Recetario de la Raya: Cocina de frontera

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Chichos con cachelos
Trucha de Sanabria con boletus
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RECETARIO DE LA RAYA - COCINA DE FRONTERA
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Chichos con cachelos
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ponemos a he...

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mos por harin...

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Elaboración Elaboração
En un recipiente mezclamos el azúcar con los hue-
vos y bat...

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Elaboración Elaboração
En una sartén añadir el aceite, cuando esté bien
caliente a...

RECETARIO DE LA RAYA - COCINA DE FRONTERA
Bacalhau dourado
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Elaboração Elaboración
Cortar la cebolla y los pimientos en juliana y po-
nerlos e...

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Alheira asada
TABERNA A MOAGEM - SENDIM (BRAGANZA) - www.amoagem.pt
Alheira é um...

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Elaboração Elaboración
En primer lugar ponemos la carne a hervir y la des-
menuzam...

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Posta de vitela à sendinesa
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Elaboração Elaboración
Para la salsa, se machaca el ajo con la sal, el laurel,
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RECETARIO DE LA RAYA - COCINA DE FRONTERA
Bacalhau à molineira
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Freímos el lomo de bacalao en el aceite de oliva.
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