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  1. 1. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO DIVISIÓN DE CIENCIAS FORESTALES MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE UNA FÁBRICA DE MUEBLES DE MADERA EN EL ESTADO DE MÉXICO. TESIS PROFESIONAL Que como requisito parcial para obtener el título de: INGENIERO FORESTAL INDUSTRIAL Presenta: Alba Hernández Hernández Chapingo, Texcoco, Edo. de México. Enero de 2011.
  2. 2. Agradecimientos A la Universidad Autónoma Chapingo y a la División de Ciencias Forestales por haber sido parte fundamental en mí crecimiento como profesionista y ser humano. Al M. C. Miguel Ángel Pérez Torres por la dirección en el presente trabajo, así como sus valiosas sugerencias y observaciones en la realización del mismo. Al Dr. Leonardo Sánchez Rojas por su enseñanza durante mi estancia en la División de Ciencias Forestales, como también por su valiosa participación en este trabajo. A Muebles Movilís por el apoyo y las facilidades otorgadas para la realización de este trabajo, Al Sr. José Luis Flores Flores por sus sabios consejos y apoyo brindado durante mi estancia en Muebles Movilís. A la Sra. María Eugenia Monrroy Castro por sus valiosas sugerencias y observaciones en la realización del presente trabajo. A Griselda Sánchez Cortes por su apoyo incondicional, por esas valiosas sugerencias y observaciones en la realización del presente trabajo. A los profesores compañeros y amigos que contribuyeron en mi formación académica, especialmente a quienes con su tiempo y orientación hicieron posible la conclusión de este trabajo: “El más sabio es quien siéndolo ignora que lo es” Nicolas Boileau-Despréaux
  3. 3. Dedicatoria A mis padres: Hector y Francisca Por darme la oportunidad de vivir; sobre todo por su cariño, amor, apoyo, paciencia, comprensión, y la confianza incomparable que han depositado en mí persona. A mis hermanos: Omar, Daisy y Christian Por el cariño que tal vez a veces no demostramos pero sabemos que está ahí, y es para siempre. A mis amigos: Elizabeth R,., Elizabeth M., Victoria, Griselda, Úrsula, Inés, Rosario, Aranzazu, Anahí, y Adriana. Por ser parte de mi familia formada a lo largo de estos siete años maravillosos, a quienes conocí en diferentes momentos, diferentes circunstancias y quienes he considerado siempre parte fundamental de mi vida en esta universidad. A todos aquellos con los que conviví a lo largo de mis estudios en Chapingo.
  4. 4. TABLA DE CONTENIDO ÍNDICE DE CUADROS .................................................................................................. iv ÍNDICE DE FIGURAS ..................................................................................................... v ÍNDICE DE ANEXO ........................................................................................................ vi RESUMEN..................................................................................................................... vii SUMARY ....................................................................................................................... viii 1. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................... 1 1.1. Justificación y problemática ........................................................................... 2 2. OBJETIVOS .............................................................................................................. 3 2.1. Objetivo general.............................................................................................. 3 2.2. Objetivos particulares ..................................................................................... 3 3. REVISIÓN DE LITERATURA .................................................................................... 4 3.1. La actividad mueblera ..................................................................................... 4 3.1.1. Entorno nacional ....................................................................................... 4 3.1.2. Contexto internacional .............................................................................. 6 3.1.3. Exportaciones ........................................................................................... 8 3.2. Importancia de la actividad mueblera en México .......................................... 10 3.2.1. Características del sector mueblero ....................................................... 10 3.2.2. Distribución geográfica ........................................................................... 10 3.2.3. Principales insumos ................................................................................ 11 3.2.4. La industria mueblera mexicana ............................................................. 11 3.2.5. Situación del sector mueblero en México ............................................... 12 3.2.6. Distribución geográfica de las maquiladoras del sector mueblero .......... 12 3.2.7. Diagnóstico del sector mueblero ............................................................ 13 3.3. Conceptos administrativos ............................................................................ 14 i
  5. 5. 3.4. Manuales administrativos ............................................................................. 16 3.5. Manuales de procedimientos ........................................................................ 19 3.6. Objetivo de los manuales de procedimientos ............................................... 20 3.7. Contenido de los manuales de procedimientos ............................................ 20 4. MATERIALES Y MÉTODOS ................................................................................... 22 4.1. Objeto de estudio.......................................................................................... 22 4.1.1. Localización geográfica .......................................................................... 22 4.1.2. Aspectos físicos ...................................................................................... 23 4.1.3. Vías de comunicación............................................................................. 24 4.1.4. Aspectos económicos ............................................................................. 24 4.2. Antecedentes de la empresa ........................................................................ 25 4.2.1. Misión: .................................................................................................... 25 4.2.2. Visión: ..................................................................................................... 25 4.3. Materiales ..................................................................................................... 26 4.4. Método.......................................................................................................... 26 5. RESULTADOS ........................................................................................................ 30 5.1. Manual General de Procedimientos para Muebles Movilís ............................ 32 5.1.1. Índice ...................................................................................................... 34 5.1.2. Introducción ............................................................................................ 35 5.1.3. Directorio de funcionarios ....................................................................... 36 5.1.4. Organigrama ........................................................................................... 37 5.1.5. Interpretación .......................................................................................... 38 5.1.6. Objetivos del manual .............................................................................. 40 5.1.7. Oficio de autorización ............................................................................. 41 5.1.8. Descripción de puestos .......................................................................... 42 ii
  6. 6. 5.1.9. Descripción de procedimientos ............................................................... 57 5.2. Manual General de Procedimientos técnicos para la producción del Juego de escritorio Ibiza en Muebles Movilís ................................................................................ 76 5.2.1. Índice ...................................................................................................... 77 5.2.2. Directorio de funcionarios ....................................................................... 78 5.2.3. Objetivos del manuaL ............................................................................. 79 5.2.4. Oficio de autorización ............................................................................. 80 5.2.5. Introducción ............................................................................................ 81 5.2.6. Descripción de procedimientos ............................................................... 91 6. CONCLUSIONES…………………………………………………………………….117 7.RECOMENDACIONES............................................................................................. 118 8.BIOGRAFÍA CITADA ................................................................................................ 119 9.ANEXOS................................................................................................................... 121 iii
  7. 7. ÍNDICE DE CUADROS Cuadros Página 1. Centros de producción de muebles a nivel nacional. .................................................. 4 2. La industria mueblera mexicana en el 2003 .............................................................. 12 3. Distribución geográfica de maquiladoras del sector mueblero .................................. 13 4. Escritorio ejecutivo Ibiza (1.60 m x 0.75 m x 0.75 m) ................................................ 95 5. Escritorio Secretarial Ibiza (1.20 m x 1.60 m x 0.75 m) ............................................. 96 6. Credenza Ibiza (1.60m x 0.40m x 0.70 m) ................................................................. 96 7. Archivero Ibiza (0.48 m x 0.40 m x 0.70 m) ............................................................... 97 8. Librero con entrepaños Ibiza (0.80 m x 0.40 m x 1.80 m).......................................... 97 9. Librero con cantina Ibiza (0.80 m x 0.40 m x 1.80 m) ................................................ 97 10. Librero con vitrina Ibiza (0.80 m x 0.40 m x 1.80 m) ................................................ 98 11. Cesto de basura Ibiza (0.32 m x 0.24 m x 0.30 m) .................................................. 98 iv
  8. 8. ÍNDICE DE FIGURAS Figura Página 1. Organigrama de Muebles Movilís .............................................................................. 37 2. Escritorio ejecutivo Ibiza de 1.60 m de largo ............................................................. 83 3. Escritorio secretarial Ibiza de 1.20 m. de largo .......................................................... 84 4. Credenza Ibiza .......................................................................................................... 85 5. Archivero Ibiza ........................................................................................................... 86 6. Librero con entrepaños Ibiza ..................................................................................... 87 7. Librero con cantina Ibiza............................................................................................ 88 8. Librero con vitrina Ibiza.............................................................................................. 89 9. Cesto de basura Ibiza ................................................................................................ 90 10. Diagrama de flujo con la simbología propuesta por la OIT. Parte 1. ....................... 91 11. Diagrama de flujo con la simbología propuesta por la OIT. Parte 2. ....................... 92 12. Cubierta de Línea de oficina y engruesado de 16 mm de grosor. ......................... 102 13.Corte semicircular en un costado de la cubierta. .................................................... 103 14. Elementos de unión (diente y canal) ..................................................................... 104 15. Elementos de unión en un cajón. .......................................................................... 104 v
  9. 9. ÍNDICE DE ANEXO Anexo Página 1. Encuesta para la recopilación de datos para la descripción de puestos de la fábrica de Muebles Movilís .................................................................................................. 123 2. Simbología que propone la organización internacional del trabajo (OIT), empleada para elaborar diagramas de flujo para procesos industriales .................................. 130 3. Planos de los muebles del modelo Juego de escritorio Ibiza, en sus vistas: isométrica, frontal, superior y lateral. ....................................................................... 131 4. Formas para realizar manuales de procedimientos empleadas por la UPOM ......... 139 vi
  10. 10. RESUMEN Tomando en cuenta que los manuales de procedimientos son una herramienta técnica administrativa que sirven de apoyo para el proceso administrativo y cumplimiento de las funciones de toda empresa, se ha elaborado este documento para la fábrica de Muebles Movilís. En este documento se presenta el Manual de Procedimientos para el proceso de producción de una fábrica de muebles de madera en el Estado de México, siendo un instrumento de información donde formalmente se identificará la estructura organizacional de la fábrica, las funciones, las actividades, las responsabilidades y los procedimientos que debe realizar oportuna y adecuadamente cada miembro que conforma la empresa, que permitan mejorar las condiciones de: Comunicación, responsabilidad, eficiencia y eficacia de la empresa fabricante. Palabras Clave: Proceso administrativo, empresa, estructura organizacional, funciones. vii
  11. 11. SUMARY Taking into account that the procedures manuals are tools that serve as administrative technical, support for the administrative process and compliance functions of any company, has prepared this document for Muebles Movilís factory. This document presents the Manual of Procedures for the production process of a wooden furniture factory in the State of Mexico, as an information tool which formally identify the organizational structure of the factory, functions, activities, responsibilities and procedures to be performed timely and properly each member that makes up the company to improve the conditions of: communication, accountability, efficiency and effectiveness of the manufacturer. Keywords: administrative process, business, organizational structure, functions. viii
  12. 12. 1. INTRODUCCIÓN La industria mueblera a nivel nacional, actualmente está considerada como una actividad de tradición familiar y con poca resistencia al cambio, de estilo predominantemente artesanal y para mantenerse en el mercado nacional y estar en posibilidades de competir en el mercado internacional, el sector mueblero requiere mejorar sus diseños, procesos productivos, así como sus aspectos administrativos. En este sentido, una buena administración de las empresas es fundamental para toda industria, ya que de la administración depende el buen desempeño de todas las áreas funcionales, y un buen manejo de la empresa hacia el exterior. En la actualidad, el problema principal de las pequeñas y medianas empresas (PyMEs) es que la mayoría trabaja con una administración informal, en donde no existe una organización definida, ni un control y manejo de procedimientos. Debido a esto, resulta importante dentro de otras consideraciones elaborar el manual de procedimientos, ya que permitirá conocer de manera integral la operatividad de la empresa, tales como: propósito, alcance, políticas y descripción del procedimiento; además, servirá como auxiliar al departamento de producción de la empresa, en la realización de las funciones que se le confiere. Asimismo, el manual de procedimientos también servirá para facilitar el proceso de reclutamiento y selección de personal para el área de producción; debido a la importancia que tiene el recurso humano en la empresa, ya que se debe tener especial cuidado a la hora de reclutar y seleccionar a los futuros trabajadores, esto con la finalidad de conseguir el personal idóneo para ocupar el puesto vacante. Con el fin de obtener información real de la administración y operatividad de las empresas muebleras del país, el presente trabajo tiene el objetivo de elaborar el manual de procedimientos de una determinada fábrica de muebles de madera en el Estado de México dedicada a la elaboración de muebles para oficina y hogar, de estilo minimalista. 1
  13. 13. 1.1. Justificación y problemática Se sabe que la Administración como tal surge en la época manufacturera, como resultado del proceso de separación del trabajo manual e intelectual; es decir, como producto de la organización capitalista de la producción. Entonces la Administración consiste en: La organización del capital (cómo se organiza para cumplir con su papel en el proceso productivo) y en la gestión del trabajo (que es la forma como el capital organiza el trabajo en ese mismo proceso). Así, la Ciencia Administrativa es necesaria para hacer eficiente la producción; pero sobre todo para la búsqueda de la eficacia, y así garantizar el éxito de las organizaciones (Ramírez y Rodríguez, 2002). Es importante aclarar que no siempre la eficiencia y la eficacia van de la mano, una empresa puede ser eficiente en sus operaciones y puede no ser eficaz y viceversa; ya que la eficiencia se concentra en las operaciones y tiene su atención dirigida hacia los aspectos internos; la eficacia se concentra en el éxito, en cuanto al alcance de los objetivos, y tienen su atención dirigida hacia los aspectos externos de la organización; por lo tanto, para lograr la eficiencia y la eficacia es necesaria una buena administración en toda organización social. Por tal motivo, la disciplina administrativa ha desarrollado un gran número de técnicas que contribuyen a lograr una adecuada sistematización; tanto del nivel jerárquico, como administrativo y operativo. Es en este punto, donde surgen los manuales de procedimientos como un recurso formal de toda la transformación e instrucciones necesarias para operar una parte o todo el organismo; es una guía, que permite encaminar los esfuerzos del personal hacia los objetivos. La importancia de un manual de procedimientos, correctamente elaborado, es que puede ser un valioso instrumento de gestión. De esta forma el manual permitirá liberar, de tener que repetir información, explicaciones o instrumentos similares, a los administradores, jefes y encargados de cada área de producción. 2
  14. 14. 2. OBJETIVOS 2.1. Objetivo general Elaborar el manual de procedimientos para el proceso de producción de una determinada fábrica de muebles de madera en el Estado de México. El cuál será el documento e instrumento de información donde formalmente se identificará la estructura organizacional, las funciones, las actividades, las responsabilidades y los procedimientos, que permitan mejorar las condiciones de: Comunicación, responsabilidad, eficiencia y eficacia de la empresa fabricante. 2.2.  Objetivos particulares Obtener información documental en diversas fuentes, para determinar aspectos importantes de la empresa, tales como la estructura organizativa, la historia, misión y visión de la empresa.  Obtener información de las actividades reales que ejecuta cada área funcional de la empresa y las funciones de cada encargado de sección de trabajo del área funcional de producción.  Analizar y obtener datos sobre el proceso de producción y de los muebles en estudio.  Elaborar el diagrama de flujo, utilizando la simbología de la Organización Internacional del Trabajo (OIT).  Diseñar y elaborar los diagramas de los muebles en un sistema de cómputo, que servirá como prototipo para el proyecto de estudio.  Realizar el despiece o explóte de los muebles, para así obtener la dotación de piezas con sus respectivas medidas que conforman el mueble.  Determinar el número de piezas a obtener en cada tipo de tablero para la producción del mueble.  Capturar información sobre la cantidad de tableros y materia prima que se requiere para cada mueble en hojas de Excel.  Elaborar el manual de procedimientos. 3
  15. 15. 3. REVISIÓN DE LITERATURA 3.1. La actividad mueblera Para conocer el desempeño nacional y las cifras registradas durante los últimos cinco años en el ámbito internacional, se han consultado los informes elaborados por la Gerencia de Muebles y Regalos del Banco de Comercio Exterior, y publicados en: Revista Sector Mueblero. Año 2, Nº 20, 2004, (Bancomext, 2004). 3.1.1. Entorno nacional La industria mueblera mexicana está integrada por alrededor de 19,000 fábricas y talleres, en su mayoría de nueva creación, que dan empleo a 115,000 trabajadores. Asimismo, el sector mueblero está integrado principalmente por 92 % de pequeñas empresas y el resto se divide en 2 % de empresas medianas y 0.1 % de empresas grandes. Como se observa en el Cuadro 1, los principales centros de producción de muebles a nivel nacional son (Bancomext, 2004): Cuadro 1. Centros de producción de muebles a nivel nacional. Entidad Federativa No. Empresas No. Empresas Exportadoras 1,150 206 Distrito Federal 514 143 Estado de México 514 82 Chihuahua 427 85 Puebla 330 55 Coahuila, 297 28 San Luis Potosí 208 14 Jalisco Fuente: Bancomext, 2004. 4
  16. 16. Por otra parte, la producción de muebles se distribuyó de la siguiente forma (Calderón, 2004):  Recámaras y comedores de madera 22%  Accesorios decorativos 16%  Mueble rústico 15%  Salas tapizadas 12%  Mueble metálico 8%  Recámaras y comedores de aglomerado 8%  Mueble de oficina 8%  Muebles de cocina y armarios 6%  Hierro forjado 5% Por lo que respecta a las exportaciones mexicanas de muebles, cabe señalar que sólo alrededor de 1,000 empresas participan en el mercado internacional y que las empresas restantes (18,600) se orientan al mercado nacional (Bancomext, 2004). Lo importante aquí es subrayar que estas empresas, pequeñas y medianas en su mayoría, tienen la oportunidad de participar en la actividad exportadora mediante la adecuación de sus productos y de sus sistemas productivos (Calderón, 2004). No obstante la sugerencia anterior, las exportaciones mexicanas de muebles se han incrementado a una tasa media anual de 18 % en los últimos años, al pasar de USD $ 1,317 millones en 1996 a USD $ 2,215 millones en 1999 (Calderón, 2004). El principal mercado de exportación es Estados Unidos, a donde se destina el 95 % de los productos; el segundo mercado de exportación es Alemania, que registra el 1.0 % de participación; seguido de Canadá, con el 0.6 %; Puerto Rico, con el 0.4 %; y Reino Unido, con el 0.3 % (Bancomext, 2004). 5
  17. 17. Los principales productos de exportación son partes de madera para muebles, con un monto de USD $ 1,123 millones; comedores, con USD $ 220 millones; recámaras de madera, con USD $ 174 millones; mostradores y gabinetes de metal, con USD $ 172 millones; y salas tapizadas, con USD $ 170 millones (Bancomext, 2004). La industria maquiladora de muebles contribuye con 67 % del total de las exportaciones de muebles y partes. Asimismo, las exportaciones de la industria mueblera han crecido a una tasa media anual de 22 %, en tanto que la industria no-maquiladora lo ha hecho a un ritmo de 17.2 % (Bancomext, 2004). Existen 498 empresas maquiladoras de muebles y partes en México, de las cuales 461 se ubican en los Estados fronterizos, cuyo origen de su capital financiero es tanto mexicano como estadounidense. Sólo el 8 % de las empresas maquiladoras tienen participación de capital japonés, libanés, taiwanés o español (Calderón, 2004). Por otra parte, en 1999 México realizó importaciones de muebles por un monto de USD $ 702 millones. Dentro de éstas destacan las partes para asiento, cuyo monto fue de USD $ 331 millones; seguida de mostradores y gabinetes de metal, con un monto de USD $ 92 millones; comedores y mesas, con USD $ 43 millones; y muebles de madera para cocina, con USD $ 25 millones, entre otros (Calderón, 2004). 3.1.2. Contexto internacional El consumo de muebles de los principales países industrializados se estima en alrededor de USD $ 150 mil millones, de los cuales, los países de la Unión Europea representan el 50 % (Alemania 27 %, Italia 16%, Francia 14 %, Reino Unido 12 % y España 6 % y 25 % los otros países), seguida de Estados Unidos con 31 %, Japón con 13 %, Canadá con 3 % y el restante de los países industrializados con 3%. La producción de muebles en la Unión Europea es de USD $ 60 mil millones y sus importaciones son de alrededor de USD $ 18 mil millones; Italia, Alemania, Francia y 6
  18. 18. Dinamarca se ubican entre los diez principales exportadores de muebles en el mundo (Bancomext, 2004). A pesar del intenso comercio intra-regional, el mercado de la Unión Europa representa una alternativa muy atractiva para la venta de muebles mexicanos, ya que representa el segundo mercado de exportación de muebles (Bancomext, 2004). No obstante, cabe destacar que las exportaciones mexicanas han venido disminuyendo en el mercado europeo, al pasar de USD $ 64 millones en 1997 a USD $ 51 millones en 1999. Los especialistas europeos consideran que esta disminución se debe a las ventajas que ofreció el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) a los productores mexicanos, y que dicha tendencia se revertirá con el Acuerdo del Libre Comercio con la Unión Europea (Bancomext, 2004). Por su parte, Estados Unidos registró en 1999 un consumo de muebles del orden de los USD $ 48 mil millones, de los cuales produce alrededor de USD $ 36 mil millones y exporta USD $ 4 mil millones e importa $ USD 16 mil millones (Martínez, 2003). Las ciudades con mayor consumo de muebles son: Nueva York, Washington, Chicago, Los Ángeles y Dallas. Asimismo, se prevé un crecimiento acelerado de la demanda en los Estados de Ohio, Washington, Texas y Arizona (Martínez, 2003). Las importaciones de Estados Unidos provienen principalmente de Canadá, con un monto de USD $ 4,417 millones; seguida de China, con USD $ 3,019 millones; México con USD $ 2,101 millones; Italia, con USD $ 1,067; y Taiwán, con USD $ 1,003, millones, entre otros (Martínez, 2003). Canadá por su parte registró en 1999 un consumo del orden de los USD $ 4,500 millones, su producción de muebles es de USD $ 6,574 millones, sus exportaciones son de USD $ 4,525 millones y sus importaciones son de USD $ 2,451 millones (Bancomext, 2004). 7
  19. 19. En 1999, México exportó a Canadá USD $ 13 millones e importó USD $ 15 millones. El principal mercado mueblero de Canadá es Estados Unidos, y México por su parte está resultando de interés a los empresarios canadienses para expandir operaciones de producción para atender tanto el mercado del sur de Estados Unidos como el mexicano (Bancomext, 2003). En Asia y Oceanía las oportunidades de venta son limitadas, ya que se enfrenta una gran competencia. Sin embargo, en Australia se han detectado oportunidades para los muebles rústicos de madera, así como para los estilos: Reina Ana, Chipendale e inglés. Asimismo, es importante señalar que la industria mueblera de Taiwán ha tenido una transformación radical al tener que reubicar al 80 % de las empresas en otros países para reducir costos operativos e incrementar su competitividad, también ha tenido que concentrarse en determinados nichos de mercado para mantener su participación en el mercado (Bancomext, 2004). América Latina, constituye un interesante mercado emergente para la comercialización de muebles, sólo Brasil se presenta como exportador incipiente y el resto de los países producen para consumo local. México exportó a esta región USD $ 36 millones en 1999, destacando los mercados de Puerto Rico, Chile, Panamá, Perú y Venezuela (Bancomext, 2004). 3.1.3. Exportaciones Después de China, México es el país que más participación ha ganado en los mercados mundiales, Durante el periodo que comprende de 1993 a 2003. En este lapso, el país latinoamericano (México) desplazó a España, Taipei, Singapur y Suiza en el comercio internacional. Pocos países crecieron en cuanto a su participación en el mercado mundial en este lapso, y los dos primeros lugares corresponden a China y México (Martínez, 2003). 8
  20. 20. De acuerdo con cifras de la Organización Mundial del Comercio (OMC), México pasó de la posición número 17 a la 13 en la lista de los mayores exportadores de muebles en el mundo entre 1993 y 2003. Su cuota de participación en los mercados internacionales se elevó de 1.4 % a 2.2 % en el lapso de referencia (Martínez, 2003). Por su parte, el gigante asiático (China) subió de la posición 11 a la 4 y su cuota en el mercado creció de 2.4 % a 5.9 %. Ambas naciones detentan también los primeros lugares en el crecimiento de las exportaciones entre 1993 y 2003; 478 % las de China y 319 % las de México (Martínez, 2003). Les siguen, las ventas externas de: Corea del Sur, que aumentaron 236 %; las de España, con 235 %; y Holanda, con 209 %. Por el contrario, los bienes manufacturados de Japón, Estados Unidos, Reino Unido y Francia perdieron participación en el comercio mundial (Martínez, 2003). Desde el año 2003 ha surgido la inquietud en México por el auge de China, desplazándolo del mercado en Estados Unidos; de hecho, en 2003 le arrebató el segundo lugar a México como proveedor mueblero del vecino país del norte (Bancomext, 2004). Sin embargo, las cifras indican que el desempeño del comercio exterior de México frente a otras naciones también ha sido sobresaliente. El país (México) ocupa una posición privilegiada, pues cuenta con el mayor número de tratados comerciales. Tiene acceso preferente a 42 países, que suman en conjunto 920 millones de consumidores potenciales. No obstante, dichos tratados no han sido aprovechados cabalmente, pues casi 90 % de las exportaciones tienen como destino Estados Unidos (Bancomext, 2004). 9
  21. 21. 3.2. Importancia de la actividad mueblera en México Del Reporte del año 2003 de la Gerencia del Sector Mueblero del Banco Nacional de Comercio Exterior, publicado en la Revista “Sector Mueblero” Año 1, Nº 4, Julio 2003, se da a conocer un estudio que otorga un diagnóstico de la industria mueblera mexicana. Esta información se describe a continuación. 3.2.1. Características del sector mueblero La industria mueblera en México está considerada como una actividad de tradición familiar, relativamente joven, con poca resistencia al cambio y de estilo predominantemente artesanal. Sin embargo, para mantenerse en el mercado nacional y estar en posibilidades de competir en el mercado internacional, el sector mueblero requiere mejorar sus procesos productivos en términos de acabado y funcionalidad de los productos, desarrollar diseños y canales de comercialización (Bancomext, 2003). Cabe destacar que la propia industria mueblera mexicana está enfrentando una fuerte competencia de muebles importados en el mercado nacional, que superan los USD $ 700 millones (Bancomext, 2003). 3.2.2. Distribución geográfica Las entidades federativas donde se concentran los principales fabricantes de muebles de madera son: Jalisco, con 16 % de la industria; Distrito Federal, con 11 %; Nuevo León, con 8 %; Estado de México, con 7 %; Chihuahua, con 7 %; Baja California Norte, con 5 %; Puebla, con 4 %; Coahuila, con 3 %; y Michoacán, con 1 %. En conjunto la industria mueblera mexicana está constituida por 19 mil empresas y talleres, pero únicamente el 7 % de éstas exportan. La industria maquiladora mueblera, está constituida por 498 empresas, que se localizan principalmente en los Estados de Baja California Norte, Coahuila, Chihuahua y Nuevo 10
  22. 22. León. Cabe destacar que esta industria representa el 67 % de las exportaciones de muebles y sus partes (Bancomext, 2003). 3.2.3. Principales insumos La principal materia prima para los muebles de madera es el pino, aunque la tendencia mundial apunta hacia la utilización de tablero de densidad media (MDF), cada vez en mayor proporción; utilizándose maderas sólidas únicamente para hacer algunos frentes y hierro y acero para los muebles de metal. El MDF se importa principalmente de Estados Unidos, y la madera importada proviene básicamente de Estados Unidos, Canadá, Brasil y Chile. Recientemente se ha incrementado la importación de pino, debido a que la producción nacional es cada vez más escasa; por lo que se busca la concesión de bosques susceptibles para establecer plantaciones comerciales certificables, a fin de estar en posibilidades de vender muebles de madera provenientes de bosques controlados, requisito indispensable a partir del año 2000 para la importación de derivados de madera en la Unión Europea (ISO 14,000). Como materias primas auxiliares empleadas en la fabricación de muebles se tienen principalmente herrajes, barnices, bejuco, textiles, plástico, metal, alambre, pinturas y adhesivos (Bancomext, 2004). 3.2.4. La industria mueblera mexicana De acuerdo a los datos publicados por Bancomext en el 2003, del total de 19,000 empresas muebleras en el país el 92% representa micro empresas, laborando un total de 115,000 empleados; siendo los Estados de Jalisco y el Distrito Federal con el mayor número de industrias del sector mueblero; como se muestra en el Cuadro 2 (Bancomext, 2003): 11
  23. 23. Cuadro 2. La industria mueblera mexicana en el 2003 Número de empleados 115,000 Número de establecimientos 19,000 92 % micro, 5.6 % pequeñas, 2.0 % medianas y 0.1 % grandes Por tamaño de empresa Por entidad federativa Jal. (16%), D. F. (11%), N. L. (8%), Edo. de Méx. (7%), Chi. (7%), B.C.N. (5%), Pue. (4.5%), Coah. (3%), Mich. (1%) Producto Interno Bruto Mex $ 7,960 millones (a constantes de 1993) (2.6% del PIB manu’facturero) Exportaciones USD $ 2,864 millones (1.8% de las manufactureras) Importaciones USD $ 695 millones de dólares (0.4% de las manufactureras) Fuente: Bancomext, 2003. 3.2.5. Situación del sector mueblero en México De las cifras que publica el Bancomext en 2003:  México exportó en el 2000 USD $ 2,864 millones.  El crecimiento del sector mueblero a partir de 1999 a 2003 ha sido del 19 %.  México es el tercer exportador de muebles y partes a Estados Unidos, con un monto de USD $ 2,771 millones.  En el 2000 se exportaron muebles a Europa por un valor de USD $ 40 millones. 3.2.6. Distribución geográfica de las maquiladoras del sector mueblero El Bancomext en 2003 pública en la Revista Sector Mueblero un total de 498 maquiladoras del sector mueblero, 461 maquiladoras ubicadas en los Estados fronterizos, como: Baja California Norte, Coahuila, Chihuahua, entre otras; y 37 maquiladoras ubicadas en los Estados no fronterizos encabezando en esta lista el Estado de Durango, como se detalla en el Cuadro 3 (Bancomext, 2003). 12
  24. 24. Cuadro 3. Distribución geográfica de maquiladoras del sector mueblero En Estados fronterizos Baja California Coahuila Chihuahua Nuevo León Sonora Tamaulipas Subtotal En Estados no fronterizos Durango Guanajuato Jalisco San Luis Potosí Zacatecas Otros Subtotal Total Fuente: Bancomext, 2003. Número de empresas 296 26 48 22 23 46 461 Número de empresas 5 2 6 1 2 21 37 498 3.2.7. Diagnóstico del sector mueblero Fortalezas  Mano de obra con habilidades  Competitividad en partes, muebles y accesorios  Mayor grado de tecnificación  Disponibilidad de mano de obra  Capacidad de adaptación a requerimientos del mercado Oportunidades  Cercanía geográfica con Estados Unidos  Tratados de Libre Comercio y Acuerdos Comerciales  Demanda en mercados no tradicionales  Capacidad de producción disponible 13
  25. 25.  Desarrollo de infraestructura en mercados objetivos  Mejoras en líneas de producción Necesidades  Diversidad de materias primas  Integración de la cadena productiva  Desarrollo de muebles listos para armar bajo el concepto: “Ready to Assembly” (RTA) y manejo de tablero (MDF)  Controles de calidad y diseño propio 3.3. Conceptos administrativos En la sociedad, la mayor parte del proceso productivo se lleva a cabo en organizaciones sociales; por tanto, esta moderna sociedad industrializada se caracteriza por estar compuesta de organizaciones sociales. Desde una perspectiva más amplia, las organizaciones sociales son grupos humanos intencionalmente construidas y reconstruidas para lograr objetivos específicos; que se crean con un propósito definido; y que se planean para conseguir algunos objetivos; además, se reconstruyen a medida que los objetivos propuestos se logran o se descubren mejores medios para obtener a menor costo y con menor esfuerzo. Una organización social nunca constituye una unidad lista y acabada, sino que es un organismo social vivo y cambiante (Chiavenato, 2001). Y un organismo social es un grupo de personas constituido formalmente para alcanzar, con la mayor eficiencia, determinados objetivos comunes, que individualmente no es posible lograr. En todo organismo social, se pueden distinguir dos aspectos principales; el primer aspecto es la estructuración o construcción del mismo, y el segundo aspecto consiste en la operación o funcionamiento normal del mismo, para lograr los fines propuestos (Gómez-Ceja, 1994). 14
  26. 26. La Administración se da en donde quiera que exista un organismo social; y el éxito de éste depende, directa e inmediatamente, de su buena administración, sólo y a través de ésta, de los elementos materiales, humanos, etc., con que este organismo social cuenta (Reyes, 2004). De acuerdo con lo anterior, entendemos por Administración:  Como la guía, dirección y control de los esfuerzos de un individuo, o de un grupo de ellos, hacia un propósito u objetivo común; ésta definición, como concepto, se aplica a la totalidad de las empresas; sin embargo, la principal diferencia radica en que dichos procesos se realizan formalmente en las grandes empresas y en algunas medianas, mientras que en la pequeña se consideran de manera informal (Soto y Dolan, 2003).  Como la fuerza dinámica que convierte los recursos humanos y no humanos en organizaciones sociales. Es un proceso que integra recursos no relacionados previamente, en algo que es más grande que la suma de sus partes. El propósito de la administración es coordinar las actividades de la gente en las organizaciones sociales; su función general es facilitar el logro eficaz y eficiente de las metas organizacionales y la atención a las necesidades individuales de sus miembros (Riaa, 2000).  Como la dirección de un organismo social, y su efectividad en alcanzar sus objetivos, se fundamenta en la habilidad de conducir a sus integrantes. Entre las formas de coordinar a las personas y a las cosas que forman una empresa, y precisamente en razón de la manera en que se les coordine, se obtendrá mayor o menor eficiencia; independientemente de la eficiencia resultante del tipo de maquinaria, de la capacidad del mercado, del monto del capital disponible, etc.; ya que esa coordinación aprovecha mejor y multiplica la eficiencia de cada elemento; y sin la coordinación cada una de las eficiencias particulares sería reducida, o por lo menos sería insuficientemente aprovechada (Reyes, 2004). 15
  27. 27.  Como el proceso administrativo por medio del cual el hombre trata de introducir orden y aplicar dirección y control adecuados en las diversas instituciones de la sociedad, para lograr determinados objetivos; incluyendo en esto, el bien común (Gómez, 1978).  Como el proceso de diseñar y mantener un entorno en el que, trabajando en grupos, los individuos cumplan eficientemente objetivos específicos (Koontz y Weihrich, 2003). La administración como tal, surge en la época manufacturera como resultado del proceso de separación del trabajo manual e intelectual, es decir como producto de la organización capitalista de la producción, entonces la administración consiste en: la organización del capital (como se organiza para cumplir con su papel en el proceso productivo) y en la administración del trabajo (es la forma como el capital organiza el trabajo en ese mismo proceso). Así la ciencia administrativa es necesaria para hacer eficiente la producción; pero sobre todo para la búsqueda de la eficiencia y la eficacia, y garantizar el éxito de las organizaciones (Ramírez y Rodríguez, 2002). 3.4. Manuales administrativos En los albores de la Revolución Industrial, los trabajadores de las incipientes fábricas se afanaban y corrían de un lado a otro, llevando herramientas y materiales, haciendo diversas tareas. En las primeras industrias, la actividad humana parecía la de un hormiguero desorganizado; ya que si bien en un hormiguero, los individuos van de un lado a otro, desperdiciando tiempo y distancias, cada uno tiene una función específica que cumplir (Fernández, 1967). Surgieron muchos inventos, y los hombres continuaban moviéndose de una parte a otra de las fábricas, con el consiguiente derroche de energías; pero surgió otro aspecto de la Revolución Industrial, que complementó la invención y construcción de máquinas con la 16
  28. 28. renovación y progreso en el desarrollo de ideas prácticas, para su utilización más eficiente (Fernández, 1967). Algunas de esas ideas fueron:  Los estudios de tiempos, de Taylor  Los estudios de movimientos, de los esposos Gilbreth  La línea de montaje, de Ford, que dio origen a la producción en serie, etc. Ideas como las anteriores, permitieron a los trabajadores emplear todas sus energías y esfuerzos directamente en su trabajo, originando con ello beneficios incalculables a la economía de todos los países. Después, la creación de la Ingeniería Industrial, entendida como la ciencia que estudia el cómo facilitar los movimientos y ahorrar tiempo, vino a ayudar grandemente a todas las fábricas (Fernández, 1967). Los hombres trabajan de una manera más cómoda, mientras el trabajo fluye ante ellos. En el complicado conjunto industrial de hoy en día: Hombres, materiales, máquinas y métodos se conjugan para obtener beneficios agregando utilidad a los bienes (Fernández, 1967). La competencia entre industrias, países, mercomunes, así como las necesidades mismas de la humanidad, siempre en movimiento ascendente, hacen más aguda la situación; impulsando a los centros de trabajo a incrementar cada vez más su producción; lo que no es posible lograr, sin tomar en cuenta ciertos principios básicos, como la: división del trabajo, reducción de distancias, economía de tiempo, el estudio de procedimientos, etc.; originando que la aplicación de tales estudios se traduzca en: Ahorro de dinero y una mayor productividad, con el beneficio final a toda la colectividad (Ramírez y Vargas, 2002). La historia de los manuales, como herramienta en la Administración, es prácticamente reciente. Durante el periodo de la Segunda Guerra Mundial es cuando se desarrolló esta técnica, en virtud de que en el frente de batalla se contaba con personal no 17
  29. 29. capacitado en estrategias de guerra, y fue mediante los manuales como se instruía a los soldados en las actividades que deberían desarrollar en campaña. Con el transcurrir de los años, los manuales se fueron integrando a las empresas, con adaptaciones más técnicas (claros, concisos y prácticos), y aplicándolos a diversas funciones operacionales (Rodríguez, 2007). En México, los manuales administrativos son precisamente una técnica nueva; existe todavía confusión sobre: ¿Que es un manual administrativo?, ¿cuántos tipos hay?, ¿para qué pueden servir?, ¿cómo se elaboran? y ¿cómo usarlos? (Rodríguez, 2007). Así mismo, los manuales administrativos han sido definidos por distintos autores; algunos de ellos lo definen de la siguiente manera: Duhalt (1990) lo define como: Un documento que contiene, en forma ordenada y sistemática, la información o las instrucciones sobre: Historia, organización, política y procedimientos de una empresa, que se consideran necesarios para la mejor ejecución del trabajo (Tejeda, 2003). Ferry lo define así: Es un registro inscrito de información y de instrucciones, que conciernen al empleado; y pueda ser utilizado para orientar los esfuerzos de un empleado en su empresa (Tejeda, 2003). Es un folleto, libro y carpeta, en los que de una manera fácil de manejar, se concentre en una forma sistemática un fin concreto: Orientar y uniformar la conducta que se pretende en cada grupo humano de la empresa (Reyes Ponce, 1992). Los manuales administrativos se pueden clasificar de acuerdo al propósito que se desea lograr o de acuerdo a los objetivos que se tiene que cumplir, de la siguiente forma: (Rodríguez, 2007): 18
  30. 30.  Por su contenido.  De historia de la empresa.  De organización.  De políticas.  De procedimiento.  De contenido múltiple.  Por su alcance.  Generales o de aplicación universal.  Departamentales o de aplicación específica.  De puestos o de aplicación individual.  Por su función específica.  De personal.  De ventas.  De producción.  De finanzas.  Generales, que se ocupen de dos o más funciones específicas. 3.5. Un Manuales de procedimientos procedimiento administrativo es un conjunto de operaciones ordenadas cronológicamente, precisando: ¿En qué consiste cada operación?; ¿cómo y quién debe ejecutarla?; ¿cuándo, dónde y para qué debe ejecutarse?; dentro de un área predeterminada (Rodríguez, 2007). Respecto a los conceptos que se incluyen en un manual de procedimientos, se tienen las siguientes definiciones:  Instrumento de información en el que se consignan en forma metódica las operaciones que deben seguirse para la realización de las funciones de una o varias entidades (Quiroga, 1996). 19
  31. 31.  Serie de labores concentradas, que constituyen una sucesión cronológica y la manera de ejecutar un trabajo, encaminados al logro de un fin determinado (Goméz-Ceja 1994).  También son llamados manuales de operación, de prácticas estándar, de introducción del trabajo, de rutinas de trabajo, de trámites y métodos de trabajo (Duhalt, 1997). El manual de procedimientos presenta sistemas y técnicas específicas. Señala el procedimiento preciso a seguir, para lograr el trabajo de todo el personal de oficina o de cualquier otro grupo de trabajo que desempeña actividades específicas. Un procedimiento por escrito significa establecer debidamente un método estándar para ejecutar un trabajo (González, 1999). 3.6. Objetivo de los manuales de procedimientos Los manuales de procedimiento persiguen los siguientes objetivos (Gómez-Ceja, 1994):  Compilar en forma ordenada, secuencial y detallada las operaciones a cargo de la Institución, los puestos o unidades administrativas que intervienen, precisando su participación de dichas operaciones y los formatos a utilizar para la realización de las actividades institucionales agregadas en procedimientos.  Uniformar y controlar el cumplimiento de las rutinas de trabajo y evitar su alteración arbitraria.  Determinar en forma más sencilla las responsabilidades por fallas o errores.  Aumentar la eficiencia de los empleados, indicándole: ¿Qué deben hacer? y ¿cómo deben hacer?, cada una de las actividades del proceso.  Ayudar en la coordinación del trabajo y evitar duplicidad de funciones. 3.7. Contenido de los manuales de procedimientos Los manuales de procedimiento tienen como contenido el siguiente orden (GómezCeja, 1994). 20
  32. 32. A. Identificación: Carátula y portada B. Índice. C. Introducción. Este apartado debe de incluir una breve introducción al manual. Su propósito es explicar al usuario del manual lo que es el documento, el objetivo que pretende cumplir a través de él, su alcance, ¿cómo usar el manual? y ¿cuando se harán revisiones y actualizaciones?.  Objetivo. Debe contener una explicación del propósito que se pretende cumplir con el manual.  Alcance. Es una explicación breve de lo que abarca el manual de procedimientos.  Cómo usar el manual. Esta sección es importante, dentro de la Introducción, ya que indica al usuario todo cuanto tiene que saber para utilizar el manual.  Revisiones y recomendaciones. Indica: ¿Con quién debe hacerse contacto para señalar cambios o correcciones, o hacer recomendaciones respecto al manual de procedimientos? D. Organigrama. Se representará gráficamente la estructura orgánica de la empresa y debe indicar aspectos como: Sistemas de organización, tipo de departamentalización, y procedimientos. E. Gráficas. Todos los procedimientos se deben de representar de manera gráfica, siguiendo la secuencia en que se realizan las operaciones de un determinado procedimiento y el recorrido de las formas o los materiales. Este tipo de gráficos se le conoce con el nombre de diagrama de flujo. F. Texto (descripción narrativa). En los procesos deberán ser, de igual forma, presentados en forma narrativa y secuencial, cada uno de los pasos que hay que realizar dentro de un procedimiento, explicando: ¿En qué consiste?, ¿cuándo?, ¿cómo?, ¿con qué? y ¿dónde se lleva a cabo?, indicando las unidades administrativas responsables de su ejecución. G. Formatos. Las formas impresas se realizan como apoyo en el que se pueden recoger, de manera sistemática y coordinada, datos e información. Las formas impresas son una parte fundamental. 21
  33. 33. 4. MATERIALES Y MÉTODOS El presente Manual de Procedimientos se elaboró en la fábrica de muebles Muebles Movilís ubicada en la Calle Francisco León de la Barra No. 28, Colonia Granjas Valle de Guadalupe, Municipio de Ecatepec, Estado de México. La empresa en estudio se dedica exclusivamente a la elaboración de muebles para oficina y hogar. 4.1. Objeto de estudio Con el fin de conocer los aspectos geográficos y físicos del Municipio de Ecatepec, Estado de México, se ha consultado la Enciclopedia de los Municipios de México en el apartado Estado de México: Ecatepec, citado por Muñoz y Borja (2005). 4.1.1. Localización geográfica El Municipio de Ecatepec se ubica al noreste de la Ciudad de México, colindando con la Delegación Gustavo A. Madero. Colinda al norte con los Municipios de: Coacalco de Berriozábal, Tecámac y Tultitlán; al sur, con los Municipios de: Nezahualcóyotl y Texcoco; al este, con Acolman y Atenco; al oeste, con Tlalnepantla y con la Delegación Gustavo A. Madero. Pertenece también al Área metropolitana de la Ciudad de México, ya que Ecatepec es el municipio con mayor población en el país, y es también un núcleo habitacional e industrial de gran importancia en el nororiente de la Capital de la República Mexicana. Coordenadas: Altitud: 2,259 m, Latitud Norte: 19º 36' 03", Longitud Oeste: 099º 03' 09" (Muñoz y Borja, 2005). 22
  34. 34. 4.1.2. Aspectos físicos Para conocer los aspectos físicos se ha tomado información del documento publicado por Muñoz y Borja (2005) en la enciclopedia de los municipios del México, siendo la siguiente:  Ecatepec de Morelos es un municipio y a la vez ciudad del Estado de México en la Zona Metropolitana de la Ciudad de México.  Medio natural. El nombre oficial de este municipio es Ecatepec de Morelos (anteriormente San Cristóbal Ecatepec), aunque se le conoce simplemente como Ecatepec. El nombre completo se usa en documentos y situaciones oficiales y a la vez para distinguirlo del Municipio de Ecatepec en el Estado de México.  Clima. El Clima predominante es el templado subhúmedo, con lluvias en verano. La temperatura media anual es de 13.8 ºC, con una máxima de 30 ºC en los meses de marzo a julio, y una mínima de 7.0 °C en los meses de diciembre y enero.  Precipitación media anual de 500 a 600 mm. Máxima incidencia de lluvias en julio con 110 y 120 mm. Mínima incidencia de lluvias en febrero con menos de 5 mm.  Demografía  Área : 186.9 km²  Altitud: 2,250 msnm  Población aproximada: 1,688,000 habitantes.  Localidades: Ecatepec se divide en 1 ciudad, 8 pueblos (San Pedro Xalostoc, Santo Tomás Chiconautla, San Isidro Atlahutenco, San Andrés de la Cañada, Santa Clara Coatitla, Santa María Tulpetlac, Santa María Chiconautla y 23
  35. 35. Guadalupe Victoria), 6 ejidos, 12 barrios, 163 fraccionamientos y 359 colonias. 4.1.3. Vías de comunicación Entre las principales avenidas y autopistas de Ecatepec destacan las siguientes (Secretaría de Desarrollo Urbano y Vivienda, 2003):  Vía Morelos es la continuación de la Avenida Centenario, comienza en los límites con la Delegación Gustavo A. Madero y con el Municipio de Tlalnepantla.  Avenida Central también conocida como Av. Central Carlos Hank González, comienza en los límites con la Delegación Gustavo A. Madero.  Avenida R-1 (o Vía Adolfo López Mateos), esta avenida comienza en los límites de Ecatepec con la Delegación Gustavo A. Madero.  Anillo Periférico Oriente (o Boulevard Río de los Remedios), esta vialidad tiene gran importancia para la comunicación vial de Ecatepec y de toda la Ciudad de México.  Autopista México-Pachuca, esta autopista comienza en la Ciudad de México con salida a San Cristóbal Ecatepec y conexión con el Circuito Exterior Mexiquense para salir a la altura de Los Héroes, sobre la libre Lechería-Texcoco; la autopista tiene un ramal que se dirige al sitio arqueológico de las Pirámides de Teotihuacán, y que continúa hasta Tulancingo.  Avenida 30-30 (o Avenida Revolución), esta avenida se ubica en San Cristóbal (centro de Ecatepec). La Avenida 30-30 comienza entroncando con la Vía Morelos. 4.1.4. Aspectos económicos La economía de Ecatepec se basa en la industria, el comercio y los servicios. Existe una gran cantidad de fábricas. A pesar de que muchos de sus habitantes laboran en la Ciudad de México, muchos ecatepenses trabajan en el Municipio así como en los municipios aledaños. También existe una cantidad de gente dedicada a la economía 24
  36. 36. subterránea. Las empresas más de 1550, son medianas y pequeñas. El Municipio ocupa el cuarto lugar dentro de los municipios más industrializados del país. Se cuenta, principalmente, con fábricas de hierro, productos químicos, muebles, textiles y una planta termoeléctrica, entre otras. El PIB per cápita en dólares ajustados era de unos USD $14,600 (2008), frente al promedio nacional que superaba en ese año los USD $13,200 (Secretaría de Desarrollo Urbano y Vivienda, 2003). 4.2. Antecedentes de la empresa La empresa, objeto de estudio, se dedica a la fabricación de muebles de tableros de partículas de estilo minimalista; fue creada o fundada con el objetivo de formar parte de la industria mueblera, mediante un trabajo limpio, honorable y útil, que es practicado con estándares muy altos de calidad y profesionalismo. Que para lograrlo, ofrece productos que satisfaga plenamente las necesidades del cliente mediante la vanguardia de sus necesidades y expectativas, para poder cubrirlas con nuevos productos. 4.2.1. Misión: Elaborar muebles de tableros de alta calidad que satisfagan las necesidades y expectativas de los clientes; y además estar a la vanguardia de éstas, para estar mejorando continuamente los diseños, procesos, productos y servicios, para ser altamente competitivo en el sector mueblero. 4.2.2. Visión: Ser una de las primeras empresas dentro del sector mueblero, de confianza, líder en el mercado, que ofrece productos de alta calidad. 25
  37. 37. 4.3. Materiales Como la finalidad del presente trabajo fue elaborar un documento que permita a la fábrica de Muebles Movilís conocer detalladamente el procedimiento de producción, que contribuya a eficientar su desempeño organizacional y principalmente en el área de producción, fue necesario en un principio, conocer las actividades reales que realiza cada una de las secciones productivas de la empresa. En un comienzo fue necesario contar con lo siguiente:  Formatos para recopilar datos e información  Encuestas y guía de entrevista para obtener información sobre la descripción de puestos, la cual se puede observar en el Anexo 1  Información sobre tipo de muebles y máquinas que tiene la empresa para la producción de muebles  Un flexometro para tomar medidas  Una computadora portátil  Lápices  Libros de consulta 4.4. Método De la revisión bibliográfica se ve claro que cada autor considera diferentes variantes para la elaboración del manual de procedimientos, es por ello que se concluye que no existe una metodología específica para realizar los manuales de procedimientos; porque durante el proceso de elaboración, cada autor va considerando diferentes variantes; pero trátese del autor que sea, todos se centran en un objetivo fundamental que es: Lograr la conformación del manual. La metodología que se empleó para el desarrollo de la presente investigación consta de cuatro etapas. La primera etapa se basó en la obtención de información documental en diversas fuentes, para determinar aspectos importantes de la empresa, tales como: La estructura organizativa, la historia, misión y visión de la empresa. En la segunda etapa 26
  38. 38. se obtuvo información de las actividades reales que ejecuta cada unidad organizativa y las funciones de cada encargado de sección de trabajo del área de producción. En la tercera etapa se realizó la obtención de datos sobre el proceso de producción y los datos e información de los muebles en estudio. En la cuarta etapa se elaboró el Manual de procedimientos, tomando en cuenta los lineamientos propuestos por Joaquín Rodríguez Valencia en su libro titulado ¿Cómo elaborar y usar manuales administrativos? (2007), pero también son tomados en cuenta aspectos considerados por la Unidad de Planeación, Organización y Métodos (UPOM-UACh, 1996) aspectos tales como la estructura y el formato del manual. Para efectuar la primera etapa y contar con información suficiente que permitiera conocer los antecedentes de la empresa y del tema de investigación, se acudió a los archivos de la empresa; aunque fue necesario también entrevistar al Director General y cada uno de los Jefes y Encargados de cada área de la empresa. Se solicitó el organigrama de la empresa para realizarle las modificaciones pertinentes, posteriormente se rediseña el organigrama con los nombres e integrantes que actualmente laboran. Para lograr la segunda etapa; es decir, conocer las actividades que se efectúan en las unidades organizacionales y los puestos que integran cada una de las secciones de trabajo del área productiva; se elaboró una encuesta, la cual puede observarse en el Anexo ,1 y fue aplicada a cada persona. Para cumplir con la tercera etapa, en un comienzo fue necesario familiarizarse con el proceso de producción; realizando recorridos por la empresa, las veces y durante el tiempo que fue necesario, en cada una de las áreas que intervienen para la elaboración de muebles; posteriormente se elaboró el diagrama de flujo, utilizando la simbología de la Organización Internacional del Trabajo (OIT). La simbología empleada se puede observar en el Anexo 2. 27
  39. 39. Como objeto de estudio se tienen los muebles que comprende un modelo de la línea de oficina Ibiza; junto con el Jefe de Producción se realizó lo siguiente:  Primero se diseñaron los muebles en un programa de cómputo (AutoCad 2007), luego los planos son aprobados; los muebles diseñados se observan en el Anexo 3.  Se procedió a elaborar el mueble que sirvió como prototipo para el proyecto de estudio.  Elaborados los muebles, se tomaron medidas de cada mueble y fueron registrados en hojas, para posteriormente capturarlas en hojas de cálculo (Excel).  Diseñado los muebles, se realizó el despiece o explote de cada mueble, para así obtener la dotación de piezas que conforman el mueble.  Con la ayuda de hojas de cálculo (Excel), se capturaron los datos como: Medidas (en largo, ancho y grosor) de cada pieza que conforman el mueble; se determinó el tipo de tablero que requiere cada pieza, así como el grosor, color y cara.  Con los datos de las medidas de cada pieza y las características del tablero que requiere la pieza, se realizó el aprovechamiento de los tableros. El aprovechamiento consistió en determinar: El número de piezas posibles a obtener de un tablero (de 244 cm de largo y 122 cm de ancho); para ello se consideró las medidas de las piezas, el grosor de la sierra (3 mm), y los 6 mm por corte de sierra. Determinando el número de piezas que se obtienen por tablero, se estableció el número de tableros que se requieren para producir 12 muebles. Esta cantidad de muebles o lote son las establecidas para cada orden de producción  Una vez que se realizó el aprovechamiento de tableros, se procedió a capturar la información sobre la cantidad de material que se requiere para cada mueble; tales como: Metros de chapacinta, número de herrajes, cantidad de adhesivo, etc., y después el requerimiento de estos materiales para el lote de 12 muebles. 28
  40. 40. En la cuarta y última etapa se elaboró el Manual de procedimientos. Considerando los lineamientos propuestos por la UPOM (1996) y Rodríguez Valencia (2007). Se procedió a elaborar la platilla para el manual de procedimiento. Se integró la información, recopilada en la descripción de puestos de cada personal; y en la descripción de procedimientos, se integraron las “tablas” elaboradas en hojas de cálculo; por último, se elaboran los diagramas de flujo con la simbología que recomienda la UPOM (Unidad de Planeación, Organización y Métodos, 1996) en su Guía técnica para elaborar Manuales de Organización Específicos, la cual se observa en el Anexo 4. 29
  41. 41. 5. RESULTADOS Considerando que el objetivo principal de esta investigación es la elaboración del Manual de Procedimiento para el proceso de producción de la fábrica Muebles Movilís, el cual servirá como herramienta de control administrativo, normando la estructura organizacional, principalmente para el Área de Producción, contribuyendo a la optimización de los recursos, materiales y financieros, así como a la coordinación de acciones y esfuerzos. El resultado de esta investigación es el presente Manual de Procedimiento de la fábrica de Muebles en el Estado de México, que está elaborado de acuerdo a la estructura propuesta por la UPOM (1996) y Rodríguez (2007) y a la realidad administrativa y de producción de la empresa. Este Manual pretende cubrir necesidades de la empresa, tales como:  Conocer las funciones, actividades y tareas que realiza el Área de Producción y las secciones de trabajo, y ¿cómo se deben ejecutar?  Proporcionar un flujo de información que permita tomar decisiones más adecuadas.  Servir de guía para el trabajo encomendado en cada una de las unidades de trabajo.  Ser medio de clasificación de las funciones y actividades, así como delimitador de los responsables y responsabilidades en la operación.  Servir de medio para uniformar e interpretar las políticas a aplicar en las funciones y operaciones de los procedimientos, y evitar su alteración arbitraria.  Proporcionar información para el mejoramiento de los procedimientos, a fin de eliminar actividades innecesarias.  Proporcionar al empleado una imagen integral de sus funciones, lo que le ayuda a tener una visión completa de sus actividades y de la importancia de su trabajo dentro del sistema.  Ayuda a la coordinación del trabajo, y evita duplicaciones y lagunas. 30
  42. 42.  Apoyar en la capacitación y adiestramiento del personal, siendo a la vez un auxilio en la educación del personal de nuevo ingreso; con la finalidad de aumentar la eficiencia de los empleados. De esta manera, el Manual contiene: Los objetivos de la empresa, las líneas de responsabilidad y coordinación; las atribuciones de los diferentes responsables de cada sección de trabajo del Área de Producción, y de los miembros que conforman los demás departamentos, así mismo incluye la descripción y análisis de los puestos que integran el Área de Producción. Como resultado, el Manual General de Procedimientos de la empresa y el Manual de Procedimientos para el Juego de Escritorio Ibiza tienen como contenido, el siguiente orden:  Introducción  Directorio de funcionarios  Organigrama  Interpretación  Objetivos del manual  Oficio de autorización  Descripción de puestos  Descripción de procedimientos 31
  43. 43. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS PARA MUEBLES MOVILÍS Enero DE 2011 32
  44. 44. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS “MUEBLES MOVILÍS” ENERO DE 2011 33
  45. 45. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS ÍNDICE TÍTULO PÁGINA INTRODUCCIÓN ........................................................................................ 35 DIRECTORIO DE FUNCIONARIOS ........................................................... 36 ORGANIGRAMA ......................................................................................... 37 INTERPRETACIÓN .................................................................................... 38 OBJETIVOS DEL MANUAL ....................................................................... 40 OFICIO DE AUTORIZACIÓN ..................................................................... 41 DESCRIPCIÓN DE PUESTOS .................................................................... 42 DESCRIPCIÓN DE PROCEDIMIENTOS.................................................... 57 34
  46. 46. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS INTRODUCCIÓN Los manuales de procedimientos son documentos en los que se encuentra de manera sistemática, las instrucciones, bases o procedimientos para realizar y mejorar la ejecución del trabajo. Dicho de otra manera, tiene la función de presentar una visión integral de cómo opera una unidad responsable. Este manual precisa las funciones y relaciones de cada unidad administrativa para deslindar responsabilidades, evitar duplicidad y así detectar omisiones, además de contribuir a la ejecución correcta de las labores asignadas al personal y favorecer la uniformidad en el trabajo. Este manual servirá también como medio de integración y orientación al personal de nuevo ingreso para facilitar su incorporación a las distintas funciones operacionales ya que como se mencionó, proporciona al personal una visión general de sus funciones y responsabilidades al ofrecer una descripción del sistema operativo en su conjunto, así como las interrelaciones de los órganos administrativos en la realización de los procedimientos asignados, permitiendo una adecuada coordinación a través de un flujo eficiente de información así como también proporcionar información básica para la planeación e implantación de reformas administrativas. 35
  47. 47. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DIRECTORIO DE FUNCIONARIOS Director General José Luis Flores Flores Gerente General Oswaldo Flores Arreola Gerente del Departamento de Ventas María Eugenia Monrroy Castro Gerente del Departamento de Administración Mirna Ramírez Córdoba Jefe del Área de Producción Mauricio Tafoya 36
  48. 48. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS ORGANIGRAMA Figura 1. Organigrama de Muebles Movilís 37
  49. 49. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS INTERPRETACIÓN Muebles Movilís es una empresa mexicana, especializada en la fabricación de muebles para el hogar y oficina, que se distingue por la producción de muebles de estilo minimalista. Es reconocida porque ofrece productos con diseños exclusivos y originales, y porque se ha dedicado a la satisfacción total de sus clientes, ofreciendo siempre la mejor calidad y servicio. El organigrama precisa que la toma de decisiones se concentra en una sola persona; en este caso es el Director General, quien toma todas las decisiones centrales; el cual, además dirige y orienta la producción, para que ésta se lleve a cabo de la mejor manera posible. Cada una de las Áreas de las tres Gerencias tiene un supervisor, quien dirige y controla al resto del grupo; para controlar la calidad y la productividad. El Gerente General tiene que informar al Director General del funcionamiento de la empresa. A saber: Control de la producción, requerimientos de materia prima y ventas de productos elaborados. La Gerencia de ventas comprende dos Áreas, el Área de Mercadotecnia y el Área Atención a Clientes; la Gerencia de Administración comprende tres Áreas: Recursos Humanos, Compras y Contabilidad; la Gerencia de Ingeniería comprende 4 Áreas: Diseño, Control de calidad, Mantenimiento y Producción. El Área de Producción de la Gerencia de Ingeniería es dividida por Secciones, a saber: Sección de Dimensionado, Habilitado, Chapeado, Armado, Herraje, Terminado, Empaquetado , Almacén y Transporte. 38
  50. 50. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS INTERPRETACIÓN En algunos casos, el Gerente y el Jefe de cada Área colaboran en el Área correspondiente para coordinar esfuerzos llevando a cabo las tareas que se les asignan de la mejor manera, para cumplir con la calidad y la satisfacción máxima que el cliente desea. Cada uno de los Jefes de Área se encarga de recibir los planos y de mostrárselos a sus ayudantes e incluso darles instrucciones de: Qué y cómo hay que hacerse. La planta industrial de fabricación cuenta con personal calificado para desarrollar cada una de las actividades necesarias para la elaboración de cada mueble. Se trabaja un turno; de lunes a sábado; de 8:00 a 18:00; teniéndose una hora para comer, de 13:00 a 14:00. Muebles Movilís tiene como misión y visión: Misión. Elaborar muebles de calidad integral que satisfagan las necesidades y expectativas de los clientes, estando siempre a la vanguardia, para ir mejorando continuamente en diseños, procesos, productos y servicios, para ser altamente competitivo en el sector mueblero. Visión. Ser una de las empresas de confianza dentro del sector mueblero y con liderazgo en el mercado, por ofrecer productos de alta calidad dentro de la República Mexicana. 39
  51. 51. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS OBJETIVOS DEL MANUAL  Compilar en forma ordenada, secuencial y detallada: Las operaciones a cargo de la empresa, los puestos y las unidades administrativas que intervienen, precisando su participación en dichas operaciones.  Precisar las funciones y relaciones de cada unidad administrativa, para: Deslindar responsabilidades, evitar duplicidad y detectar omisiones.  Coadyuvar a la ejecución correcta y oportuna de las labores asignadas al personal, y propiciar la uniformidad en el trabajo.  Servir como medio de integración y orientación al personal de nuevo ingreso, y facilitar su incorporación a las distintas funciones operacionales.  Proporcionar información básica para la planeación e implantación de reformas administrativas. 40
  52. 52. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS OFICIO DE AUTORIZACIÓN SE AUTORIZA ESTE DOCUMENTO COMO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS PARA MUEBLES MOVILÍS JOSÉ LUIS FLORES FLORES ___________________________ DIRECTOR GENERAL 41
  53. 53. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE DIRECTOR GENERAL UNIDAD ADMINISTRATIVA: DIRECCIÓN PUESTO: DIRECTOR GENERAL UBICACIÓN ORGANIZACIONAL: PRIMER NIVEL JEFE INMEDIATO: NO TIENE SUBORDINADO INMEDIATO: GERENTE GENERAL FUNCIONES: El Director General es quien planea, organiza, dirige, coordina, promueve y controla las actividades y los valores de la empresa. Establece y supervisa las políticas, define el rumbo de la empresa; define el propósito, asigna recursos, realiza juntas cuando son convenientes para analizar problemáticas que existen dentro y fuera de la empresa. 42
  54. 54. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE GERENTE GENERAL UNIDAD ADMINISTRATIVA: DIRECCIÓN PUESTO: GERENTE GENERAL UBICACIÓN ORGANIZACIONAL: SEGUNDO NIVEL JEFE INMEDIATO: DIRECTOR GENERAL SUBORDINADO INMEDIATO: TRES GERENTES DE DEPARTAMENTO: VENTAS, EL EL DE DE ADMINISTRACIÓN Y EL DE INGENIERIA FUNCIONES: El Gerente General es quien, planea, organiza, dirige, coordina, promueve y controla las actividades de la empresa. Junto con el Director General establece y supervisa las políticas; define el rumbo de la empresa; define el propósito; asigna recursos, realiza juntas cuando son convenientes, para analizar problemáticas que existen dentro y fuera de la empresa. 43
  55. 55. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE GERENTE DE VENTAS UNIDAD ADMINISTRATIVA: DIRECCIÓN PUESTO: GERENTE DE VENTAS UBICACIÓN ORGANIZACIONAL: TERCER NIVEL JEFE INMEDIATO: GERENTE GENERAL SUBORDINADOS INMEDIATOS: DOS JEFE DE ÁREA: EL DE MERCADOTECNIA Y EL DE ATENCIÓN A CLIENTES FUNCIONES: El Gerente de Ventas es el encargado de canalizar todos los clientes, así como de realizar los presupuestos para firmar contrato con los mismos. Es auxiliado por la secretaria de área de atención a clientes o exhibición. Junto con el Jefe del Área de Mercadotecnia trabajan para hacer publicidad de los muebles. 44
  56. 56. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE GERENTE DE ADMINISTRACIÓN UNIDAD ADMINISTRATIVA: DIRECCIÓN PUESTO: GERENTE DE ADMINISTRACIÓN UBICACIÓN ORGANIZACIONAL: TERCER NIVEL JEFE INMEDIATO: GERENTE GENERAL SUBORDINADOS INMEDIATOS: TRES JEFES DE ÁREA: EL DE RECURSOS HUMANOS, EL DE COMPRAS Y EL DE CONTABILIDAD FUNCIONES: El Gerente de Administración es el responsable principalmente de las compras al mayoreo de toda la materia prima que requiera la fábrica, según los resultados que arrojen los inventarios hechos por el Jefe de Producción; y de la atención a los problemas que pudieran surgir ajenos y que afectan a la empresa. Es el encargado de la contabilidad y situación financiera de la empresa, además de ser aquel que tome decisiones en cuanto al recurso humano de la empresa. 45
  57. 57. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE GERENTE DE INGENIERÍA UNIDAD ADMINISTRATIVA: DIRECCIÓN PUESTO: GERENTE DE INGENIERÍA UBICACIÓN ORGANIZACIONAL: TERCER NIVEL JEFE INMEDIATO: GERENTE GENERAL SUBORDINADOS INMEDIATOS: CUATRO JEFES DE ÁREA: EL DE DISEÑO, EL DE CONTROL DE CALIDAD, EL DE MANTENIMIENTO, PRODUCCIÓN. FUNCIONES: El Gerente de Ingeniería es el responsable del funcionamiento y control de la producción, da órdenes a los cuatro jefes de Área de Diseño, de Control de Calidad, de Mantenimiento y de Producción. Tiene la responsabilidad de controlar todo el proceso de producción, para que éste se realice de la mejor manera posible y en el tiempo exigido, cumpliendo con los índices de calidad solicitados por el cliente. 46
  58. 58. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE JEFE DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN UNIDAD ADMINISTRATIVA: PRODUCCIÓN PUESTO: JEFE DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN UBICACIÓN ORGANIZACIONAL: CUARTO NIVEL JEFE INMEDIATO: GERENTE DE INGENIERÍA SUBORDINADOS INMEDIATOS: ENCARGADO Y/O REPONSABLE DE CADA SECCION A SU CARGO FUNCIONES: Se encarga de todo el proceso productivo de la planta industrial y da órdenes a los responsables y encargados de cada sección a su cargo. Es quien proporciona los planos de los modelos de muebles a producir a cada Responsable Sección del Área de Producción. Da instrucciones precisas de Cómo se hace; y en caso de dudas: Aclararlas. Además de que se encarga de la recepción de toda la mercancía que llega a la fábrica, de su revisión, además lleva el control de inventarios del almacén. Es responsable del proceso productivo para que éste se realice de la mejor manera posible y en el tiempo exigido, cumpliendo con los índices de calidad solicitados por el cliente. 47
  59. 59. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE ENCARGADO DE LA SECCIÓN DE DIMENSIONADO UNIDAD ADMINISTRATIVA: PRODUCCIÓN PUESTO: ENCARGADO DE LA SECCIÓN DE DIMENSIONADO UBICACIÓN ORGANIZACIONAL: QUINTO NIVEL JEFE INMEDIATO: JEFE DE PRODUCCIÓN SUBORDINADOS: AUXILIAR FUNCIONES: Descripción genérica: Planear el máximo aprovechamiento de los recursos materiales (tableros), para obtener las dimensiones especificadas en las órdenes de producción, con un mínimo de desperdicios y realiza el corte de la materia prima de acuerdo a lo establecido en la hoja de proceso. Descripción específica: a) Actividades diarias: Revisa y analiza las órdenes de producción; ajusta la maquinaria, equipo o herramienta de acuerdo al tipo de corte especificado; mide y marca el tablero según especificaciones de la orden de producción; corta con la maquinaria asignada, estiba las piezas ya dimensionadas; transporta las piezas dimensionadas al área de máquinas; mantiene limpia y ordenada el área de trabajo de la sección de dimensionado. b) Actividades periódicas: Remplaza o sustituye al personal del área de máquinas; y realiza el mantenimiento preventivo de la maquinaria a su cargo. 48
  60. 60. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE ENCARGADO DE LA SECCIÓN DE HABILITADO UNIDAD ADMINISTRATIVA: PRODUCCIÓN PUESTO: ENCARGADO DE LA SECCIÓN DE HABILITADO UBICACIÓN ORGANIZACIONAL: QUINTO NIVEL JEFE INMEDIATO: JEFE DE PRODUCCIÓN SUBORDINADOS INMEDIATOS: AUXILIARES DE SECCIÓN A SU CARGO FUNCIONES: Descripción genérica: Determina el elemento de unión (canal y diente) de cada una de las piezas que componen un determinado mueble, con el router, moldea piezas, según lo especifique la orden de producción; y da forma curvas a las piezas, según se requiera. Descripción específica: a) Actividades diarias: Analiza el bosquejo del mueble a producir; determina y marca el tamaño del elemento de unión y rebajes, dependiendo del grosor del tablero y partes que constituyen el mueble; realiza la actividad de acuerdo a las especificaciones; escoplea cubiertas para las cerraduras; estiba las piezas maquinadas; mantiene limpia y ordenada el área de trabajo. b) Actividades periódicas: Remplaza o sustituye al personal de la Sección de Dimensionado y de la Sección de Armado; da mantenimiento preventivo a las máquinas a su cargo (sierra cinta, torno y router). 49
  61. 61. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE ENCARGADO DE LA SECCIÓN DE ARMADO UNIDAD ADMINISTRATIVA: PRODUCCIÓN DESCRIPCIÓN DEL PUESTO: ENCARGADO DE LA SECCIÓN DE ARMADO UBICACIÓN ORGANIZACIONAL: QUINTO NIVEL JEFE INMEDIATO: JEFE DE PRODUCCIÓN SUBORDINADOS INMEDIATOS: AUXILIARES DE SECCIÓN A SU CARGO FUNCIONES: Descripción genérica: Une piezas mediante clavos y adhesivo; y coloca las piezas de arrastre en los lugares correspondientes. Descripción específica: a) Actividades diarias: Revisa la orden de producción; ordena y clasifica las piezas a armar; aplica adhesivo en la superficie de las piezas para engrosar según lo indique la orden de producción, aplica adhesivo (pegamento blanco) a los cantos de las piezas; une las piezas en la prensa mecánica o por medio de sargentos; coloca clavos, clavijas o pijas, según lo requiera el mueble; pega lunas con silicón frío, si el mueble lo requiere; pone arrastres si el mueble lo requiere; transporta la estructura del mueble al área de herrajes; mantiene limpia y ordenada el área de trabajo de la Sección de Armado. b) Actividades periódicas: Remplaza o sustituye al personal de la Sección de Armado; da mantenimiento preventivo a las máquinas a su cargo (prensadora mecánica). 50
  62. 62. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE ENCARGADO DE LA SECCIÓN TAPACANTOS UNIDAD ADMINISTRATIVA: PRODUCCIÓN PUESTO: ENCARGADO DE LA SECCIÓN DE TAPA CANTOS UBICACIÓN ORGANIZACIONAL: QUINTO NIVEL JEFE INMEDIATO: JEFE DE PRODUCCIÓN SUBORDINADOS INMEDIATOS: AUXILIARES DE SECCIÓN A SU CARGO FUNCIONES: Descripción genérica: Limpia, quita adhesivo, filo, y lija los cantos; para posteriormente, pegar la chapa a base de calor. Descripción específica: Actividades diarias: Revisa la orden de producción; enciende la máquina de chapeado, regula la temperatura; enciende la plancha a temperatura media; alimenta la máquina de chapeado con adhesivo termoplástico; limpia superficies de piezas individuales y estructuras, para desprender el exceso de adhesivo y el polvo; lija cantos de piezas individuales y estructuras para darle uniformidad; cubre los cantos con chapa de las piezas individuales, con la máquina de chapeado; cubre los cantos de las estructuras manualmente con una plancha; quita la chapa sobrante, con la cuña, en las aristas de las piezas y estructura; lija las aristas, para quitar el filo de las piezas individuales y estructuras; manda las piezas individuales o estructuras a la Sección de Terminado; limpia el área de trabajo de la Sección de Tapa Cantos y maquinaria utilizada. 51
  63. 63. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE ENCARGADO DE LA SECCIÓN HERRAJE UNIDAD ADMINISTRATIVA: PRODUCCIÓN PUESTO: ENCARGADO DE LA SECCIÓN DE HERRAJE UBICACIÓN ORGANIZACIONAL: QUINTO NIVEL JEFE INMEDIATO: JEFE DE PRODUCCIÓN SUBORDINADOS INMEDIATOS: AUXILIARES DE SECCIÓN A SU CARGO FUNCIONES: Descripción genérica: Realiza perforaciones para poner herrajes para madera (cerraduras, correderas, bisagras, pasadores, chapas, etc.) de las piezas que unen las puertas, cajones y otros que componen el mueble. Descripción específica: Actividades diarias. Revisa la orden de producción; saca, el material a utilizar del almacén de materia prima, de acuerdo a la orden de producción; conecta el taladro, realiza las perforaciones especificadas en la orden de producción. Coloca las piezas que conforman el mueble y estructuras herrajes y accesorios, como son: Jaladeras, Corredores, Niveles para vidrio, Ménsulas de paleta, Ménsulas de bisagra, tubos de aluminio, lámparas de alógeno, lámparas de luz fría, coperos, lunas, entrepaños, imanes, vidrios, empujones, molduras de aluminio, pulidos, etc.); y une, mediante conectores (clavos, grapas, pernos, tornillos, pijas, espárragos, etc.), según lo indique la orden de producción, para cada uno de los modelos que se fábrica. 52
  64. 64. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE ENCARGADO DE LA SECCIÓN DE TERMINADO UNIDAD ADMINISTRATIVA: PRODUCCIÓN PUESTO: ENCARGADO DE LA SECCIÓN DE TERMINADO UBICACIÓN ORGANIZACIONAL: QUINTO JEFE INMEDIATO: JEFE DE PRODUCCIÓN SUBORDINADOS INMEDIATOS: AUXILIARES DE SECCIÓN A SU CARGO FUNCIONES: Descripción genérica: Limpia, lija, resana la estructura del mueble y pinta las aristas, para darle la mejor vista al mueble. Descripción específica: Actividades diarias: Revisa la orden de producción; prepara el paste de resane para disponer de ello en el momento que se requiera durante el día; limpia toda la estructura con thiner; cuando la estructura llegue con filos en las aristas, estas se deben lijar; aplicar resanador (plaste) en las aristas y partes huecas; lijar las aristas y partes que fueron resanadas; pintar las aristas del color correspondiente; entrega el mueble acabado a la Sección de Empaquetado mantiene limpia y ordenada el área de trabajo de la Sección de Terminado. 53
  65. 65. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE ENCARGADO DE LA SECCIÓN DE MPAQUETADO UNIDAD ADMINISTRATIVA: PRODUCCIÓN PUESTO: ENCARGADO DE LA SECCIÓN DE EMPAQUETADO UBICACIÓN ORGANIZACIONAL: QUINTO NIVEL JEFE INMEDIATO: JEFE DE ÁREA DE PRODUCCIÓN SUBORDINADOS INMEDIATOS: AUXILIARES DE SECCIÓN A SU CARGO FUNCIONES: Descripción genérica: Observa detalladamente el terminado y la calidad del producto para poder empaquetar. Cubre las partes del mueble que se van a encontrar en constante fricción durante el almacenamiento y transporte de éste hacia las bodegas. Descripción específica Actividades diarias: Revisa la orden de producción (diaria o semanal), revisa la lista de pedidos, la fecha de entrega y el destino de éstos; retira del mueble el polvo y los residuos provenientes de los procesos anteriores; cubre con cartón y naylon de poliéster, las partes expuestas a constantes rozamientos durante el movimiento de éste. Regresa el mueble a procesos anteriores para su reparación, si alguno presenta algún desperfecto. 54
  66. 66. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE ENCARGADO DE LA SECCIÓN DE ALMACÉN UNIDAD ADMINISTRATIVA: PRODUCCIÓN PUESTO: ENCARGADO DE LA SECCIÓN DE ALMACÉN UBICACIÓN ORGANIZACIONAL: QUINTO NIVEL JEFE INMEDIATO: JEFE DE PRODUCCIÓN SUBORDINADOS: AUXILIAR SUBORDINADOS INMEDIATOS: AUXILIARES DE SECCIÓN A SU CARGO FUNCIONES: Descripción genérica: Observa y verifica que el empaquetado del mueble cumpla con las especificaciones técnicas requeridas, y realiza el reporte en los formatos de control de calidad. Da órdenes de cómo y la forma de acomodo de los muebles en el almacén de producto terminado. Descripción específica: Actividades diarias: Revisa la orden de producción (diaria o semanal); revisa la lista de pedidos, la fecha de entrega y el destino de éstos. Regresa el mueble a procesos anteriores para su reparación, si alguno presenta algún desperfecto; tiene un registro de entradas y salidas de producto terminado al almacén; mantiene limpia y ordenada el área de trabajo de la Sección de Almacén de Producto Terminado. 55
  67. 67. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DESCRIPCIÓN DEL PUESTO DE ENCARGADO DE LA SECCIÓN DE TRANSPORTE UNIDAD ADMINISTRATIVA: PRODUCCIÓN PUESTO: ENCARGADO DE LA SECCIÓN DE TRANSPORTE UBICACIÓN ORGANIZACIONAL: QUINTO NIVEL JEFE INMEDIATO: JEFE DE PRODUCCIÓN SUBORDINADOS INMEDIATOS: AUXILIARES DE SECCIÓN A SU CARGO FUNCIONES: Descripción genérica: Verifica la lista de pedidos, la fecha de entrega y el destino de éstos. Es la persona que le indica al Responsable de la Sección de Almacén el lote y modelo de muebles que salen del almacén. Descripción específica: Actividades diarias: Revisa la orden de pedidos, verificando el lote y modelo del mueble que sale del almacén de Producto Terminado. Traslada los muebles a la unidad de transporte de la empresa, observando detalladamente el mueble; y comprueba que se cumplió con las especificaciones de calidad. Impide la salida de muebles que presente algún defecto o desviación. Verifica que el traslado de los muebles se realicé de la mejor manera, evitando daños en el mueble. 56
  68. 68. MUEBLES MOVILÍS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO MANUAL GENERAL DE PROCEDIMIENTOS DESCRIPCIÓN DE PROCEDIMIENTOS 57
  69. 69. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE PRODUCCIÓN MUEBLES MOVILÍS FECHA DE EMISIÓN 00/00/00 DIAGRAMA DE FLUJO GERENCIA: Ingeniería ÁREA: Producción FECHA ÚLTIMA REMISIÓN 00/00/00 HOJA__ DE__ PRODUCTO O PARTES: Proceso General SECCIÓN: Almacén de Tableros RECEPCIÓN DE LA FACTURA VERIFICAR EL ORDEN DE EXISTENCIAS NO REACOMODAR EXISTENCIAS DESPEJAR ÁREA DE DESCARGA AUTORIZAR DESCARGA DE TABLEROS NO NOTIFICACIÓN AL PROVEEDOR DESCARGA Y ESTIBA CORRECTA DE TABLEROS SI VERIFICACIÓN VISUAL DEL PRODUCTO NOTIFICAR AL GERENTE DE PRODUCCIÓN NO DEVOLUCIÓN DEL TABLERO PARA SU REEMPLAZO NO SI CALIBRACIÓN FIRMA DE RECIBIDO AL PROVEEDOR NO Elabora: Revisa: Autoriza: Fecha: Fecha: Fecha: 58
  70. 70. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE PRODUCCIÓN MUEBLES MOVILÍS DESCRIPCIÓN DE PROCESO FECHA DE EMISIÓN 00/00/00 GERENCIA: Ingeniería ÁREA: Producción No. FECHA ÚLTIMA REMISIÓN 00/00/00 HOJA__ DE__ PRODUCTO O PARTES: Proceso General SECCIÓN: Almacén de Tableros ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO Y TÉCNICO DE RECEPCIÓN DE TABLEROS HERRAMIENTA MATERIAL 1. El Responsable de la Sección de Dimensionado recibe la Factura del Proveedor, 1 para verificar que los suministros coincidan con la orden de compra. . 2. El Responsable de la Sección de Dimensionado supervisa, en el Almacén de 2 Tableros, el orden correcto de las existencias actuales, verificando que su acomodo . sea en función del diseño y espesor del tablero; en caso de no estar los tableros en ese orden, él da las instrucciones correspondientes para su acomodo. 3. El ayudante reacomoda en el Almacén de Tableros, de acuerdo al diseño y espesor 3 del tablero. . 4. El ayudante despeja el Área de Descarga, retirando cualquier obstáculo que 4 interfiera en la operación de descarga. . 5. El Responsable de la Sección de Dimensionado, revisa en la unidad de transporte 5 del Proveedor, que la cantidad de tableros coincida con la Orden de Compra, antes . de proceder a autorizar la descarga de éstos en el Área de Almacén de Tableros; en caso de haber faltantes, se notifica inmediatamente al proveedor. 6. Si el pedido viene incompleto, se le notifica inmediatamente al Proveedor para la 6 reposición inmediata del mismo. . 7. El Proveedor procede a descargar los tableros de la unidad transporte, cuando él 7 Responsable de la Sección de Dimensionado lo indique; y supervisa que la . descarga sea correcta para evitar daño a los tableros, así como la realización de la estiba correcta de los tableros. 8. En la descarga, el Responsable de la Sección de Dimensionado verifica (en forma 8 visual) posibles defectos en los tableros, como son: .  Manchas blancas  Diseño encimado  Papel o melamina despegada  Craqueado El Responsable de la Sección de Dimensionado deberá ir registrando los datos observados, en su Registro de Control de Calidad, notificando al Jefe de Área de Producción cualquier desviación o defecto observada en los tableros. El Jefe de Área de Producción analizará la desviación (o defectos) en los tableros y 9. determinará la condición del tablero; en caso de que se determine su devolución, ésta deberá ser autorizada por el Gerente de Ingeniería y el Gerente General; si se determinara que el defecto puede ser controlado en el Proceso, se procede a recibir el tablero. Elabora: Revisa: Autoriza: Fecha: Fecha: Fecha: 59
  71. 71. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE PRODUCCIÓN MUEBLES MOVILÍS DESCRIPCIÓN DE PROCESO FECHA DE EMISIÓN 00/00/00 GERENCIA: Ingeniería ÁREA: Producción No. FECHA ÚLTIMA REMISIÓN 00/00/00 HOJA__ DE__ PRODUCTO O PARTES: Proceso General SECCIÓN: Almacén de Tableros ETAPAS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO Y TÉCNICO DE RECEPCIÓN DE TABLEROS HERRAMIENTA 10. El Responsable de la Sección de Dimensionado supervisa que se calibre, como mínimo el 15% de los tableros recibidos; debiendo cubrir éstos la especificación de (±) 0.6 mm; debiendo ser ésta uniforme. Estos datos serán registrados en el Reporte de Control de Calidad; en caso de que la variación en el calibre exceda los 0.06 mm en el 15 % de los tableros se le informa al Jefe de producción; para que determine: la disposición del tablero. MATERIAL Calibrador 11. El Responsable de la Sección de Dimensionado al terminarse la descarga de la unidad de transporte, procede a firmar de recibido el material al Proveedor; siempre revisando que estén anotadas las observaciones correspondientes. 12. Del total recibido, es decir, descontando los tableros defectuosos, se habrá de informar a la Gerencia de Administración para el pago correspondiente. Elabora: Revisa: Autoriza: Fecha: Fecha: Fecha: 60
  72. 72. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE PRODUCCIÓN MUEBLES MOVILÍS DIAGRAMA DE FLUJO FECHA DE EMISIÓN 00/00/00 GERENCIA: Ingeniería ÁREA: Producción FECHA ÚLTIMA REMISIÓN 00/00/00 HOJA__ DE__ PRODUCTO O PARTES: Proceso General SECCIÓN: Dimensionado RECEPCIÓN DE LA ORDEN DE PRODUCCIÓN ANÁLISIS TÉCNICO DE LA ORDEN DE PRODUCCIÓN ORGANIZAR TABLEROS A UTILIZAR Y CORTES A REALIZAR NOTIFICA LOTE DE PRODUCCIÓN NUEVA PROGRAMACIÓN DE CORTES CORTE DE TABLEROS Y REVISIÓN DE PRESIÓN NO VERIFICAR CALIBRE APROVECHAMIENTO DE TABLEROS SI VERIFICAR LOTE NO CORTE DE MEDIDA EXACTA NO VERIFICACIÓN DEL NÚMERO DE PIEZAS SI LOTE COMPLETO PASA A LA SECCIÓN MÁQUINAS REGISTRO DE DEFECTOS DE USO DE MATERIAL Elabora: Revisa: Autoriza: Fecha: Fecha: REPORTA A JEFE DE ÁREA DE PRODUCCIÓN Y GERENTE DE INGENIERÍA Fecha: 61
  73. 73. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE PRODUCCIÓN MUEBLES MOVILÍS DESCRIPCIÓN DE PROCESO FECHA DE EMISIÓN 00/00/00 GERENCIA: Ingeniería ÁREA: Producción No. FECHA ÚLTIMA REMISIÓN 00/00/00 HOJA__ DE__ PRODUCTO O PARTES: Proceso General SECCIÓN: Dimensionado ETAPAS DEL PROCESO TÉCNICO DE DIMENSIONADO DE TABLEROS 1. Sierra de 14” con 72 dientes, sierra con incisor de 4 pulgadas con 25 dientes, llaves especiales para cambiar el disco. Llave especial No. 24 Llave español No. 24 Lave español de 1/4 Tableros aglomerados melaminico, hojas de 122 x 244 cm, diversos espesores 4.5 mm, 6 mm, 12 mm, 16 mm y 28 mm, tres colores diferentes Choco, Pera y Natural El Responsable de la Sección de Dimensionado, analiza la Orden de Producción, considerando el: número, tipo y modelo de muebles requeridos en la Orden; para así poder hacer la planeación de los tableros a utilizar, a partir de las piezas y las medidas de éstas, de acuerdo a las especificaciones técnicas indicadas en el Manual de Destroce y Diseño del Mueble. 3. MATERIAL El Jefe de Área de Producción entrega la Orden de Producción al Responsable de la Sección de Dimensionado de Tableros para la planeación del dimensionado de los tableros. 2. HERRAMIENTA El Responsable de la Sección de Dimensionado informa a sus ayudantes, el número de tableros a cortar y la forma de hacer los movimientos de estos en la máquina, con el fin de que el corte esté de acuerdo a las especificaciones técnicas requeridas. 4. El Responsable de la sección de Dimensionado borra en el programa de la máquina las memorias anteriores, vuelve a marcar las medidas de los cortes, indicando el número de cortes que se van hacer, quedando cada medida en un programa diferente. 5. El Responsable de la Sección de Dimensionado calibra la sierra con las medidas que se indican en el programa de la máquina. 6. Se inicia el corte de los tableros, comenzando por las piezas más grandes, verificando que la presión de la máquina al hacer el corte sea la adecuada. En el caso de que la presión no sea la correcta, se procede a verificar el calibre del tablero, debiendo ser la tolerancia de este ±.6 mm, registrando estos datos en el Registro de Control de Calidad. Si se encuentra desviaciones, se detiene el proceso de corte, en caso de no haber desviaciones en el calibre, se corrige la colocación del tablero y se continúa el proceso. 7. Se detiene el proceso de corte, para proceder a verificar el calibre de lote completo, revisando que el calibre sea con la tolerancia de ± 6 mm, registrándose los datos en el Registro de Control de Calidad informando cualquier desviación encontrada al Jefe de Producción, para que este determine la disposición del lote. 8. Tablero MDF hojas de 122 x 244 cm de 16 mm de espesor. Conforme se van haciendo los cortes de las piezas, el Responsable de la Sección de Dimensionado va programando el uso de los sobrantes, para cortar otras piezas de acuerdo a las especificaciones técnicas del Manual de destroce y diseño del Mueble, buscando el aprovechamiento de tablero en un 90% como mínimo. Elabora: Revisa: Autoriza: Fecha: Fecha: Fecha: 62
  74. 74. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE PRODUCCIÓN MUEBLES MOVILÍS DESCRIPCIÓN DE PROCESO FECHA DE EMISIÓN 00/00/00 GERENCIA: Ingeniería ÁREA: Producción No. FECHA ÚLTIMA REMISIÓN 00/00/00 HOJA__ DE__ PRODUCTO O PARTES: Proceso General SECCIÓN: Dimensionado ETAPAS DEL PROCESO TÉCNICO DE DIMENSIONADO DE TABLEROS 9. Se enumeran las piezas cortadas, cuidando que la cantidad de estas sea la exacta para cada mueble, de acuerdo a la Orden de Producción, para completar el lote de piezas necesarias. 11. MATERIAL Teniendo el corte automático de acuerdo al programa, se procede a cortar la medida exacta, en forma manual, colocando topes en la diferente medidas, de acuerdo a las piezas del mueble, verificando las especificaciones técnicas de las piezas para el destroce del Mueble. 10. HERRAMIENTA Teniendo las piezas cortadas y completas de acuerdo a la Orden de producción, se agrupan y se trasladan al departamento de Máquinas. Elabora: Revisa: Autoriza: Fecha: Fecha: Fecha: 63
  75. 75. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE PRODUCCIÓN MUEBLES MOVILÍS DIAGRAMA DE FLUJO GERENCIA: Ingeniería ÁREA: Producción FECHA DE EMISIÓN 00/00/00 FECHA ÚLTIMA REMISIÓN 00/00/00 HOJA__ DE__ PRODUCTO O PARTES: Proceso General SECCIÓN: Máquinas y/o Habilitado RECEPCIÓN Y ANÁLISIS DE ORDEN DE PRODUCCIÓN LAS OTRAS PIEZAS PASAN A CHAPEADO COLOCAR LA BROCA EN EL RAUTER CORRESPONDIENTE LOS TAPAPIERNAS PASAN A ARMADO NO VERIFICAR MEDIDA DE BROCA REVISAR VARIACIÓN EN ELEMENTO DE UNIÓN SI CAMBIO DE BROCA O AFILAR HERRAMIENTA PEGAR COSTADOS HACER DIENTE Y MOCHETA EN ENTREPAÑOS Y TAPAPIERNAS ENGRAPAR LAS CUBIERTAS NO PERFILAR CUBIERTAS BOLEAR CUBIERTAS REVISAR BROCA Y VERIFICAR MEDIDA DE ELEMENTO DE UNIÓN AJUSTE DE ROUTER HACER CANALES EN COSTADOS SI CAMBIO DE BROCA Elabora: Revisa: Autoriza: Fecha: Fecha: Fecha: 64

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