SlideShare a Scribd company logo
Institut Català de la Vinya i el Vi Carme Domingo [email_address]
Què és l’INCAVI? Organisme autònom de la Generalitat de Catalunya : Centre Públic d’Investigació al servei de l’activitat productiva vitícola i enològica catalana i estatal  Centre Tecnològic  (CT) de la Xarxa Tecnològica de Catalunya, TECNIO Posseeix una Oficina de Transferència de Resultats d’Investigació, OTRI Seu central i Estació Enològica de Vilafranca del Penedès Estació Enològica de Reus Escola de viticultura y enologia, Mercè Rossell i Domènech, de Sant Sadurní d’Anoia Projectes en Àmbits d’actuació del Programa 2009-2013
MATERIAL VEGETAL I RECURSOS GENÈTICS Identificació  i  conservació  del patrimoni vitícola en  extinció Selecció  i millora genètica de  varietats , avaluació de  clons  i multiplicació de material vegetal  Avaluació del nivell d' adaptació  de les varietats  autòctones i foranes Detecció, validació i  catalogació  de  varietats tradicionals  de les DO de Tarragona
PRODUCCIÓ VITÍCOLA Estudi de tècniques de preservació de la sostenibilitat del  sòl Estudi del  comportament vegetatiu de la vinya  i de la seva repercussió en el vi Repercussions de les estratègies de  reg Implantació de la  zonificació  d'àrees geogràfiques com tècnica de viticultura de precisió Estratègia de monitoratge del cep  racionalitzant l‘us de l’aigua  i optimitzant la qualitat de la producció front al canvi climàtic   (Projecte Cénit Demeter)  Water and Wine Smart Systems   (7è Programa Marc UE)
PRODUCCIÓ ECOLÒGICA   Estudi de tècniques de  gestió de la fertilitat  i de l'equilibri  biològic del sòl Estudi comparatiu de la  població microbiana  en sòls vitícoles sotmesos a agricultura convencional, ecològica i biodinàmica. Xarxa d’experimentació i de transferència per al desenvolupament de l’agricultura ecològica a Catalunya  (Projecte REDBIO)
INNOVACIONS EN PROCESSOS  Estudi d'itineraris tecnològics i les seves repercussions qualitatives Avaluació de les tècniques de  concentració  del most mitjançant  tècniques de fred Estudi de l'efecte de la  deshidratació  de raïm en la composició del vi Avaluació de diferents tecnologies d'estabilització tartàrica Estudi del procés d'estabilització de vins i modificació del pH mitjançant  resines intercanvi catiònic Estudi de la viabilitat de  membranes selectives  per a l'estabilització tartàrica dels vins Monitoratge  per mitjà d’ultrasons del procés de fermentació malolàctica   (Plan I+D+I)
TRAÇABILITAT I SEGURETAT ALIMENTÀRIA Elaboració de Codi de Bones Pràctiques vitícoles i d’elaboració Confecció de la  Guia de Bones Pràctiques Vitícoles i d’Higiene per a la Producció Ecològica Avaluació  de tècniques per detectar  substàncies al·lergògenes  en el vi Validació de test ELISA per detectar la presència d'albúmina d'ou i caseïnats (al·lèrgens)
SOSTENIBILITAT Confecció de la guia per a l’aplicació de les  Millors Tècniques Disponibles  (MTD) a la Indústria Vitivinícola "Winenvironment". Environment savings for vineyard cultivation and wine production   (UE ECO/2008/239045) WineWildLife project – DRAFT   (UE- Programa LIFE)
BIOTECNOLOGIA  Selecció de microorganismes  d'interès enològic Estudi inicial sobre  llevats autòctons  per a la  vinificació de  Garnatxa blanca  a la DO Terra Alta Aïllament de  llevats autòctons  en fermentacions de raïms procedents d’agricultura  ecològica i/o biodinàmica Optimització d’un sistema de bioimmobilització de llevats per la innovació i millora de processos d’elaboració de vi i cava  (Projecte INIA)
SERVEIS ANALÍTICS Noves tècniques i sistemes per facilitar el  reconeixement de vins Caracterització i  classificació  dels vins usant  Quimiometria  (aplicació de mètodes estadístics i matemàtics a les analítiques fisicoquímiques i de sensors) Aplicació de  sensors electroquímics i òptics  per a la classificació i diferenciació de vins  (Plan I+D+I)
Gràcies al personal de:  Secció de Viticultura i Producció Experimental, Secció d'Investigació Enològica, Servei d’Anàlisi, Estació Enològica de Reus de l’INCAVI.

More Related Content

Similar to Carme Domingo

11 Eco Sostenible Wine Santiago Minguez
11 Eco Sostenible Wine Santiago Minguez11 Eco Sostenible Wine Santiago Minguez
11 Eco Sostenible Wine Santiago Minguez
Debatdevi INCAVI
 
Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008
Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008
Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008
emoderadorsaps
 
Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008
Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008
Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008
emoderadorsaps
 
Presentacions jornada projectes innovi food microsystems
Presentacions jornada projectes innovi food microsystemsPresentacions jornada projectes innovi food microsystems
Presentacions jornada projectes innovi food microsystems
Associació AEI INNOVI
 
Lluis vila 3rpuntxpunt
Lluis vila 3rpuntxpuntLluis vila 3rpuntxpunt
Lluis vila 3rpuntxpunt
puntXpunt
 
"La qualitat dels habitatges a Catalunya, mirant el futur"
"La qualitat dels habitatges a Catalunya, mirant el futur" "La qualitat dels habitatges a Catalunya, mirant el futur"
"La qualitat dels habitatges a Catalunya, mirant el futur"
Medi Ambient. Generalitat de Catalunya
 
2014 esab dossie2 r visites
2014 esab dossie2 r visites2014 esab dossie2 r visites
2014 esab dossie2 r visites
mbalaste
 
El CCPAE i la producció ecològica a Catalunya
El CCPAE i la producció ecològica a CatalunyaEl CCPAE i la producció ecològica a Catalunya
El CCPAE i la producció ecològica a Catalunya
Consell Català de la Producció Agrària Ecològica
 
15 Cop Recerca Carme Domingo
15 Cop Recerca Carme Domingo15 Cop Recerca Carme Domingo
15 Cop Recerca Carme Domingo
Debatdevi INCAVI
 
Mites i seguretat de fruites i hortalisses. Victòria Castell, ACSA
Mites i seguretat de fruites i hortalisses. Victòria Castell, ACSAMites i seguretat de fruites i hortalisses. Victòria Castell, ACSA
Mites i seguretat de fruites i hortalisses. Victòria Castell, ACSA
PonenciesASPCAT
 
Declaracio ambiental Gramona
Declaracio ambiental Gramona Declaracio ambiental Gramona
Declaracio ambiental Gramona
Medi Ambient. Generalitat de Catalunya
 
Alimentació i begudes a Catalunya
Alimentació i begudes a CatalunyaAlimentació i begudes a Catalunya
Alimentació i begudes a Catalunya
Agència per a la Competitivitat de l'empresa - ACCIÓ
 
Idea 1 biollegums
Idea 1   biollegumsIdea 1   biollegums
Idea 1 biollegums
Ecotendències Cosmocaixa
 
Zoe cholvi navarro
Zoe cholvi navarroZoe cholvi navarro
Zoe cholvi navarro
CRP del Tarragonès
 
Oferta ref 02_2014_convocatoria_tecnic-certificacio
Oferta ref 02_2014_convocatoria_tecnic-certificacioOferta ref 02_2014_convocatoria_tecnic-certificacio
Oferta ref 02_2014_convocatoria_tecnic-certificacio
Jordi Torras
 
Jaume armengol es master en comercio exterior de eae. el 3 de vuit
Jaume armengol es master en comercio exterior de eae. el 3 de vuitJaume armengol es master en comercio exterior de eae. el 3 de vuit
Jaume armengol es master en comercio exterior de eae. el 3 de vuit
EAE Business School
 
Presentacions jornada projectes innovi l'agència de defensa del paisatge del ...
Presentacions jornada projectes innovi l'agència de defensa del paisatge del ...Presentacions jornada projectes innovi l'agència de defensa del paisatge del ...
Presentacions jornada projectes innovi l'agència de defensa del paisatge del ...
Associació AEI INNOVI
 
190720 petjadahidrica cetaqua
190720 petjadahidrica cetaqua190720 petjadahidrica cetaqua
190720 petjadahidrica cetaqua
Empresa i Emprenedoria Granollers
 

Similar to Carme Domingo (20)

07 Urv Albert Bordons
07 Urv Albert Bordons07 Urv Albert Bordons
07 Urv Albert Bordons
 
03 I R T A Eliecer Lopez
03  I R T A  Eliecer  Lopez03  I R T A  Eliecer  Lopez
03 I R T A Eliecer Lopez
 
11 Eco Sostenible Wine Santiago Minguez
11 Eco Sostenible Wine Santiago Minguez11 Eco Sostenible Wine Santiago Minguez
11 Eco Sostenible Wine Santiago Minguez
 
Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008
Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008
Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008
 
Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008
Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008
Presentació Prova Pilot 30 Juny 2008
 
Presentacions jornada projectes innovi food microsystems
Presentacions jornada projectes innovi food microsystemsPresentacions jornada projectes innovi food microsystems
Presentacions jornada projectes innovi food microsystems
 
Lluis vila 3rpuntxpunt
Lluis vila 3rpuntxpuntLluis vila 3rpuntxpunt
Lluis vila 3rpuntxpunt
 
"La qualitat dels habitatges a Catalunya, mirant el futur"
"La qualitat dels habitatges a Catalunya, mirant el futur" "La qualitat dels habitatges a Catalunya, mirant el futur"
"La qualitat dels habitatges a Catalunya, mirant el futur"
 
2014 esab dossie2 r visites
2014 esab dossie2 r visites2014 esab dossie2 r visites
2014 esab dossie2 r visites
 
El CCPAE i la producció ecològica a Catalunya
El CCPAE i la producció ecològica a CatalunyaEl CCPAE i la producció ecològica a Catalunya
El CCPAE i la producció ecològica a Catalunya
 
15 Cop Recerca Carme Domingo
15 Cop Recerca Carme Domingo15 Cop Recerca Carme Domingo
15 Cop Recerca Carme Domingo
 
Mites i seguretat de fruites i hortalisses. Victòria Castell, ACSA
Mites i seguretat de fruites i hortalisses. Victòria Castell, ACSAMites i seguretat de fruites i hortalisses. Victòria Castell, ACSA
Mites i seguretat de fruites i hortalisses. Victòria Castell, ACSA
 
Declaracio ambiental Gramona
Declaracio ambiental Gramona Declaracio ambiental Gramona
Declaracio ambiental Gramona
 
Alimentació i begudes a Catalunya
Alimentació i begudes a CatalunyaAlimentació i begudes a Catalunya
Alimentació i begudes a Catalunya
 
Idea 1 biollegums
Idea 1   biollegumsIdea 1   biollegums
Idea 1 biollegums
 
Zoe cholvi navarro
Zoe cholvi navarroZoe cholvi navarro
Zoe cholvi navarro
 
Oferta ref 02_2014_convocatoria_tecnic-certificacio
Oferta ref 02_2014_convocatoria_tecnic-certificacioOferta ref 02_2014_convocatoria_tecnic-certificacio
Oferta ref 02_2014_convocatoria_tecnic-certificacio
 
Jaume armengol es master en comercio exterior de eae. el 3 de vuit
Jaume armengol es master en comercio exterior de eae. el 3 de vuitJaume armengol es master en comercio exterior de eae. el 3 de vuit
Jaume armengol es master en comercio exterior de eae. el 3 de vuit
 
Presentacions jornada projectes innovi l'agència de defensa del paisatge del ...
Presentacions jornada projectes innovi l'agència de defensa del paisatge del ...Presentacions jornada projectes innovi l'agència de defensa del paisatge del ...
Presentacions jornada projectes innovi l'agència de defensa del paisatge del ...
 
190720 petjadahidrica cetaqua
190720 petjadahidrica cetaqua190720 petjadahidrica cetaqua
190720 petjadahidrica cetaqua
 

More from Debatdevi INCAVI

Comunicado cenit demeter esp
Comunicado cenit demeter espComunicado cenit demeter esp
Comunicado cenit demeter esp
Debatdevi INCAVI
 
13 California Joan Esteve
13 California Joan Esteve13 California Joan Esteve
13 California Joan Esteve
Debatdevi INCAVI
 
10 Canvi Climatic Robert Savé
10 Canvi Climatic Robert Savé10 Canvi Climatic Robert Savé
10 Canvi Climatic Robert Savé
Debatdevi INCAVI
 
05 Udl Concepcion Ramos
05 Udl Concepcion Ramos05 Udl Concepcion Ramos
05 Udl Concepcion Ramos
Debatdevi INCAVI
 
Benvinguda Oriol Guevara, 26/01/2010
Benvinguda Oriol Guevara, 26/01/2010Benvinguda Oriol Guevara, 26/01/2010
Benvinguda Oriol Guevara, 26/01/2010
Debatdevi INCAVI
 
Disseny estratègic vs. disseny estètic,
Disseny estratègic vs. disseny estètic,Disseny estratègic vs. disseny estètic,
Disseny estratègic vs. disseny estètic,
Debatdevi INCAVI
 
Muse Vins Catala
Muse Vins CatalaMuse Vins Catala
Muse Vins Catala
Debatdevi INCAVI
 
Presentació de vinum.cat
Presentació de vinum.catPresentació de vinum.cat
Presentació de vinum.cat
Debatdevi INCAVI
 
Presentació de Vintaix.com
Presentació de Vintaix.comPresentació de Vintaix.com
Presentació de Vintaix.com
Debatdevi INCAVI
 
Presentació de Gastroteca
Presentació de GastrotecaPresentació de Gastroteca
Presentació de Gastroteca
Debatdevi INCAVI
 
Estudi sobre comercialització dels elaboradors de vi a Catalunya (Observatori...
Estudi sobre comercialització dels elaboradors de vi a Catalunya (Observatori...Estudi sobre comercialització dels elaboradors de vi a Catalunya (Observatori...
Estudi sobre comercialització dels elaboradors de vi a Catalunya (Observatori...
Debatdevi INCAVI
 
Presentació de Vinternet - comunitat de pràctica debatdevi
Presentació de Vinternet - comunitat de pràctica debatdeviPresentació de Vinternet - comunitat de pràctica debatdevi
Presentació de Vinternet - comunitat de pràctica debatdevi
Debatdevi INCAVI
 
Debatdevi a InnovaRural09
Debatdevi a InnovaRural09Debatdevi a InnovaRural09
Debatdevi a InnovaRural09
Debatdevi INCAVI
 
Debatdevi: la seva continuació en comunitats de pràctica
Debatdevi: la seva continuació en comunitats de pràcticaDebatdevi: la seva continuació en comunitats de pràctica
Debatdevi: la seva continuació en comunitats de pràctica
Debatdevi INCAVI
 
Codis QR - la comunicació al client en un click
Codis QR - la comunicació al client en un clickCodis QR - la comunicació al client en un click
Codis QR - la comunicació al client en un click
Debatdevi INCAVI
 
Per què continuem amb debatdevi?
Per què continuem amb debatdevi?Per què continuem amb debatdevi?
Per què continuem amb debatdevi?
Debatdevi INCAVI
 

More from Debatdevi INCAVI (20)

Comunicado cenit demeter esp
Comunicado cenit demeter espComunicado cenit demeter esp
Comunicado cenit demeter esp
 
16 Sessio Debat
16 Sessio Debat16 Sessio Debat
16 Sessio Debat
 
14 Australia Albert Mas
14 Australia Albert Mas14 Australia Albert Mas
14 Australia Albert Mas
 
13 California Joan Esteve
13 California Joan Esteve13 California Joan Esteve
13 California Joan Esteve
 
12 Sudafrica Montse Nadal
12 Sudafrica Montse Nadal12 Sudafrica Montse Nadal
12 Sudafrica Montse Nadal
 
10 Canvi Climatic Robert Savé
10 Canvi Climatic Robert Savé10 Canvi Climatic Robert Savé
10 Canvi Climatic Robert Savé
 
05 Udl Concepcion Ramos
05 Udl Concepcion Ramos05 Udl Concepcion Ramos
05 Udl Concepcion Ramos
 
Benvinguda Oriol Guevara, 26/01/2010
Benvinguda Oriol Guevara, 26/01/2010Benvinguda Oriol Guevara, 26/01/2010
Benvinguda Oriol Guevara, 26/01/2010
 
Disseny estratègic vs. disseny estètic,
Disseny estratègic vs. disseny estètic,Disseny estratègic vs. disseny estètic,
Disseny estratègic vs. disseny estètic,
 
Muse Vins Catala
Muse Vins CatalaMuse Vins Catala
Muse Vins Catala
 
Presentació de vinum.cat
Presentació de vinum.catPresentació de vinum.cat
Presentació de vinum.cat
 
Presentació de Vintaix.com
Presentació de Vintaix.comPresentació de Vintaix.com
Presentació de Vintaix.com
 
Presentació de Gastroteca
Presentació de GastrotecaPresentació de Gastroteca
Presentació de Gastroteca
 
Estudi sobre comercialització dels elaboradors de vi a Catalunya (Observatori...
Estudi sobre comercialització dels elaboradors de vi a Catalunya (Observatori...Estudi sobre comercialització dels elaboradors de vi a Catalunya (Observatori...
Estudi sobre comercialització dels elaboradors de vi a Catalunya (Observatori...
 
Presentació de Vinternet - comunitat de pràctica debatdevi
Presentació de Vinternet - comunitat de pràctica debatdeviPresentació de Vinternet - comunitat de pràctica debatdevi
Presentació de Vinternet - comunitat de pràctica debatdevi
 
Debatdevi a InnovaRural09
Debatdevi a InnovaRural09Debatdevi a InnovaRural09
Debatdevi a InnovaRural09
 
Debatdevi Ctfc 30092009
Debatdevi Ctfc 30092009Debatdevi Ctfc 30092009
Debatdevi Ctfc 30092009
 
Debatdevi: la seva continuació en comunitats de pràctica
Debatdevi: la seva continuació en comunitats de pràcticaDebatdevi: la seva continuació en comunitats de pràctica
Debatdevi: la seva continuació en comunitats de pràctica
 
Codis QR - la comunicació al client en un click
Codis QR - la comunicació al client en un clickCodis QR - la comunicació al client en un click
Codis QR - la comunicació al client en un click
 
Per què continuem amb debatdevi?
Per què continuem amb debatdevi?Per què continuem amb debatdevi?
Per què continuem amb debatdevi?
 

Carme Domingo

  • 1. Institut Català de la Vinya i el Vi Carme Domingo [email_address]
  • 2. Què és l’INCAVI? Organisme autònom de la Generalitat de Catalunya : Centre Públic d’Investigació al servei de l’activitat productiva vitícola i enològica catalana i estatal Centre Tecnològic (CT) de la Xarxa Tecnològica de Catalunya, TECNIO Posseeix una Oficina de Transferència de Resultats d’Investigació, OTRI Seu central i Estació Enològica de Vilafranca del Penedès Estació Enològica de Reus Escola de viticultura y enologia, Mercè Rossell i Domènech, de Sant Sadurní d’Anoia Projectes en Àmbits d’actuació del Programa 2009-2013
  • 3. MATERIAL VEGETAL I RECURSOS GENÈTICS Identificació i conservació del patrimoni vitícola en extinció Selecció i millora genètica de varietats , avaluació de clons i multiplicació de material vegetal Avaluació del nivell d' adaptació de les varietats autòctones i foranes Detecció, validació i catalogació de varietats tradicionals de les DO de Tarragona
  • 4. PRODUCCIÓ VITÍCOLA Estudi de tècniques de preservació de la sostenibilitat del sòl Estudi del comportament vegetatiu de la vinya i de la seva repercussió en el vi Repercussions de les estratègies de reg Implantació de la zonificació d'àrees geogràfiques com tècnica de viticultura de precisió Estratègia de monitoratge del cep racionalitzant l‘us de l’aigua i optimitzant la qualitat de la producció front al canvi climàtic (Projecte Cénit Demeter) Water and Wine Smart Systems (7è Programa Marc UE)
  • 5. PRODUCCIÓ ECOLÒGICA Estudi de tècniques de gestió de la fertilitat i de l'equilibri biològic del sòl Estudi comparatiu de la població microbiana en sòls vitícoles sotmesos a agricultura convencional, ecològica i biodinàmica. Xarxa d’experimentació i de transferència per al desenvolupament de l’agricultura ecològica a Catalunya (Projecte REDBIO)
  • 6. INNOVACIONS EN PROCESSOS Estudi d'itineraris tecnològics i les seves repercussions qualitatives Avaluació de les tècniques de concentració del most mitjançant tècniques de fred Estudi de l'efecte de la deshidratació de raïm en la composició del vi Avaluació de diferents tecnologies d'estabilització tartàrica Estudi del procés d'estabilització de vins i modificació del pH mitjançant resines intercanvi catiònic Estudi de la viabilitat de membranes selectives per a l'estabilització tartàrica dels vins Monitoratge per mitjà d’ultrasons del procés de fermentació malolàctica (Plan I+D+I)
  • 7. TRAÇABILITAT I SEGURETAT ALIMENTÀRIA Elaboració de Codi de Bones Pràctiques vitícoles i d’elaboració Confecció de la Guia de Bones Pràctiques Vitícoles i d’Higiene per a la Producció Ecològica Avaluació de tècniques per detectar substàncies al·lergògenes en el vi Validació de test ELISA per detectar la presència d'albúmina d'ou i caseïnats (al·lèrgens)
  • 8. SOSTENIBILITAT Confecció de la guia per a l’aplicació de les Millors Tècniques Disponibles (MTD) a la Indústria Vitivinícola "Winenvironment". Environment savings for vineyard cultivation and wine production (UE ECO/2008/239045) WineWildLife project – DRAFT (UE- Programa LIFE)
  • 9. BIOTECNOLOGIA Selecció de microorganismes d'interès enològic Estudi inicial sobre llevats autòctons per a la vinificació de Garnatxa blanca a la DO Terra Alta Aïllament de llevats autòctons en fermentacions de raïms procedents d’agricultura ecològica i/o biodinàmica Optimització d’un sistema de bioimmobilització de llevats per la innovació i millora de processos d’elaboració de vi i cava (Projecte INIA)
  • 10. SERVEIS ANALÍTICS Noves tècniques i sistemes per facilitar el reconeixement de vins Caracterització i classificació dels vins usant Quimiometria (aplicació de mètodes estadístics i matemàtics a les analítiques fisicoquímiques i de sensors) Aplicació de sensors electroquímics i òptics per a la classificació i diferenciació de vins (Plan I+D+I)
  • 11. Gràcies al personal de: Secció de Viticultura i Producció Experimental, Secció d'Investigació Enològica, Servei d’Anàlisi, Estació Enològica de Reus de l’INCAVI.

Editor's Notes

  1. Exerceix les competències que, en matèria de vinya i vi, li corresponen a la GENERALITAT DE CATALUNYA. Estació de Viticultura i Enologia de VLFP: 1904 Estació de Viticultura i Enologia de Reus: 1907 Escola Mercè Rossell: 1997
  2. Àmbits d’actuació en curs (Programa d’activitats 2009-2013)
  3. Àmbits d’actuació en curs (Programa d’activitats 2009-2013)