純肉：細胞培養による食料生産(2019版)

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細胞培養による食料生産 2019.01版
一般公開用

「バイオ技術と細胞農業の民主化」
DIYバイオによる「オープンソース細胞農業」教育・創作支援・国際連携・分野認知度の向上活動
バイオ技術の研究開発と細胞農業の社会コミュニケーション活動を
特定の大学や企業に属さない立場で行う、市民科学の有志団...

活動内容
自由研究で自宅細胞培養
DIY細胞培養の実証 DIY培養装置の開発
開発成果の公開と共有
DIYバイオ実験
実験機器の製作
「DIY純肉」開発
教育キット開発勉
強会実施
国際学会発表
イベント登壇
メディア対応
創作活動
アート作品...

食料の生産方法
狩猟栽培飼育
醸造合成培養

「肉」

「肉」←家畜 ←飼料・水・土地
どこから？
※穀物栽培の約40倍の量が必要
羊：~50倍　牛：~40倍　豚：~20倍　鶏：~7倍

「肉」←家畜 ←飼料・水・土地
森林破壊薬剤大量投与水源疲弊
Hoekstra, Mekonnen, PNAS 2012
http://www.pnas.org/content/109/9/3232
Poore, Nemecek, Scie...

食糧か、飼料か、燃料か ⇒ 価格の連動上昇
農業
資源
食糧
飼料
燃料 Poore, Nemecek, Science 2018
http://science.sciencemag.org/content/360/6392/987

代替蛋白源
食肉大豆など乳卵
食肉乳卵大豆など新たな代替タンパク源
植物系
大豆
偽肉
藻類系昆虫系微生物系細胞培養
新たなタンパク源
を提案
細胞農業：食肉・乳卵を
新たな方法で生産
食肉・乳卵食材の同
等品を植物から生産
現在
将...

「細胞農業」
Cellular Agriculture
技術は医療
目的は農業
本来は動物や植物から収穫される産物を、
特定の細胞を培養することで生産する方法

細胞肉 / Cell-based meat
筋肉細胞
バイオリアクター
（大型タンク）
培養液
など
成形・熟成
　⇒出荷
純粋培養肉、「純肉」とも

エネルギー変換効率
0.1%以下
(管理されていない)
微細藻類4~11%
人工光合成10%+
今後も効率向上が
見込まれる
4%
35%
50~90%
Shepon, Eschel et al, IOP Science
2016
http:/...

細胞農業の事例
Memphis Meats(米) 細胞肉 Perfect Day(米) 酵母から牛乳 Clara Foods(米) 酵母から卵白
どれも「もどき」ではなく、分子レベルで本物と同じを作っている（目指している）
Finless
Fo...

細胞農業がめざすもの：食糧生産の超省資源化
農地不要
超省資源

開発の歴史(第1波 ~2010)
1997
魚肉培養実験
@NASA
概念自体は
19世紀から
SF作品には
何度も登場
2004
New
Harvest設立
Jason
Matheny氏
が文献調査
と聞き取り
2005
オランダが€2M
の...

開発の歴史(第2波 2010~)
2012
Goolge創立の
Sergey Brin氏
がIn vitro meat
consortiumの
元会員に接触
2013
Mark Post教授
による試食会
2014
Shojinmeat
Pro...

細胞肉の潜在的インパクト
學
經
藝
科学/技術
・技術的課題は?
・再生医療への応用？
政治/経済
・世界の食糧市場？
・どんな業界構造に？
人文/芸術
・宗教や食文化との関係?
・倫理観はどう変わる？
https://toyokeizai....

技術的課題
￥28,000,000
製造コスト 200g
2013年・研究費込み

実用化(商品化)に必要な技術要件
1. 安価な培養液
2. 大規模化と自動化
既存の食肉
味や食感
が同等?
3. 高付加価値化
設備費
人件費
培養液
¥2000万/kg
従来の生産コスト
¥200
設備費・人件費
培養液
具体的方策
1. ...

原料である培養液の課題
Gospodarowicz D and Moran JS, 1976, Annu Rev Biochem Eagle H, 1959, Science
アミノ酸・糖・
ビタミン・無機物
2000/L
=スポーツドリンク?...

培養が容易な細胞の場合のコスト試算
一般的な培養液 DMEM(FBS10%) 500mlの場合
DMEM 450ml ￥1125
FBS 50ml ￥4900
Non essential amino acid ￥140
LIF　 10 U/ml...

再生医療などで肝臓細胞を培養する場合
Block et al., 1996より
DMEM　 450ml　￥1125
FBS 50ml ￥4900
Non essential amino acid　￥140
HGF 40ng/ml ￥7800...

培養液の低価格化①：全部入りバッチ方式
糖分アミノ酸, AA2-P,
NaHCO3, Na2Se
この2つの(高価な)成長因子は
ゲノム導入細菌に作らせる
※インスリンの製造と同じ手法
タンク容量
20~200kL
細胞肉3t前後
Insuli...

「全部入りバッチ方式」の試算
培養液価格細胞肉の価格
$41/L $100/lb
$15/L $36.6/lb
$4.7/L $11.5/lb
$3.7/L $9.0/lb
$0.77/L $2.2/lb
シナリオA~E
A: 全成長因子を濃...

培養液の低価格化②：「還流共培養方式」
0円/Lに
⇒細胞肉の価格は600円/kgへ
成長因子
&
FBS成分
基礎培地
安価極めて高価
成長因子
&
FBS成分
細胞培養液の成分
PCT/JP2016/067599 特許6111510号
I...

還流共培養方式の実証（肝臓細胞培養）
制御区(0%) 10% 調製培養液 25% 調製培養液 50% 調製培養液
制御区に対する全細胞数
マウス胎盤細胞
12日齢の胎児肝細胞（FBS 10%培養液)
7日
使用済培養液を移転する
成長因子の添加...

肝臓細胞培養の実証：「君の肝臓を食べたい」
細胞増殖
形質変換
組織化
培養鶏レバー
http://www.nicovideo.jp/watch/sm32032224
Integriculture Inc. / Dr. Ikko 2016

還流共培養方式での価格試算
DMEM　 450ml　￥1125
Non essential amino acid　￥140
FBS 50ml ￥4900
HGF 40ng/ml ￥78000 (20µg)
EGF 20ng/ml ￥700 ...

さらに「食品グレード培養液」を使う場合
DMEM　 450ml　￥1125
FBS代替 50ml ￥182
￥1307
”DMEM” 450ml　￥10
FBS代替 50ml ￥1
￥11
基礎
培地
= 藻類から
も製造？
アミノ酸・糖・...

食品グレード培養液の実証：スポーツドリンク培養液
60%
90% ｸﾞﾘｰﾝﾀﾞｶﾗ
80%
70%
0%
(DMEMのみ)
50%
経過日数
細胞分裂回数
DMEM/ｸﾞﾘｰﾝﾀﾞｶﾗ 10% FBS培養液でのマウスL6
細胞の増殖　#pHと...

細胞培養液の自作 “DIY-DMEM”
糖分・アミノ酸・ビタミンB類・無機塩類を入手
混合濾過して細
胞培養液を合成
鶏胚の初代心臓
細胞を培養参考&詳細: http://animescience.net/?p=3647
http://www...

大規模化：従来の培養方法そのままでは・・・
2013年の試食会での
細胞肉ハンバーグは、
こうやって作られた
⇒2800万円

現時点で最大規模の細胞培養
食料生産にはまったくの規模不足

細胞培養の目的と前提条件が変わる
これまでの細胞培養は、研究用に「極少量・超精鋭」
⇒2800万円かかる
これからの細胞培養は、産業用に「大規模・普及用」
⇒原価200円へ
研究室・大学病院
ビール工場・化学コンビナート

大規模生産に適した培養方法
Dr. Marianne Ellis, 2017
ラボでの方法大規模生産での方法
「大規模生産での方法」
の大スケール実装例⇒
必要体積
(比率)
タンク攪拌培養皿フロー方式中空糸膜

化学工学(Plant Engineering)へ
~0.1gスケール ~10gスケール ~100kgスケールパイロットプ
ラント
低価格培養液+細胞足場+培養システム+全自動化
Dr. Ikko 2016 Dr. Ikko 2016

プラント化での検討事項の例
温度を一定にする方法？
タンクの攪拌方法？
パイプの太さと流速？
滅菌の頻度と方法？
フィルターの掃除方法？
魚純肉工場
のイメージ
※ごく一部

より高度な生体組織を作る：「おいしさ」に直結！
ひき肉
「細胞の塊」で十分
培養の低価格化技術
シート肉
一定の質感が必要
細胞足場技術
脂肪細胞の共培養
ステーキ
肉の質感の完全再現
細胞分化の制御技術
組織発生の制御技術
血管誘導技術
技術...

生体組織工学と再生医療と細胞農業
細胞培養
（ヒト）
細胞培養
（動物）
販売流通
販売流通
再生医療細胞農業
医療
農業
原料
調達
培養液
の生産
根本的には細胞農業と再生医療は共通の技術
原料の純度やトレーサビリティー等の法規制で差異が...

細胞の組織化方法①
「種」細胞と
細胞培養液
筋芽細胞の
浮遊培養
筋肉細胞への分化
細胞の組織化
細胞を増やす細胞足場で形を作る原材料調達
文献： “Opportunities for applying bio-
medical produ...

細胞足場による培養の効率化
カイメンのコラーゲン細胞足場細胞足場で3次元培養した肝細胞
細胞の成長可能な領域が培養皿の底に限られなくなる
Dr. Ikko 2016 / Integriculture Inc.

細胞足場のほかのメリット
コラーゲン,キトサン,キ
チン,アルギン酸,セル
ロース,多糖類
などの可食な材料
肉のスジを作り、
食感を再現できる
mm単位以上での
形状を作れる

細胞の組織化方法② ※より将来的な方法
「種」細胞と
細胞培養液
細胞増殖、血管新生
(細胞シート方式の場合)
組織発生原材料調達
インテグリカルチャー (株)が東京女
子医大との共研にて開発中
文献：”In Vitro Engineering...

「肉の向こう側」：デザイナーミート
(植物性)細胞
足場+動物細胞
2020前後
培養細胞の塊
2013
培養組織・
生体組織工学
2026?
デザイナー
・ミート？
2030?
ひき肉・
ソーセージ
ベーコン・
ジャーキー
ステーキ・
本物の...

細胞肉の潜在的インパクト
學
經
藝
科学/技術
・技術的課題は?
・再生医療への応用？
政治/経済
・世界の食糧市場？
・どんな業界構造に？
人文/芸術
・宗教や食文化との関係?
・倫理観はどう変わる？
https://toyokeizai....

タンパク源安全保障問題
日本の飼料
自給率: 14%
足りて
いる？
保障され
ている？
持続
可能？
戦略
資源
主に貧困国
( Economic and Social Research Institute, Dublin,
Ireland,...

「食糧危機」？
長時間かけて値段が上がる
http://spiritualworld.
cocolog-nifty.com/
「ゆでガエル」
・数十年に渡ってずるずると食料価格が上昇していく
・気が付いたら生活水準が下がっており、内戦や暴動が増...

細胞農業の経済的意義
1
2
生活や文化を変え
てサプライチェーン
全体を減らす。
食文化は維持する
も、持続可能なタン
パク源にする
肉食のサプライチェーン
外部不経済
環境破壊と貧困が絡み合った困難な状況

本当にエコ？：ライフサイクルアセスメント(LCA)
総合的な経済性評価
「ゆりかごから墓場まで」
の環境負荷の定量評価
https://rationalwiki.org/wiki/File:LCA.PNG

現時点でのLCAの不確実性
想定する製造方法でLCAの値は大きく変化するため、
細胞肉の環境負荷の定量化は未完状態にある。
2014年の調査では「タンクの
洗浄」を計算に含めた。
Hanna Tuomisto　2011 Hanna Tuomis...

最終形態：循環系プロセスの構築

世界のタンパク源市場（予測）
主要因：新興国の
人口増加と中産化
市場規模は2030年
には200兆円到達?

主要な細胞農業ベンチャーと目指す市場の規模
By Olivia Fox Cabane, http://newprotein.org ※細胞農業に出資するVC、CVCも紹介。　知財情報: https://www.kiranmeats.com/r...

国内での事業化計画
細胞培養の価格低下
に合わせた商品展開
を計画している。
試験製造時期
※発売はこれ以降か

主要なNPO・学術機関
米国
イスラエル
米国日本
米国
Shuttleworth Foundation
はじめ様々な寄付で運営
学術振興、研究支援が主
公式: https://www.new-harvest.org/
https://med...

ほかの産業分野との関係
セルライン
バイオリアクター
細胞足場
サプライチェ
ーン・流通
培養液

各国の政治と法整備の動向
2018/07にFDAが公聴
会を開催し、法整備への
参画を表明、11月には
USDA/FDAの共同管轄
が決定
https://www.foodnavigator-usa.com/
Article/2018/11/1...

細胞農業製品と法規制
食品として販売可能なものは、食品もしくは食品添加物で、適正
な工程管理の元に作られたものに限る。食品とは食経験のある
ものを指す。食品添加物は認定リストがある。
細胞肉/
cell-based meat
大原則:
成長因子...

細胞肉の食品安全衛生：リスクファクター
BSEプリオン？
想定外の細胞？
ウイルス混入?
遺伝子組換え？
成長因子は安全？
培養液の中身は？
雑菌の増殖？
細胞が癌化？
代謝物は安全？
普通の肉に混入?
“きれいすぎる肉”
で免疫力低下？
肉食...

細胞肉の食品安全衛生：対策例や争点
セルラインは使わず、動物細胞も直接使用すればOK?
ウイルスDNAの存在を監視すればOK？
BSE(狂牛病)プリオンが無い部位から細胞を抽出すればOK?
セルソーターを使って特定の細胞を分離すればOK?
成長...

肉の定義と管轄を巡る論争（米国）
Tofurkyなどの植物肉企業数社と Good Food Instituteが合同で
州法は不当として訴訟
https://www.nytimes.com/2018/08/28/us/missouri-meat...

細胞肉の潜在的インパクト
學
經
藝
科学/技術
・技術的課題は?
・再生医療への応用？
政治/経済
・世界の食糧市場？
・どんな業界構造に？
人文/芸術
・宗教や食文化との関係?
・倫理観はどう変わる？
https://toyokeizai....

文化・社会的インパクト
ベジタリアンは食べるのか？
ハラルなのか？
仏教が避ける「殺生」はしてない？
動物愛護団体は？
畜産業界は？
で、それ、おいしいの？

国・宗教・社会集団ごとに違う論点
A. 動物愛護・宗教 B. 食糧安全保障 C.食の安全
D.環境問題
欧米：　A~D > C > B
日本：　B~C > A ~ D
欧米の論点が世界的に主導している。

欧米型ベジタリアニズム
・Vegetarian
・Pescetarian
・Vegan
が多い。
欧米諸国では
総人口の3~10%
※日本は4.7%で実は米国
の3.3%より多い

「功利主義(Utilitarianism)」
「最大多数の最大幸福を倫理性の基準とする」
※時間軸を短期に限定すれば「結果良ければすべてよし」という見方もできるが、実際の倫理
判断では長期的で総合的な社会的影響が考慮の対象になる。
「5人よりは...

功利主義の延長としての動物愛護
◆動物は幸福/苦痛を感じる能力を持つ。
◆最大多数の最大幸福は1存在1票
◆生物学的な種の線引きは、倫理学では意味を
なさない。
⇒動物も「最大多数の最大幸福」の頭数に入り功
利主義的には「苦痛を感じる能力を持つ...

ベジタリアンである動機
健康や環境という副次的メリットも意識しつつ、メインは動物愛護（倫理観）
功利主義を根拠とした
動物愛護の倫理観
自身の健康
環境問題
自然でいたい
食の安全
動物愛護
痩せたい
太りたくない
動物愛護
倫理
健康
環境
...

東洋型ベジタリアニズム
「　宗教」
細胞肉に「倫理的価値」があっても、東洋の「宗教的価値」には
必ずしもつながらない。
←系統だった論理体系を持つ動機のうちで
は、功利主義や倫理ではなく、ほぼこれ。
東
洋
的

精進料理とは何か？
禅の修行での食事で、修行の一環という観
点で作られている。
・仏教料理の総称で、定式はない。
・作る人（典座）には調理も修行のうち
・食材は七里四方（地産地消）が基本
・寄進されたものは無駄なく使う
・肉類(殺生)と五葷(煩...

「禅の修行で細胞肉は有用か？」
聖典
※唯一無比
↓
戒律
↓
日常生活
Abrahamic宗教
(ﾕﾀﾞﾔ･ｲｽﾗﾑ･ｷﾘｽ
ﾄ)によくある構図
戒律中庸
日常生活
｢聖典｣
※多数存在する
・精進料理に使うのか?
　= 修行の役に立つのか？...

日本人と肉食：和食に肉？
大和時代以前：
普通に食べていた。脆弱な食糧生産体制の中、
今あるものを食べないと死ぬから。
675年、天武天皇による殺生禁断令：
国力を狩猟採取から稲作に振り向け、信仰の対象を
土着の動物供犠から朝廷に変えさせるため...

インドのベジタリアニズム
地域差が大きいが、総勢5億人とも
上位カーストに多く、ベジタリアン大富豪
が細胞肉研究に資金提供する例も多い
ヒンズー教は肉食を禁じていないが、
解釈として肉食禁忌が定着している。
現・インド首相はベジタリアン
緑ベ...

新たな倫理常識の台頭の可能性
2040年、代替蛋白のシェアが30%に上がり、従来肉を食べない人が増えたら?
・従来型の畜産業がバッシングの対象となり、政治問題化する？
・動物愛護を根拠に欧米主導でWTO等での貿易規制がかかる？
なぜ欧米では日本...

「フォルカスの倫理的な死」
小説投稿サイト「カクヨム」で公開されている、「新倫理常識」の世界を描いた作品：
「動物の肉を食べるシーンが「残酷」という理由でテレビで放映できなくなるまで、半世紀もかからなかったという。」
「伝統的な方法で生産される...

肉食動物の倫理問題: “Captive Carnivore”
野生動物は人の管理能力外で
あり、倫理性は問われない。
ただし動物園やペットのような「囚われの
肉食動物」は人の管理下にある
⇒倫理性が問われうる
？？肉食動物の捕食行動の放置は倫理...

新倫理常識での世界：　特許 vs. 倫理
・細胞肉の製造技術を持つ先進国は、技術を持たない(貧しい)国を動物虐待で非難
できるのか?
・それらの国が(屠畜を避けるために)特許侵害をすることを認めるのか？
AIDSコピー薬訴訟：
欧米の製薬会社の...

消費者受容
Chris Bryant (2017) 3rd Intl’ Conf. for Cultured Meat
様々な予備調査や仮説が発表されているが、
現物が市場にまだ無いため推測の域を超えず
調査の試行毎に結果が大きくばらついている...

呼称問題
独自の調査結果から”clean meat”
を推奨する
学術名である”cultured meat”を使
うも、“cell-based meat”も支持
細胞農業の産業界はCell-based
meatで合意。
ほか
数社
純粋培養肉(...

何が確保されれば細胞農業は根付くのか
安全
法規制整備
“being safe”
安心
文化の醸成
“feeling safe”
技術は近づいている
Memphis Meatsによる実証
http://www.nicovideo.jp/watc...

大企業独占による不信
遺伝子組み換え技術は特定企業の利益のためだけに使われ、技
術の詳細も「企業秘密」として隠匿された
⇒不信感により安心が醸成されず、政治問題化。

DIYバイオ、尖った発想、 SF/アート
大企業独占への対抗軸
スポンサー
個人の研究や活動の支援
有識者団体、大学との連携
思想リーダー、政策提言産業化、生産技術開発
大規模化、社会実装
細胞農業のエコシステム

シチズン・サイエンス
有識者団体、大学との連携
思想リーダー、政策提言
DIYバイオ、尖った発想、 SF/アート
大企業独占への対抗軸
スポンサー
個人の研究や活動の支援
産業化、生産技術開発
大規模化、社会実装
(Shojinmeat Pro...

細胞農業では民意が意思決定に介在できるか？
学術研究がヒント
を示す
市民が積極的に
民意を形成する*
産業が大規模化と
社会実装をする
Wilsdon, James and Willis, Rebecca, why
public engage...

民意主導の細胞農業のかたち
作り方そのもの ⇒ 公開
大規模化の方法 ⇒ 知財
需要量
個別化度
需要あれば
商品化
市民科学の領域
産業の領域
企業
技術的透明性

DIYバイオで、細胞農業の技術開発へ個人も参加
=DIYバイオ手法を活用=
しみこんにゃく細胞足場
有精卵からの細胞抽出
防カビ剤としての卵白
FBS代替として卵黄
⇒台所で細胞培養が可能に
監修： Dr. Ikko
高校生による自宅細胞培養実...

DIYバイオ実験機材の開発と従来品の代替
DIYインキュベーター
・おしぼりウォーマーの入力電圧を
100Vから30V前後に下げると、温度が
40℃弱になる。
・DIYインキュベーターは設計図を
GitHubにて公開している。
・どれも最大予算...

DIY細胞培養のプロトコルの確立
ブログや動画、GitHub(ソースコード共有サービス)などで実験
手順を公開、再現実験を促す。
Creative Cells Kyotoでのスポーツドリンク培養液の
再現実験
https://cleanmeat...

開発成果の公開
http://www.nicovideo.jp/watch/sm30403849
http://www.nicovideo.jp/watch/sm30099092
http://www.nicovideo.jp/watch/sm...

教育用・家庭用の細胞培養キットへ
国内SSHでの調査結果
学校教育用
細胞培養
キットを
開発する
(3万円以下)
調査　　@thesow41
DIY細胞培養を高校にて展開、
生徒20人で資材費は1万円以下に
↑DIY細胞培養機材
←手順書(公...

DIY細胞培養（現状と課題）
他の種類の細胞
共培養系機器開発
と完全無血清化
細胞足場の使用
と生体組織工学
　　　　......等
どう発展し
ていく?
DIY細胞培養実験
ブログで手順説明
動画で手順説明
細胞培養キット
他の人も細胞培養...

DIYなまものづくり
うまい肉
作ってみた
腎臓が作れた
ヽ(・∀・)ノ
DIY分化誘導
で心筋と心臓
育ててみた
こんな「肉」
作ってみた
グリーン・ミート
藻類栄養増強肉
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pm
c/...

個人や農家が製造できるようになったら
・地元農家や街の肉屋も独自の細胞肉
を開発し、ブランドオーナーとなって地
方名産品を作りだす。
・個人の肉愛好家も新たな肉を独自開
発して新ブランドができる。
・牛舎にバイオリアクターが並び、
細胞提供元の...

個体ベースでのブランド化：アイドル牛
肉のパッケージの
QRをスキャン
細胞提供元の
牛のWeb中継
ベコちゃん
※存命

将来像：大型純肉工場
200tスケールで
筋芽細胞を培養

使い捨ての
細胞肉培養袋⇒
中で組織成長⇒
出荷間近⇒
ステーキ培養

藻類による
培養液生産
地産地消
農業タワー

広大な農地が
自然に還る
農業と製造業の
区別がなくなる
人工光合成での
バイオマス生産
細胞農業の田園風景？

火星コロニー

宇宙農業

天体(彗星)からのバイオマス生産

アーティスト・クリエイター支援活動
「未来鶏がミールになる」　 by 山田しいた
https://twitter.com/yamada_theta
https://www.pixiv.net/member_illust.php?mode=med...

イメージキャラクター
みよ
Miyo-san
※”Myosin”から
姉・20歳・164cm
火星ホイゲンスクレーター
の細胞農業プラントにて、
化学工学のインターン中。
羽織はディスプレイになっ
ている
あこ
Aco-chan
※”Actin...

2.5頭身デフォルメ（みよ）

2.5頭身デフォルメ（あこ）

ノベルゲーム用素材
シナリオ執筆支援リンク（細胞農業・バイオ技術の創作ネタ帳）
https://docs.google.com/presentation/d/1r2X04PqnCGEs1RGU4h1wR17Uv_gFGI_RqUcvwzTalT...

関連資料リンク
https://www.slideshare.net/YukiH
anyu/ss-85789390
https://www.slideshare.net/YukiH
anyu/ss-79853068
https://www.sl...

Shojinmeat Projectでの活動参加について
メンバーはそれぞれの得意分野で活動(実験・勉強会・創作 etc.)
誰でも参加可能：ご興味ある方は是非ご一報ください。研究、勉強会、執筆、
創作など、色々な形での携わり方があります。

よくある質問(FAQ)　1
Q:　参加したいです。
A:　「メンバーシップ」の定義は特にありませんので、
そのまま何か活動してご参加ください。メールか
Twitterでご一報お願いします。
Q:　理系知識は無いけど参加したい
A:　イベント運営...

よくある質問(FAQ)　2
Q:　ビフィズス菌と共培養できますか ?
A:　実験するまで不明です。動物細胞と菌での増殖
速度の差、お互いの分泌物の作用によります。
Q:　細胞肉を食べる積極的理由は何ですか？
A:　最初期はベジタリアンや環境活動...

「よく聞く話」の出典・参考文献
「8割以上の農地が何らかの形で畜産に使われており、これは世界の土地面
積の2割である」・「畜産は温暖化ガス排出の18％を占め、これは船・飛行機
・トラック・車全部合わせたぐらいである」
“Reducing foo...

国・自治体・企業・大学等の方へ
“Shojinmeat Project”は有志団体/同人サークルです。
細胞肉に関する特許ライセンス、共同研究、市場情報収集、コンサル契約
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