Một trong những phương pháp bảo quản kín khí

1. Bảo quản ngô hạt bằng hệ thống túi PICS
Vật liệu: hệ thống túi PICS này sử dụng hai lớp lót của polyethylene mật độ cao
(HDPE) và một lớp ngoài bao gồm polypropylene (PP) dệt giúp tạo môi trường
oxy thấp làm giảm sự phát triển của côn trùng.
Điều kiện bảo quản: Ngô sau khi thu hoạch được xử lý ban đầu bằng cách phơi
nắng trong 3.5 giờ từ 11h đến 14h30 , với nhiệt độ trung bình đạt khoảng 26oC,
trong đó nhiệt độ cao nhất đạt được là 57.5oC. Sau đó , 25 kg ngô hạt được đưa vào
trong các túi PICS có công suất lưu trữ là 50 kg và được đặt trên các ván gỗ trong
phòng bê tông có kích thước 4*4*3 m3 với nhiệt độ 27-28oC và độ ẩm không khí
là 65-75% ở thời điểm bát đầu bảo quản.
Chỉ tiêu đánh giá và kết quả
Nồng độ O2 và CO2 : lúc bắt đầu lưu trữ nồng độ O2 được đo là 19,23%, Sau thời
gian 3 tháng bảo quản nồng độ O2 giảm liên tục giảm xuống mức 7.82% đồng thời
nồng độ CO2 tăng dần lên mức 13.93%. Sau đó thì nồng độ O2 và CO2 ổn định ở
mức 6.66% và 13.84%
Độ ẩm : Hàm lượng ẩm của ngô lúc bắt đầu bảo quản là 12.46%, sau 6 tháng bảo
quản tăng lên 12.88%, hầu như không thay đổi nhiều chứng tỏ ngô được bảo quản
trong túi không bị ảnh hưởng bởi độ ẩm của môi trường bên ngoài.
Tổn thất và giảm cân: Sau 6 tháng tỉ lệ thất thoát và giảm cân rất thất gần như
không có.
Nhiệt độ: Nhiệt độ ở 2 tháng đầu vẫn giữ nhiệt độ ở khoảng 25-26oC, tuy nhiên ở 3
tháng cuối cùng thì nhiệt độ giảm đều đặn xuống mức tối thiểu ở 21oC
Khả năng nảy mầm của ngô giảm từ 91.1% xuống 78.1% sau 6 tháng bảo quản