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Zumo de grosellas +             β glucanos    negras      ↓ Respuesta intestinal al colesterol  Vitamina C, vitamina A,  ...
Mecanismo de actuación   Las uniones (1-3)          del β-glucano producen   irregularidades en la estructura polímero fle...
Bibliografía   Daniëlle AJM Kerckhoffs, Gerard Hornstra, and Ronald P Mensink. Cholesterol-    lowering effect of -glucan...
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  1. 1. GROSEC LEl zumo de grosellasnegras con propiedadesantioxidantes que reducetu colesterol plasmático.Rico en vitaminas A, B5, Cy antocianos.Destinado a personas conproblemas dehipercolesterolemia .
  2. 2. Zumo de grosellas + β glucanos negras ↓ Respuesta intestinal al colesterol  Vitamina C, vitamina A, ↑ Conversión hepática del colesterol en ácidos biliares Vitamina B5 y minerales ↓ reabsorción de ácidos biliares y su retorno al hígado (Fe, K, Mg y Mn) ↓ Disminuye la concentración de ácidos hepáticos a través de :  Antocianos ↓ Pools hepáticos de colesterol ↑ Actividad de CYP7A1 enzima (colesterol → ácidos biliares) ↑ Síntesis hepática de 3-hydroxy-3- methilglutaril coenzima A reductasa ↑ Síntesis de receptores LDL hepáticos ↑ Transporte de LDL-colesterol de la sangre a los hepatocitos. ↑ Renovación del LDL colesterol (-) Síntesis de colesterol independiente de ácidos ↑ Producción de ácidos grasos de cadena corta (2011. Rgia A Othman y col.) La matriz de los alimentos o el procesamiento podría tener efectos adversos sobre las propiedades de los beta glucanos. En alimentos con matriz sólida las reducciones de colesterol no sufren cambios significativos.(2003. Daniëlle AJM Kerckhoffs y col.)
  3. 3. Mecanismo de actuación Las uniones (1-3) del β-glucano producen irregularidades en la estructura polímero flexible y de alta solubilidad y viscosidad, esta alta viscosidad relacionada con los efectos beneficiosos. Tanto el colesterol total como el LDL-colesterol se ven disminuidos en un 7-8% con el aporte de 1,5g beta-glucano/d (bajo b-glucano) y 3 g beta- glucano/d (alto b-glucano). (2011. Karen E. Charlton y col.) Disminución del colesterol total entorno al 3% principalmente por ↓LDL No se observan cambios en triglicéridos ni en HDL colesterolEl consumo de 5 g de β-glucano durante 5 semanas reducesignificativamente los niveles séricos de colesterol total yLDL-colesterol en personas sanas. Se reduce la absorcióndel colesterol sin modificar la de nutrientes/vitaminasantioxidantes (2006. Elke Naumann y col.) (2006. Nuria Castrillejo)
  4. 4. Bibliografía Daniëlle AJM Kerckhoffs, Gerard Hornstra, and Ronald P Mensink. Cholesterol- lowering effect of -glucan from oat bran in mildly hypercholesterolemic subjects may decrease when -glucan is incorporated into bread and cookies. American Society for Clinical Nutrition.2003; 78:221–7. Elke Naumann, Angelina B van Rees, Gunilla O¨ nning, Rickard O¨ ste, Markus Wydra, and Ronald P Mensink. -Glucan incorporated into a fruit drink effectively lowers serum LDL-cholesterol concentrations. American Society for Nutrition. 2006; 83:601–5. Pave1 Bobek, iubomir Ozdin, and iudovit Kuniak. Effect of oyster mushroom and isolated P-glucan on lipid peroxidation and on the activities of antioxidative enzymes in rats fed the cholesterol diet. 1997; 8:469-471. Karen E. Charlton, Linda C. Tapsell, Marijka J. Batterham, Jane OShea, Rebecca Thorne, Eleanor Beck and Susan M. Tosh. Effect of 6 weeks consumption of β-glucan-rich oat products on cholesterol levels in mildly hypercholesterolaemic overweight adults. 2011; 1037-1047. Lieselotte Cloetens, Matilda Ulmius, Anna Johansson-Persson, Björn Åkesson, and Gunilla Önning. Role of dietary beta-glucans in the prevention of the metabolic syndrome. Nutrional rewiews. 2012; 70(8):444–458 Rgia A Othman, Mohammed H Moghadasian, and Peter JH Jones. Cholesterol- lowering effects of oat b-glucan. Nutrional rewiews. 2011; 69(6):299–309 Nuria Castrillejo. Evidencias científicas relacionan el consumo del betaglucano con la reducción del colesterol. 2006. SPRIM (Salud investigación información médica).

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