными апеласьонными названиями. Например, в состав крас- ных факторов, даже из них получаются вина с ярким португальскимных вин в Бордо всегда входят и Мерло и Каберне Совиньон, а характером. В каждом регионе присутствует свой уникальный на-Шардоне в большинстве случаев является единственным виногра- бор сортов винограда.дом в бургундских винах. Австралия. Площадь виноградников 170 тыс. га, произведено 1,18Италия. Площадь виноградников 802 тыс. га, произведено 4,99 млрд. л вина в 2009 г. Это государство производит огромное коли-млрд. л вина в 2009 г. Вторая по значимости винодельческая дер- чество недорогих вин. Именно они пока в большей степени и зна-жава мира. Многие вина производятся из нескольких десятков ав- комы российским потребителям. Страна кенгуру в последние годытохтонных сортов, но практически в каждом регионе есть посад- страдает от засух, пожаров, наводнений и прочих катаклизмов. Темки и сортов, происходящих из других европейских государств. На не менее, экспорт вина в Европу не снижается. Россия становитсяпервом месте по объему белого вина стоит сорт Требьяно, а крас- перспективным рынком для австралийских хозяйств, и целый рядного – Санджовезе. В пятерку наиболее распространенных сортов звездных виноделов с большим интересом смотрит в нашу сторону.еще входят белый Катаратто и красные Монтепульчано и Барбера. Так что в ближайшем будущем можно ожидать появления бутико-Значительная часть производимого вина потребляется внутри вых вин в портфелях российских виноторговых компаний. Однакостраны, но и экспорт имеет внушительные масштабы. Так в США, стоить они будут очень дорого. Визитная карточка Австралии –крупнейшем потребителе вин в мире, итальянские вина занимают красные вина из сорта винограда Шираз. Он может выступать какпервое место среди импортируемых. Разнообразие ароматов, вку- соло, так и в купажах с Каберне Совиньоном и другими сортами ви-сов и стилей итальянских вин впечатляет. Это не только результат нограда. В белых винах часто используется Шардоне, иногда в купа-различных климатических и почвенных условий в регионах стра- же с другими сортами.ны, но и чрезвычайно богатой виноградной палитры, оказавшейсяв распоряжении местных виноделов. Новая Зеландия. Площадь виноградников 32 тыс. га, произведе- но 205 млн л вина в 2009 г. В этой небольшой винодельческой дер-Испания. Площадь виноградников 1,1 млн га, произведено 3,25 жаве, сначала в Марлборо, затем в Мартинборо, а потом и в другихмлрд. л вина в 2009 г. Третья по значимости винодельческая стра- прохладных регионах смогли создать новые уникальные стили су-на мира недавно вырвалась на второе место в рейтинге стран- хих вин из сорта винограда Совиньон Блан. Впрочем прохладныйимпортеров в России. За последние годы Испания сделала мощный климат и уникальные почвы позволили новозеландским виноде-рывок не только по росту объема производства виноградных вин, лам сделать большие успехи и в производстве легких и среднете-но и в области улучшения качества. Наиболее интересные крас- лых вин из капризного красного сорта Пино Нуар. Есть несомнен-ные вина получаются из сорта Темпранильо, который культивиру- ные удачи и в работе с другими сортами винограда, но уже упо-ется практически во всех регионах и носит там различные названия мянутые два сорта могут составить немалую славу этой стране из(Тинто Фино, Тинто де Торо, Уль де Льебре). Однако по размерам по- Нового Света.садок этот сорт не стоит на первом месте. Значительная часть про-стых вин делается из белого Айрена и красных Боваля и Гарначи. Чили. Площадь виноградников 190 тыс. га, произведено 987 млнВсе большей популярностью в мире пользуются уникальные белые л вина в 2009 г. Чили производит так много вина, что при останов-сухие вина из Риас Байшаса и Руеды, а также игристые вина кава, ке его экспорта у страны начались бы проблемы. На переднем пла-приготовленные по классической технологии. не стоит красный Карменер, который переселенцы привезли из Франции в давние времена. Однако большая часть красных вин сде- лана из сорта Каберне Совиньон. Многие вина приходят в Россию из Центральной Долины – основного места производства винограда. Однако на очереди поставки вин с юга Чили, прохладных регионов, способных произвести элегантные белые и красные вина.2 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 3
  4. 4. Аргентина. Площадь виноградников 220 тыс. га, произведено 1,21млрд. л вина в 2009 г. Аргентинцы влюблены в вино. Если бы не по-вторяющиеся с невиданной периодичностью экономические кри-зисы, возможно, им бы даже не пришлось его экспортировать. Вкачестве главного сорта страны был признан красный Мальбек. Изнего получаются яркие ягодные вина с узнаваемым национальнымхарактером. Трудно поверить, что всего несколько десятилетий на-зад этот сорт совсем не выделялся на фоне других международныхсортов, и лишь по воле случая страна обрела своего героя.США. Площадь виноградников 381 тыс. га, произведено 2,68 млрд.л вина в 2009 г. Большую часть вин, произведенных на родине, аме-риканцы потребляют сами. Подавляющая часть виноделия сосре-доточена в солнечной Калифорнии, сельское хозяйство которойтак понравилась советскому лидеру Никите Хрущеву в начале 60-хгодов. Впрочем большинство штатов, входящих в США, произво-дят свои виноградные вина в небольших количествах. За предела-ми США прославились виноделы штатов Орегон и Вашингтон, но вРоссии эти вина купить пока невозможно. Как доказано, флагман-ский сорт Северной Америки – красный Зинфандель происходит изХорватии. Многолетние исследования с привлечением новейшихДНК-анализов определили в качестве его прародителя ЦрленакКаштелански. Стоит попробовать как серьезные красные версиивин из этого винограда, так и легкомысленные и нередко сладкова-тые розовые. В Калифорнии производят много вин в разных стиляхи из европейских сортов винограда. Мода на запах и вкус дуба в до-рогих винах, кажется, понемногу отступает.Южная Африка. Площадь виноградников 125 тыс. га, произведе-но 1,05 млрд. л вина в 2009 г. Эта страна вернулась на европейскиевинные рынки менее двух десятилетий назад. Вначале многие по-требители особо заинтересовались необычным красным вином сдымно-ягодными нюансами из винограда Пинотаж. Данный сортбыл выведен селекционерами из французских сортов Пино Нуари Сенсо. В последнее время увлечение пинотажами проходит, емуна смену идут изысканные вина из наиболее прохладных регионовстраны. Нужно пробовать как белые сухие вина из сортов вино-града Шенен Блан, Совиньон Блан и Шардоне, так и благородныекрасные вина из Каберне Совиньона, Мерло, Пти Вердо. Порой не-большое добавление все того же «местного» сорта Пинотаж прида-ет южноафриканским винам пикантность.4 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 5
  5. 5. - стр. 8–99- стр. 100–115- стр. 116
  6. 6. Domaine Bideau-Giraud, Tombacco, Луара, Франция Венето, Италия белое игристое вино красное полусухое вино Champerlé Domaine Caruso Rosso 2005 Bideau-Giraud Винодельня: Tombacco, Венето, Италия Винодельня: Domaine Bideau-Giraud, Импортер: Вайндом Луара, Франция Сорта винограда: Каберне Совиньон, Импортер: Вайндом Мерло Сорта винограда: Мелон де Бургонь Производство: Винифицируется и выдер- (Мюскаде) – 70%, Фоль Бланш – 30% живается в стальных чанах. Вино географического наименова- Алкоголь: 11% ния: долина Луары Описание: Рубиновый цвет. Ароматом с Производство: Экологически чистое ви- тонами малины, вишни и сливы. Свежий, ноградарство и виноделие. Изготавливается фруктовый вкус. по традиционному методу, со вторичной Температура сервировки: 14-16°C ферментацией в бутылке. Сопровождение: к холодным мясным Алкоголь: 12% закускам Описание: Быстро опадающая шапка. Примерная розничная Светло-соломенный цвет. Аромат свежий, цена: 290 рублей деликатный, с тонами зелёного яблока, цитрусовых и нарциссов. Вкус лёгкий, бо- дрящий, с прекрасно сбалансированной кислотностью. Температура сервировки: 6-8°C Сопровождение: к морепродуктам, моллюскам Примерная розничная цена: 870 рублей8 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 9
  7. 7. Ceste, Di Lenardo, Пьемонт, Италия Фриули, Италия белое игристое сладкое вино белое сухое вино Ceste Moscato d’Asti DOCG Di Lenardo Sauvignon Blanc 2009 Venezia Giulia IGT 2009 Винодельня: Ceste, Пьемонт, Италия Винодельня: Di Lenardo, Фриули, Италия Импортер: Вайндом Импортер: Вайндом Сорта винограда: Белый Мускат Сорта винограда: Совиньон Блан Вино географического наименова- Вино географического ния: Moscato d’Asti DOCG наименования: Фриули Производство: Изготавливается танко- Производство: Целые ягоды мягко вым методом, со второй ферментацией в прессуются пневматическим прессом, муст стальных танках. декантируется в стальные ферментацион- Алкоголь: 5,5% ные чаны, оснащённые термоконтролем. Сахар: 120,9 г/л Малолактическая ферментация не проводит- ся. Вино остаётся на осадке до самого бутили- Описание: Бледно-соломенный цвет. рования (январь 2010). Обладает яркими ароматами винограда Мускат и лёгким, освежающим вкусом, где Алкоголь: 13% сладость сбалансирована кислотностью. Описание: Цвет бледно-соломенный с Температура сервировки: 7-10°C зеленоватым оттенком. Аромат с тонами фруктов и пряных трав (шалфей). Различимы Сопровождение: к блюдам из рыбы и нотки дыни и желтого персика. Вкус сба- морепродуктов, а также к яствам тайской лансированный и элегантный, со свежей кухни кислотностью и небольшой маслянисто- Примерная розничная стью, с продолжительным послевкусием с цена: 800 рублей оттенками тропических фруктов. Температура сервировки: 10-12°C Сопровождение: c блюдами из рыбы и морепродуктов Примерная розничная цена: 760 рублей10 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 11
  8. 8. Sportoletti, Farnese Vini, Умбрия, Италия Абруццо, Италия красное сухое вино белое сухое вино Sportoletti Assisi Rosso DOC Farnese Primo Malvasia 2007 2009 Colline Teatine IGT Винодельня: Sportoletti, Умбрия, Италия Винодельня: Импортер: Вайндом Farnese Vini, Абруццо, Италия Сорта винограда: Санджовезе – 50%, Импортер: Вайндом Мерло – 30%, Каберне Совиньон – 20% Сорта винограда: Мальвазия Вино географического наименова- Вино географического ния: Assisi DOC наименования: Абруццо Производство: 10-15-дневная фермента- Производство: Ферментируется и вы- ция с мацерацией в стальных чанах с термо- держивается в стальных чанах в течение 4 контролем при регулярном размешивании месяцев. муста. Малолактическая ферментация: в Алкоголь: 12,5% стальных чанах. Выдержка в дубовых бочках Описание: Светло-соломенный цвет. в течение нескольких месяцев, а затем в бу- Аромат немного парфюмированный с тылке. 110 тысяч бутылок. тонами желтых фруктов и ягод, нотками ба- Алкоголь: 15% нана и ананаса. Среднее тело. Вкус свежий, Описание: Темно-рубиновый цвет. Аромат гармоничный. с тонами спелых красных фруктов, под- Температура сервировки: 10-12°C держанных нотками пряностей и сладкого Сопровождение: к блюдам из рыбы и обожжённого дуба. Вкус фруктовый, гармо- морепродуктов ничный, с пикантным послевкусием. Примерная розничная Температура сервировки: 16-18°C цена: 400 рублей Сопровождение: к блюдам из красного мяса Примерная розничная цена: 760 рублей12 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 13
  9. 9. Farnese Vini, Parés Baltà, Абруццо, Италия Пенедес, Испания красное сухое вино белое игристое сухое вино Farnese Montepulciano Parés Baltà Cava Brut d’Abruzzo DOC 2008 Винодельня: Parés Baltà, Пенедес, Винодельня: Farnese Vini, Абруццо, Испания Италия Импортер: Вайндом Импортер: Вайндом Сорта винограда: Парельяда – 58%, Сорта винограда: Монтепульчано Макабеу – 25%, Щарел-ло – 17% д’Абруццо Вино географического наименова- Вино географического ния: Cava DO наименования: Абруццо Производство: Алкогольная ферментация Производство: Винифицируется и вы- проходит при температуре 16˚С в стальных держивается в стальных танках в течение танках в течение двух недель. Вторая фермен- 5 месяцев. тация – бутылочная по традиционному методу, с выдержкой на осадке в течение 18 месяцев. Алкоголь: 13% Алкоголь: 11,5% Описание: Рубиновый цвет. Аромат интен- сивный, с тонами красных фруктов, нотками Описание: Бледно-соломенный цвет. чернослива и ванили. Вкус плотный с мягки- Аккуратные ниточки мелких пузырьков. ми и зрелыми танинами. Аромат с тонами белых фруктов (груша, яблоко), цветочными и лёгкими сливочными Температура сервировки: 16-18°C нотками. Свежее, легкое и живое во вкусе, с Сопровождение: к блюдам из белого доминантой фруктовых оттенков. мяса Температура сервировки: 6-8°C Примерная розничная Сопровождение: к блюдам из рыбы и цена: 490 рублей морепродуктов Примерная розничная цена: 528 рублей14 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 15
  10. 10. Parés Baltà, Parés Baltà, Пенедес, Испания Пенедес, Испания белое сухое вино красное сухое вино Parés Baltà Calcari 2009 Parés Baltà Mas Petit 2008 Penedes DO Penedes DO Винодельня: Parés Baltà, Пенедес, Винодельня: Parés Baltà, Пенедес, Испания Испания Импортер: Вайндом Импортер: Вайндом Сорта винограда: Щарел-ло Сорта винограда: Каберне Совиньон – Вино географического наименова- 86%, Гарнача – 14% ния: Penedes DO Вино географического наименова- Производство: После 4-часовой холод- ния: Penedes DO ной мацерации виноград легко прессуется Производство: Органическое вино- и затем 14 дней ферментируется в стальных градарство. Каждый сорт ферментируется танках при 16˚С. Выдержка 4 месяца на мел- отдельно при контролируемой температу- ком осадке с ежедневными батоннажами в ре 25˚С. Малолактическая ферментация. стальных танках. Вино выдерживается 7 месяцев в бочках из Алкоголь: 13% французского дуба второго, третьего и чет- Описание: Бледно-соломенный цвет с вертого проходов. зеленоватыми отблесками. Аромат с тонами Алкоголь: 13,5% зрелой груши и банана, со сливочными и Описание: Вишнёвый цвет. В букете до- травянистыми нотками. Вкус свежий, ще- минируют красные фрукты на фоне ноток дрый, с хорошей кислотностью. тостов и ванили. Вкус мягкий, дружелюбный, Температура сервировки: 10-12°C с гладкими танинами, тонами вишни. Сопровождение: к блюдам из рыбы и Температура сервировки: 16-18°C морепродуктов Сопровождение: к разнообразным мяс- Примерная розничная ным блюдам цена: 970 рублей Примерная розничная цена: 630 рублей16 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 17
  11. 11. Fox Creek Vineyard, Fox Creek Vineyard, Долина МакЛарен, Австралия Долина МакЛарен, Австралия белое сухое вино красное сухое вино Fox Creek Chardonnay 2008 Fox Creek Shadow’s Run McLaren Vale Shiraz Cabernet Sauvignon 2007 Винодельня: Fox Creek Vineyard, Долина МакЛарен, Австралия Винодельня: Fox Creek Vineyard, Долина Импортер: Вайндом МакЛарен, Австралия Сорта винограда: Шардоне Импортер: Вайндом Вино географического наименова- Сорта винограда: Шираз – 66%, Каберне ния: McLaren Vale Совиньон – 34% Производство: Примерно 50% вина фер- Вино географического наименова- ментировали в новых бочках из французского и ния: McLaren Vale американского дуба и затем 8 месяцев выдер- Производство: Алкогольная и мало- живали на дрожжевом осадке. Остальная часть лактическая ферментация проводится в купажа ферментировалась в стальных танках. стальных танках. Затем следует выдержка 8 Алкоголь: 13% месяцев в бочках из американского и фран- Описание: Бледно-соломенный с зелено- цузского дуба. ватым отливом. Аромат интенсивный, с то- Алкоголь: 14,5% нами апельсинового цвета, оттенков лимон- Описание: Гранатовый цвет. Аромат с ника и ореха. Вкус с нотками белого перси- тонами красной вишни, нотками корицы ка и дыни в обрамлении пышной сливочной и кардамона, дымными, перечными и шо- текстуры, с «хрустящей» кислотностью. коладными нюансами. Вкус дружелюбный, Температура сервировки: 10-12°C пряно-фруктовый, с мягкими танинами и по- Сопровождение: c блюдами из жирной слевкусием с оттенками какао. морской рыбы Температура сервировки: 16-18°C Примерная розничная Сопровождение: к мясу на гриле цена: 770 рублей Примерная розничная цена: 630 рублей18 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 19
  12. 12. Fox Creek Vineyard, Peñalolen, Долина МакЛарен, Австралия Долина Касабланка, Чили красное сухое вино белое сухое вино Fox Creek Red Baron Shiraz Peñalolen Sauvignon Blanc 2008 McLaren Vale 2009 Винодельня: Fox Creek Vineyard, Долина Винодельня: Peñalolen, Долина МакЛарен, Австралия Касабланка, Чили Импортер: Вайндом Импортер: Вайндом Сорта винограда: Шираз Сорта винограда: Совиньон Блан Вино географического наименова- Вино географического наименова- ния: McLaren Vale ния: Casablanca Valley Производство: Алкогольная и малолак- Производство: Ручной сбор винограда. тическая ферментация проводилась в сталь- Гребнеотделение. В прессе сок остаётся в ных танках. Выдержка 10 месяцев в бочках контакте с кожицей примерно 6 часов и затем из американского и французского дуба. декантируется. Ферментация в танках из не- Алкоголь: 14,5% ржавеющей стали при температуре 14-18°С. Описание: Пурпурный цвет с красивым Вино в течение всего производственного блеском. Аромат с тонами спелой вишни, цикла защищено от оксидации шапкой из нотками пряностей и запеченного ваниль- углекислого газа. ного крема. Вкус фруктовый, сочный, масля- Алкоголь: 12,5% нистый с гладкими танинами. Описание: Бледно-золотистый цвет. Температура сервировки: 16-18°C Аромат с тонами крыжовника, белого перца Сопровождение: к блюдам из темного и экзотических фруктов, травянистыми и мяса под сложными и бальзамическими минеральными оттенками. Вкус объёмный, соусами свежий, «хрустящий», минеральный. Примерная розничная Температура сервировки: 10-12°C цена: 1050 рублей Сопровождение: к зеленым салатам и салатам с морепродуктами Примерная розничная цена: 850 рублей20 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 21
  13. 13. Peñalolen, Terra Mater, Долина Майпо, Чили Центральная долина, Чили белое сухое вино красное сухое вино Peñalolen Cabernet Paso Del Sol Carmenère Sauvignon 2007 2009 Valle Central Винодельня: Винодельня: Terra Mater, Peñalolen, Долина Майпо, Чили Центральная долина, Чили Импортер: Вайндом Импортер: Вайндом Сорта винограда: Каберне Совиньон Сорта винограда: Карменер Вино географического наименова- Вино географического наименова- ния: Maipo Valley ния: Valle Central Производство: Ручной сбор винограда. Во Производство: Винифицируется и выдер- время алкогольной ферментации, которая живается в стальных чанах. проходит при температуре 27-29°С и длится Алкоголь: 12,5% семь дней, вино перемешивается 3-6 раз в Описание: Тёмно-рубиновый цвет. Букет сутки. Мацерация продолжается 25-28 дней. изобилует ароматами чёрных и красных Вино выдерживается в однолетних и двух- ягод. Вино сочное, легко пьющееся, с шел- летних бочках из французского дуба 16-19 ковистыми танинами. месяцев. В первый год выдержки вино декан- тируется, подвергаясь при этом небольшой Температура сервировки: 16-18°C микрооксидации, каждые три месяца. Во вто- Сопровождение: c блюдами из красного рой год его тщательно оберегают от контакта мяса с кислородом. Примерная розничная Алкоголь: 14% цена: 330 рублей Описание: Гранатовый цвет. Аромат экспрессивный с тонами фиалок, черной смородины и пряностей. Вкус податливый, с гладкой текстурой, фруктовый. Температура сервировки: 16-18°C Сопровождение: c блюдами из говядины Примерная розничная цена: 850 рублей22 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 23
  14. 14. Terra Mater, Castellani SPA, Центральная долина, Чили Италия красное сухое вино белое сухое вино TerraMater Villa Albioni Pinot Grigio Limited Reserve Shiraz 2007 2009 Venezia IGT Isle de Maipo DO Винодельня: Castellani SPA, Италия Винодельня: Terra Mater, Импортер: Ла Винчи Центральная долина, Чили Сорта винограда: Пино Гри Импортер: Вайндом Вино географического Сорта винограда: Шираз наименования: Венеция Вино географического наименова- Производство: Брожение при понижен- ния: долина Майпо ной температуре. Производство: 5-7-дневная холодная Алкоголь: 12% мацерация, ферментация при темпера- Описание: Соломенный цвет. Аромат цве- туре 28˚С с 3 орошениями шапки в день, точно-фруктовый. Вкус фруктовый с легкой 30-дневная постферментационная мацера- горчинкой в послевкусии. ция, полная малолактическая ферментация Температура сервировки: 8-10°C в бочках. Вино 12 месяцев выдерживается Сопровождение: к морепродуктам в новых и однолетних бочках из француз- ского дуба и бутилируется без фильтрации и Примерная розничная холодной стабилизации. цена: 350 рублей Алкоголь: 14% Описание: Темно-рубиновый цвет. Аромат с тонами ежевики и спелой сливы, нотами за- сахаренных фруктов, тёмного шоколада, кофе и дыма. Вкус сбалансированный, богатый и полнотелый, с зрелыми, гладкими танинами. Температура сервировки: 16-18°C Сопровождение: c блюдами из баранины Примерная розничная цена: 456 рублей24 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 25
  15. 15. Philippe de Guerois, Bodegas Fernando Castro, Франция Испания красное сухое вино красное сухое вино Philippe de Guerois Anjou Baron Fernand Tempranillo Rouge 2009 2009 Valdepenas DO Винодельня: Philippe de Guerois, Франция Винодельня: Импортер: Ла Винчи Bodegas Fernando Castro, Испания Сорта винограда: Каберне Импортер: Ла Винчи Вино географического Сорта винограда: Темпранильо наименования: Анжу Вино географического Производство: Ферментация при контро- наименования: Вальдепеньяс лируемой температуре. Выдержка на дрож- Производство: Выдержка в барриках из жевом осадке в течение месяца. Холодный французского дуба не менее пяти месяцев. розлив и выдержка в бутылках не менее 4-х Алкоголь: 11,5-13,5% месяцев в винном погребе. Описание: Вишневый цвет. Аромат фрук- Алкоголь: 12% тово-ягодный с тонами сливы и пряностей. Описание: Рубиновый цвет. Аромат яркий, Вкус фруктовый, танинный. ягодный с травянистыми и пряными нотка- Температура сервировки: 15-17°C ми. Вкус фруктовый, мягкий. Сопровождение: к простым мясным Температура сервировки: 15-17°C блюдам Сопровождение: к блюдам из утки, Примерная розничная курицы цена: 190 рублей Примерная розничная цена: 350 рублей26 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 27
  16. 16. Togni, Togni, Италия Италия белое игристое вино белое игристое вино Rocca del Forti Brut Rocca del Forti Moscato Винодельня: Togni, Италия Винодельня: Togni, Италия Импортер: Ла Винчи Импортер: Ла Винчи Сорта винограда: Шардоне 50% и Пино Сорта винограда: Мускат Блан 50% Производство: Приготовлено по резер- Производство: Приготовлено по резер- вуарной технологии шампанизации. вуарной технологии шампанизации. Алкоголь: 7% Алкоголь: 11,5% Сахар: 60-75 г/л Описание: Продолжительная игра мел- Описание: Светло-соломенный цвет. ких пузырьков. Светло-соломенный цвет. Аромат с цветочными и мускатными нотами. Аромат цветочно-фруктовый. Вкус свежий. Вкус фруктовый. Температура сервировки: 8-10°C Температура сервировки: 8-10°C Сопровождение: в качестве аперитива, а Сопровождение: к фруктовым салатам, также к морепродуктам десертам Примерная розничная Примерная розничная цена: 300 рублей цена: 300 рублей28 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 29
  17. 17. Chakana, Rauzan & Grangeneuve, Аргентина Франция красное сухое вино красное сухое вино Chakana Malbec 2006 Chateau Gran Donnezac Lujan de Cuyo 2008 Bordeaux AOC Винодельня: Chakana, Аргентина Винодельня: Rauzan & Grangeneuve, Импортер: Легенда Крыма Франция Сорта винограда: Мальбек Импортер: Легенда Крыма Вино географического Сорта винограда: Мерло, Каберне наименования: Мендоса Совиньон, Каберне Фран Производство: Традиционная технология Вино географического производства красных вин. наименования: Бордо Алкоголь: 14% Производство: Традиционная технология Описание: Темно-гранатовый цвет. производства красных вин. Аромат с тонами черных фруктов, угольны- Алкоголь: 14% ми, дегтевыми и минеральными нюансами. Описание: Темно-рубиновый цвет. Вино развивается в бокале достаточно дол- Аромат пряно-фруктовый. Вкус элегантный, го, преобразуясь в более ягодное (черная черно-смородиновый с продолжительным вишня). Вкус открытый фруктовый. послевкусием. Температура сервировки: 16-18°C Температура сервировки: 16-18°C Сопровождение: к мясу на гриле Сопровождение: к мясу под ягодным Примерная розничная соусом цена: 400 рублей Примерная розничная цена: 310 рублей30 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 31
  18. 18. De Vina Alicia, De Vina Alicia, Мендоса, Аргентина Мендоса, Аргентина красное сухое вино красное сухое вино De Vina Alicia Paso de De Vina Alicia Paso de Piedra Piedra Cabernet Sauvignon Malbec Reserve 2007 Reserva 2006 Винодельня: Винодельня: De Vina Alicia, Мендоса, Аргентина De Vina Alicia, Мендоса, Аргентина Импортер: Vindom Wine House/ Импортер: Vindom Wine House/ООО ООО «Невский Берег» «Невский Берег» Сорта винограда: Мальбек Сорта винограда: Каберне Совиньон Вино географического Вино географического наименования: Мендоса наименования: Мендоса Производство: Брожение осуществля- Производство: Брожение осуществля- лось в стальных резервуарах при непрерыв- лось в стальных резервуарах при непрерыв- ном помешивании, после чего вино выдер- ном помешивании, после чего вино выдер- живается в течение 8 месяцев в бочках из живалось в течение 8 месяцев в бочках из французского дуба. 10 тысяч бутылок в год. французского дуба. 10 тысяч бутылок в год. Алкоголь: 14,5% Алкоголь: 14,5% Описание: Темно-гранатовый цвет. Описание: Темно-рубиновый цвет. Аромат Аромат с тонами темных спелых фруктов. с тонами красных и темных спелых фруктов, Вкус мощный, фруктовый с мягкими танина- оттенкам пряностей. Вкус насыщенный, ми и минеральным послевкусием. фруктовый с мягкими танинами. Температура сервировки: 16-18°C Температура сервировки: 16-18°C Сопровождение: к стейку из мраморной Сопровождение: к изысканным мясным говядины блюдам под сложными соусами Примерная розничная Примерная розничная цена: 700 рублей цена: 700 рублей32 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 33
  19. 19. O. Fournier, O. Fournier, Мендоса, Аргентина Мендоса, Аргентина красное сухое вино белое сухое вино O. Fournier Urban Uco O. Fournier Urban Uco Malbec 2009 Chardonnay 2009 Винодельня: Винодельня: O. Fournier, Мендоса, Аргентина O. Fournier, Мендоса, Аргентина Импортер: Vindom Wine House/ООО Импортер: Vindom Wine House/ «Невский Берег» ООО «Невский Берег» Сорта винограда: Мальбек Сорта винограда: Шардоне Вино географического наименова- Вино географического наименова- ния: Valle de Uco, Мендоса ния: Valle de Uco, Мендоса Производство: Брожение осуществля- Производство: Ферментация в стальных лось в стальных резервуарах, после чего резервуарах с последующей фильтрацией. вино выдерживалось 3 месяца в бочках из Выдержка 3 месяца в бочках из французско- французского дуба. 60 тысяч бутылок в год. го дуба. 60 тысяч бутылок в год. Алкоголь: 14,5% Алкоголь: 13,5% Описание: Интенсивный рубиновый цвет. Описание: Светло-золотистый цвет. Аромат с тонами темных фруктов, пряными Аромат с тонами зеленого яблока, сладкого и угольными нюансами. Свежий, фруктовый ананаса. Вкус свежий, фруктовый со сладко- вкус со сладковатым послевкусием. ватым ванильным послевкусием. Температура сервировки: 16-18°C Температура сервировки: 10-12°C Сопровождение: к мясу на гриле Сопровождение: к блюдам из морской Примерная розничная рыбы цена: 440 рублей Примерная розничная цена: 400 рублей34 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 35
  20. 20. Cline Cellars, Viansa Winery, Калифорния, США Калифорния, США красное сухое вино белое сухое вино Cline Ancient Vines Viansa Reserve Chardonnay Zinfandel 2008 2007 Винодельня: Винодельня: Cline Cellars, Калифорния, США Viansa Winery, Калифорния, США Импортер: Vindom Wine House/ Импортер: Vindom Wine House/ ООО «Невский Берег» ООО «Невский Берег» Сорта винограда: Зинфандель Сорта винограда: Шардоне Вино географического Вино географического наименования: Калифорния наименования: Калифорния Производство: Виноград собран со Производство: Выдержка в дубовой боч- старых лоз с возрастом более 100 лет. ке в течение 8 месяцев. Выдержка в бочках из французского дуба в Алкоголь: 14,8% течение 12 месяцев. Описание: Светло-золотистый цвет. Алкоголь: 15% Аромат с тонами цитрусовых, груши, нюан- Описание: Темно-гранатовый цвет. сами выдержки в дубе (дымные, ореховыми Аромат с тонами малины, черники, красного и ванильные оттенки). Вкус яркий, дымно- перца и специй, нотками кофе и шоколада. фруктовый, с ванильным послевкусием. Вкус яркий, спелый, пряно-фруктовый с ва- Температура сервировки: 10-12°C нильным послевкусием. Сопровождение: к блюдам из белого Температура сервировки: 16-18°C мяса Сопровождение: c блюдами из баранины Примерная розничная Примерная розничная цена: 1900 рублей цена: 1300 рублей36 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 37
  21. 21. Viansa Winery, Viansa Winery, Калифорния, США Калифорния, США красное сухое вино розовое полусладкое вино Viansa Cabernet Sauvignon Viansa Imbianco 2007 Reserve 2005 Винодельня: Винодельня: Viansa Winery, Калифорния, США Viansa Winery, Калифорния, США Импортер: Vindom Wine House/ Импортер: Vindom Wine House/ ООО «Невский Берег» ООО «Невский Берег» Сорта винограда: Примитиво, Мускат Сорта винограда: Каберне Совиньон Канелли и Алеатико (93%), Мерло (5%) и Каберне Фран (2%). Вино географического Вино географического наименования: Калифорния наименования: Калифорния Производство: Ферментация и выдержка Производство: Выдержка в дубовой боч- в чане из нержавеющей стали. ке в течение 8 месяцев. Алкоголь: 13,5% Алкоголь: 14,8% Описание: Темно-лососевый цвет. Аромат Описание: Аромат с тонами диких с тонами спелых красных фруктов и ягод. красных ягод. Дерзкое, сочное во вкусе с Вкус яркий, фруктовый. мягкими танинами и продолжительным Температура сервировки: 12-14°C послевкусием. Сопровождение: к фруктовым салатам и Температура сервировки: 16-18°C не слишком сладким десертам Сопровождение: к блюдам из мяса под Примерная розничная ягодным соусом цена: 1100 рублей Примерная розничная цена: 1850 рублей38 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 39
  22. 22. O. Fournier, O. Fournier, Мендоса, Аргентина Мендоса, Аргентина красное сухое вино белое сухое вино O. Fournier Urban Uco O. Fournier Urban Uco Tempranillo 2009 Sauvignon Blanc 2009 Винодельня: O. Fournier, Мендоса, Винодельня: Аргентина O. Fournier, Мендоса, Аргентина Импортер: Vindom Wine House/ООО Импортер: Vindom Wine House/ «Невский Берег» ООО «Невский Берег» Сорта винограда: Темпранильо Сорта винограда: Совиньон Блан Вино географического наименова- Вино географического наименова- ния: Valle de Uco, Мендоса ния: Valle de Uco, Мендоса Производство: Ферментация в стальных Производство: Брожение осуществля- резервуарах с последующей фильтрацией. лось в стальных резервуарах при непрерыв- Выдержка 3 месяца в бочках из французско- ном помешивании. 60 тысяч бутылок в год. го дуба. 60 тысяч бутылок в год. Алкоголь: 13,5% Алкоголь: 14,5% Описание: Светло-соломенный Описание: Рубиновый цвет. Аромат с цвет: Аромат с тонами экзотических фрук- тонами красных фруктов и пряностей. Вкус тов, груши, зеленого яблока. Вкус фрукто- фруктовый, с бархатистыми танинами и лег- вый, свежий. ким оттенками ванили в послевкусии. Температура сервировки: 10-12°C Температура сервировки: 16-18°C Сопровождение: к зеленым салатам Сопровождение: к блюдам из красного Примерная розничная мяса цена: 350 рублей Примерная розничная цена: 440 рублей40 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 41
  23. 23. Quinta da Aveleda, Миньо, Cartuxa, Португалия Алентежу, Португалия белое полусухое вино белое сухое вино Casal Garsia 2009 EA Branco 2009 Vinho Verde DOC Винодельня: Cartuxa, Алентежу, Португалия Винодельня: Импортер: Росагроимпорт Quinta da Aveleda, Миньо, Португалия Сорта винограда: Импортер: Росагроимпорт Рупейру, Антау Важ, Перрум Сорта винограда: Вино географического Трейшадура, Лоурейру, Аринту, Азал наименования: Алентежу Вино географического наименова- Производство: ферментация при низких ния: Vinho Verde температурах в стальных емкостях. Производство: ферментация при низких Алкоголь: 13,5% температурах в стальных емкостях. Описание: Светло-золотистый цвет. Алкоголь: 10% Аромат цветочно-фруктовый, с тонами спе- Сахар: 5-15 г/л лых белых и желтых фруктов. Вкус основа- Описание: Светло-соломенный цвет. Вино тельный, свежий. чуть поигрывает в бокале. Аромат свежий, Температура сервировки: 10-12°C летний, цветочно-минеральный с цитрусо- Сопровождение: к блюдам из жирной выми, травянистыми и пряными оттенками. рыбы Раскрывается нюансами экзотических фрук- тов. Вкус легкий, минерально-фруктовый, Примерная розничная приятный. цена: 490 рублей Температура сервировки: 10-12°C Сопровождение: к легким рыбным блю- дам или в качестве аперитива Примерная розничная цена: 520 рублей42 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 43
  24. 24. Cartuxa, Алентежу, Bacalhoa, Сетубаль, Португалия Португалия белое сухое вино красное сухое вино JP Azeitao Branco 2009 JP Azeitao Tinto 2008 Винодельня: Винодельня: Bacalhoa, Сетубаль, Португалия Bacalhoa, Сетубаль, Португалия Импортер: Росагроимпорт Импортер: Росагроимпорт Сорта винограда: Сорта винограда: Каштелау Фернау Пиреш, Москатель Вино географического наименова- Вино географического наименова- ния: Полуостров Сетубаль ния: Полуостров Сетубаль Производство: Короткая мацерация, Производство: ферментация при низких ферментация при контролируемых темпе- температурах в стальных емкостях. ратурах в стальных емкостях. Алкоголь: 13% Алкоголь: 13% Описание: Светло-соломенный цвет. Описание: Рубиновый цвет. Аромат фрук- Аромат цветочно-минеральный, в котором тово-ягодный с тонами темных слив, лесных помимо тонов цветов апельсина можно раз- ягод и пряностей. Вкус средней полноты, личить нотки дыни, ананасов и специй. Вкус пряно-фруктовый. легкий, свежий, элегантный. Температура сервировки: 14-16°C Температура сервировки: 10-12°C Сопровождение: к блюдам из дичи Сопровождение: к легким рыбным блю- Примерная розничная дам или в качестве аперитива цена: 290 рублей Примерная розничная цена: 280 рублей44 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 45
  25. 25. El Coto De Rioja, El Coto De Rioja, Риоха, Испания Риоха, Испания белое сухое вино красное сухое вино El Coto Blanco 2008 El Coto Crianza 2005 Rioja DOCa Rioja DOCa Винодельня: Винодельня: El Coto De Rioja, Риоха, Испания El Coto De Rioja, Риоха, Испания Импортер: Группа Тринити Импортер: Группа Тринити Сорта винограда: Виура Сорта винограда: Темпранильо Вино географического Вино географического наименования: Rioja DOCa наименования: Rioja DOCa Производство: Ягоды, собранные с Производство: Используется виноград виноградников в Rioja Alta и Rioja Alavesa, из всех 3-х субзон региона: Rioja Alta, Rioja во время транспортировки пересыпаются Baja и Rioja Alavesa. После мацерации и фер- сухим льдом, для того, чтобы предохранить ментации в стальных ёмкостях, вина выдер- их от окисления, брожение проходит при живаются сначала 12 месяцев в барриках контролируемой температуре 14-16°С в ре- из американского дуба, а затем 6 месяцев в зервуарах из нержавеющей стали в течение бутылках перед продажей. 15 дней. Алкоголь: 12,5% Алкоголь: 12,5% Описание: Насыщенный рубиновый цвет. Описание: Бледно-соломенный цвет с Аромат с тонами свежих красных фруктов зеленоватыми отблесками. Насыщенный (вишня, лакрица), нотками ванили и мине- аромат с тонами зеленых яблок, цитрусовых ралов. Вкус округлый, с шелковистыми тани- (грейпфрута и лимона), нюансами пряных нами и продолжительным послевкусием. трав и белого перца. Яркий освежающий Температура сервировки: 16-18°C фруктовый вкус завершается послевкусием с Сопровождение: к блюдам из утки и оттенками дыни. дичи Температура сервировки: 10-12°C Примерная розничная Сопровождение: к салатам и легким рыб- цена: 740 рублей ным блюдам Примерная розничная цена: 510 рублей46 Гид российского покупателя Гид российского покупателя 47

×