SlideShare a Scribd company logo

8888.pdf

د.حاتم البيطار

1 of 31
Download to read offline
‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫ﻓﻮاﺋﺪ‬
‫واﻟﻤﻌـــــﺎدن‬
‫ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬
‫وﻟﻠﻮﻗﺎﻳﺔ‬ ،‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫وﻟﺼﺤﺔ‬ ،‫ﺳﻠﻴﻢ‬ ٍ‫ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫واﻟﻨﻤﻮ‬ ،‫ر‬ّ‫ﻮ‬‫ﻟﻠﺘﻄ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬
13 ‫ﻌﺎدل‬ُ‫ﻳ‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫ﻳﺤﺘﺎج‬ ‫ﺣﻴﺚ‬ ،‫اﻷﻣﺮاض‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﺑﺎﻟﻌﺪﻳﺪ‬ ‫اﻹﺻﺎﺑﺔ‬ ‫ﻣﻦ‬
‫اﻟﻨﻈﺎم‬ ‫ﺧﻼل‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﺤﺼﻮل‬ ‫ﻤﻜﻦ‬ُ‫ﻳ‬‫و‬ ،‫ﻣﻨﻬﺎ‬ ً‫ﺎ‬‫ﻧﻮﻋ‬
.‫واﻟﺼﺤﻲ‬ ‫اﻟﻤﺘﻮازن‬ ‫ﻲ‬‫ﺋ‬‫اﻟﻐﺬا‬
:‫ﻗﺴﻤﻴﻦ‬ ‫ﻰ‬‫ﻟ‬‫إ‬ ‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫ﺗﻨﻘﺴﻢ‬
،‫ـﻪ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻋ‬‫ﺑﺄﻧﻮا‬ (‫)ب‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ﻓﻴﺘﺎﻣ‬ :‫ـﻞ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺜ‬‫ﻣ‬ :‫اﻟﻤﺎء‬ ‫ﻲ‬
‫ﻓ‬ ‫ذاﺋﺒﺔ‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬
.(‫)ج‬ ‫وﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬
‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫أﻧﻮاع‬ ‫أرﺑﻌﺔ‬ ‫ﻳﻮﺟﺪ‬ :‫ـﻮن‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻫ‬‫اﻟﺪ‬ ‫ـﻲ‬‫ﻓ‬ ‫ـﺔ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺒ‬‫ذاﺋ‬ ‫ـﺎﻣﻴﻨﺎت‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬
،(‫)د‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫وﻓﻴ‬ ،(‫ـﻦ)أ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬ ‫ـﻲ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻫ‬‫و‬ ،‫ـﺔ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺌ‬‫اﻟﻔ‬ ‫ـﺬه‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻫ‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻤ‬‫ﺿ‬
.(‫)ك‬ ‫وﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬ ،(‫ـ‬‫ﻫ‬) ‫ـﺎﻣﻴﻦ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫وﻓﻴ‬
‫ـﺎت‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻨ‬‫ـﺎﻣﻴ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫اﻟﻔﻴ‬
‫اﻟﻤﻬﻢ‬ ‫ﻟﺪورﻫﺎ‬ ً‫ا‬‫ﻧﻈﺮ‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ ‫اﻟﻤﻌﺎدن‬ ‫ﻰ‬‫ﻟ‬‫إ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻳﺤﺘﺎج‬
‫وﻣﻦ‬ ،‫اﻷﻣﺮاض‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫واﻟﻮﻗﺎﻳﺔ‬ ‫اﻟﺼﺤﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﺤﻔﺎظ‬ ‫ﻲ‬
‫ﻓ‬ ‫واﻷﺳﺎﺳﻲ‬
،‫واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم‬ ،‫اﻟﺰﻧﻚ‬ :‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻟﻤﻌﺎدن‬ ‫أﻫﻢ‬
.‫واﻟﺤﺪﻳﺪ‬ ،‫واﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم‬ ،‫واﻟﻤﻐﻨﺴﻴﻮم‬
‫ﺗﻨﺎول‬ ‫ﻳﺠﺐ‬ ‫ﻟﺬﻟﻚ‬ ،‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫أداء‬ ‫ﻟﺘﺤﺴﻴﻦ‬ ‫ﺿﺮورﻳﺔ‬ ‫اﻟﻤﻌﺎدن‬ ‫ﺗﻌﺪ‬
‫اﻟﻤﻬﻤﺔ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬ ‫ﻫﺬه‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺗﺤﺘﻮي‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻷﻃﻌﻤﺔ‬
‫ﻫﺬه‬ ‫زﻳﺎدة‬ ‫أو‬ ‫ﺑﻨﻘﺼﺎن‬ ‫واﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ‬ ‫اﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ‬ ‫اﻟﻤﺸﻜﻼت‬ ‫ﻟﺘﻔﺎدي‬
‫اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﻟﻠﻌﺪﻳﺪ‬ ‫ﺿﺮورﻳﺔ‬ ‫وﻫﻲ‬ ،‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻲ‬
‫ﻓ‬ ‫اﻟﻤﻌﺎدن‬
‫اﻟﻌﻈﺎم‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫واﻟﺤﻔﺎظ‬ ،‫اﻟﺴﻮاﺋﻞ‬ ‫ﺗﻮازن‬ :‫ﻣﺜﻞ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻲ‬
‫ﻓ‬ ‫اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ‬
.‫اﻟﻌﺼﺒﻲ‬ ‫اﻟﺠﻬﺎز‬ ‫ووﻇﻴﻔﺔ‬ ،‫اﻟﻌﻀﻼت‬ ‫ﺼﺎت‬ّ‫ﻠ‬‫وﺗﻘ‬ ،‫واﻷﺳﻨﺎن‬
‫ـﺎدن‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻌ‬‫اﻟﻤ‬
:‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬
،‫واﻟﺒﻴﺾ‬ ،‫واﻷﺟﺒﺎن‬ ،‫اﻟﺤﻠﻴﺐ‬ ‫وﻣﻨﺘﺠﺎت‬ ،‫واﻟﻠﺤﻮم‬ ،‫اﻷﺳﻤﺎك‬
‫واﻟﺒﻄﺎﻃﺎ‬ ،‫واﻷﺻﻔﺮ‬ ‫اﻷﺣﻤﺮ‬ ‫واﻟﻔﻠﻔﻞ‬ ،‫واﻟﺴﺒﺎﻧﺦ‬ ،‫اﻟﺠﺰر‬ ،‫واﻟﻜﺒﺪ‬
.‫واﻟﻴﻘﻄﻴﻦ‬ ،‫اﻟﻮرﻗﻴﺔ‬ ‫واﻟﺨﻀﺮاوات‬ ،‫اﻟﺤﻠﻮة‬
‫أ‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬
(‫ﻛﺎروﺗﻴﻦ‬ -‫)ﺑﻴﺘﺎ‬
:‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬
‫أﻧﺴﺠﺔ‬ ‫وﺑﻨﺎء‬ ‫ﻟﻨﻤﻮ‬ - ‫واﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‬ ،‫اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ‬ ‫وﺟﻬﺎز‬ ،‫ﻟﻠﺮؤﻳﺔ‬ ً‫ﺎ‬‫ﺿﺮورﻳ‬
‫اﻹﺻﺎﺑﺔ‬ ‫ﻣﺨﺎﻃﺮ‬ ‫ﺗﻘﻠﻴﻞ‬ – ‫واﻟﻌﻈﺎم‬ ‫اﻟﺠﻠﺪ‬ ‫ﻟﺘﻜﻮﻳﻦ‬ - ‫اﻟﺠﺴﻢ‬
.‫واﻟﺸﻌﺮ‬ ‫اﻟﺠﻠﺪ‬ ‫ﺻﺤﺔ‬ ‫ﻟﺘﻌﺰﻳﺰ‬ - ‫ﺑﺎﻟﺴﺮﻃﺎن‬
:‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬
،‫واﻟﻜﺒﺪ‬ ،‫ﺮات‬ ّ
‫واﻟﻤﻜﺴ‬ ،‫واﻟﺨﻤﻴﺮة‬ ،‫واﻟﻠﺤﻮم‬ ،‫اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ‬ ‫اﻟﺤﺒﻮب‬
،‫واﻟﺒﻄﺎﻃﺎ‬ ،‫ﻛﺎﻟﻘﺮﻧﺒﻴﻂ‬ :‫اﻟﺨﻀﺮوات‬ ‫وﺑﻌﺾ‬ ،‫ﻛﻪ‬‫واﻟﻔﻮا‬ ،‫واﻟﺒﻴﺾ‬
.‫واﻟﻬﻠﻴﻮن‬
‫اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ‬ (‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬
‫اﻟﺜﻴﺎﻣﻴﻦ‬ ‫وﻳﺴﻤﻰ‬ (1 ‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬
:‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬
،‫ﻟﻠﻄﺎﻗﺔ‬ ‫ﻛﻤﺼﺪر‬ ‫اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات‬ ‫اﺳﺘﺨﺪام‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻳﺴﺎﻋﺪ‬
‫واﻟﺠﻬﺎز‬ ،‫ﺑﺎﻷﻋﺼﺎب‬ ‫اﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ‬ ‫ﺑﺎﻷﻣﺮاض‬ ‫اﻹﺻﺎﺑﺔ‬ ‫ﺧﻄﺮ‬ ‫ﻞ‬ّ‫ﻠ‬‫وﻳﻘ‬
.‫واﻟﻘﻠﺐ‬ ،‫اﻟﻬﻀﻤﻲ‬
:‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬
،‫واﻟﻠﺤﻮم‬ ،‫اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ‬ ‫واﻟﺤﺒﻮب‬ ،‫اﻷﻟﺒﺎن‬ ‫وﻣﻨﺘﺠﺎت‬ ،‫اﻟﺒﻴﺾ‬
.‫واﻻﻓﻮﻛﺎدو‬ ،‫اﻟﺸﻮﻛﻲ‬ ‫واﻟﺨﺮﺷﻮف‬ ،‫واﻟﻜﺒﺪ‬ ،‫واﻟﻔﻄﺮ‬ ،‫واﻷﺳﻤﺎك‬
‫اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ‬ (‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬
‫اﻟﺮﻳﺒﻮﻓﻼﻓﻴﻦ‬ (2 ‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬
:‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬
‫ﺗﻨﺎول‬ ‫ﻳﺠﺐ‬ ‫ﻟﺬﻟﻚ‬ ،‫ﻣﻨﻪ‬ ً‫ا‬ّ‫ﺪ‬‫ﺟ‬ ‫ﻗﻠﻴﻠﺔ‬ ‫ﺎت‬ّ‫ﻴ‬‫ﻛﻤ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ن‬ّ‫ﺰ‬‫ﻳﺨ‬
.‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬ ‫ﻫﺬا‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻜﺎﻓﻴﺔ‬ ‫ﺔ‬ّ‫ﻴ‬‫اﻟﻜﻤ‬ ‫ﻷﺧﺬ‬ ‫ﻳﻮﻣﻲ‬ ‫ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫ﻣﺼﺎدره‬
،‫واﻷﻋﺼﺎب‬ ،‫واﻟﻌﻴﻦ‬ ،‫واﻟﺒﺸﺮة‬ ،‫اﻟﻜﺒﺪ‬ ‫ﺻﺤﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ‬
‫ﻲ‬
‫ﻓ‬ ‫اﻟﻤﺴﺎﻫﻤﺔ‬ - ‫اﻟﺤﺪﻳﺪ‬ ‫اﻣﺘﺼﺎص‬ ‫ﻲ‬
‫ﻓ‬ ‫اﻟﻤﺴﺎﻫﻤﺔ‬ - ‫واﻟﻌﻀﻼت‬
.‫اﻟﻬﻀﻤﻲ‬ ‫اﻟﺠﻬﺎز‬ ‫ﺻﺤﺔ‬ - ‫اﻟﺠﻨﻴﻦ‬ ّ‫ﻮ‬‫وﻧﻤ‬ ‫ر‬ّ‫ﻮ‬‫ﺗﻄ‬

Recommended

جدول دبلومة تغذية علاجيةمحاضر ادارة المستشفيات ومكافحة العدوى 01005684344 #دح...
جدول دبلومة تغذية علاجيةمحاضر ادارة المستشفيات ومكافحة العدوى 01005684344 #دح...جدول دبلومة تغذية علاجيةمحاضر ادارة المستشفيات ومكافحة العدوى 01005684344 #دح...
جدول دبلومة تغذية علاجيةمحاضر ادارة المستشفيات ومكافحة العدوى 01005684344 #دح...د حاتم البيطار
 
جدول دبلومة مكافحة العدوىمحاضر ادارة المستشفيات ومكافحة العدوى 01005684344 #د...
جدول دبلومة مكافحة العدوىمحاضر ادارة المستشفيات ومكافحة العدوى 01005684344 #د...جدول دبلومة مكافحة العدوىمحاضر ادارة المستشفيات ومكافحة العدوى 01005684344 #د...
جدول دبلومة مكافحة العدوىمحاضر ادارة المستشفيات ومكافحة العدوى 01005684344 #د...د حاتم البيطار
 
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdf
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdfدورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdf
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdfد حاتم البيطار
 

More Related Content

More from د حاتم البيطار

دبلومة ادارة المستشفيات اكديمي العربية مستشار حسامbasic الاساسية.pdf
دبلومة ادارة المستشفيات اكديمي العربية مستشار حسامbasic الاساسية.pdfدبلومة ادارة المستشفيات اكديمي العربية مستشار حسامbasic الاساسية.pdf
دبلومة ادارة المستشفيات اكديمي العربية مستشار حسامbasic الاساسية.pdfد حاتم البيطار
 
محاور دبلوم السكرتارية الطبية.pdf
محاور دبلوم السكرتارية الطبية.pdfمحاور دبلوم السكرتارية الطبية.pdf
محاور دبلوم السكرتارية الطبية.pdfد حاتم البيطار
 

More from د حاتم البيطار (20)

حاتم_البيطار .pptx
حاتم_البيطار .pptxحاتم_البيطار .pptx
حاتم_البيطار .pptx
 
Case study2.pdf
Case study2.pdfCase study2.pdf
Case study2.pdf
 
Dr Rasha khalil.pdf
Dr Rasha khalil.pdfDr Rasha khalil.pdf
Dr Rasha khalil.pdf
 
Hospital souhila.pptx
Hospital souhila.pptxHospital souhila.pptx
Hospital souhila.pptx
 
Presentation (7).pptx
Presentation (7).pptxPresentation (7).pptx
Presentation (7).pptx
 
Hospital managmentoo (1).pptx
Hospital managmentoo (1).pptxHospital managmentoo (1).pptx
Hospital managmentoo (1).pptx
 
Hospital Management.pdf
Hospital Management.pdfHospital Management.pdf
Hospital Management.pdf
 
عرض تقديمي (1).pdf
عرض تقديمي (1).pdfعرض تقديمي (1).pdf
عرض تقديمي (1).pdf
 
Enas Ahmed Bakr.pptx
Enas Ahmed Bakr.pptxEnas Ahmed Bakr.pptx
Enas Ahmed Bakr.pptx
 
د.حاتم البيطار.pdf
د.حاتم البيطار.pdfد.حاتم البيطار.pdf
د.حاتم البيطار.pdf
 
دبلومة ادارة المستشفيات اكديمي العربية مستشار حسامbasic الاساسية.pdf
دبلومة ادارة المستشفيات اكديمي العربية مستشار حسامbasic الاساسية.pdfدبلومة ادارة المستشفيات اكديمي العربية مستشار حسامbasic الاساسية.pdf
دبلومة ادارة المستشفيات اكديمي العربية مستشار حسامbasic الاساسية.pdf
 
sonar _dr hatemelbitar00201005684344.pdf
sonar _dr hatemelbitar00201005684344.pdfsonar _dr hatemelbitar00201005684344.pdf
sonar _dr hatemelbitar00201005684344.pdf
 
HealthInformationSystems_Chapter6.pdf
HealthInformationSystems_Chapter6.pdfHealthInformationSystems_Chapter6.pdf
HealthInformationSystems_Chapter6.pdf
 
طب]fg,lhj 'fdm.pdf
طب]fg,lhj 'fdm.pdfطب]fg,lhj 'fdm.pdf
طب]fg,lhj 'fdm.pdf
 
محاور دبلوم السكرتارية الطبية.pdf
محاور دبلوم السكرتارية الطبية.pdfمحاور دبلوم السكرتارية الطبية.pdf
محاور دبلوم السكرتارية الطبية.pdf
 
TQM Table 13.pdf
TQM Table 13.pdfTQM Table 13.pdf
TQM Table 13.pdf
 
intro lecture dr hatem elbitar.pdf
intro lecture dr hatem elbitar.pdfintro lecture dr hatem elbitar.pdf
intro lecture dr hatem elbitar.pdf
 
dr hatem bitar.pptx
dr hatem bitar.pptxdr hatem bitar.pptx
dr hatem bitar.pptx
 
dr hatem elbitar (1).pdf
dr hatem elbitar (1).pdfdr hatem elbitar (1).pdf
dr hatem elbitar (1).pdf
 
اجراحة إنقاص الوَزن1.pdf
اجراحة إنقاص الوَزن1.pdfاجراحة إنقاص الوَزن1.pdf
اجراحة إنقاص الوَزن1.pdf
 

8888.pdf

  • 2. ‫ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫وﻟﻠﻮﻗﺎﻳﺔ‬ ،‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫وﻟﺼﺤﺔ‬ ،‫ﺳﻠﻴﻢ‬ ٍ‫ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫واﻟﻨﻤﻮ‬ ،‫ر‬ّ‫ﻮ‬‫ﻟﻠﺘﻄ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ 13 ‫ﻌﺎدل‬ُ‫ﻳ‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫ﻳﺤﺘﺎج‬ ‫ﺣﻴﺚ‬ ،‫اﻷﻣﺮاض‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﺑﺎﻟﻌﺪﻳﺪ‬ ‫اﻹﺻﺎﺑﺔ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻨﻈﺎم‬ ‫ﺧﻼل‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﺤﺼﻮل‬ ‫ﻤﻜﻦ‬ُ‫ﻳ‬‫و‬ ،‫ﻣﻨﻬﺎ‬ ً‫ﺎ‬‫ﻧﻮﻋ‬ .‫واﻟﺼﺤﻲ‬ ‫اﻟﻤﺘﻮازن‬ ‫ﻲ‬‫ﺋ‬‫اﻟﻐﺬا‬ :‫ﻗﺴﻤﻴﻦ‬ ‫ﻰ‬‫ﻟ‬‫إ‬ ‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫ﺗﻨﻘﺴﻢ‬ ،‫ـﻪ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻋ‬‫ﺑﺄﻧﻮا‬ (‫)ب‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ﻓﻴﺘﺎﻣ‬ :‫ـﻞ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺜ‬‫ﻣ‬ :‫اﻟﻤﺎء‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫ذاﺋﺒﺔ‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ .(‫)ج‬ ‫وﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫أﻧﻮاع‬ ‫أرﺑﻌﺔ‬ ‫ﻳﻮﺟﺪ‬ :‫ـﻮن‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻫ‬‫اﻟﺪ‬ ‫ـﻲ‬‫ﻓ‬ ‫ـﺔ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺒ‬‫ذاﺋ‬ ‫ـﺎﻣﻴﻨﺎت‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬ ،(‫)د‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫وﻓﻴ‬ ،(‫ـﻦ)أ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬ ‫ـﻲ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻫ‬‫و‬ ،‫ـﺔ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺌ‬‫اﻟﻔ‬ ‫ـﺬه‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻫ‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻤ‬‫ﺿ‬ .(‫)ك‬ ‫وﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬ ،(‫ـ‬‫ﻫ‬) ‫ـﺎﻣﻴﻦ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫وﻓﻴ‬ ‫ـﺎت‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻨ‬‫ـﺎﻣﻴ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫اﻟﻔﻴ‬
  • 3. ‫اﻟﻤﻬﻢ‬ ‫ﻟﺪورﻫﺎ‬ ً‫ا‬‫ﻧﻈﺮ‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ ‫اﻟﻤﻌﺎدن‬ ‫ﻰ‬‫ﻟ‬‫إ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻳﺤﺘﺎج‬ ‫وﻣﻦ‬ ،‫اﻷﻣﺮاض‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫واﻟﻮﻗﺎﻳﺔ‬ ‫اﻟﺼﺤﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﺤﻔﺎظ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫واﻷﺳﺎﺳﻲ‬ ،‫واﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم‬ ،‫اﻟﺰﻧﻚ‬ :‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻟﻤﻌﺎدن‬ ‫أﻫﻢ‬ .‫واﻟﺤﺪﻳﺪ‬ ،‫واﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم‬ ،‫واﻟﻤﻐﻨﺴﻴﻮم‬ ‫ﺗﻨﺎول‬ ‫ﻳﺠﺐ‬ ‫ﻟﺬﻟﻚ‬ ،‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫أداء‬ ‫ﻟﺘﺤﺴﻴﻦ‬ ‫ﺿﺮورﻳﺔ‬ ‫اﻟﻤﻌﺎدن‬ ‫ﺗﻌﺪ‬ ‫اﻟﻤﻬﻤﺔ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬ ‫ﻫﺬه‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺗﺤﺘﻮي‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻷﻃﻌﻤﺔ‬ ‫ﻫﺬه‬ ‫زﻳﺎدة‬ ‫أو‬ ‫ﺑﻨﻘﺼﺎن‬ ‫واﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ‬ ‫اﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ‬ ‫اﻟﻤﺸﻜﻼت‬ ‫ﻟﺘﻔﺎدي‬ ‫اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﻟﻠﻌﺪﻳﺪ‬ ‫ﺿﺮورﻳﺔ‬ ‫وﻫﻲ‬ ،‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﻤﻌﺎدن‬ ‫اﻟﻌﻈﺎم‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫واﻟﺤﻔﺎظ‬ ،‫اﻟﺴﻮاﺋﻞ‬ ‫ﺗﻮازن‬ :‫ﻣﺜﻞ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ‬ .‫اﻟﻌﺼﺒﻲ‬ ‫اﻟﺠﻬﺎز‬ ‫ووﻇﻴﻔﺔ‬ ،‫اﻟﻌﻀﻼت‬ ‫ﺼﺎت‬ّ‫ﻠ‬‫وﺗﻘ‬ ،‫واﻷﺳﻨﺎن‬ ‫ـﺎدن‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻌ‬‫اﻟﻤ‬
  • 4. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ،‫واﻟﺒﻴﺾ‬ ،‫واﻷﺟﺒﺎن‬ ،‫اﻟﺤﻠﻴﺐ‬ ‫وﻣﻨﺘﺠﺎت‬ ،‫واﻟﻠﺤﻮم‬ ،‫اﻷﺳﻤﺎك‬ ‫واﻟﺒﻄﺎﻃﺎ‬ ،‫واﻷﺻﻔﺮ‬ ‫اﻷﺣﻤﺮ‬ ‫واﻟﻔﻠﻔﻞ‬ ،‫واﻟﺴﺒﺎﻧﺦ‬ ،‫اﻟﺠﺰر‬ ،‫واﻟﻜﺒﺪ‬ .‫واﻟﻴﻘﻄﻴﻦ‬ ،‫اﻟﻮرﻗﻴﺔ‬ ‫واﻟﺨﻀﺮاوات‬ ،‫اﻟﺤﻠﻮة‬ ‫أ‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬ (‫ﻛﺎروﺗﻴﻦ‬ -‫)ﺑﻴﺘﺎ‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫أﻧﺴﺠﺔ‬ ‫وﺑﻨﺎء‬ ‫ﻟﻨﻤﻮ‬ - ‫واﻟﺘﻜﺎﺛﺮ‬ ،‫اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ‬ ‫وﺟﻬﺎز‬ ،‫ﻟﻠﺮؤﻳﺔ‬ ً‫ﺎ‬‫ﺿﺮورﻳ‬ ‫اﻹﺻﺎﺑﺔ‬ ‫ﻣﺨﺎﻃﺮ‬ ‫ﺗﻘﻠﻴﻞ‬ – ‫واﻟﻌﻈﺎم‬ ‫اﻟﺠﻠﺪ‬ ‫ﻟﺘﻜﻮﻳﻦ‬ - ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ .‫واﻟﺸﻌﺮ‬ ‫اﻟﺠﻠﺪ‬ ‫ﺻﺤﺔ‬ ‫ﻟﺘﻌﺰﻳﺰ‬ - ‫ﺑﺎﻟﺴﺮﻃﺎن‬
  • 5. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ،‫واﻟﻜﺒﺪ‬ ،‫ﺮات‬ ّ ‫واﻟﻤﻜﺴ‬ ،‫واﻟﺨﻤﻴﺮة‬ ،‫واﻟﻠﺤﻮم‬ ،‫اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ‬ ‫اﻟﺤﺒﻮب‬ ،‫واﻟﺒﻄﺎﻃﺎ‬ ،‫ﻛﺎﻟﻘﺮﻧﺒﻴﻂ‬ :‫اﻟﺨﻀﺮوات‬ ‫وﺑﻌﺾ‬ ،‫ﻛﻪ‬‫واﻟﻔﻮا‬ ،‫واﻟﺒﻴﺾ‬ .‫واﻟﻬﻠﻴﻮن‬ ‫اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ‬ (‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫اﻟﺜﻴﺎﻣﻴﻦ‬ ‫وﻳﺴﻤﻰ‬ (1 ‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ،‫ﻟﻠﻄﺎﻗﺔ‬ ‫ﻛﻤﺼﺪر‬ ‫اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات‬ ‫اﺳﺘﺨﺪام‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻳﺴﺎﻋﺪ‬ ‫واﻟﺠﻬﺎز‬ ،‫ﺑﺎﻷﻋﺼﺎب‬ ‫اﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ‬ ‫ﺑﺎﻷﻣﺮاض‬ ‫اﻹﺻﺎﺑﺔ‬ ‫ﺧﻄﺮ‬ ‫ﻞ‬ّ‫ﻠ‬‫وﻳﻘ‬ .‫واﻟﻘﻠﺐ‬ ،‫اﻟﻬﻀﻤﻲ‬
  • 6. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ،‫واﻟﻠﺤﻮم‬ ،‫اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ‬ ‫واﻟﺤﺒﻮب‬ ،‫اﻷﻟﺒﺎن‬ ‫وﻣﻨﺘﺠﺎت‬ ،‫اﻟﺒﻴﺾ‬ .‫واﻻﻓﻮﻛﺎدو‬ ،‫اﻟﺸﻮﻛﻲ‬ ‫واﻟﺨﺮﺷﻮف‬ ،‫واﻟﻜﺒﺪ‬ ،‫واﻟﻔﻄﺮ‬ ،‫واﻷﺳﻤﺎك‬ ‫اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ‬ (‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫اﻟﺮﻳﺒﻮﻓﻼﻓﻴﻦ‬ (2 ‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫ﺗﻨﺎول‬ ‫ﻳﺠﺐ‬ ‫ﻟﺬﻟﻚ‬ ،‫ﻣﻨﻪ‬ ً‫ا‬ّ‫ﺪ‬‫ﺟ‬ ‫ﻗﻠﻴﻠﺔ‬ ‫ﺎت‬ّ‫ﻴ‬‫ﻛﻤ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ن‬ّ‫ﺰ‬‫ﻳﺨ‬ .‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬ ‫ﻫﺬا‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻜﺎﻓﻴﺔ‬ ‫ﺔ‬ّ‫ﻴ‬‫اﻟﻜﻤ‬ ‫ﻷﺧﺬ‬ ‫ﻳﻮﻣﻲ‬ ‫ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫ﻣﺼﺎدره‬ ،‫واﻷﻋﺼﺎب‬ ،‫واﻟﻌﻴﻦ‬ ،‫واﻟﺒﺸﺮة‬ ،‫اﻟﻜﺒﺪ‬ ‫ﺻﺤﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﻤﺴﺎﻫﻤﺔ‬ - ‫اﻟﺤﺪﻳﺪ‬ ‫اﻣﺘﺼﺎص‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﻤﺴﺎﻫﻤﺔ‬ - ‫واﻟﻌﻀﻼت‬ .‫اﻟﻬﻀﻤﻲ‬ ‫اﻟﺠﻬﺎز‬ ‫ﺻﺤﺔ‬ - ‫اﻟﺠﻨﻴﻦ‬ ّ‫ﻮ‬‫وﻧﻤ‬ ‫ر‬ّ‫ﻮ‬‫ﺗﻄ‬
  • 7. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ،‫واﻟﺒﻴﺾ‬ ،‫واﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺎت‬ ،‫واﻟﻜﺒﺪ‬ ،‫واﻷﺳﻤﺎك‬ ،‫واﻟﺪﺟﺎج‬ ،‫اﻟﻠﺤﻮم‬ .‫ﺮات‬ ّ ‫واﻟﻤﻜﺴ‬ ،‫ﺔ‬ّ‫ﻴ‬‫اﻟﻮرﻗ‬ ‫واﻟﺨﻀﺎر‬ ،‫واﻟﻔﻄﺮ‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫ﺧﻄﺮ‬ ‫وﻳﻘﻠﻞ‬ ،‫واﻟﺸﻌﺮ‬ ،‫واﻟﺠﻠﺪ‬ ،‫اﻟﻌﻀﻼت‬ ‫ﺻﺤﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ‬ ‫ﻋﻼج‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫وﻳﺴﺎﻋﺪ‬ ،‫اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ‬ ‫واﻷوﻋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻘﻠﺐ‬ ‫ﺑﺄﻣﺮاض‬ ‫اﻹﺻﺎﺑﺔ‬ .‫اﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮول‬ ‫ارﺗﻔﺎع‬ ‫اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ‬ (‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫اﻟﻨﻴﺎﺳﻴﻦ‬ (3 ‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬
  • 8. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ‫ﻛﺎﻟﻌﺪس‬ ‫واﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺎت‬ ،‫اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ‬ ‫واﻟﺤﺒﻮب‬ ،‫واﻟﺪﺟﺎج‬ ،‫اﻟﻠﺤﻮم‬ ‫اﻟﺨﻀﺮاوات؛‬ ‫وﺑﻌﺾ‬ ،‫اﻷﻟﺒﺎن‬ ‫وﻣﻨﺘﺠﺎت‬ ،‫اﻟﺼﻮﻳﺎ‬ ‫وﻓﻮل‬ .‫واﻟﻘﺮﻧﺒﻴﻂ‬ ،‫واﻟﺬرة‬ ،‫واﻟﺒﺮوﻛﻠﻲ‬ ،‫اﻟﺤﻠﻮة‬ ‫واﻟﺒﻄﺎﻃﺎ‬ ،‫ﻛﺎﻟﻤﺸﺮوم‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ،‫اﻟﺒﺸﺮة‬ ‫ﺐ‬ ّ ‫وﻳﺮﻃ‬ ،‫ﻟﻠﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت‬ ‫ﻲ‬‫ﺋ‬‫اﻟﻐﺬا‬ ‫ـﻞ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫اﻟﺘﻤﺜ‬ ‫ـﻲ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻓ‬ ‫ـﺪ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻋ‬‫ﻳﺴﺎ‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻣ‬ ‫ﻞ‬ّ‫ﻠ‬‫وﻳﻘ‬ ،‫اﻟﺠﻠﺪ‬ ‫ﺗﺼﻴﺐ‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻟﺠﺮوح‬ ‫ﺷﻔﺎء‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ـﺪ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻋ‬‫وﻳﺴﺎ‬ ‫ـﺔ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺒ‬‫ﻧﺴ‬ ‫ـﻞ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ﺗﻘﻠ‬ ‫ـﻰ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻠ‬‫ﻋ‬ ‫ـﺪ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻋ‬‫ـﺎ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺴ‬‫وﻳ‬ ،‫ـﺎب‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺒ‬‫اﻟﺸ‬ ‫ـﺐ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺣ‬ ‫ـﺔ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻠ‬‫ﻣﺸﻜ‬ .‫اﻟﺪم‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫ﺔ‬ّ‫ﻴ‬‫اﻟﺜﻼﺛ‬ ‫واﻟﺪﻫﻮن‬ ‫اﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮول‬ ‫اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ‬ (‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫اﻟﺒﺎﻧﺘﻮﺛﻴﻨﻚ‬ ‫ﺣﻤﺾ‬ (5 ‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬
  • 9. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ،‫اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ‬ ‫واﻟﺤﺒﻮب‬ ،‫واﻟﺤﻤﺺ‬ ،‫واﻷﺳﻤﺎك‬ ،‫واﻟﺪﺟﺎج‬ ،‫اﻟﻠﺤﻮم‬ .‫ﻤﺔ‬ّ‫اﻟﻤﺪﻋ‬ ‫واﻟﺤﺒﻮب‬ ،‫واﻟﺒﻄﺎﻃﺎ‬ ،‫واﻟﻤﻮز‬ ،‫ﺮات‬ ّ ‫واﻟﻤﻜﺴ‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫دﻣﺎغ‬ ‫وﻧﻤﻮ‬ ،‫واﻟﺪﻣﺎغ‬ ‫اﻟﻌﺼﺒﻲ‬ ‫اﻟﺠﻬﺎز‬ ‫أداء‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ‬ ‫ﺑﺎﻟﺴﻜﺘﺎت‬ ‫اﻹﺻﺎﺑﺔ‬ ‫ﺧﻄﺮ‬ ‫ﺧﻔﺾ‬ - ‫ﺳﻠﻴﻢ‬ ‫ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫اﻷﻃﻔﺎل‬ .‫واﻻﻛﺘﺌﺎب‬ ،‫اﻟﺰﻫﺎﻳﻤﺮ‬ ‫وﻣﺮض‬ ،‫اﻟﺪﻣﺎﻏﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ‬ (‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫اﻟﺒﻴﺮﻳﺪوﻛﺴﻴﻦ‬ (6 ‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬
  • 10. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ،‫واﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺎت‬ ،‫واﻟﺠﺒﻨﺔ‬ ،‫اﻟﺒﻴﺾ‬ ‫وﺻﻔﺎر‬ ،‫واﻟﺨﻤﻴﺮة‬ ،‫اﻟﻜﺒﺪ‬ .‫ﺮات‬ ّ ‫واﻟﻤﻜﺴ‬ ،‫واﻟﻔﻄﺮ‬ ،‫اﻟﺨﻀﺮاء‬ ‫ﺔ‬ّ‫ﻴ‬‫اﻟﻮرﻗ‬ ‫واﻟﺨﻀﺎر‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫ﺗﻌﺰﻳﺰ‬ - ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﻄﺎﻗﺔ‬ ‫إﻧﺘﺎج‬ - ‫واﻟﺮﺿﺎﻋﺔ‬ ‫ﻟﻠﺤﻤﻞ‬ ‫ﺿﺮوري‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﺴﻜﺮ‬ ‫ﻣﺴﺘﻮى‬ ‫ﺧﻔﺾ‬ - ‫واﻷﻇﺎﻓﺮ‬ ‫واﻟﺸﻌﺮ‬ ‫اﻟﺠﻠﺪ‬ ‫ﺻﺤﺔ‬ .‫اﻟﺴﻜﺮي‬ ‫ﻟﻤﺮﺿﻰ‬ ‫اﻟﺪم‬ ‫اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ‬ (‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫اﻟﺒﻴﻮﺗﻴﻦ‬ (7 ‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬
  • 11. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ،‫اﻟﺒﻴﺾ‬ ‫وﺻﻔﺎر‬ ،‫واﻟﺨﻀﺮوات‬ ،‫واﻟﺤﻠﻴﺐ‬ ،‫واﻟﻌﺪس‬ ،‫اﻟﻜﺒﺪ‬ ‫واﻟﺒﺬور‬ ،‫اﻟﺤﻤﻀﻴﺔ‬ ‫ﻛﻪ‬‫واﻟﻔﻮا‬ ،‫واﻷﻓﻮﻛﺎدو‬ ،‫واﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺎت‬ .‫واﻟﻤﻜﺴﺮات‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﻮراﺛﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺎدة‬ ّ‫ﺪ‬‫ﺗﻌ‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻟﻨﻮوﻳﺔ‬ ‫اﻷﺣﻤﺎض‬ ‫إﻧﺘﺎج‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫ﻳﺪﺧﻞ‬ ،‫اﻟﻌﻈﻤﻲ‬ ‫اﻟﻨﺨﺎع‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﺪم‬ ‫ﺧﻼﻳﺎ‬ ‫ﺑﻨﺎء‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫ﻳﺪﺧﻞ‬ ‫ﻛﻤﺎ‬ ،‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻣﺮﺣﻠﺔ‬ ‫ﺧﻼل‬ ‫ﻟﻠﺨﻼﻳﺎ‬ ‫اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ‬ ‫اﻟﻨﻤﻮ‬ ‫ﺗﺤﻘﻴﻖ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫ﺴﺎﻫﻢ‬ُ‫ﻳ‬‫و‬ .‫ﻊ‬ ّ ‫اﻟﺮﺿ‬ ‫اﻷﻃﻔﺎل‬ ‫دﻣﺎغ‬ ‫ﺻﺤﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫وﻳﺤﺎﻓﻆ‬ ،‫اﻟﺤﻤﻞ‬ ‫اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ‬ (‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫اﻟﻔﻮﻟﻴﻚ‬ ‫ﺣﻤﺾ‬ (9 ‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬
  • 12. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ .‫اﻟﺤﻠﻴﺐ‬ ‫وﻣﻨﺘﺠﺎت‬ ،‫واﻟﺒﻴﺾ‬ ،‫واﻷﺳﻤﺎك‬ ،‫واﻟﺪواﺟﻦ‬ ،‫اﻟﻠﺤﻮم‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫وﺗﻨﻈﻴﻢ‬ ‫ﺗﻜﻮﻳﻦ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫وﻳﺪﺧﻞ‬ ،‫اﻟﺪﻣﺎغ‬ ‫وﻇﺎﺋﻒ‬ ‫ﻟﺼﺤﺔ‬ ‫ﻣﻬﻢ‬ ‫ﺗﺼﻨﻴﻊ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ً‫ﺎ‬‫ﻫﺎﻣ‬ ً‫ا‬‫دور‬ ‫ﻳﻠﻌﺐ‬ ‫أﻧﻪ‬ ‫ﻛﻤﺎ‬ ،‫اﻟﻨﻮوي‬ ‫اﻟﺤﻤﺾ‬ ،‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﻄﺎﻗﺔ‬ ‫إﻧﺘﺎج‬ ‫ﻋﻤﻠﻴﺔ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬‫و‬ ،‫اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ‬ ‫اﻷﺣﻤﺎض‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫وﻳﺪﺧﻞ‬ ،‫اﻟﻔﻮﻟﻴﻚ‬ ‫ﺣﻤﺾ‬ ‫اﻣﺘﺼﺎص‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫وﻳﺴﺎﻋﺪ‬ .‫اﻟﺤﻤﺮاء‬ ‫اﻟﺪم‬ ‫ﺧﻼﻳﺎ‬ ‫ﺑﻨﺎء‬ ‫اﻟﻤﺮﻛﺒﺔ‬ (‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫اﻟﻜﻮﺑﺎﻻﻣﻴﻦ‬ (12 ‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬
  • 13. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ‫واﻟﻔﻠﻔﻞ‬ ،‫واﻟﺒﺮوﻛﻠﻲ‬ ،‫واﻟﻔﺮاوﻟﺔ‬ ،‫واﻟﻜﻴﻮي‬ ،‫واﻟﺒﺮﺗﻘﺎل‬ ،‫اﻟﺸﻤﺎم‬ .‫واﻟﻄﻤﺎﻃﻢ‬ ،‫اﻷﺣﻤﺮ‬ ‫واﻟﻤﻠﻔﻮف‬ ،‫اﻷﺧﻀﺮ‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫ﻇﻬﻮر‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﻞ‬ّ‫ﻠ‬‫وﻳﻘ‬ ،‫اﻟﺪﻣﺎﻏﻴﺔ‬ ‫ﺑﺎﻟﺴﻜﺘﺎت‬ ‫اﻹﺻﺎﺑﺔ‬ ‫ﺧﻄﺮ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﻳﻘﻠﻞ‬ ‫وﻳﻘﻠﻞ‬ ،‫اﻟﺠﻠﺪ‬ ‫وﺟﻔﺎف‬ ‫ﻛﺎﻟﺘﺠﺎﻋﻴﺪ‬ ‫اﻟﻌﻤﺮ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫ّم‬‫ﺪ‬‫اﻟﺘﻘ‬ ‫ﻋﻼﻣﺎت‬ ‫اﻟﻘﻠﺐ‬ ‫ﺑﺄﻣﺮاض‬ ‫اﻹﺻﺎﺑﺔ‬ ‫ﺧﻄﺮ‬ ‫وﻳﻘﻠﻞ‬ ،‫ﺑﺎﻻﻟﺘﻬﺎﺑﺎت‬ ‫اﻹﺻﺎﺑﺔ‬ ‫ﺧﻄﺮ‬ .‫واﻷﻧﺴﺠﺔ‬ ‫اﻟﺠﺮوح‬ ‫واﻟﺘﺌﺎم‬ ،‫واﻟﺴﺮﻃﺎن‬ ‫اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ‬ ‫واﻷوﻋﻴﺔ‬ ‫ج‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬
  • 14. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ،‫اﻟﻤﺪﻋﻤﺔ‬ ‫واﻷﻃﻌﻤﺔ‬ ،‫اﻟﺸﻤﺲ‬ ‫ﻷﺷﻌﺔ‬ ‫اﻟﺘﻌﺮض‬ ‫ﻋﻨﺪ‬ ‫ﻣﺘﻮﻓﺮ‬ ،ّ‫ﺪ‬‫اﻟﻘ‬ ‫ﺳﻤﻚ‬ ‫ﻛﺒﺪ‬ ‫وزﻳﺖ‬ ،‫واﻟﺒﻴﺾ‬ ،‫اﻟﺼﻮﻳﺎ‬ ‫وﺣﻠﻴﺐ‬ ،‫واﻟﺤﺒﻮب‬ .‫ﻢ‬ّ‫اﻟﻤﺪﻋ‬ ‫واﻟﺤﻠﻴﺐ‬ ،‫واﻟﺴﺮدﻳﻦ‬ ،‫واﻟﺴﻠﻤﻮن‬ ،‫اﻟﺘﻮﻧﺔ‬ ‫وﺳﻤﻚ‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫وﺣﺘﻰ‬ ،‫اﻟﺸﻤﺲ‬ ‫ﻷﺷﻌﺔ‬ ‫ض‬ّ‫ﺮ‬‫اﻟﺘﻌ‬ ‫ﻋﻨﺪ‬ (‫)د‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬ ‫إﻧﺘﺎج‬ ‫ﻳﺘﻢ‬ ‫ﻷﺷﻌﺔ‬ ‫اﻟﺘﻌﺮض‬ ‫ﻳﺠﺐ‬ ‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬ ‫ﻫﺬا‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﺣﺎﺟﺘﻪ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻳﺄﺧﺬ‬ ‫ﺑﻴﻦ‬ ‫ﺗﺘﺮاوح‬ ‫ة‬ّ‫ﺪ‬‫وﻟﻤ‬ ً‫ﺎ‬‫أﺳﺒﻮﻋﻴ‬ ‫ﻣﺮات‬ ‫ﺛﻼث‬ ‫ﻰ‬‫ﻟ‬‫إ‬ ‫ﻣﺮﺗﻴﻦ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﺸﻤﺲ‬ .‫ﺑﺈﻧﺘﺎﺟﻪ‬ ‫ﻟﻠﺠﺴﻢ‬ ‫ﻟﻠﺴﻤﺎح‬ ‫اﻟﻴﻮم‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫دﻗﺎﺋﻖ‬ ‫ﻋﺸﺮ‬ ‫ﻰ‬‫ﻟ‬‫إ‬ ‫ﺧﻤﺲ‬ ‫ﺻﺤﺔ‬ ‫وﺗﻌﺰﻳﺰ‬ ،‫اﻟﺪم‬ ‫ﺿﻐﻂ‬ ‫وﺗﻨﻈﻴﻢ‬ ،‫اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم‬ ‫ﻣﻌﺪن‬ ‫ﺗﻮازن‬ ‫وﺗﻌﺰﻳﺰ‬ ،‫اﻟﺴﻜﺮي‬ ‫ﺑﻤﺮض‬ ‫اﻹﺻﺎﺑﺔ‬ ‫ﺧﻄﺮ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫واﻟﺘﻘﻠﻴﻞ‬ ،‫اﻟﻌﻈﺎم‬ ‫اﻟﺤﺎﻣﻞ‬ ‫ﺻﺤﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫واﻟﻤﺴﺎﻫﻤﺔ‬ ،‫اﻷﻃﻔﺎل‬ ‫ﺔ‬ّ‫ﺤ‬‫ﺻ‬ .‫اﻟﺤﻤﻞ‬ ‫ﻓﺘﺮة‬ ‫ﺧﻼل‬ ‫واﻟﺠﻨﻴﻦ‬ ‫د‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬
  • 15. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ،‫واﻟﺒﺬور‬ ،‫واﻟﻤﺎﻧﺠﻮ‬،‫واﻟﻜﻴﻮي‬ ،‫واﻟﺘﻔﺎح‬،‫واﻷﻓﻮﻛﺎدو‬ ،‫اﻟﺰﻳﺘﻮن‬ ‫زﻳﺖ‬ ،‫ـﻲ‬‫ﻧ‬‫اﻟﺴﻮدا‬ ‫ـﻮل‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻔ‬‫واﻟ‬ ،‫ـﻮز‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻠ‬‫واﻟ‬ ،‫ـﺪق‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻨ‬‫واﻟﺒ‬ ،‫ـﺔ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻠ‬‫اﻟﻜﺎﻣ‬ ‫ـﻮب‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺒ‬‫اﻟﺤ‬ .‫واﻟﻄﻤﺎﻃﻢ‬ ،‫واﻟﺒﺮوﻛﻠﻲ‬ ،‫واﻟﺴﺒﺎﻧﺦ‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﻞ‬ّ‫ﻠ‬‫وﻳﻘ‬ ،‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﺘﺎﻟﻔﺔ‬ ‫اﻟﺨﻼﻳﺎ‬ ‫إﺻﻼح‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻳﺴﺎﻋﺪ‬ ‫اﻟﺸﻴﺨﻮﺧﺔ‬ ‫ﻋﻤﻠﻴﺔ‬ ‫ﺊ‬ ّ ‫وﻳﺒﻄ‬ ،‫ة‬ّ‫ﺮ‬‫اﻟﺤ‬ ‫اﻟﺠﺬور‬ ‫ﺒﻬﺎ‬ّ‫ﺒ‬‫ﺗﺴ‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻷﺿﺮار‬ .‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻟﺨﻼﻳﺎ‬ ‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻫ‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬
  • 16. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ‫وﻣﻨﺘﺠﺎت‬ ،‫واﻟﺒﻴﺾ‬ ،‫واﻟﻠﺤﻮم‬ ،‫اﻟﺨﻀﺮاء‬ ‫ﺔ‬ّ‫ﻴ‬‫اﻟﻮرﻗ‬ ‫اﻟﺨﻀﺎر‬ .‫ﻛﺎﻟﻌﻨﺐ‬ ‫ﻛﻪ؛‬‫اﻟﻔﻮا‬ ‫وﺑﻌﺾ‬ ،‫ﺔ‬ّ‫ﻴ‬‫اﻟﻨﺒﺎﺗ‬ ‫واﻟﺰﻳﻮت‬ ،‫اﻷﻟﺒﺎن‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫ﻹﻧﺘﺎج‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻳﺤﺘﺎﺟﻪ‬ ‫ﺣﻴﺚ‬ ،‫اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﻫﻮ‬ .‫اﻟﻌﻈﺎم‬ ‫وﻳﺠﺪد‬ ‫اﻟﺪم‬ ‫ﺮ‬ّ‫ﺜ‬‫ﻳﺨ‬ ‫اﻟﺬي‬ ‫اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ‬ ،‫اﻟﻘﻠﺐ‬ ‫وﺻﺤﺔ‬ ‫اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ‬ ‫وﺗﻌﺰﻳﺰ‬ ،‫اﻟﺪم‬ ‫وﺗﺨﺜﺮ‬ ،‫اﻟﻌﻈﺎم‬ ‫ﺗﻘﻮﻳﺔ‬ ‫ﻛﺘﺤﺴﻴﻦ‬ ‫ﻛﻴﺔ؛‬‫اﻹدرا‬ ‫اﻟﺼﺤﺔ‬ ‫وﺗﻌﺰﻳﺰ‬ ،‫اﻟﻌﻈﺎم‬ ‫ﺔ‬ّ‫ﺤ‬‫ﺻ‬ ‫وﺗﻌﺰﻳﺰ‬ ‫وﺗﻌﺰﻳﺰ‬ ،‫اﻟﺴﻦ‬ ‫ﻛﺒﺎر‬ ‫ﻋﻨﺪ‬ ‫ﺔ‬ّ‫ﻴ‬‫اﻟﻠﻔﻈ‬ ‫ﻛﺮة‬‫واﻟﺬا‬ ‫اﻟﻌﺮﺿﻴﺔ‬ ‫ﻛﺮة‬‫اﻟﺬا‬ .‫اﻟﺪﻣﺎﻏﻴﺔ‬ ‫ﺑﺎﻟﺴﻜﺘﺎت‬ ‫اﻹﺻﺎﺑﺔ‬ ‫ﺧﻄﺮ‬ ‫وﺗﻘﻠﻴﻞ‬ ،‫اﻟﻘﻠﺐ‬ ‫ﺻﺤﺔ‬ ‫ك‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬
  • 17. ‫ﺿﺮورﻳﺔ‬ ‫ﺗﻜﻮن‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ،‫ﻟﻠﺠﺴﻢ‬ ‫اﻟﻬﺎﻣﺔ‬ ‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﺤﺪﻳﺪ‬ ‫اﻹﺻﺎﺑﺔ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻮﻗﺎﻳﺔ‬ ‫ﻰ‬‫ﻟ‬‫إ‬ ‫ﻳﺆدي‬ ‫ﻣﺎ‬ ،‫ﺑﺎﻟﺪم‬ ‫اﻟﻬﻴﻤﻮﺟﻠﻮﺑﻴﻦ‬ ‫ﻹﻧﺘﺎج‬ ‫أﻧﺤﺎء‬ ‫ﺟﻤﻴﻊ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻷﻛﺴﺠﻴﻦ‬ ‫ﻧﻘﻞ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫وﻳﺴﺎﻋﺪ‬ ‫اﻟﺪم‬ ‫ﻓﻘﺮ‬ ‫ﺑﻤﺮض‬ ‫وﻟﻬﺬا‬ ‫اﻟﻌﻀﻼت‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻷﻛﺴﺠﻴﻦ‬ ‫وﺗﺨﺰﻳﻦ‬ ،‫اﻟﻄﺎﻗﺔ‬ ‫وإﻧﺘﺎج‬ ،‫اﻟﺠﺴﻢ‬ .‫اﻟﺤﺪﻳﺪ‬ ‫ﺑﻌﻨﺼﺮ‬ ‫اﻟﻐﻨﻴﺔ‬ ‫اﻷﻃﻌﻤﺔ‬ ‫ﺗﻨﺎول‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﺤﺮص‬ ‫اﻟﻤﻬﻢ‬ ‫ﻣﻦ‬ :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ،‫اﻟﻴﻘﻄﻴﻦ‬ ‫وﺑﺬور‬ ، ‫واﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺎت‬ ،‫واﻟﻜﺮﻧﺐ‬ ،‫اﻟﻮرﻗﻴﺔ‬ ‫اﻟﺨﻀﺮاوات‬ ،‫واﻟﺴﺒﺎﻧﺦ‬ ،‫واﻟﺒﻘﺪوﻧﺲ‬ ،‫ـﻔﻒ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺠ‬‫اﻟﻤ‬ ‫ـﺶ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻤ‬‫واﻟﻤﺸ‬ ،‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫واﻟﺘ‬ .‫واﻟﻜﺒﺪ‬ ،‫اﻟﺤﻤﺮاء‬ ‫واﻟﻠﺤﻮم‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫ـﺪ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻳ‬‫ـﺪ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺤ‬‫اﻟ‬
  • 18. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ‫وﻣﺠﻤﻮﻋﺔ‬ ،‫اﻟﺼﻮﻳﺎ‬ ‫وﺣﻠﻴﺐ‬ ،‫واﻟﺒﺮوﻛﻠﻲ‬ ،‫واﻟﺴﺒﺎﻧﺦ‬ ،‫اﻟﻠﻮز‬ .‫اﻷﻟﺒﺎن‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ :‫اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫إﺿﺎﻓﻴﺔ‬ ‫ﺟﺮﻋﺎت‬ ‫ﻳﺤﺘﺎﺟﻮن‬ ‫اﻟﺬﻳﻦ‬ ‫اﻷﺷﺨﺎص‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم‬ ‫ﻳﺘﻨﺎول‬ ‫اﻟﺬﻳﻦ‬ ‫اﻷﺷﺨﺎص‬ ‫ﻛﻞ‬ ‫اﻟﺬﻳﻦ‬ ‫اﻷﺷﺨﺎص‬ ‫أو‬ ،‫اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ‬ ‫اﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻬﻢ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫أﻗﻞ‬ ‫ﺑﻜﻤﻴﺎت‬ 55 ‫ﻓﻮق‬ ‫ﻫﻢ‬ ‫ﻣﻤﻦ‬ ‫وﻣﺸﺘﻘﺎﺗﻪ‬ ‫اﻟﺤﻠﻴﺐ‬ ‫ﺗﺠﺎه‬ ‫ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻟﺪﻳﻬﻢ‬ .‫اﻟﻨﺴﺎء‬ ‫وﺧﺎﺻﺔ‬ ،‫ﺳﻨﺔ‬ ً‫ا‬‫وﻣﻔﻴﺪ‬ ،‫اﻟﺪم‬ ‫ﻟﺘﺨﺜﺮ‬ ‫ﺎ‬ً‫ﻳ‬‫ﺿﺮور‬ ‫أﻧﻪ‬ ‫ﻛﻤﺎ‬ ،‫واﻟﻌﻈﺎم‬ ،‫اﻷﺳﻨﺎن‬ ‫ﻟﺘﻘﻮﻳﺔ‬ .‫اﻟﻌﻀﻼت‬ ‫ووﻇﻴﻔﺔ‬ ،‫اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ‬ ‫اﻟﻌﺼﺒﻲ‬ ‫ﻟﻠﺠﻬﺎز‬ ‫ـﻴﻮم‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺴ‬‫ـﺎﻟ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻜ‬‫اﻟ‬
  • 19. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ،‫وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ‬ ‫اﻟﺤﻠﻴﺐ‬ ،‫واﻟﺒﻴﺾ‬ ،‫واﻷﺳﻤﺎك‬ ،‫واﻟﺪواﺟﻦ‬ ،‫اﻟﻠﺤﻮم‬ .‫واﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺎت‬ ،‫واﻟﺒﺬور‬ ،‫اﻟﻤﻜﺴﺮات‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫اﻟﺨﻠﻴﺔ‬ ‫ﻏﺸﺎء‬ ‫وﻇﻴﻔﺔ‬ ‫وإﺗﻤﺎم‬ ‫اﻟﻌﻈﺎم‬ ‫ﻟﻨﻤﻮ‬ ‫ﺎ‬ً‫ﻣﻬﻤ‬ ‫اﻟﻔﺴﻔﻮر‬ ّ‫ﺪ‬‫ﻳﻌ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﻤﻌﻘﺪة‬ (‫)ب‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت‬ ‫ﻣﻊ‬ ‫وﻳﻌﻤﻞ‬ ،‫ﻃﺒﻴﻌﻲ‬ ‫ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ‬ ‫ﻃﺎﻗﺔ‬ ‫ﻰ‬‫ﻟ‬‫إ‬ ‫ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ‬ ‫ﻳﺘﻢ‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻷﻃﻌﻤﺔ‬ ‫ﺗﺤﻮﻳﻞ‬ .‫اﻟﻌﻈﺎم‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﻔﺴﻔﻮر‬ ‫ﺗﺨﺰﻳﻦ‬ ‫وﻳﺘﻢ‬ ،‫اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ‬ ‫اﻷﻧﺸﻄﺔ‬ ‫ﻟﺠﻤﻴﻊ‬ ‫ـﻮر‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻔ‬‫اﻟﻔﺴ‬
  • 20. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ،‫اﻟﻤﺠﻔﻒ‬ ‫واﻟﻤﺸﻤﺶ‬ ،‫واﻟﻤﺎﻧﺠﻮ‬ ،‫واﻟﺘﻤﺮ‬ ،‫واﻟﻤﻮز‬ ،‫اﻷﻓﻮﻛﺎدو‬ ،‫واﻟﻌﺪس‬ ،‫واﻟﺒﺎزﻻء‬ ،‫واﻟﺒﺮوﻛﻠﻲ‬ ،‫واﻟﻜﻴﻮي‬ ،‫واﻟﺠﻮاﻓﺔ‬ .‫واﻟﺒﻄﺎﻃﺲ‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫اﻟﻌﺼﺒﻲ‬ ‫اﻟﺠﻬﺎز‬ ‫وﻇﻴﻔﺔ‬ ‫ﻟﺘﻌﺰﻳﺰ‬ ‫اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم‬ ‫ﻰ‬‫ﻟ‬‫إ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻳﺤﺘﺎج‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﺤﻔﺎظ‬ ّ‫ﺪ‬‫وﻳﻌ‬ ،‫اﻟﻌﻀﻼت‬ ‫ﺗﻘﻠﺺ‬ ‫وﻣﻘﺎوﻣﺔ‬ ،‫اﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻟﻠﺤﻔﺎظ‬ ‫ﻣﻬﻢ‬ ‫اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ‬ ‫اﻟﻤﺴﺘﻮى‬ .‫اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ‬ ‫اﻟﺪم‬ ‫ﺿﻐﻂ‬ ‫وﺗﻮازن‬ ،‫اﻟﻘﻠﺐ‬ ‫ﺿﺮﺑﺎت‬ ‫ﺳﻼﻣﺔ‬ ‫ـﻮم‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﺳ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺗ‬‫اﻟﺒﻮ‬
  • 21. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ‫ﻣﻨﻬﺎ‬ ‫اﻟﺨﻀﺮوات‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫واﻟﻌﺪﻳﺪ‬ ،‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﻣﻠﺢ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﻜﻠﻮر‬ ‫ﻳﻮﺟﺪ‬ .‫واﻟﻄﻤﺎﻃﻢ‬ ‫اﻟﻜﺮﻓﺲ‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫وﻳﻮﺟﺪ‬ ،‫اﻟﻤﻌﺪﻳﺔ‬ ‫اﻟﻌﺼﺎرات‬ ‫ﻟﺘﻜﻮﻳﻦ‬ ‫اﻟﻜﻠﻮر‬ ‫ﻰ‬‫ﻟ‬‫إ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻳﺤﺘﺎج‬ .‫اﻟﺨﻼﻳﺎ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﻤﺤﻴﻂ‬ ‫اﻟﺴﺎﺋﻞ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﺼﻮدﻳﻮم‬ ‫ﻣﻊ‬ ‫ﺎ‬ ً ‫أﻳﻀ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﺤﻔﺎظ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻟﻠﻤﺴﺎﻋﺪة‬ ‫اﻟﺼﻮدﻳﻮم‬ ‫ﻣﻊ‬ ‫اﻟﻜﻠﻮر‬ ‫ﻳﻌﻤﻞ‬ .‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﺳﻮاﺋﻞ‬ ‫ﺗﻮازن‬ ‫ـﻮر‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻠ‬‫اﻟﻜ‬
  • 22. ‫اﻟﻤﻠﺢ‬ ‫ﺗﻨﺎول‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻹﻛﺜﺎر‬ ‫ﻋﺪم‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﺤﺮص‬ ‫ﻳﺠﺐ‬ :‫ﻫﺎﻣﺔ‬ ‫ﻣﻼﺣﻈﺔ‬ :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ،‫واﻟﻄﻤﺎﻃﻢ‬ ،‫اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ‬ ‫واﻷﻃﻌﻤﺔ‬ ،‫واﻷﺟﺒﺎن‬ ،‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﻣﻠﺢ‬ .‫واﻟﺘﻮاﺑﻞ‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫اﻟﺴﻮاﺋﻞ‬ ‫ﺗﻮازن‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻟﻠﺤﻔﺎظ‬ ‫اﻟﻜﻠﻮر‬ ‫ﻣﻊ‬ ‫اﻟﺼﻮدﻳﻮم‬ ‫ﻳﻌﻤﻞ‬ ‫ﺿﻐﻂ‬ ‫ﻟﺘﻨﻈﻴﻢ‬ ‫ﺎ‬ً‫ﻣﻬﻤ‬ ‫اﻟﺼﻮدﻳﻮم‬ ‫ﺗﻨﺎول‬ ّ‫ﺪ‬‫وﻳﻌ‬ ،‫اﻟﺨﻼﻳﺎ‬ ‫ﺧﺎرج‬ .‫اﻟﺪم‬ ‫ـﻮم‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻳ‬‫اﻟﺼﻮد‬
  • 23. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ،‫ـ‬‫ﺎ‬‫اﻟﺼﻮﻳ‬ ‫وﻓﻮل‬ ،‫اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ‬ ‫واﻟﺤﺒﻮب‬ ،‫اﻟﻮرﻗﻴﺔ‬ ‫اﻟﺨﻀﺮاوات‬ .‫واﻟﻠﻮز‬ ،‫واﻟﻜﺎﺟﻮ‬ ،‫واﻟﻤﺸﻤﺶ‬ ،‫واﻟﻤﻮز‬ ،‫واﻷﻓﻮﻛﺎدو‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫اﻹﻧﺴﺎن‬ ‫ﺟﺴﻢ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮم‬ ‫ﻛﻤﻴﺔ‬ ‫ﻧﺼﻒ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﻛﺜﺮ‬‫أ‬ ‫إن‬ ‫اﻷﻧﺴﺠﺔ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫ﻳﺘﻮزع‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻗ‬‫واﻟﺒﺎ‬ ،‫واﻷﺳﻨﺎن‬ ‫اﻟﻌﻈﺎم‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫ﻣﺘﻮاﺟﺪة‬ ‫ﻛﺎﻟﺪم‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﺳﻮاﺋﻞ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬‫و‬ ‫اﻟﻘﻠﺐ‬ ‫أﻧﺴﺠﺔ‬ ‫ﻓﻴﻬﺎ‬ ‫ﺑﻤﺎ‬ ‫اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم‬ ‫ﻣﻔﻌﻮل‬ ‫ﻣﻊ‬ ً‫ﺎ‬‫ﺗﻮازﻧ‬ ‫اﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮم‬ ‫وﻳﺨﻠﻖ‬ .‫وﻏﻴﺮه‬ ‫ﺑﻴﻨﻤﺎ‬ ،‫اﻟﻌﻀﻼت‬ ‫ﺗﻘﻠﺺ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻳﻌﻤﻞ‬ ً‫ﻣﺜﻼ‬ ‫ﻓﺎﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم‬ ،‫اﻟﺠﺴﻢ‬ .‫اﻻرﺗﺨﺎء‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻳﺴﺎﻋﺪﻫﺎ‬ ‫اﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮم‬ ‫اﻷﻋﺼﺎب‬ ‫وﻇﺎﺋﻒ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫وﻳﺴﺎﻋﺪ‬ ،‫اﻟﻌﻈﺎم‬ ‫ﻧﻤﻮ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫ﻳﺴﺎﻋﺪ‬ ،‫اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ‬ ‫إﻧﺘﺎج‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫ﻫﺎم‬ ‫دور‬ ‫وﻟﻪ‬ ،‫اﻷﺳﻨﺎن‬ ‫ﻣﻴﻨﺎ‬ ‫وﻳﻘﻮي‬ ،‫واﻟﻌﻀﻼت‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫وﻳﺴﺎﻋﺪ‬ ،‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﺴﺎﻣﺔ‬ ‫اﻟﻤﻮاد‬ ‫ﺑﻌﺾ‬ ‫ﻃﺮد‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫وﻳﺴﺎﻫﻢ‬ ً‫ﺎ‬‫ﺿﺮورﻳ‬ ‫ﻳﻌﺪ‬ ‫أﻧﻪ‬ ‫ﻛﻤﺎ‬ ،‫ﻃﺎﻗﺔ‬ ‫ﻰ‬‫ﻟ‬‫إ‬ ‫واﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات‬ ‫اﻟﺪﻫﻮن‬ ‫ﺗﺤﻮﻳﻞ‬ .‫اﻟﺪم‬ ‫ﺿﻐﻂ‬ ‫وﺗﻨﻈﻴﻢ‬ ،‫اﻟﺪم‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﺴﻜﺮ‬ ‫ﺑﻨﺴﺒﺔ‬ ‫ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ‬ ‫ـﻮم‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﻨﻴﺴ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻐ‬‫اﻟﻤ‬
  • 24. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ،‫اﻟﺴﻤﺴﻢ‬ ‫وﺑﺬور‬ ،‫اﻟﻴﻘﻄﻴﻦ‬ ‫وﺑﺬور‬ ،‫اﻟﻮرﻗﻴﺔ‬ ‫اﻟﺨﻀﺮاوات‬ .‫اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ‬ ‫واﻟﺤﺒﻮب‬ ،‫واﻟﻠﻮز‬ ،‫واﻟﻌﺪس‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫واﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ‬ ،‫اﻟﺠﺮوح‬ ‫واﻟﺘﺌﺎم‬ ،‫اﻟﻤﻨﺎﻋﻲ‬ ‫اﻟﺠﻬﺎز‬ ‫ﻟﺘﻘﻮﻳﺔ‬ ‫ﺿﺮوري‬ ‫إﻓﺮاز‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ً‫ﺎ‬‫ﻫﺎﻣ‬ ً‫ا‬‫دور‬ ‫وﻳﻠﻌﺐ‬ ،‫واﻟﺬوق‬ ‫اﻟﺸﻢ‬ ‫ﺣﺎﺳﺘﻲ‬ ‫ﻗﻮة‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ،‫اﻟﺪﻣﻮي‬ ‫اﻟﻀﻐﻂ‬ ‫ﺗﻨﻈﻴﻢ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫وﻳﺴﺎﻋﺪ‬ ،‫اﻟﻤﻌﻮي‬ ‫اﻟﺤﻤﺾ‬ .‫اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ‬ ‫وﻳﺤﺴﻦ‬ ،‫اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ‬ ‫اﻟﻨﻤﻮ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫وﻳﺸﺠﻊ‬ ‫ـﻚ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻧ‬‫اﻟﺰ‬
  • 25. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ‫ﺳﻤﻚ‬ ،‫اﻟﺒﻴﺾ‬ ،‫ﻛﻪ‬‫واﻟﻔﻮا‬ ،‫واﻟﺨﻀﺮوات‬ ،‫اﻷﻟﺒﺎن‬ ‫ﻣﻨﺘﺠﺎت‬ .‫اﻟﺘﻮﻧﺔ‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫ﺣﻴﺚ‬ ،‫اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ‬ ‫اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ‬ ‫اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻴﻮد‬ ‫ﻳﻌﺘﺒﺮ‬ ‫واﻟﻨﻤﻮ‬ ،‫واﻟﺪﻣﺎغ‬ ‫اﻟﺪرﻗﻴﺔ‬ ‫اﻟﻐﺪة‬ ‫وﻇﺎﺋﻒ‬ ‫ﻲ‬ ‫ﻓ‬ ‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻳﺤﺘﺎﺟﻪ‬ .‫اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ‬ ‫ـﻮد‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫اﻟ‬
  • 26. :‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎدر‬ ،‫واﻟﺠﺒﻦ‬ ،‫واﻟﻔﻄﺮ‬ ،‫واﻟﺸﻮﻓﺎن‬ ،‫واﻟﺘﻮﻧﺔ‬ ،‫واﻟﺪواﺟﻦ‬ ،‫اﻟﺒﻴﺾ‬ .‫واﻟﻤﻜﺴﺮات‬ :‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻔﻮاﺋﺪ‬ ‫وﺗﺤﺴﻴﻦ‬ ،‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻣﻨﺎﻋﺔ‬ ‫ﺗﻌﺰﻳﺰ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫وﻳﻌﻤﻞ‬ ،‫ﻟﻸﻛﺴﺪة‬ ‫ﻣﻀﺎد‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫واﻟﺘﺨﻔﻴﻒ‬ ،‫اﻟﺪم‬ ‫ﺳﻜﺮ‬ ‫ﻣﺴﺘﻮى‬ ‫وﺗﻨﻈﻴﻢ‬ ،‫اﻟﻘﻠﺐ‬ ‫ﺻﺤﺔ‬ .‫اﻟﺠﺴﻢ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﺴﻤﻮم‬ ‫إزاﻟﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫واﻟﻤﺴﺎﻋﺪة‬ ،‫اﻟﺮﺑﻮ‬ ‫أﻋﺮاض‬ ‫ـﻴﻮم‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻨ‬‫اﻟﺴﻴﻠﻴ‬
  • 27. ‫اﻟﻤﺮﺿﻌﺎت‬ 5 =200 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 5 =200 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 5 =200 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 75 90 90 19 19 19 115 120 120 1200 1300 1300 ≤ 18 30-19 50-31 ‫اﻟﺤﻮاﻣﻞ‬ 5 =200 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 5 =200 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 5 =200 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 75 90 90 15 15 15 80 85 85 750 770 770 ≤ 18 30-19 50-31 ‫اﻟﻨﺴﺎء‬ 5 =200 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 5 =200 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 5 =200 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 5 =200 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 10 =400 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 15 =600 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 60 75 90 90 90 90 11 15 15 15 15 15 45 65 75 75 75 75 600 700 700 700 700 700 13-9 18-14 30-19 50-31 70-50 >70 ‫اﻟﺮﺟﺎل‬ 5 =200 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 5 =200 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 5 =200 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 5 =200 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 10 =400 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 15 =600 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 60 75 120 120 120 120 11 15 15 15 15 15 45 75 90 90 90 90 600 900 900 900 900 900 13-9 18-14 30-19 50-31 70-50 >70 ‫اﻷﻃﻔﺎل‬ 5 =200 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 5 =200 IU ‫دوﻟﻴﺔ‬ ‫وﺣﺪة‬ 30 55 6 7 15 25 300 400 3-1 8-4 ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬ (‫)ك‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﻣﻴﻜﺮوﺟﺮام‬ ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬ (‫ـ‬‫ـ‬‫ﻫ‬) ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﻣﻴﻠﺠﺮام‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬ (‫)د‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﻣﻴﻜﺮوﺟﺮام‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬ (‫)ج‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﻣﻴﻠﺠﺮام‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬ (‫)أ‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ / ‫ﻣﻴﻜﺮوﺟﺮام‬ ‫اﻟﻌﻤﺮﻳﺔ‬ ‫اﻟﻔﺌﺔ‬ ‫ـﻮات‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻨ‬‫ـﺎﻟﺴ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺑ‬ ‫اﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻜﻤﻴﺎت‬ ‫ﻟﻸﻓﺮاد‬ ‫ﺑﻬﺎ‬ ‫اﻟﻤﻮﺻﻲ‬
  • 28. 7 7 7 6 6 6 4 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 2 3 17 17 17 18 18 18 12 14 14 14 14 14 12 16 16 16 16 16 6 8 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 0.9 1.0 1.1 1.1 1.1 1.1 0.9 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2 0.5 0.6 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 1.4 0.9 1.0 1.1 1.1 1.1 1.1 0.9 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2 0.5 0.6 ‫اﻟﻤﺮﺿﻌﺎت‬ ≤ 18 30-19 50-31 ‫اﻟﺤﻮاﻣﻞ‬ ≤ 18 30-19 50-31 ‫اﻟﻨﺴﺎء‬ 13-9 18-14 30-19 50-31 70-50 >70 ‫اﻟﺮﺟﺎل‬ 13-9 18-14 30-19 50-31 70-50 >70 ‫اﻷﻃﻔﺎل‬ 3-1 8-4 ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬ (5‫)ب‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﻣﻴﻠﺠﺮام‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬ (3‫)ب‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﻣﻴﻠﺠﺮام‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬ (2‫)ب‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﻣﻴﻠﺠﺮام‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬ (1 ‫)ب‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﻣﻴﻠﺠﺮام‬ ‫اﻟﻌﻤﺮﻳﺔ‬ ‫اﻟﻔﺌﺔ‬ ‫ـﻮات‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻨ‬‫ـﺎﻟﺴ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺑ‬ ‫اﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻜﻤﻴﺎت‬ ‫ﻟﻸﻓﺮاد‬ ‫ﺑﻬﺎ‬ ‫اﻟﻤﻮﺻﻲ‬
  • 29. ‫اﻟﻤﺮﺿﻌﺎت‬ 2.8 2.8 2.8 80 85 85 1.8 2.4 2.4 2.4 2.4 2.4 1.8 2.4 2.4 2.4 2.4 2.4 0.9 1.2 500 500 500 80 85 85 300 400 400 400 400 400 300 400 400 400 400 400 150 200 30 30 30 2.0 2.0 2.0 ≤ 18 30-19 50-31 ‫اﻟﺤﻮاﻣﻞ‬ 30 30 30 1.9 1.9 1.9 ≤ 18 30-19 50-31 ‫اﻟﻨﺴﺎء‬ 20 25 30 30 30 30 1.0 1.2 1.3 1.3 1.5 1.5 13-9 18-14 30-19 50-31 70-50 >70 ‫اﻟﺮﺟﺎل‬ 20 25 30 30 30 30 1.0 1.3 1.3 1.3 1.7 1.7 13-9 18-14 30-19 50-31 70-50 >70 ‫اﻷﻃﻔﺎل‬ 8 12 0.5 0.6 3-1 8-4 ‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ‬ (12‫)ب‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ / ‫ﻣﻴﻜﺮوﺟﺮام‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬ (9‫)ب‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ / ‫ﻣﻴﻜﺮوﺟﺮام‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬ (7‫)ب‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ / ‫ﻣﻴﻜﺮوﺟﺮام‬ ‫ـﻦ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻴ‬‫ـﺎﻣ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺘ‬‫ﻓﻴ‬ (6 ‫)ب‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﻣﻴﻠﺠﺮام‬ ‫اﻟﻌﻤﺮﻳﺔ‬ ‫اﻟﻔﺌﺔ‬ ‫ـﻮات‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻨ‬‫ـﺎﻟﺴ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺑ‬ ‫اﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻜﻤﻴﺎت‬ ‫ﻟﻸﻓﺮاد‬ ‫ﺑﻬﺎ‬ ‫اﻟﻤﻮﺻﻲ‬
  • 30. ‫اﻟﻤﺮﺿﻌﺎت‬ 1250 700 700 1250 700 700 1250 1250 700 700 700 700 1250 1250 700 700 700 700 460 500 ‫اﻟﻔﻮﺳﻔﻮر‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﻣﻴﻠﺠﺮام‬ 360 310 320 400 350 360 240 360 310 320 320 320 240 410 400 420 420 420 80 130 10 9 9 27 27 27 8 15 18 18 8 8 8 11 8 8 8 8 7 10 290 290 290 1300 1000 1000 ≤ 18 30-19 50-31 ‫اﻟﺤﻮاﻣﻞ‬ 220 220 220 1300 1000 1000 ≤ 18 30-19 50-31 ‫اﻟﻨﺴﺎء‬ 120 150 150 150 150 150 1300 1300 1000 1000 1200 1200 13-9 18-14 30-19 50-31 70-50 >70 ‫اﻟﺮﺟﺎل‬ 120 150 150 150 150 150 1300 1300 1000 100 1200 1200 13-9 18-14 30-19 50-31 70-50 >70 ‫اﻷﻃﻔﺎل‬ 90 90 500 800 3-1 8-4 ‫اﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮم‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﻣﻴﻠﺠﺮام‬ ‫اﻟﺤﺪﻳﺪ‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﻣﻴﻠﺠﺮام‬ ‫اﻟﻴﻮد‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﻣﻴﻜﺮوﺟﺮام‬ ‫اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﻣﻴﻠﺠﺮام‬ ‫اﻟﻌﻤﺮﻳﺔ‬ ‫اﻟﻔﺌﺔ‬ ‫ـﻮات‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻨ‬‫ـﺎﻟﺴ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺑ‬ ‫اﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻜﻤﻴﺎت‬ ‫ﻟﻸﻓﺮاد‬ ‫ﺑﻬﺎ‬ ‫اﻟﻤﻮﺻﻲ‬
  • 31. ‫اﻟﻤﺮﺿﻌﺎت‬ 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3 2.3 2.0 1.8 2.3 2.3 2.3 2.3 2.0 1.8 1.5 1.9 ‫اﻟﺼﻮدﻳﻮم‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﺟﺮام‬ 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.3 1.2 1.5 1.5 1.5 1.5 1.3 1.2 1.0 1.2 5.1 5.1 5.1 4.7 4.7 4.7 4.5 4.7 4.7 4.7 4.7 4.7 4.5 4.7 4.7 4.7 4.7 4.7 3.0 3.8 13 12 12 70 70 70 ≤ 18 30-19 50-31 ‫اﻟﺤﻮاﻣﻞ‬ 12 11 11 60 60 60 ≤ 18 30-19 50-31 ‫اﻟﻨﺴﺎء‬ 8 9 8 8 8 8 40 55 55 55 55 55 13-9 18-14 30-19 50-31 70-50 >70 ‫اﻟﺮﺟﺎل‬ 8 11 11 11 11 11 40 55 55 55 55 55 13-9 18-14 30-19 50-31 70-50 >70 ‫اﻷﻃﻔﺎل‬ 3 5 20 30 3-1 8-4 ‫اﻟﺼﻮدﻳﻮم‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﺟﺮام‬ ‫اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﺟﺮام‬ ‫اﻟﺰﻧﻚ‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﻣﻴﻠﺠﺮام‬ ‫اﻟﺴﻴﻠﻴﻨﻴﻮم‬ ً‫ﺎ‬‫ﻳﻮﻣﻴ‬ /‫ﻣﻴﻜﺮوﺟﺮام‬ ‫اﻟﻌﻤﺮﻳﺔ‬ ‫اﻟﻔﺌﺔ‬ ‫ـﻮات‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﻨ‬‫ـﺎﻟﺴ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ـ‬‫ﺑ‬ ‫اﻟﻤﺮﺟﻌﻴﺔ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻜﻤﻴﺎت‬ ‫ﻟﻸﻓﺮاد‬ ‫ﺑﻬﺎ‬ ‫اﻟﻤﻮﺻﻲ‬