2. Грипич, С. Н. Науково-дослідницька діяльність студентів : навч.
посібник / С. Н. Грипич, Л. М. Буравкова ; за заг. ред. С. Н. Грипич. –
Київ : Кондор, 2021. – 288 с.
Розглядаються питання, пов’язані з організацією та методикою науково-
дослідницької діяльності студентів, академічної доброчесності та академічного
письма, а також містяться рекомендації щодо оформлення результатів їх наукових
кваліфікаційних робіт. Містяться матеріали про нові вимоги до оформлення
науково-дослідницьких робіт студентів; основні правила бібліографічних посилань
та цитувань, складання та розміщення їх в кваліфікаційних роботах та оформлення
бібліографічних описів у списках використаних джерел .
ЗМІСТ
ПЕРЕДМОВА
РОЗДІЛ 1. МЕТОДОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ НАУКОВИХ ДОСЛІДЖЕНЬ
РОЗДІЛ 2. АКАДЕМІЧНА ДОБРОЧЕСНІСТЬ ЯК ЗАПОРУКА ЯКІСНОЇ ОСВІТИ ТА СТАЛОГО РОЗВИТКУ
РОЗДІЛ 3. ОСНОВНІ ВИМОГИ ДО НАУКОВОДОСЛІДНИЦЬКИХ РОБІТ СТУДЕНТІВ
РОЗДІЛ 4. ВИМОГИ ДО ТЕХНІЧНОГО ОФОРМЛЕННЯ НАУКОВО-ДОСЛІДНИЦЬКИХ РОБІТ
РОЗДІЛ 5. АНАЛІТИЧНЕ ОПРАЦЮВАННЯ ДЖЕРЕЛ ІНФОРМАЦІЇ
ДОДАТКИ
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

3. Бородкіна, І. Л. Web-технології та Web-дизайн: застосування мови
HTML для створення електронних ресурсів : навч. посібник /
І. Л. Бородкіна, Г. О. Бородкін ; Київ. нац. ун-т культури і дизайну. –
Київ : Ліра-К, 2020. – 212 с.
Надано основний теоретичний матеріал, який стосується різних аспектів
використання тегів мови HTML при створенні інформаційних ресурсів, наведено
велику кількість прикладів використання основних структурних елементів мови
HTML.
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА МОВИ HTML
РОЗДІЛ 2. СТРУКТУРА HTML-ДОКУМЕНТІВ
РОЗДІЛ 3. РОБОТА З ТЕКСТОМ ЗАСОБАМИ МОВИ HTML
РОЗДІЛ 4. СПИСКИ
РОЗДІЛ 5. ГІПЕРТЕКСТОВІ ПОСИЛАННЯ
РОЗДІЛ 6. ГРАФІКА В HTML-ДОКУМЕНТАХ
РОЗДІЛ 7. ТАБЛИЦІ В HTML-ДОКУМЕНТАХ
РОЗДІЛ 8. АЛЬТЕРНАТИВНЕ ВИКОРИСТАННЯ ТАБЛИЦЬ
РОЗДІЛ 9. ФРЕЙМОВІ СТРУКТУРИ
РОЗДІЛ 10. МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ДО ВИКОНАННЯ ПІДСУМКОВОЇ РОБОТИ "СТВОРЕННЯ WEB-
САЙТУ"
РОЗДІЛ 11. ОПТИМІЗАЦІЯ САЙТУ ДЛЯ ПОШУКОВИХ СИСТЕМ

4. Кордзая, Н. Р. Основи інтернет-маркетингу : навч. посібник Ч. 1 /
Н. Р. Кордзая. – Херсон : Олді плюс, 2019. – 184 с.
Розкриває наступні питання: основні поняття інтернет-маркетингу; методика
та особливості пошукової оптимізації та оптимізації під соціальні мережі;
характерні риси та алгоритм проведення маркетингової кампанії у соціальних
мережах та Twitter, основи ведення е-mail маркетингу. Наведено питання щодо
самоконтролю знань студентів, тести та завдання для самостійної роботи.
ЗМІСТ
ВСТУП
1. ОСНОВНІ ПОНЯТТЯ ІНТЕРНЕТ-МАРКЕТИНГУ
2. ПОШУКОВА ОПТИМІЗАЦІЯ САЙТУ (SEO)
3. МАРКЕТИНГ У СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖАХ
4. ПРОСУВАННЯ У «TWITTER»
5. ОПТИМІЗАЦІЯ ПІД СОЦІАЛЬНІ МЕДІА (SMO)
6. ОСНОВИ ЕMAIL МАРКЕТИНГУ
ПРАКТИЧНІ ЗАВДАННЯ
ПИТАННЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЮ
ТЕСТИ
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

5. Кордзая, Н. Р. Основи інтернет-маркетингу : навч. посібник. Ч. 2 /
Н. Р. Кордзая. – Херсон : Олді плюс, 2018. – 164 с.
Розкриває наступні питання: основні поняття інтернет-маркетингу;
характерні риси та алгоритм проведення маркетингової кампанії у месенджерах;
методика та особливості маркетингу у геосоціальних мережах/сервісах; основи
ведення вірусного маркетингу; сутність advergaming; особливості контекстної та
банерної реклами у просторі Інтернет; основи партнерського маркетингу;
методика та особливості ремаркетингу. У посібнику наведено питання щодо
самоконтролю знань студентів, тести та завдання для самостійної роботи.
ЗМІСТ
ВСТУП
1. ОСНОВНІ ПОНЯТТЯ ІНТЕРНЕТ-МАРКЕТИНГУ
2. МЕСЕНДЖЕР-МАРКЕТИНГ
3. МАРКЕТИНГ У ГЕОЛОКАЦІЙНИХ МЕРЕЖАХ ТА СЕРВІСАХ
4. ВІРУСНИЙ МАРКЕТИНГ
5. ADVERGAMING
6. КОНТЕКСТНА РЕКЛАМА
7. БАНЕРНА РЕКЛАМА
8. ПАРТНЕРСЬКИЙ МАРКЕТИНГ
9. РЕМАРКЕТИНГ

6. Інформатика: візуальне програмування : навч. посібник /
О. С. Булгакова, В. В. Зосімов, Н. А. Броницька, Н. В. Танкова. – стер.
вид. – Херсон : Олді плюс, 2020. – 312 с.
Розглянуто основи програмування мовою Object Pascal у середовищі Delphi 7.
Викладено основний курс лекцій, практичні заняття з курсу та лабораторні роботи,
які передбачаються при вивченні цього матеріалу за кредитно-трансферною
системою організації навчального процесу. Набір запропонованих тем охоплює всі
аспекти створення повноцінних програм.
ЗМІСТ
ПЕРЕДМОВА
ЗМІСТОВНИЙ МОДУЛЬ І. СИСТЕМА ВІЗУАЛЬНОГО ПРОГРАМУВАННЯ DELPHI 7
ТЕМА 1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ ОБ’ЄКТНО-ОРІЄНТОВАНОГО ПРОГРАМУВАННЯ (ООП)
ТЕМА 2. СИСТЕМА ВІЗУАЛЬНОГО ПРОГРАМУВАННЯ DELPHI 7
ТЕМА 3. АЛФАВІТ МОВИ OBJECT PASCAL. РОЗГАЛУДЖЕННЯ ТА ЦИКЛИ
ЗМІСТОВНИЙ МОДУЛЬ ІІ. КОМПОНЕНТНИЙ ПІДХІД В СИСТЕМАХ ВІЗУАЛЬНОГО ПРОГРАМУВАННЯ
ТЕМА 4. МАСИВИ ДАНИХ ТА МНОЖИНИ. РОБОТА З ФАЙЛАМИ
ТЕМА 5. ОБРОБКА ЗОБРАЖЕНЬ ТА МУЛЬТИМЕДІА
ТЕМА 6. ПРЕДСТАВЛЕННЯ ДАНИХ В DELPHI . БАЗИ ДАНИХ
ТЕМА 7. КОНТРОЛЬНИЙ ПРАКТИКУМ
ТЕМА 8. ОПИС КОМПОНЕНТІВ
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

7. Основи кіберпростору, кібербезпеки та кіберзахисту : навч.
посібник / В. М. Богуш, В. В. Богуш, В. Д. Бровко, В. П. Настрадін. –
Київ : Ліра-К, 2021. – 554 с.
Наведена систематизована сукупнiсть вiдомостей про стан та перспективи
розвитку широкого кола методологiчних, наукових та технiчних основ побудови
кiберпростору, процесiв протиборства у кiберпросторi, органiзацiю забезпечення
безпеки кiберпростору, методи та засоби забезпечення кiберзахисту.
ЗМІСТ
I. ОСНОВИ КIБЕРПРОСТОРУ
РОЗДІЛ 1. ОСНОВНI ПОЛОЖЕННЯ ТА ВИЗНАЧЕННЯ КIБЕРПРОСТОРУ
РОЗДІЛ 2. ОСНОВНI НАПРЯМИ РОЗВИТКУ ТЕОРIЇ КIБЕРПРОСТОРУ
РОЗДІЛ 3. ОСНОВИ СПIЛКУВАННЯ У КIБЕРПРОСТОРI
РОЗДІЛ 4. ЕКОНОМIЧНА ДIЯЛЬНIСТЬ У КIБЕРПРОСТОРI
РОЗДІЛ 5. ОСОБЛИВОСТI ПОБУДОВИ ПОШУКОВИХ СИСТЕМ
РОЗДІЛ 6. ОСОБЛИВОСТI ПОБУДОВИ ТА ФУНКЦIОНУВАННЯ СОЦIАЛЬНИХ МЕРЕЖ
РОЗДІЛ 7. СОЦIАЛЬНЕ, ПСИХОЛОГIЧНЕ ТА КУЛЬТУРНЕ СЕРЕДОВИЩЕ КIБЕРПРОСТОРУ
II. ОСНОВИ КIБЕРБЕЗПЕКИ
РОЗДІЛ 8. ОСНОВНI ПОЛОЖЕННЯ КIБЕРБЕЗПЕКИ
РОЗДІЛ 9. ОСНОВНI ВИДИ ПРОТИБОРСТВА У КIБЕРПРОСТОРI
РОЗДІЛ 10. ВIЙНА ЯК ОДИН З ОСНОВНИХ СПОСОБIВ ПРОТИБОРСТВА В IНФОРМАЦIЙНОМУ ТА
КIБЕРПРОСТОРI
РОЗДІЛ 11. ТЕХНОЛОГIЯ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ КIБЕРБЕЗПЕКИ
III. ОСНОВИ КIБЕРЗАХИСТУ
РОЗДІЛ 12. АРХIТЕКТУРА БЕЗПЕКИ IНФРАСТРУКТУРИ КIБЕРПРОСТОРУ
РОЗДІЛ 13. ОСНОВНI МЕТОДИ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ КIБЕРБЕЗПЕКИ ОРГАНIЗАЦIЇ
РОЗДІЛ 14. РЕАЛIЗАЦIЯ ОСНОВНИХ МЕТОДIВ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ КIБЕРБЕЗПЕКИ ОРГАНIЗАЦІЇ

8. Менеджмент туристичної галузі : підручник / О. М. Білоусов,
О. Є. Лугінін, О. С. Морозова, Л. В. Соколова ; Міжнар. ун-т бізнесу і
права. – стер. вид. – Херсон : Гельветика, 2020. – 580 с.
Розглядаються теоретичні та методичні питання сучасних теорій
менеджменту та маркетингу, зорієнтованих на напрямках національного і
міжнародного туризму. В матеріалах комплексно висвітлено питання управлінської
діяльності в організаціях сфери туризму, у тому числі на регіональному рівні (на
прикладі Херсонської області).
ЗМІСТ
ЧАСТИНА 1. МЕНЕДЖМЕНТ ТУРИЗМУ
ЧАСТИНА 2. МАРКЕТИНГ ТУРИЗМУ
ЧАСТИНА 3. ТУРИСТИЧНО-РЕКРЕАЦІЙНА ІНФРАСТРУКТУРА ПІВДЕННОГО РЕГІОНУ (НА ПРИКЛАДІ
ХЕРСОНСЬКОЇ ОБЛАСТІ)
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

9. Соціальна відповідальність: практичний аспект : навч. посібник /
О. Є. Кузьмін, О. В. Пирог, Л. І. Чернобай [та ін.] ; Нац. ун-т "Львів.
політехніка". – Київ : Кондор, 2020. – 244 с.
Представлено широке коло практичних питань, пов’язаних з процесом
прийняття рішень в умовах соціально відповідального підходу. Висвітлено ключові
терміни з проблематики соціальної відповідальності. Наведено тестові завдання для
самоперевірки знань. Розглянуто як історичні аспекти соціально відповідальних
практик, так і сучасні підходи до вирішення актуальних проблем суспільства і
бізнесу.
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. СОЦІАЛЬНА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЯК ЧИННИК СТАЛОГО РОЗВИТКУ
РОЗДІЛ 2. СОЦІАЛЬНА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЛЮДИНИ, ДЕРЖАВИ ТА СУСПІЛЬСТВА
РОЗДІЛ 3. ОРГАНІЗАЦІЙНО-ЕКОНОМІЧНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ УПРАВЛІННЯ КОРПОРАТИВНОЮ
СОЦІАЛЬНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ
РОЗДІЛ 4. ФОРМУВАННЯ ВІДНОСИН ПРАЦЕДАВЦІВ ІЗ ПРАЦІВНИКАМИ НА ЗАСАДАХ СОЦІАЛЬНОЇ
ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ
РОЗДІЛ 5. ФОРМУВАННЯ ВІДНОСТИН БІЗНЕСУ ІЗ ЗОВНІШНІМИ ОРГАНІЗАЦІЯМИ НА ЗАСАДАХ
СОЦІАЛЬНОЇ ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ
РОЗДІЛ 6. ЕКОЛОГІЧНА КОМПОНЕНТА СОЦІАЛЬНОЇ ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ
РОЗДІЛ 7. СОЦІАЛЬНЕ ПАРТНЕРСТВО ЯК ІНСТРУМЕНТ ФОРМУВАННЯ СОЦІАЛЬНОЇ
ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ. СОЦІАЛЬНЕ ПІДПРИЄМНИЦТВО ТА СОЦІАЛЬНІ ІНВЕСТИЦІЇ
РОЗДІЛ 8. МОНІТОРИНГ КОРПОРАТИВНОЇ СОЦІАЛЬНОЇ ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ
РОЗДІЛ 9. ОЦІНЮВАННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ СОЦІАЛЬНОЇ ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ
РОЗДІЛ 10. СТРАТЕГІЧНІ НАПРЯМИ РОЗВИТКУ СОЦІАЛЬНОЇ ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ В УКРАЇНІ

10. Бондар, О. І. Зелена економіка як підґрунтя екологізації
місцевого розвитку : монографія / О. І. Бондар, Т. П. Галушкіна,
П. Я. Унгурян ; за заг. ред. О. І. Бондаря ; М-во екології та природних
ресурсів України, Держ. екол. акад. післядип. освіти та управління. –
Херсон : Олді плюс, 2019. – 238 с.
Досліджено напрями екологізації місцевої політики територіальних громад на
засадах ідеології «зеленої» економіки відповідно до сучасних глобальних та
національних викликів. Запропоновано доктринальні положення, стратегічні
вектори та управлінські інструменти забезпечення імплементації моделі зеленого
зростання в контексті європейських вимог у форматі трансформації регіональної
та місцевої політики.
ЗМІСТ
ВСТУП
РОЗДІЛ І. ЕКОЛОГІЧНА СКЛАДОВА ЧАСТИНА РОЗВИТКУ ТЕРИТОРІАЛЬНИХ ГРОМАД: ОЦІНКА
СТАНУ ТА РИЗИКІВ, ЩО ІСНУЮТЬ
РОЗДІЛ ІІ. ФОРМУВАННЯ ПЛАТФОРМИ «ЗЕЛЕНОЇ» ЕКОНОМІКИ ЯК ВІХА СУЧАСНИХ
ТРАНСФОРМАЦІЙ В УКРАЇНІ
РОЗДІЛ ІІІ. РОЗБУДОВА МІСЦЕВОЇ ЕКОЛОГІЧНОЇ ПОЛІТИКИ В КОНТЕКСТІ ЄВРОПЕЙСЬКИХ ВИМОГ
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

11. Галасюк, С. С. Організація туристичних подорожей та екскурсійної
діяльності : навч. посібник / С. С. Галасюк, С. Г. Нездоймінов ; Одес.
нац. екон. ун-т. – 2-ге вид., доп. і доопр. – Херсон : Олді-плюс, 2019. –
248 с.
Розроблений відповідно до робочих навчальних програм дисциплін «Організація
туристичних подорожей» і «Організація екскурсійної діяльності», містить:
навчально-тематичні плани дисциплін, вказівки до вивчення конкретних тем із
запитаннями для самоконтролю, тести та вимоги щодо виконання обов’язкових і
вибіркових індивідуальних завдань
ЗМІСТ
ПЕРЕДМОВА
ЗАГАЛЬНІ МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ З ДИСЦИПЛІН «ОРГАНІЗАЦІЯ ТУРИСТИЧНИХ ПОДОРОЖЕЙ»
ТА «ОРГАНІЗАЦІЯ ЕКСКУРСІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ»
РОЗДІЛ 1. МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ДО ВИВЧЕННЯ ТЕМ І ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ З ДИСЦИПЛІНИ
«ОРГАНІЗАЦІЯ ТУРИСТИЧНИХ ПОДОРОЖЕЙ»
РОЗДІЛ 2. МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ДО ВИВЧЕННЯ ТЕМ І ТЕСТОВІ ЗАВДАННЯ З ДИСЦИПЛІНИ
«ОРГАНІЗАЦІЯ ЕКСКУРСІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ»
РОЗДІЛ 3. МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ВИКОНАННЯ ІНДИВІДУАЛЬНИХ ЗАВДАНЬ З
ДИСЦИПЛІН «ОРГАНІЗАЦІЯ ТУРИСТИЧНИХ ПОДОРОЖЕЙ» ТА «ОРГАНІЗАЦІЯ ЕКСКУРСІЙНОЇ
ДІЯЛЬНОСТІ»
РОЗДІЛ 4. МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ОЦІНЮВАННЯ ЗНАНЬ СТУДЕНТІВ З ДИСЦИПЛІН
«ОРГАНІЗАЦІЯ ТУРИСТИЧНИХ ПОДОРОЖЕЙ» ТА «ОРГАНІЗАЦІЯ ЕКСКУРСІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ»
СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНИХ ДЖЕРЕЛ З ДИСЦИПЛІН «ОРГАНІЗАЦІЯ ТУРИСТИЧНИХ ПОДОРОЖЕЙ» І
«ОРГАНІЗАЦІЯ ЕКСКУРСІЙНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ»

12. Дишкантюк, О. В. Гастрономічний туризм : підручник /
О. В. Дишкантюк, К. В. Власюк ; Міжнар. гуманітар. ун-т, каф. готельно-
ресторанного та туристичного бізнесу МГУ. – Херсон : Олді плюс, 2021.
– 136 с.
Викладено науково-теоретичні та практичні питання розвитку гастрономічного
туризму. Описано становлення, розвиток та понятійний апарат. Охарактеризовані
об’єкти гастрономічного туризму, зокрема увага приділена етнічним кухням,
концептуальним ресторанам, локальним харчовим системам, гастрономічним
івентам. Описаний досвід розвитку гастрономічного туризму в країнах світу.
Висвітлено особливості розвитку гастрономічного туризму в Україні.
ЗМІСТ
ПЕРЕДМОВА
РОЗДІЛ 1. ГАСТРОНОМІЧНИЙ ТУРИЗМ ЯК ВИД ТУРИСТИЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ
РОЗДІЛ 2. ГЕОГРАФІЯ ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ
РОЗДІЛ 3. РОЗВИТОК ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ

13. Економіка туризму : навч. посібник / В. Г. Грановська,
В. М. Крикунова, О. С. Морозова [та ін.]. – Херсон : Олді плюс, 2021. –
316 с.
Висвітлено програмний контент з теорії і практики економіки туризму.
Розглянуто основні аспекти економіки туризму на макро-, мезо- і мікрорівні.
Викладено основні поняття і концепції економічної діяльності в туризмі, фактори, що
на неї впливають, основні проблеми та шляхи їх вирішення.
ЗМІСТ
ПЕРЕДМОВА
ТЕМА 1. ВСТУП ДО ЕКОНОМІКИ ТУРИЗМУ
ТЕМА 2. РИНОК ТУРИСТИЧНИХ ПОСЛУГ
ТЕМА 3. ТУРИЗМ ЯК СФЕРА ПІДПРИЄМНИЦТВА
ТЕМА 4. РЕСУРСИ ІНДУСТРІЇ ТУРИЗМУ
ТЕМА 5. РЕЗУЛЬТАТИ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ ІНДУСТРІЇ ТУРИЗМУ
ТЕМА 6. ІНВЕСТИЦІЇ ТА ІНВЕСТУВАННЯ В ІНДУСТРІЇ ТУРИЗМУ
ТЕМА 7. СТАН РОЗВИТКУ МІЖНАРОДНОГО І ВНУТРІШНЬОГО ТУРИЗМУ
ТЕМА 8. РЕГІОНАЛЬНІ ПРОГРАМИ РОЗВИТКУ ТУРИЗМУ
ВИКОРИСТАНА ЛІТЕРАТУРА

14. Кіптенко, В. К. Організація екскурсійних послуг : підручник /
В. К. Кіптенко, О. Ю. Малиновська. – Херсон : Олді плюс, 2018. – 518 с.
Розкрито особливості розвитку екскурсійної справи в контексті еволюції
туристичної діяльності. Висвітлено особливості створення інноваційного
екскурсійного продукту та специфіка методики проведення оглядових і тематичних
екскурсій. Містить значний фактичний і прикладний матеріал; подано словник
термінів по архітектурі, скульптурі, живопису та декоративно-прикладному
мистецтву, що стане у нагоді практикуючим екскурсоводам при підготовці екскурсій
на різноманітну тематику.
ЗМІСТ
ЧАСТИНА І. ОСНОВИ ЕКСКУРСОЗНАВСТВА І МУЗЕЄЗНАВСТВА
ЧАСТИНА IІ. ОСНОВИ ПРОФЕСІЙНОЇ МАЙСТЕРНОСТІ ЕКСКУРСОВОДА
ЧАСТИНА IIІ. УПРАВЛІННЯ ЕКСКУРСІЙНОЮ СПРАВОЮ

15. Чорненька, Н. В. Безпека туризму : навч. посібник /
Н. В. Чорненька ; Нац. ун-т "Львів. політехніка". – Київ : Кондор, 2019. –
188 с.
Розкрито рівні системи безпеки туристичної сфери, висвітлено ризики
туристичної діяльності, описано особливості забезпечення безпеки в туризмі шляхом
чітко спланованої роботи підприємств галузі задля безпечного і комфортного
відпочинку людей та безпеки рекреаційних територій.
ЗМІСТ
РОЗДІЛ 1. ОСНОВИ БЕЗПЕКИ ТУРИСТИЧНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ
РОЗДІЛ 2. РИЗИКИ В ТУРИСТИЧНІ ДІЯЛЬНОСТІ
РОЗДІЛ 3. СТРАХУВАННЯ В ТУРИЗМІ
РОЗДІЛ 4. ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ ТУРИСТИЧНОГО ПІДПРИЄМНИЦТВА ІЗ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ БЕЗПЕКИ
ТУРИСТА
РОЗДІЛ 5. ОСОБЛИВОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ БЕЗПЕКИ ТРАНСПОРТНОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ТУРИСТИЧНОЇ
ПОДОРОЖІ
РОЗДІЛ 6. БЕЗПЕКА В ЗАСОБАХ РОЗМІЩЕННЯ
РОЗДІЛ 7. ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ БЕЗПЕКИ ТУРИЗМУ ЗА ОСНОВНИМИ ВИДАМИ
РОЗДІЛ 8. БЕЗПЕКА ФУНКЦІОНУВАННЯ ТУРИСТИЧНИХ ДЕСТИНАЦІЙ
РОЗДІЛ 9. НАЦІОНАЛЬНІ ТА МІЖНАРОДНІ ВИМОГИ ДО БЕЗПЕКИ ТУРИЗМУ
ТЕСТИ ДО САМОКОНТРОЛЮ
ВАРІАНТИ ДОМАШНЬОЇ КОНТРОЛЬНОЇ РОБОТИ
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

16. Маркетинг промислового підприємства : навч. посібник /
А. І. Яковлєв, М. І. Ларка, С. П. Сударкіна [та ін.] ; Нац. техн. ун-т
"Харків. політех. ін-т". – Київ : Кондор, 2019. – 504 с.
Детально розглянуто всі теми навчальної дисципліни "Маркетинг промислового
підприємства", а також висвітлено ряд додаткових супутніх питань та напрямків.
ЗМІСТ
ВСТУП
РОЗДІЛ 1. СУТЬ, ЗАВДАННЯ І ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ ПРОМИСЛОВОГО МАРКЕТИНГУ
РОЗДІЛ 2. СТРАТЕГІЇ ПРОМИСЛОВОГО МАРКЕТИНГУ
РОЗДІЛ 3. РИНОК ПРОМИСЛОВИХ ТОВАРІВ ТА ОСОБЛИВОСТІ МАРКЕТИНГОВОЇ ДІЛЬНОСТІ
РОЗДІЛ 4. ПЛАНУВАННЯ МАРКЕТИНГОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПРОМИСЛОВИХ ПІДПРИЄМСТВ
РОЗДІЛ 5. МПРКЕТИНГОВІ ДОСЛІДЖЕННЯ НА ПРОМИСЛОВОМУ ПІДПРИЄМСТВІ
РОЗДІЛ 6. КОНКУРЕНЦІЯ НА ПРОМИСЛОВИХ РИНКАХ
РОЗДІЛ 7. СЕГМЕНТУВАННЯ РИНКУ. ФОРМУВАННЯ І ДОСЛІДЖЕННЯ ПОПИТУ НА ПРОМИСЛОВІ
ТОВАРИ
РОЗДІЛ 8. МАРКЕТИНГ У ГАЛУЗІ ЗАКУПІВЛІ ПРОМИСЛОВИХ ТОВАРІВ
РОЗДІЛ 9. ТОВАРНА ПОЛІТИКА ПРОМИСЛОВОГО ПІДПРИЄМСТВА
РОЗДІЛ 10. ЦІНОВА ПОЛІТИКА ПРОМИСЛОВОГО ПІДПРИЄМСТВА
РОЗДІЛ 11. УПРАВЛІННЯ РОЗПОДІЛОМ ТА ЗБУТОМ ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ
РОЗДІЛ 12. ПЛАНУВАННЯ І РЕГУЛЮВАННЯ ЗБУТОВИХ ЗАПАСІВ
РОЗДІЛ 13. МАРКЕТИНГОВІ КОМУНІКАЦІЇ ПРОМИСЛОВОГО ПІДПРИЄМСТВА
РОЗДІЛ 14. АНАЛІЗ, КОНТРОЛЬ ТА ЕФЕКТИВНІСТЬ МАРКЕТИНГОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ

17. Тіхосова, Г. А. Митний контроль та експертиза товарів : навч.
посібник / Г. А. Тіхосова, О. М. Вербицький, Є. О. Калінський ; Херсон.
нац. техн. ун-т. – Херсон : Олді плюс, 2019. – 312 с.
Охарактеризовано головні аспекти митного контролю та експертизи в
митній справі. Подано структуру та характеристику української митної
системи, розкрито роль товарознавства та експертизи в митній справі.
Висвітлює комплекс питань, що виникають під час митного контролю,
експертизи та оформлення товарів, які перетинають державний кордон України.
ЗМІСТ
1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ТА КОНЦЕПТУАЛЬНІ ЗАСАДИ МИТНОЇ ПОЛІТИКИ Й МИТНОЇ СПРАВИ В
УКРАЇНІ
2. КЛАСИФІКАЦІЯ ТОВАРІВ ЯК МЕТОД ТОВАРОЗНАВСТВА В ЗОВНІШНЬОЕКОНОМІЧНИХ
ВІДНОСИНАХ
3. МИТНА ЕКСПЕРТИЗА ТОВАРІВ ПІД ЧАС ПРОВЕДЕННЯ МИТНОГО КОНТРОЛЮ
4. МИТНИЙ КОНТРОЛЬ ЗА ПЕРЕМІЩЕННЯМ ТОВАРІВ І ТРАНСПОРТНИХ ЗАСОБІВ ЧЕРЕЗ
МИТНИЙ КОРДОН УКРАЇНИ
5. МИТО ЯК ПОДАТОК НА ЗОВНІШНЬОЕКОНОМІЧНУ ДІЯЛЬНІСТЬ
6. ВИЗНАЧЕННЯ КРАЇНИ ПОХОДЖЕННЯ ТОВАРІВ З МЕТОЮ ПОДАЛЬШОГО МИТНОГО
ОПОДАТКУВАННЯ
7. ТОВАРНА УПАКОВКА, ТАРА Й ТРАНСПОРТНЕ ОБЛАДНАННЯ У МИТНОМУ РОЗГЛЯДІ
8. ЗДІЙСНЕННЯ МИТНОГО КОНТРОЛЮ ТА МИТНОГО ОФОРМЛЕННЯ
9. ПОРЯДОК ПЕРЕВІРКИ МИТНОЇ ДЕКЛАРАЦІЇ УПОВНОВАЖЕНИМИ ПРАЦІВНИКАМИ ОРГАНІВ
ДОХОДІВ І ЗБОРІВ ПІД ЧАС МИТНОГО ОФОРМЛЕННЯ
10. МИТНІ РЕЖИМИ
11. ПРАКТИЧНА ЧАСТИНА
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ
ДОДАТКИ

18. Інформаційна безпека : підручник / В. В. Остроухов,
М. М. Присяжнюк, О. І. Фармагей [та ін.] ; Нац. акад. Служби безпеки
України. - Київ : Ліра-К, 2021. - 412 с.
Розкрито концептуальні засади інформаційної безпеки, національні інтереси в
інформаційній сфері, стратегія формування та розвитку єдиного інформаційного
простору України, загрози безпеці держави та її громадянам в інформаційній сфері,
технології інформаційного та інформаційно-психологічного впливу й захисту від цих
впливів, система забезпечення інформаційної безпеки України, особливості
функціонування та функції її суб'єктів.
ЗМІСТ
ВСТУП
РОЗДІЛ 1. КОНЦЕПТУАЛЬНІ ЗАСАДИ ІНФОРМАЦІЙНОЇ БЕЗПЕКИ
РОЗДІЛ 2. ІНТЕРЕСИ ДЕРЖАВИ В ІНФОРМАЦІЙНІЙ СФЕРІ
РОЗДІЛ 3. ЗАГРОЗИ БЕЗПЕЦІ ДЕРЖАВИ В ІНФОРМАЦІЙНІЙ СФЕРІ
РОЗДІЛ 5. ЗАГРОЗИ ІНФОРМАЦІЙНІЙ БЕЗПЕЦІ В ІНФОРМАЦІЙНО-КОМУНІКАЦІЙНИХ МЕРЕЖАХ
РОЗДІЛ 7. СИСТЕМА ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ІНФОРМАЦФЙНОЇ БЕЗПЕКИ УКРАЇНИ

19. Радіоекологія : навч. посібник / І. М. Гудков, В. А. Гайченко,
В. О. Кашпаров [та ін.] ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування
України. – Херсон : Олді плюс, 2019. – 468 с.
Викладено основні положення сучасної радіоекології. Наведено відомості про
історію розвитку науки, джерела радіоактивних речовин та іонізуючих
випромінювань на Землі, особливості дозиметрії і радіометрії в радіоекології.
Особливу увагу приділено питанням міграції радіонуклідів в об’єктах навколишнього
середовища та дії їх іонізуючих випромінювань на екосистеми. Розглянуто концепцію
радіоємності екосистем. Наведено дані про особливості ведення окремих галузей
виробництва на забруднених радіонуклідами територіях.
ЗМІСТ
1. РАДІОЕКОЛОГІЯ ЯК НАУКА: ІСТОРІЯ ТА СУЧАСНІ ПРОБЛЕМИ
2. ДЖЕРЕЛА РАДІОНУКЛІДІВ В ЕКОСИСТЕМАХ І БІОСФЕРІ
3. ОСНОВИ ДОЗИМЕТРІЇ В РАДІОЕКОЛОГІЇ
4. АТМОСФЕРА, ГРУНТ І РОСЛИНИ ЯК ПЕРВИННІ ЛАНКИ НАДХОДЖЕННЯ РАДІОНУКЛІДІВ В
БІОСФЕРУ
5. МІГРАЦІЯ РАДІОНУКЛІДІВ У ВОДНИХ ЕКОСИСТЕМАХ
6. НАДХОДЖЕННЯ РАДІОНУКЛІДІВ ДО ОРГАНІЗМУ ТВАРИН І ЛЮДИНИ
7. ВПЛИВ ІОНІЗУЮЧИХ ВИПРОМІНЮВАНЬ НА ЕКОСИСТЕМИ
8. РАДІОЄМНІСТЬ ЕКОСИСТЕМ
9. РАДІОЕКОЛОГІЯ НАСЕЛЕНИХ ПУНКТІВ
10. ОСОБЛИВОСТІ ВЕДЕННЯ ОКРЕМИХ ГАЛУЗЕЙ ВИРОБНИЦТВА НА ЗАБРУДНЕНИХ
РАДІОНУКЛІДАМИ ТЕРИТОРІЯХ
11. РАДІОЕКОЛОГІЧНИЙ МОНІТОРИНГ

20. Основи хімії та методи аналізу харчової продукції : підручник /
Н. К. Черно, О. О. Антіпіна, О. В. Малинка, С. І. Вікуль. – Херсон : Олді
плюс, 2019. – 360 с.
Представлені основні поняття й базові відомості з найважливіших розділів хімії:
загальної та неорганічної, органічної, аналітичної, без яких неможливо опанування
технологічних дисциплін виробництва харчових продуктів. Розглянуті класифікація,
головні властивості, способи добування неорганічних та органічних сполук,
найважливіші представники кожного класу та їх застосування, а також методи
якісного та кількісного аналізу, що використовуються у сучасних дослідженнях
якості продукції та контролю виробництва.
ЗМІСТ
РОЗДІЛ І. ОСНОВИ ЗАГАЛЬНОЇ ТА НЕОРГАНІЧНОЇ ХІМІЇ
РОЗДІЛ ІІ. ОСНОВИ ОРГАНІЧНОЇ ХІМІЇ
РОЗДІЛ ІII. ОСНОВИ АНАЛІТИЧНОЇ ХІМІЇ
РОЗДІЛ ІV. МЕТОДИ АНАЛІЗУ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

21. Біотехнологія з основами екології : навч. посібник /
І. М. Трохимчук, Н. В. Плюта, І. П. Логвиненко, P. M. Сачук ; Рівен. держ.
гуманітар. ун-т. — Kиїв : Кондор, 2019. — 304 с.
Розглянуто найновіші досягнення генетичної науки, біотехнології та екології,
стрімкий розвиток знань в області молекулярної генетики, мікробіології та
ензимології, а також властивості, структуру, взаємозв’язки складних природних та
антропогенно-змінених систем, реальні екологічні ситуації і проблеми, які
виникають у довкіллі внаслідок антропогенної діяльності.
ЗМІСТ
1. ІСТОРІЯ РОЗВИТКУ БІОТЕХНОЛОГІЇ
2. ОСНОВНІ КОМПОНЕНТИ БІОТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ
3. ГЕНОМНА ОРГАНІЗАЦІЯ СПАДКОВОГО МАТЕРІАЛУ
4. МОЛЕКУЛЯРНІ МЕХАНІЗМИ РЕАЛІЗАЦІЇ ГЕНЕТИЧНОЇ ІНФОРМАЦІЇ
5. ТЕХНОЛОГІЯ РЕКОМБІНАНТНИХ ДНК
6. ХІМІЧНИЙ СИНТЕЗ, СЕКВЕНУВАННЯ І АМПЛІФІКАЦІЯ ДНК
7. ГЕНЕТИЧНО МОДИФІКОВАНІ ОРГАНІЗМИ
8. МІКРОБІОЛОГІЧНЕ ВИРОБНИЦТВО ЛІКАРСЬКИХ ПРЕПАРАТІВ
9. ДНК-ВАКЦИНИ ТА ГЕННА ДІАГНОСТИКА ЛЮДИНИ
10. ВИКОРИСТАННЯ РЕКОМБІНАНТНИХ МІКРООРГАНІЗМІВ ДЛЯ ОТРИМАННЯ КОМЕРЦІЙНИХ
ПРОДУКТІВ
11. БАКТЕРІЇ, ЩО СТИМУЛЮЮТЬ РІСТ РОСЛИН
12. ГЕННА ІНЖЕНЕРІЯ РОСЛИН
13. ТРАНСГЕННІ ТВАРИНИ
14. ГЕННА ТЕРАПІЯ
15. ЕКОБЮТЕХНОЛОГІЧНІ МЕТОДИ ЗАХИСТУ ДОВКІЛЛЯ
16. БІОТЕХНОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ОЧИЩЕННЯ СТІЧНИХ ВОД
17. АЕРОБНІ ТА АНАЕРОБНІ МЕТОДИ ОЧИЩЕННЯ СТІЧНИХ ВОД
18. БІООЧИСТКА ГАЗОПОВІТРЯНИХ СКИДІВ
19. ВИРОБНИЦТВО ЕКОЛОГІЧНО ЧИСТОЇ С/Г ПРОДУКЦІЇ

22. Краснянський, М. Ю. Енергозбереження : навч. посібник /
М. Ю. Краснянський. – Київ : Кондор, 2021. – 136 с.
Містить глибоку і докладну якісну й кількісну оцінку передових досягнень
енергозбереження і поновлюваних джерел енергії (ПДЕ), а також новітні світові
тенденції і розробки в області енергозбереження і ПДЕ. Представлено велику
кількість таблиць і ілюстрацій.
ЗМІСТ
1. ВАЖЛИВІСТЬ ЕНЕРГОЗБЕРЕЖЕННЯ
2. СВІТОВИЙ БАЛАНС ЕНЕРГІЇ
3. ЗНИЖЕННЯ ЕНЕРГОЄМНОСТІ ВИРОБНИЦТВА ЗА РАХУНОК МОДЕРНІЗАЦІЇ ТЕХНОЛОГІЧНИХ
ПРОЦЕСІВ
4. УТИЛІЗАЦІЯ ВТОРИННИХ ЕНЕРГОРЕСУРСІВ ЗА РАХУНОК НЕВИКОРИСТОВУВАННЯ ПОТОКІВ
ЕНЕРГІЇ
5. УТИЛІЗАЦІЯ ВТОРИННИХ ЕНЕРГОРЕСУРСІВ З ВІДХОДІВ
6. ЕНЕРГІЯ СОНЦЯ, ВІТРУ Й ВОДИ
7. АЛЬТЕРНАТИВНИЙ ТРАНСПОРТ
8. ЖИТЛОВО-КОМУНАЛЬНЕ ГОСПОДАРСТВО
9. ЕКОЛОГІЧНА ЯДЕРНА ЕНЕРГЕТИКА ЯК АЛЬТЕРНАТИВА ВИКОПНИМ ВУГЛЕВОДНЯМ
10. ЕКОНОМІКА ЕНЕРГОЗБЕРЕЖЕННЯ
11. ЕНЕРГОЗБЕРЕЖЕННЯ ЯК ЧАСТИНА ЧЕТВЕРТОЇ П’ЯТОЇ ТЕХНОЛОГВЧНИХ РЕВОЛЮЦІЙ
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

23. Комплексні технології сорбційного очищення води від йонів
важких металів : монографія / В. В. Галиш, І. М. Трус, Я. В. Радовенчик
[та ін.]. – Київ : Кондор, 2020. – 152 с.
Розглянуто існуючі сорбційні методи та сорбенти, що використовуються для
видалення йонів важких металів з водних розчинів. Наведені результати
експериментів щодо модифікування природної сировини різного походження
специфічними хімічними реагентами. Приведені результати досліджень
ефективності застосування модифікованих сорбентів в процесах очищення води.
ЗМІСТ
ВСТУП
1. СОРБЦІЙНІ МЕТОДИ ВИДАЛЕННЯ ЙОНІВ ВАЖКИХ МЕТАЛІВ З ВОДНИХ РОЗЧИНІВ
2. ХАРАКТЕРИСТИКА ОБ’ЄКТІВ ТА МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕНЬ
3. ДОСЛІДЖЕННЯ СТРУКТУРНО-СОРБЦІЙНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ РОСЛИННИХ ВІДХОДІВ
4. МОДИФІКУВАННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ СУЛЬФУР- ТА ФОСФОРМІСНИМИ СПОЛУКАМИ
5. ОКИСНЕ МОДИФІКУВАННЯ РОСЛИННИХ ВІДХОДІВ В СЕРЕДОВИЩІ ОЦТОВОЇ КИСЛОТИ
6. МОДИФІКУВАННЯ СОРБЕНТІВ НА ОСНОВІ МАГНЕТИТУ ДЛЯ ВИЛУЧЕННЯ ВАЖКИХ МЕТАЛІВ
7. УТИЛІЗАЦІЯ БІОСОРБЕНТІВ В СКЛАДІ БУДІВЕЛЬНИХ МАТЕРІАЛІВ
8. ПРИНЦИПОВА ТЕХНОЛОГІЧНА СХЕМА ОЧИЩЕННЯ ВОДИ З ВИКОРИСТАННЯМ БІОСОРБЕНТІВ
ВИСНОВКИ
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

24. Обробка технологічних рідин та стічних вод : навч. посібник /
С. С. Рижков, К. В. Луняка, В. С. Самохвалов, С. М. Літвак ; за заг. ред.
С. С. Рижкова, Нац. ун-т кораблебуд. ім. адмірала Макарова Херсон.
філія. – Херсон : Олді плюс, 2018. – 316 с.
Представлені відомі на сьогоднішній день методи обробки рідин – теорія,
розрахункові формули, обладнання для проведення процесів, технологічні схеми.
Особлива увага приділяється підготовці води для котелень, а також очищенню
стічних вод підприємств теплоенергетики, побутових стоків та інших
виробництв.
ЗМІСТ
ГЛАВА І. МЕТОДИ ОБРОБКИ РІДИН
1. ОСАДЖЕННЯ
2. ФІЛЬТРУВАННЯ
3. КОАГУЛЯЦІЯ І ФЛОКУЛЯЦІЯ
4. ФЛОТАЦІЯ
5. ІОНООБМІННИЙ МЕТОД
6. СОРБЦІЙНІ ПРОЦЕСИ
7. ПРОЦЕСИ ОБРОБКИ РІДИН, ПОВ’ЯЗАНІ ЗІ ЗМІНОЮ АГРЕГАТНОГО СТАНУ
8. ЕКСТРАГУВАННЯ
9. ХІМІЧНІ МЕТОДИ В ОБРОБЦІ ТЕХНОЛОГІЧНИХ РІДИН ТА СТІЧНИХ ВОД
10. ЕЛЕКТРОХІМІЧНІ МЕТОДИ В ПРОЦЕСАХ ОБРОБКИ РІДИН
11. МЕМБРАННІ МЕТОДИ
12. БІОЛОГІЧНЕ ОЧИЩЕННЯ СТІЧНИХ ВОД
ГЛАВА ІІ. ОБРОБКА ТЕХНОЛОГІЧНИХ РІДИН
13. ОБРОБКА ВОДИ
14. ПЕРЕРОБКА НАФТИ
15. ОБРОБКА НАФТОПРОДУКТІВ
ГЛАВА ІІІ. ОЧИЩЕННЯ СТІЧНИХ ВОД
16. ОЧИЩЕННЯ СТІЧНИХ ВОД

25. Управління та поводження з відходами: практикум /
М. О. Клименко, О. О. Бєдункова, В. С. Троцюк, О. Т. Мороз. – Херсон :
Олді плюс, 2019. – 180 с.
Викладено зміст та послідовність виконання практичних занять, які
стосуються таких актуальних питань як оцінка впливу місць видалення та
поводження з відходами на навколишнє середовище, управління та поводження з
відходами виробництва і споживання, а також рішень з переробки та утилізації
відходів, що є невід’ємною складовою сталого розвитку суспільства. Наведено
методичні вказівки до виконання розрахункової роботи стосовно оптимізації
системи збору та вилучення твердих побутових відходів у населеному пункті.
ЗМІСТ
ЧАСТИНА 1. ЕКОЛОГІЧНА ОЦІНКА ВПЛИВУ МІСЦЬ ВИДАЛЕННЯ ТА ПОВОДЖЕННЯ З ВІДХОДАМИ
НА НАВКОЛИШНЄ СЕРЕДОВИЩЕ
ЧАСТИНА 2. УПРАВЛІННЯ ТА ПОВОДЖЕННЯ З ВІДХОДАМИ ВИРОБНИЦТВА І СПОЖИВАННЯ
ЧАСТИНА 3. ПЕРЕРОБКА, УТИЛІЗАЦІЯ ТА ЗНЕШКОДЖЕННЯ ВІДХОДІВ
МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ ДО ВИКОНАННЯ РОЗРАХУНКОВОЇ РОБОТИ НА ТЕМУ: «ОБҐРУНТУВАННЯ
СИСТЕМИ ОЧИЩЕННЯ МІСТА ВІД ТВЕРДИХ ПОБУТОВИХ ВІДХОДІВ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ
ПОЛІГОНА»
ПРОПОЗИЦІЇ ЩОДО ВИКОНАННЯ КВАЛІФІКАЦІЙНОЇ РОБОТИ ЗА ТЕМАТИКОЮ «ПОВОДЖЕННЯ З
ВІДХОДАМИ»
ДОДАТКИ

26. Контроль якості та безпека продукції в галузі (комбікормова
галузь) / Б. В. Єгоров, А. О. Кочетова, Т. О. Величко [та ін.]. – стер.
вид.– Херсон : Олді плюс, 2019. – 446 с.
Наведені основні положення організації технохімічного та технологічного
контролю комбікормових виробництв, характеристика та вимоги до приймання,
розміщення, зберігання і контролю сировини та готової продукції, рецепти
комбікормів та методи їх розрахунку, основні принципи організації контролю
технологічного процесу та управління якістю, ветеринарно-санітарного
контролю, що забезпечує не тільки високу продуктивність тварин і птиці, а й
можливість виробництва здорової тваринницької продукції для людства, методи
боротьби з мікотоксинами.
ЗМІСТ
ВСТУП
РОЗДІЛ 1. ОРГАНІЗАЦІЯ ТЕХНОХІМІЧНОГО КОНТРОЛЮ КОМБІКОРМОВИХ ВИРОБНИЦТВ
РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЯ КОНТРОЛЮ ЗА ПРИЙМАННЯМ, РОЗМІЩЕННЯМ ТА ЗБЕРІГАННЯМ
СИРОВИНИ І ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ
РОЗДІЛ 3. РЕЦЕПТИ КОМБІКОРМІВ І ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ
РОЗДІЛ 4. КОНТРОЛЬ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ ТА УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ ПРОДУКЦІЇ
РОЗДІЛ 5. ВЕТЕРИНАРНИЙ І САНІТАРНИЙ КОНТРОЛЬ ВИРОБНИЦТВА КОМБІКОРМІВ
РОЗДІЛ 6. КІЛЬКІСНО-ЯКІСНИЙ ОБЛІК СИРОВИНИ ТА ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

27. Шаблій, Л. М. Технологія переробки молока : навч. посібник /
Л. М. Шаблій ; Нац. пед. ун-т ім. М. П. Драгоманова. – Київ : Кондор,
2019. – 308 с.
Наведено огляд з історії розвитку молочної промисловості. Розглянуті вимоги до
молочної сировини, механічне та теплове обробляння, санітарна обробка обладнання
і тари, представлені матеріальний баланс і нормалізація у виробництві молочних
продуктів, напрями розвитку виробництва і застосування різних видів пакувальних
матеріалів. Викладені традиційні технології виробництва молочних продуктів.
ЗМІСТ
1. РОЗВИТОК МОЛОЧНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ: ІСТОРІЯ І ПЕРСПЕКТИВИ
2. МОЛОЧНА СИРОВИНА ДЛЯ МОЛОЧНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
3. МЕХАНІЧНЕ ОБРОБЛЯННЯ МОЛОЧНОЇ СИРОВИНИ
4. МАТЕРІАЛЬНИЙ БАЛАНС І НОРМАЛІЗАЦІЯ У ВИРОБНИЦТВІ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ
5. ТЕПЛОВЕ І ВАКУУМНЕ ОБРОБЛЯННЯ МОЛОЧНОЇ СИРОВИНИ
6. ТЕХНОЛОГІЯ ПИТНИХ ВИДІВ МОЛОКА ТАВЕРШКІВ
7. БАКТЕРІАЛЬНІ ЗАКВАСКИ, ПРЕПАРАТИ І КОНЦЕНТРАТИ ДЛЯ ФЕРМЕНТОВАНИХ МОЛОЧНИХ
ПРОДУКТІВ
8. ТЕХНОЛОГІЯ КИСЛОМОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ
9. ТЕХНОЛОГІЯ МОРОЗИВА
10. ТЕХНОЛОГІЯ МОЛОЧНИХ КОНСЕРВІВ
11. ТЕХНОЛОГІЯ ВЕРШКОВОГО МАСЛА
12. ТЕХНОЛОГІЯ НАТУРАЛЬНИХ СИРІВ
13. ПАКУВАННЯ МОЛОКА І МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ
14. САНІТАРНА ОБРОБКА ОБЛАДНАННЯ І ТАРИ
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

28. Аверчев, О. В. Страви з круп’яних та овочевих культур оздоровчого
призначення : навч. посібник / О. В. Аверчев, О. В. Дзюндзя,
Н. В. Новікова ; Херсон. держ. аграр.-екон. ун-т. – Херсон : Олді плюс,
2021. – 60 с.
Збірник рецептур страв з круп’яних культур оздоровчого призначення
розроблений спеціалістами ДВНЗ Херсонського державного аграрно-економічного
університету спільно з науковцями та практичними працівниками ресторанного
господарства, як посібник для здобувачів вищої освіти, а також для спеціалістів і
працівників ресторанного господарства та всіх, хто цікавиться раціональним
харчуванням.
ЗМІСТ
ВСТУП
ХАРАКТЕРИСТИКА КРУП’ЯНИХ КУЛЬТУР
СТРАВИ З ГРЕЧАНИХ КРУП
СТРАВИ З ПШОНА
СТРАВИ З РИСУ
СТРАВИ З КУКУРУДЗЯНИХ КРУП
СТРАВИ З ВІВСЯНИХ КРУП
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

29. Збірник рецептур страв з рису та овочів різних країн світу : навч.
посібник / О. В. Аверчев, О. В. Дзюндзя, Н. В. Новікова. С. М. Коб'яков ;
Держ. вищ. навч. закл. "Херсон. держ. аграр.-екон. ун-т". – Херсон :
Олді плюс, 2021. – 60 с.
Збірник рецептур страв з рису різних країн світу розроблений спеціалістами
Херсонського державного аграрно-економічного університету спільно з науковцями
та практичними працівниками ресторанного господарства.
ЗМІСТ
ВСТУП
ХАРАКТЕРИСТИКА РИСУ
ПЕРШІ СТРАВИ З РИСОМ
ГАРНІРИ ТА ДРУГІ СТРАВИ З РИСОМ
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

30. Партико, З. В. Основи видавничої справи : навч. посібник /
З. В. Партико. – Київ : Ліра-К, 2020. – 304 с.
Описано складові теорії видавничої справи, роль книги й періодики в житті
суспільства, типометрію, будову оригіналів та видавничої продукції, її типологію.
Подано детальний опис видавничої діяльності. Розглянута організація видавничої
справи у світі та в Україні, описано основні нормативні документи видавничої
справи, основи її комп’ютеризації.
ЗМІСТ
ПЕРЕДМОВА
1. ВСТУП
2. ОСНОВНІ ПОНЯТТЯ ТЕОРІЇ ВИДАВНИЧОЇ СПРАВИ
3. ІСТОРІЯ ВИНИКНЕННЯ Й РОЗВИТКУ КНИГ І ПЕРІОДИКИ
4. КНИГИ Й ПЕРІОДИКА В ЖИТТІ СУСПІЛЬСТВА
5. ТИПОМЕТРІЯ
6. БУДОВА ОРИГІНАЛІВ
7. БУДОВА ВИДАВНИЧОЇ ПРОДУКЦІЇ
8. ТИПОЛОГІЯ ВИДАВНИЧОЇ ПРОДУКЦІЇ
9. ВИДАВНИЧА ДІЯЛЬНІСТЬ
10. ОРГАНІЗАЦІЯ ВИДАВНИЧОЇ СПРАВИ У СВІТІ
11. ОРГАНІЗАЦІЯ ВИДАВНИЧОЇ СПРАВИ В УКРАЇНІ
12. НОРМАТИВНІ ДОКУМЕНТИ ВИДАВНИЧОЇ СПРАВИ
13. КОМП’ЮТЕРИЗАЦІЯ ВИДАВНИЧОЇ СПРАВИ
14. ВИСНОВКИ

31. Кривов'язюк, І. В. Економіка інноваційного підприємства : навч.
посібник / І. В. Кривов'язюк ; Луцьк. нац. техн. ун-т. – 2-ге вид., доп. та
перероб. – Херсон : Олді-плюс, 2019. – 344 с.
Розкриває основні принципи та закономірності, притаманні функціонуванню та
розвитку інноваційного підприємства. Визначено економічні основи наукоємного
виробництва. Значну увагу приділено антикризовим аспектам діяльності
інноваційного підприємства, взаємозв’язку кризових явищ і розвитку інноваційної
діяльності підприємств.
ЗМІСТ
ПЕРЕДМОВА
РОЗДІЛ 1. ЕКОНОМІЧНІ ОСНОВИ НАУКОЄМНОГО ВИРОБНИЦТВА
РОЗДІЛ 2. ПЛАНУВАННЯ ВИРОБНИЧИХ МОЖЛИВОСТЕЙ ІННОВАЦІЙНОГО ПІДПРИЄМСТВА
РОЗДІЛ 3. РЕСУРСНІ СКЛАДОВІ РОЗВИТКУ ІННОВАЦІЙНОГО ПІДПРИЄМСТВА
РОЗДІЛ 4. ФІНАНСОВО-ЕКОНОМІЧНІ РЕЗУЛЬТАТИ ДІЯЛЬНОСТІ ІННОВАЦІЙНОГО ПІДПРИЄМСТВА
РОЗДІЛ 5. АНТИКРИЗОВІ АСПЕКТИ ДІЯЛЬНОСТІ ІННОВАЦІЙНОГО ПІДПРИЄМСТВА
ІННОВАЦІЙНІ ПОРТРЕТИ ПЕРЕДОВИХ ВІТЧИЗНЯНИХ ПІДПРИЄМСТВ (2014 рік)

32. Радовенчик, В. М. Утилізація та рекуперація відходів : підручник /
В. М. Радовенчик, М. Д. Гомеля, Я. В. Радовенчик. – Київ : Кондор, 2021.
- 248 с.
Розглянуто основні процеси, що використовуються в технологіях утилізації та
рекуперації твердих відходів. Запропоновано класифікацію таких процесів шляхом
об'єднання у вісім основних груп. Описані основні переваги та недоліки кожного
процесу, його цільове призначення, обладнання для його реалізації. Наведені
визначальні характеристики обладнання, що випускається сьогодні в Україні та за
кордоном для реалізації кожного процесу.
ЗМІСТ
ВСТУП
1. ТВЕРДІ ВІДХОДИ В УКРАЇНІ
2. ЗМЕНШЕННЯ РОЗМІРІВ ШМАТКІВ ТВЕРДИХ ВІДХОДІВ
3. КЛАСИФІКАЦІЯ ТА СОРТУВАННЯ
4. ЗБІЛЬШЕННЯ РОЗМІРІВ ШМАТКІВ ТВЕРДИХ ВІДХОДІВ
5. ЗБАГАЧЕННЯ
6. ТЕРМІЧНІ МЕТОДИ ОБРОБКИ ТВЕРДИХ ВІДХОДІВ
7. БІОЛОГІЧНІ МЕТОДИ ОБРОБКИ ТВЕРДИХ ВІДХОДІВ
8. ВИЛУГОВУВАННЯ
9. КРИСТАЛІЗАЦІЯ

33. Складська логістика : навч. посібник / В. Є. Марчук,
М. Ю. Григорак, О. М. Гармаш, О. В. Овдієнко ; Нац. авіац. ун-т. – Херсон :
Олді плюс, 2020. – 256 с.
Викладено теоретичні основи і практичні рекомендації з управління складським
господарством підприємства як важливої ланки логістичної системи, організації та
автоматизації технологічних процесів на складі, складського обліку та
документообігу, роботи складського персоналу та підвищення продуктивності праці,
визначено тенденції розвитку складської логістики.
ЗМІСТ
ВСТУП
УМОВНІ ПОЗНАЧЕННЯ
РОЗДІЛ 1. СУТНІСТЬ ЛОГІСТИКИ СКЛАДУВАННЯ
РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ НА СКЛАДІ. ПОКАЗНИКИ РОБОТИ СКЛАДУ
РОЗДІЛ 3. СКЛАДСЬКЕ ОБЛАДНАННЯ
РОЗДІЛ 4. ПРОЕКТУВАННЯ СКЛАДСЬКИХ КОМПЛЕКСІВ
РОЗДІЛ 5. СКЛАДСЬКИЙ ОБЛІК ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ДОКУМЕНТООБІГУ
РОЗДІЛ 6. ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ СКЛАДСЬКОГО ПЕРСОНАЛУ
РОЗДІЛ 7. ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ СКЛАДСЬКОЇ ЛОГІСТИКИ
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
ДОДАТКИ

34. Прищенко, С. В. Основи рекламного дизайну : підручник /
С. В. Прищенко. – Київ : Кондор, 2018. – 400 с.
Розглянуто актуальні проблеми сучасного рекламного дизайну як специфічного
виду творчої діяльності – процес проектування представлено як синтез
соціокультурних, кольоро-графічних і маркетингових аспектів. Проаналізовано
вагомий вплив мистецьких стилів на рекламну графіку, проблеми візуалізації
рекламних ідей і структуровано арсенал художньо-графічних засобів у сукупності з
комп’ютерними технологіями, а фірмовий стиль визначено як комплексну рекламу.
ЗМІСТ
РОЗДІЛ І. ІСТОРІЯ РЕКЛАМНОЇ ГРАФІКИ
1.1. РОЛЬ І ФУНКЦІЇ РЕКЛАМИ В СУСПІЛЬСТВІ
1.2. ЕТАПИ РОЗВИТКУ УКРАЇНСЬКОЇ ТА ЗАРУБІЖНОЇ РЕКЛАМИ
1.3. ЕВОЛЮЦІЯ РЕКЛАМИ XX СТ.
1.4. ВИДИ РЕКЛАМИ ТА ЗАСОБИ РЕКЛАМНОГО ІНФОРМУВАННЯ
1.5. ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ РЕКЛАМНОГО ДИЗАЙНУ XXI СТ.
РОЗДІЛ ІІ. ВІЗУАЛЬНІ ЗАСОБИ РЕКЛАМИ
2.1. СОЦІАЛЬНА МОДА І ПРОБЛЕМИ ВІЗУАЛІЗАЦІЇ РЕКЛАМНОЇ ІДЕЇ
2.2. ОСОБЛИВОСТІ ВІЗУАЛЬНОГО СПРИЙНЯТТЯ У РЕКЛАМІ
2.3. ПРИНЦИПИ КОМПОЗИЦІЙНОЇ ОРГАНІЗАЦІЇ РЕКЛАМНОГО ПРОСТОРУ
2.4. КОЛІР ЯК ЗАСІБ КОМПОЗИЦІЇ
2.5. ПСИХОЕМОЦІЙНЕ, АСОЦІАТИВНЕ ТА СЕМАНТИЧНЕ СПРИЙНЯТТЯ КОЛЬОРУ
2.6. НАЦІОНАЛЬНІ ТА ІІНТЕРНАЦІОНАЛЬНІ РИСИ РЕКЛАМИ
РОЗДІЛ ІІІ. ДИЗАЙН РЕКЛАМИ: ТЕОРІЯ І МЕТОДИКА
3.1. СТИЛЬ І СТИЛІСТИКА СУЧАСНОЇ РЕКЛАМИ
3.2. ФІРМОВИЙ СТИЛЬ ЯК КОМПЛЕКСНА РЕКЛАМА
3.3. БРЕНД, БРЕНДІНГ, РЕБРЕНДІНГ
3.4. БАЛАНС ЕСТЕТИЧНИХ І КОМЕРЦІЙНИХ ЧИННИКІВ РЕКЛАМИ
3.5. ЕСТЕТИЧНІ ПАРАМЕТРИ І КРИТЕРІЇ ОЦІНКИ РЕКЛАМНОЇ ПРОДУКЦІЇ
3.6. МЕТОДИКА ПРОЕКТУВАННЯ ОБ’ЄКТІВ РЕКЛАМНОГО ДИЗАЙНУ

35. Управління рекламними проектами : навч. посібник /
О. П. Луцій, Я. С. Ларіна, В. М. Фомішина [та ін.] ; за ред. О. П. Луція. –
Херсон : Олді плюс, 2020. – 308 с.
Розглянуто зміст, методи та інструменти управління рекламними проектами.
Приділено значна увага формуванню команди рекламного проекту та управління
нею, питанням якості рекламного проекту, оцінюванню його ефективності.
ЗМІСТ
ПЕРЕДМОВА
РОЗДІЛ 1. ОСНОВИ УПРАВЛІННЯ РЕКЛАМНИМИ
РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЯ РЕКЛАМНОГО ПРОЕКТУ: МЕТОДИ ТА ІНСТРУМЕНТИ РЕКЛАМНИХ РІШЕНЬ
РОЗДІЛ 3. РОЗРОБКА ТА ПЛАНУВАННЯ РЕКЛАМНОГО ПРОЕКТУ
РОЗДІЛ 4. КОМАНДА ДЛЯ РОЗРОБКИ Й РЕАЛІЗАЦІЇ РЕКЛАМНОГО ПРОЕКТУ ТА УПРАВЛІННЯ НЕЮ
РОЗДІЛ 5. УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ РЕКЛАМНОГО ПРОЕКТУ
РОЗДІЛ 6. КОНТРОЛЬ ТА ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ РЕКЛАМНИХ
ДОДАТКИ

36. Капрельянц, Л. В. Мікробіологія галузі. Мікробіологія бродильних
виробництв : навч. посібник / Л. В. Капрельянц, А. В. Єгорова,
Л. В. Труфкаті ; Одес. нац. акад. харч. технол. – Херсон : Олді плюс,
2018. – 136 с.
Викладено теоретичний і практичний матеріал, розглядаються мікроорганізми,
які у вигляді чистої культури використовують для виготовлення вина й пива
(дріжджі), а також мікроорганізми, які є шкідниками та викликають хвороби
продуктів бродіння (оцтовокислі, молочнокислі бактерії й «дикі» дріжджі). Описано
джерела інфікування, профілактику захворювань і методи лікування.
ЗМІСТ
ПЕРЕДМОВА
ОСНОВИ МІКРОБІОЛОГІЧНОГО КОНТРОЛЮ В ХАРЧОВОМУ ВИРОБНИЦТВІ
ДЖЕРЕЛА СТОРОННІХ МІКРООРГАНІЗМІВ В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ
МІКРОБІОЛОГІЧНІ ТА САНІТАРНО-ГІГІЄНІЧНІ КРИТЕРІЇ БЕЗПЕКИ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
ОСОБЛИВОСТІ ЗАГАЛЬНОГО МІКРОБІОЛОГІЧНОГО ОЦІНЮВАННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
МІКРОБІОЛОГІЯ ВИНА ТА ПИВА
МІКРОБІОЛОГІЧНИЙ КОНТРОЛЬ У БРОДИЛЬНИХ ВИРОБНИЦТВАХ
КОНТРОЛЬ СИРОВИНИ
МІКРОБІОЛОГІЧНИЙ КОНТРОЛЬ ДОПОМІЖНИХ МАТЕРІАЛІВ
КОНТРОЛЬ САНІТАРНОГО СТАНУ ВИРОБНИЦТВА
МІКРОБІОЛОГІЧНИЙ КОНТРОЛЬ ПРОМІЖНИХ ЕТАПІВ І НАПІВФАБРИКАТІВ
МІКРОБІОЛОГІЧНИЙ КОНТРОЛЬ ЗА ПРОЦЕСОМ БРОДІННЯ
ДОСЛІДЖЕННЯ МІКРОБІОЛОГІЧНОЇ СТІЙКОСТІ ВИНОМАТЕРІАЛІВ І ВИН

37. Зубар, Н. М. Теоретичні основи харчових виробництв : підручник /
Н. М. Зубар. – Київ : Кондор, 2020. – 304 с.
Викладено теоретичні основи харчових виробництв, дана характеристика
технологічних процесів, функціонально-технологічних властивостей основних
нутрієнтів та перетворення їх при виробництві харчової продукції. Розглянуто
технологічне забезпечення якості продуктів харчування.
ЗМІСТ
ВСТУП
ЧАСТИНА 1. ОСНОВНІ ЗАКОНОМІРНОСТІ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
РОЗДІЛ 1. ТЕХНОЛОГІЧНІ ЗАКОНОМІРНОСТІ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
РОЗДІЛ 2. ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
РОЗДІЛ 3. ТЕРМІЧНІ ПРОЦЕСИ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ
РОЗДІЛ 4. БІОХІМІЧНІ ТА МІКРОБІОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
ЧАСТИНА 2. ХАРЧОВІ РЕЧОВИНИ ТА ЇХ ЗМІНИ ПІД ЧАС ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ОБРОБКИ
РОЗДІЛ 5. БІЛКИ В ТЕХНОЛОГІЇ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ
РОЗДІЛ 6. ЛІПІДИ ТА ЇХ ЗМІНИ В ТЕХНОЛОГІЧНОМУ ПРОЦЕСІ
РОЗДІЛ 7. ВУГЛЕВОДИ ТА ЇХ ЗМІНИ В ТЕХНОЛОГІЧНОМУ ПРОЦЕСІ
РОЗДІЛ 8. ТЕХНОЛОГІЧНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЯКОСТІ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
ЧАСТИНА 3. ЛАБОРАТОРНИЙ ПРАКТИКУМ

38. Ткаченко, О. Б. Основи сенсорного аналізу харчових продуктів :
навч. посібник / О. Б. Ткаченко, Н. В. Каменева, О. О. Тітлова. – Херсон :
Олді плюс, 2020. – 304 с.
Наведено загальну класифікацію та характеристику органолептичних
властивостей таких груп продуктів, як вина, соків та сік-містких напоїв, кави та
чаю, хлібобулочних виробів, м’ясних та рибних продуктів. Розглянуто питання якості
з точки зору органолептичних властивостей, впливу сировини на якість, правила
дегустації та основи організації сенсорного аналізу харчових продуктів
вищезазначених груп.
ЗМІСТ
ПЕРЕДМОВА
РОЗДІЛ I. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ ТА ТЕРМІНИ СЕНСОРНОГО АНАЛІЗУ
РОЗДІЛ ІI. СЕНСОРНИЙ АНАЛІЗ ЯКОСТІ ВИН
РОЗДІЛ III. СЕНСОРНИЙ АНАЛІЗ СОКІВ ТА СІК-МІСТКИХ НАПОЇВ
РОЗДІЛ IV. СЕНСОРНИЙ АНАЛІЗ ЧАЮ ТА КАВИ
РОЗДІЛ V. СЕНСОРНИЙ АНАЛІЗ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ
РОЗДІЛ VI. СЕНСОРНИЙ АНАЛІЗ М’ЯСНИХ ПРОДУКТІВ
РОЗДІЛ VIІ. СЕНСОРНИЙ АНАЛІЗ РИБНИХ ПРОДУКТІВ

39. Стадник, І. Я. Удосконалення технологічного процесу та
обладнання для формування виробів : монографія. Ч. 1 /
І. Я. Стадник, В. А. Піддубний. – Київ : Кондор, 2019. – 292 с.
Проведено аналіз машин з валковими робочими органами й шляхи удосконалення їх
роботи, розглянуто реологію дисперсних систем та використання екструдованого
кукурудзяного борошна в технології борошняних кондитерських виробів оздоровчого
призначення. Основна частина роботи спрямована на розкриття основних існуючих
підходів до моделювання робочого процесу нагнітання тіста формувальної машини
та обґрунтованні доцільності їх у застосуванні.
ВСТУП
РОЗДІЛ 1. АНАЛІЗ МАШИН З ВАЛКОВИМИ РОБОЧИМИ ОРГАНАМИ ТА ШЛЯХИ УДОСКОНАЛЕННЯ ЇХ
РОБОТИ
РОЗДІЛ 2. РЕОЛОГІЯ ДИСПЕРСНИХ СИСТЕМ
РОЗДІЛ 3. АНАЛІЗ СПОСОБІВ ДОСЛІДЖЕННЯ АДГЕЗІЇ ТА КОНСТРУКЦІЙ ПРИЛАДІВ ДЛЯ її
ДОСЛІДЖЕННЯ
РОЗДІЛ 4. МОЖЛИВОСТІ ВИКОРИСТАННЯ ЕКСТРУДОВАНОГО КУКУРУДЗЯНОГО БОРОШНА В
ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА БУБДИКІВ ОЗДОРОВЧОГО ПРИЗНАЧЕННЯ
РОЗДІЛ 5. ВПЛИВ КОНСТРУКТИВНИХ, ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ НА ДЕФОРМАЦІЮ ТІСТА ПРИ
НАГНІТАННІ
ПЕРЕЛІК ПОСИЛАНЬ
ДОДАТКИ
ЗАГАЛЬНІ ВИСНОВКИ

40. Сушіння та зберігання зерна : підручник / О. І. Шаповаленко,
О. О. Євтушенко, Т. І. Янюк, Р. С. Рибчинський ; Нац. ун-т харч. технол. –
Херсон : Олді-Плюс, 2020. – 396 с.
Викладено основні положення, що стосуються будови, хімічного складу та
властивостей зерна. Наведено матеріал щодо основних процесів, які протікають в
зерновій масі в післязбиральний період та при тривалому зберіганні, а також описано
вплив різних складових зернової маси (домішки, мікроорганізми, шкідники хлібних
запасів) на її стійкість.
ЗМІСТ
ВСТУП
ТЕМА 1. ОСНОВНІ ПОЛОЖЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ЗБЕРІГАННЯ ЗЕРНА
ТЕМА 2. ХІМІЧНИЙ СКЛАД ПЛОДІВ І НАСІННЯ
ТЕМА 3. ВЛАСТИВОСТІ ЗЕРНОВОЇ МАСИ ЯК ФІЗИЧНОЇ СИСТЕМИ
ТЕМА 4. БІОЦЕНОЗ ЗЕРНА ТА НАСІННЯ
ТЕМА 5. МІКРООРГАНІЗМИ ЗЕРНОВОЇ МАСИ
ТЕМА 6. ШКІДНИКИ ХЛІБНИХ ЗАПАСІВ
ТЕМА 7. РЕЖИМИ ТА СПОСОБИ ЗБЕРІГАННЯ ЗЕРНОВИХ МАСТЕМА 8. ТЕХНОЛОГІЧНІ ПРОЦЕСИ (ТП)
ПІДПРИЄМСТВ ЕЛЕВАТОРНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
ТЕМА 9. СУШІННЯ ЗЕРНА
СПИСОК ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ

41. Технологія та оцінка якості зернових продуктів : монографія /
Д. О. Жигунов, О. С. Волошенко, І. В. Брославцева [та ін.] ; Одес. нац.
акад. харч. технол. – Одеса : Олді плюс, 2021. – 364 с.
Викладено основні положення, що стосуються будови, хімічного складу та
властивостей зерна. Наведено матеріал щодо основних процесів, які протікають в
зерновій масі в післязбиральний період та при тривалому зберіганні, а також описано
вплив різних складових зернової маси (домішки, мікроорганізми, шкідники хлібних
запасів) на її стійкість. Особливу увагу приділено питанням сушіння зерна, методам
та способам його проведення.
ЗМІСТ
ВСТУП
ТЕМА 1. ОСНОВНІ ПОЛОЖЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ЗБЕРІГАННЯ ЗЕРНА
ТЕМА 2. ХІМІЧНИЙ СКЛАД ПЛОДІВ І НАСІННЯ
ТЕМА 3. ВЛАСТИВОСТІ ЗЕРНОВОЇ МАСИ ЯК ФІЗИЧНОЇ СИСТЕМИ
ТЕМА 4. БІОЦЕНОЗ ЗЕРНА ТА НАСІННЯ
ТЕМА 5. МІКРООРГАНІЗМИ ЗЕРНОВОЇ МАСИ
ТЕМА 6. ШКІДНИКИ ХЛІБНИХ ЗАПАСІВ
ТЕМА 7. РЕЖИМИ ТА СПОСОБИ ЗБЕРІГАННЯ ЗЕРНОВИХ МАС
ТЕМА 8. ТЕХНОЛОГІЧНІ ПРОЦЕСИ (ТП) ПІДПРИЄМСТВ ЕЛЕВАТОРНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
ТЕМА 9. СУШІННЯ ЗЕРНА
СПИСОК ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ

42. Сьомка, С. В. Біоніка в дизайні середовища : навч. посібник /
С. В. Сьомка ; Нац. акад. керівних кадрів культури і мистецтва. – Київ :
Ліра-К, 2021. – 248 с.
Розглянуто теоретико-методологічні засади біоніки в дизайні середовища,
досліджується можливість застосування результатів біотектонічного
моделювання в дизайні й архітектурі. Призначено для студентів і викладачів
мистецьких, дизайнерських та архітектурних вищих навчальних закладів.
ЗМІСТ
ВСТУП
1. ІСТОРІЯ ВИНИКНЕННЯ, РОЛЬ І МІСЦЕ БІОНІКИ В СМСТЕМІ НАУК
2. ІСТОРИЧНІ ПЕРЕДУМОВИ ФОРМУВАННЯ БІОНІКИ ЯК НАУКИ
3. МЕТОД АРХІТЕКТУРНОЇ БІОНІКИ. БІОТЕКТОНІЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ
4. МАТЕРІАЛ І ФУНКЦІЇ ЖИВОЇ ПРИРОДИ
5. ОСНОВНІ ПРИЙОМИ І ПРИНЦИПИ ФОРМОУТВОРЕННЯ ОПОРНИХ СИСТЕМ У ЖИВІЙ ПРИРОДІ
6. КОНСТРУКТИВНО-ТЕКТОНІЧНІ СИСТЕМИ В ЖИВІЙ ПРИРОДІ Й АРХІТЕКТУРІ
7. ВПЛИВ ПРИРОДНО-КЛІМАТИЧНИХ УМОВ НА ФОРМОУТВОРЕННЯ В АРХІТЕКТУРНІЙ БІОНІЦІ
8. КОЛІР У БІОНІЦІ Й АРХІТЕКТУРІ
9. АСПЕКТИ БІОТЕКТОНІЧНОГО ФОРМОУТВОРЕННЯ
10. БІОТЕКТОНІЧНЕ ФОРМОУТВОРЕННЯ ШТУЧНОГО СЕРЕДОВИЩА З УРАХУВАННЯМ
ОСОБЛИВОСТЕЙ ПРИРОДНОГО ЛАНДШАФТУ
11. ПРОБЛЕМИ ЕСТЕТИКИ В АРХІТЕКТУРНІЙ БІОНІЦІ
12. ГЛОБАЛЬНА ТА КОНЦЕПТУАЛЬНА АРХІТЕКТУРА МАЙБУТНОГО – БІОСТИЛЬ ХХІІ СТОЛІТТЯ

43. Сьомка, С. В. Дизайн інтер'єру, меблів та обладнання : підручник /
С. В. Сьомка, Є. А. Антонович ; Нац. акад. керівних кадрів культури та
мистецтва. – Київ : Ліра-К, 2021. – 400 с.
Розглянуто теоретико-методологічні аспекти об’ємно-просторового
формоутворення в дизайні архітектурного середовища, проаналізовано можливості
застосування теоретичних основ дизайну на різних рівнях формоутворення
штучного простору: інтер’єру, меблів та обладнання, висвітлено основні аспекти
художнього моделювання меблів та обладнання й окреслено можливі перспективні
напрями розвитку дизайну.
ЗМІСТ
ВСТУП
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ДИЗАЙНУ АРХІТЕКТУРНОГО СЕРЕДОВИЩА
РОЗДІЛ 2. СПЕЦИФІКА ФОРМУВАННЯ ДИЗАЙНУ ІНТЕР’ЄРУ В РІЗНИХ СЕРЕДОВИЩАХ
РОЗДІЛ 3. МЕБЛІ ТА ОБЛАДНАННЯ ЯК ВАЖЛИВІ СКЛАДОВІ ДИЗАЙНУ ІНТЕР’ЄРУ
РОЗДІЛ 4. ПЕРСПЕКТИВНІ НАПРЯМИ РОЗВИТКУ ДИЗАЙНУ АРХІТЕКТУРНОГО СЕРЕДОВИЩА