Lipids return to  home page    ליפידים מגוון קבוצות כימיות אשר אינן נמסות במים אך נמסות בסולבנטים אורגניים  ( כלורופורם , ...
Lipids  see also   <ul><li>Key Terms:  </li></ul><ul><ul><ul><li>Fatty acids  </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Triglyce...
 
 
Hierarchy of lipids
Fatty Acids
Lipids   ליפידים
 
 
 
חומצות שומן
 
Nomenclature  for saturated fatty acids  <ul><li>#  Carbons Name Melting Temperature </li></ul><ul><ul><li>12  Lauric acid...
 
Physical Properties 1 .  The melting temperature depends on the length of the acyl chain. This van der Waals interaction i...
 
 
Triglycerides
 
Triglycerides <ul><li>1 . Three fatty acids + glycerol condense to give triglyceride.  </li></ul><ul><li>2. If all three f...
 
 
 
sn-1-palmitoyl-2-palmitoyl-3-phosphatidylserine. (also known as dipalmitoyl phosphatidyl serine, abbr. DPPS)
Phospholipids Net Charge <ul><li>Head group Name of Phospholipid   Net Charge </li></ul><ul><li>-H phosphatidic acid -1 </...
<ul><li>נא לעיין במבנה הכימי בספרות </li></ul>
ספינגוזין משמש כבסיס לספינגוליפיד ספינגוליפיד מכיל ספינגוזין הקשור לחש”ן  16-26   פחמנים
 
 
.  In  Glycerophospholipids Two fatty acids plus phosphate attached to glycerol.  Various head groups are attached to the ...
 
כולסטרול וסטרואידים
 
 
פרוסטגלנדינים תרכובות האחראיות לתגובות פיסיולוגיות רבות . מיוצרות בכמויות קטנות ביותר ובעלות זמן מחצית חיים קצרה קשה למחקר...
נקשרים לרצפטורים ע”פ תאים קיימים לפחות  16  פרוסטגלנדינים שונים המחולקים ל - 9  קבוצות   PGA, PGB  וכו’ עד   PGI. מיוצרים ...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Phospholipids forms bilayers (two opposing layers of phospholipids ) instead of micelles because the cross section of the ...
<ul><ul><ul><li>Phase transition of bilayers  </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Lipid bilayers undergo a phase transitio...
 
 
ממברנות ביולוגיות
ממברנות ביולוגיות <ul><li>Key Terms:  </li></ul><ul><li>1.Integral membrane protein  </li></ul><ul><li>2.Peripheral membra...
ממברנות ביולוגיות תפקידי הממברנות
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Basic lipids

996 views

Published on

Descibes the structure and functions of lipid compnonents in the animal

Published in: Education
0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
996
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
4
Actions
Shares
0
Downloads
10
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Basic lipids

  1. 1. Lipids return to home page ליפידים מגוון קבוצות כימיות אשר אינן נמסות במים אך נמסות בסולבנטים אורגניים ( כלורופורם , מתנול ) Amphipathic : have hydrophilic and hydrophobic parts.
  2. 2. Lipids see also <ul><li>Key Terms: </li></ul><ul><ul><ul><li>Fatty acids </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Triglycerides </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Phospholipids </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Liposomes/bilayer </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Micelle </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Phase transition of bilayers </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Steroid </li></ul></ul></ul>
  3. 5. Hierarchy of lipids
  4. 6. Fatty Acids
  5. 7. Lipids ליפידים
  6. 11. חומצות שומן
  7. 13. Nomenclature for saturated fatty acids <ul><li># Carbons Name Melting Temperature </li></ul><ul><ul><li>12 Lauric acid 44.2 </li></ul></ul><ul><ul><li>14 Myristic acid 53.9 </li></ul></ul><ul><ul><li>16 Palmitic acid (shown above) 63.1 </li></ul></ul><ul><ul><li>18 Stearic acid 69.6 </li></ul></ul><ul><ul><li>20 Arachidic acid 76.5 </li></ul></ul><ul><ul><li>16:1c  9 (C 9 =C 10 ) Palmitoleic 0.0 </li></ul></ul><ul><ul><li>18:1 c  9 Oleic 16.0 </li></ul></ul>Physical Properties 1 . The melting temperature depends on the length of the acyl chain. This van der Waals interaction is reduced in fatty acids with cis double bonds, causing a reduction in the melting temperature.
  8. 15. Physical Properties 1 . The melting temperature depends on the length of the acyl chain. This van der Waals interaction is reduced in fatty acids with cis double bonds, causing a reduction in the melting temperature. 2. Fatty acids form micelles , aggregates of fatty acids with a polar (charged) surface and a hydrophobic, waterless, interior. 3. The non-polar interior can dissolve hydrophobic compounds (oily 'dirt').
  9. 18. Triglycerides
  10. 20. Triglycerides <ul><li>1 . Three fatty acids + glycerol condense to give triglyceride. </li></ul><ul><li>2. If all three fatty acids are the same, the triglyceride is called tri-glycerol ( e.g. olive oil = trioleic glycerol) </li></ul><ul><li>3. Otherwise they are named by the type of fatty acid at position ( e.g. 1-palmitoyl ..). </li></ul><ul><li>4. Principal storage form of fatty acids is adipose tissue. </li></ul><ul><li>5. Principal form of fat in milk. </li></ul><ul><li>6. Used for energy storage, but the response to energy needs is slower than the release of glucose from glycogen. </li></ul><ul><li>7. Margarine: Hydrogenated oil; the saturated double bonds result in an increase in melting temperature </li></ul>
  11. 24. sn-1-palmitoyl-2-palmitoyl-3-phosphatidylserine. (also known as dipalmitoyl phosphatidyl serine, abbr. DPPS)
  12. 25. Phospholipids Net Charge <ul><li>Head group Name of Phospholipid Net Charge </li></ul><ul><li>-H phosphatidic acid -1 </li></ul><ul><li>ethanolamine (-C-C-NH 3 + ) phosphatidylethanolamine 0 (zwitterion) </li></ul><ul><li>choline (trimethyl ethanolamine)(-C-C-N + (CH 3 ) 3 ) </li></ul><ul><li>phosphatidylcholine (lecithin) 0 (zwitterion) </li></ul><ul><li>Serine (linkage via sidechain) phosphatidylserine -1 </li></ul><ul><li>Glycerol (linkage via C1) phosphatidylglycerol -1 </li></ul>
  13. 26. <ul><li>נא לעיין במבנה הכימי בספרות </li></ul>
  14. 27. ספינגוזין משמש כבסיס לספינגוליפיד ספינגוליפיד מכיל ספינגוזין הקשור לחש”ן 16-26 פחמנים
  15. 30. . In Glycerophospholipids Two fatty acids plus phosphate attached to glycerol. Various head groups are attached to the phosphate, giving a diverse set of lipids: The nomenclature indicates the type of fatty acid attached to the 1 and 2 positions of glycerol as well as the type of head group on the phosphate: Sphingomyelin & cerebrosides f ound in peripheral nerve (sphingomyelin) and central nerve (cerbroside) cell membranes. In cerbrosides, the phosphate group is replaced by  -1 linkage to galactose
  16. 32. כולסטרול וסטרואידים
  17. 35. פרוסטגלנדינים תרכובות האחראיות לתגובות פיסיולוגיות רבות . מיוצרות בכמויות קטנות ביותר ובעלות זמן מחצית חיים קצרה קשה למחקר . דומות להורמונים בכך שמפעילות רקמות שונות אך מיוצרות בכל הרקמות ומשפיעות ברקמה בה מיוצרות . מהמזון - פרקורסור ליצירת פרוסטגלנדין היא ח . שומן הכרחית - ח . לינולאית ( ק”כ 15, 12, 9 - 18:3 ) ח . ארכידונית ( Arachidonic Acid) פרקורסור עיקרי ( 14, 11, 8, 5 20:4 )
  18. 36. נקשרים לרצפטורים ע”פ תאים קיימים לפחות 16 פרוסטגלנדינים שונים המחולקים ל - 9 קבוצות PGA, PGB וכו’ עד PGI. מיוצרים ע”י סוגי תאים רבים ומפורקים במהירות . בין הפעילויות : * השפעה על הורמונים שונים * שקיעת לוחיות דם והדבקה לדפנות כלי דם ( השפעה על קרישת דם וריפוי פצעים ). * כווץ שרירים חלקים , הרפיית שרירים חלקים ( לידה למשל ).
  19. 50. Phospholipids forms bilayers (two opposing layers of phospholipids ) instead of micelles because the cross section of the head group is roughly equal to the cross section of the 2 fatty acid chains. The bilayers form closed, water filled, vesicles with a 6-8 nm wall Properties of Lipid Bilayers Permeability properties of bilayers are due in part to the asymmetry of the outer and inner layers. Compounds that dissolve more readily in oil have higher permeability. Charged compounds do not cross the bilayer .
  20. 51. <ul><ul><ul><li>Phase transition of bilayers </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Lipid bilayers undergo a phase transition at T m . (DPPC T m =42°C) </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Below T m the lipids exist as a solid-like gel ; the acyl chains are tightly packed. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Above T m the lipids are in a liquid-like liquid crystal phase . The acyl chains are disordered. Thus the phase transition is called the gel to liquid-crystalline transition. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Above T m rapid lateral diffusion of lipids (and proteins) occurs in the plane of the membrane. </li></ul></ul></ul>
  21. 54. ממברנות ביולוגיות
  22. 55. ממברנות ביולוגיות <ul><li>Key Terms: </li></ul><ul><li>1.Integral membrane protein </li></ul><ul><li>2.Peripheral membrane protein </li></ul><ul><li>3.Cholesterol </li></ul><ul><li>4.Fluid mosaic model </li></ul><ul><li>5.Active transport </li></ul><ul><li>6.Transport protein </li></ul><ul><li>7.Na+/K+ pump </li></ul><ul><li>8.Receptor protein </li></ul><ul><li>9.Bacteriorhodopsin </li></ul>
  23. 56. ממברנות ביולוגיות תפקידי הממברנות

×