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La sostenibilidad en el turismo - Jesús Gallego

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Presentación realizada en el marco del Día Mediterráneo del Turismo, a cargo de Jesús Gallego, presidente Grupo ISTur el 29 de noviembre de 2014 en Tánger (Marruecos).

El Consejo Regional del Turismo de Tánger-Tetuán, la Escuela de Organización Industrial de España (EOI) y el Instituto Superior Internacional del Turismo de Tánger organizaron la primera edición del Día Mediterráneo del Turismo. Con este evento, se busca crear una plataforma de intercambios entre profesionales y representantes del turismo mediterráneo.
Tánger (Marruecos), 29 de noviembre de 2014.

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La sostenibilidad en el turismo - Jesús Gallego

  1. 1. Jesús Felipe Gallego Presidente Grupo ISTur I Jornada de Turismo del Mediterráneo 29 de Noviembre de 2014 «La Sostenibilidad en el Turismo» «Un compromiso real con la sostenibilidad»
  2. 2. 1. ¿Qué entendemos por sostenibilidad? 2. ¿Nos sentimos identificados? 3. ¿Qué significa para la sociedad y las empresas?
  3. 3. ENERGÍAS RENOVABLES ECOSISTEMAS CAMBIO CLIMÁTICO RSE/RSC AGRICULTURA ECOLÓGICA COMUNIDAD, EMPRESAS, INSTITUCIONES,PERSO NAS SOLIDARIDAD CALIDADGOBERNANZA El Paraguas de la Sostenibilidad ECONOMÍA Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur ÉTICA
  4. 4. «El objetivo de todo desarrollo es uno: la mejora de la calidad de vida de todos los seres humanos No obstante, es la primera vez en la historia de la humanidad que nos planteamos seriamente el que la siguiente generación pueda existir» Francisco Lozano Winterhalder. Senior Consultant de CEC International (Boston) Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur
  5. 5. Solo si ofrecemos a esta generación EDUCACIÓN y FORMACIÓN serán capaces de responder a los cambios que se están produciendo y se van a producir. El Planeta no podrá existir si no se propaga la solidaridad con nuestros semejantes. Ya no hay otras alternativas. Jesús Felipe Gallego «Tener sí, distribuir, también» Jesús Felipe Gallego. Presidente Grupo ISTur
  6. 6. HECHO TURISTICO SIGLO XXI DESARROLLO SOSTENIBLE SIGLO XX
  7. 7. La SOSTENIBILIDAD comienza por H
  8. 8. Calidad Sostenibilidad Se proyecta hacia el interior Es el producto/servicio La C A L I D A D en el Siglo XXI Se proyecta al exterior Tiene que ver con la sociedad Beneficia a todos, beneficia al Planeta Un hotel sostenible tiene que establecer una relación perfecta entre el hombre y el medio, logrando un equilibrio entre lo objetivo y lo subjetivo, sin perder su identidad.
  9. 9. La aplicación del Desarrollo Sostenible en los Hoteles: El nuevo Modelo de Gestión
  10. 10. nuevos tiempos, otros hoteles, HOTELES SOSTENIBLES La Sostenibilidad forma parte del interior del hotel pero todas sus actividades se proyectan a la comunidad
  11. 11. 2014 "Alojamientos que, independientemente de su clasificación, categoría, ubicación y/o tipo de operación, tienen como base de su diseño y gestión los principios económico- estratégicos, medioambientales, sociales y culturales. Sus objetivos están determinados por la satisfacción de las necesidades de los distintos Agentes de Interés o Stakeholders, respetando el entorno y su biodiversidad, en un marco de ética permanente y contribuyendo al desarrollo humano sostenible, buscando mejorar el capital social y la calidad de vida de toda la comunidad presente y futura. Se definirán también como Hoteles Sostenibles, aquellos alojamientos que, aun no habiendo sido diseñados en sus inicios como tales, están tomando medidas adecuadas para cumplir los requisitos propios de la sostenibilidad". (ISTur® - sept 2011) HOTEL SOSTENIBLE
  12. 12. NORMA para el análisis y evaluación de los HOTELES SOSTENIBLES SE ANALIZA Y EVALÚA EL HOTEL DESDE LAS DIMENSIONES DEL DESARROLLO SOSTENIBLE: económico estratégicas, medioambientales, sociales y culturales. El análisis del modelo se realiza a través de 1.600 indicadores MODELO Reglamento de Uso avalado por el Marca de Garantía Registrada por el otros tiempos, otros hoteles, Hoteles Sostenibles
  13. 13. Norma Aspectos Características Parámetros Aspectos Externos 60% A1, A2, A3, A4, A5, A6 A7 52 1.096 Aspectos Internos 40% A8, A9,A10,A11, A12, A13, A14, A15, A16 , A17 35 515 Eficiencia Económica y Ratios para el Análisis y Financiero y de Explotación A18 9 49 TOTAL 18 96 1.611 + 49 1.611 Para la evaluación de HES se ha desarrollado: Un Catálogo de más de 1.611 Indicadores que se comprueban y verifican. Norma de Análisis y Evaluación de un Hotel
  14. 14. Y cómo afectan a cada uno de los agentes de interés implicados o “Stakeholders” Y a las distintas actividades de la Cadena de Valor del hotel Desde el Hotel se pueden enviar mensajes a la sociedad sobre las prácticas y acciones que se realizan y que contribuyen a mejorar el entorno y la sociedad donde está presente o ECONÓMICO-ESTRATÉGICA o MEDIOAMBIENTAL o SOCIAL o CULTURAL Evaluación de una organización con respecto a su Sostenibilidad en las cuatro dimensiones:
  15. 15. Dimensiones ECONÓMICA Agentes de interés/ Stakeholders Sostenibilidad Desarrollo Sostenible MEDIOAMBIENTAL SOCIAL CULTURAL
  16. 16. Dirección Organizaciones privadas Instituciones Públicas Trabajadores Propiedad/ Gestores Agentes de interés/ Stakeholders Proveedores Clientes Comunidad Competencia Dimensiones Sostenibilidad Desarrollo Sostenible
  17. 17. Aspectos o Dimensiones afectadas Clientes Personal Propietarios EL RELOJ DE LA SOSTENIBILIDAD Desarrollo Sostenible Económico Estratégicos Medioambientales Sociales Culturales Proveedores Competencias Organizaciones Comunidad Instituciones Públicas Stakeholders o Agentes de interés
  18. 18. Diagnosticar y analizar el Hotel Definir Planes de Mejora y de Formación Impartir Formación de acuerdo al modelo HES® Definir los Planes Personales de Sostenibilidad Evaluar resultados y fomentar el Conocimiento Innovar, Innovar, Innovar, Educar y Formar… 1 2 3 4 5 6
  19. 19. La clave fundamental del modelo es que: 1. Todo el personal de la empresa debe estar formado con criterios de Eficiencia en el Desarrollo Sostenible. 2. Tienen que creer que el Desarrollo Sostenible le aporta beneficios en su vida personal. 3. Que su aplicación contribuye al desarrollo socioeconómico de la empresa y la Comunidad. 4. El Desarrollo Sostenible compromete a la empresa con el avance y la competitividad del país en este mundo globalizado.
  20. 20. «Para nosotros trabajar en sostenibilidad es una tarea de todos. Contamos con un equipo de personas cuyo objetivo es mejorar día a día ofreciendo una hospitalidad genuina que es el primer principio de la sostenibilidad. La sostenibilidad es algo que no podemos dejarla de lado. En los próximos años se va a ver identificada con todas las empresas turísticas, restaurantes, hoteles y sobre todo da igual si es de lujo o no lujo, es algo que se tiene que vivir con ello» Fernando Gibaja, General Manager del Jumeirah Port Soller Hotel & SPA Jumeirah Port Soller Hotel & SPA. Primer Hotel Sostenible en España. Obtiene la Certificación Oro, otorgada por el Instituto de la Sostenibilidad Turística®, tras ser auditado bajo los criterios y estándares establecidos en el modelo Hoteles Eficientes Sostenibles® (HES) https://www.youtube.com/watch?v=XvTpI0Vk4Bc
  21. 21. 1. La sostenibilidad es el nuevo paradigma del siglo XXI. 2. La sostenibilidad, es un concepto o moda pasajera, es algo que afecta a toda la sociedad 3. Desde todos los sectores hay que trabajar para conseguir que las empresas sean más sostenibles, tomando conciencia de la importancia de las ventajas que suponen para ellas, para la comunidad y para las futuras generaciones.
  22. 22. 3. Todas las empresas pueden ser sostenibles si se lo proponen y trabajan en ello tomando medidas, no importa si es una Pyme o una empresa grande. 4. Las empresas deben ir más allá de pensar en su propio beneficio y preocuparse, trabajar y crear nuevas iniciativas para que esto sea posible. 5. Consideramos que las Empresas Sostenibles representan un nuevo camino que permitirá "beneficiarnos a todos, beneficiar al planeta".
  23. 23. jesusfelipe@aidetur.com info@aidetur.com

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