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1041_深度報導專題:飲食文學_成果作品選輯異世代對話錄

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▲課程大綱:本課程深耕於生態農場場域與其鄰近餐廳與農村,透過與場域的連結,讓學生可以透過兩種模式進行深度的探詢,生態農場場域提供了就近讓學生們可以親手農作的機會,亦可以促進師生與附近社區居民之間的交流。另一方面,就近戶外農家、餐廳走訪,也促進學生更加了解現今的飲食觀與農業所面臨的問題和契機。
透過走出教室的機會,讓許多學生可以親身了解身處現在的環境狀況,了解大自然的活力與生機,從而感受環境關懷的重要性,並因為雙重結合報導紀實與生態關懷理念的元素,使的不少學生們獲得許多不平凡的經驗與生命教育。

▲課程創新教學與設計:
(1)民以食為天,而文化則是生活的整體表現。經由對飲食的集體態度與習性做觀察、探索、省思、辯證,對生活場域作深度與廣度的探討,可望有助學生建構出富含結構張力的文字。
(2)本課程在「共時授課」的架構之下,學生可以獲得報導書寫與飲食文化二個領域的學習資源。
(3)交叉討論有助學習廣度:積極引導同學加入與:業師+餐旅系、文學系教師作對話,將可獲致的教學效果。
(4)田野參訪有助學習深度:尋覓驗證的場域,作深層結構的探索。

▲學生回饋與反思:(中文系 朱同學)
透過共時課程引導,讓這些不一樣的角度會更開闊自己的視野,也發覺原來學校有這麼多事情發生但卻不知道。且經過跨領域課程學習後才深度了解。在課堂上的時候,周碩雄老師和阮桃園老師的工作有所不同,餐旅系的周碩雄老師會在課堂上分享餐旅系的相關知識,而阮老師會承接周老師的發想去透過不同議題去引導學生思考,兩人各自扮演不同角色。老師也很努力地在引導我們去發現紅土文學主要的核心問題,自身也認為此課程的導引令同學有很深入的收穫,也希望未來能有更好的發展。

▲教師回饋與反思:(中文系 阮老師)
透過人文跨界計畫補助,可以引領更多中文系學生,從傳統培育的教室與圖書館場域,在既有基礎上,踏進田野與實作場域,拓展視野,從生活場域發掘結構性問題,並實習尋訪解決問題的方法,磨練解決問題的創意,書寫整個實習歷程,成為報導文學。另一方面,利用交叉討論有助學習廣度,積極引導同學思考方向,也透過業師、餐旅系教師以及文學系教師作對話,將可獲致不同的創新教學效果;學生對此也是為之一亮,覺得可以在一門課程中透過兩個不同層面的引導與對談,讓整體的研究方向更有了多元的視野與探索。

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