الغذاء والدواء والالتهابات المختلفة

719 views

Published on

Published in: Education
0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
719
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
9
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

الغذاء والدواء والالتهابات المختلفة

  1. 1. ‫الغذاء والدواء وااللتهابات المختلفة‬ ‫دكتور يوسف الشريك‬
  2. 2. ‫• تحدث االلتهابات (‪ (inflammation‬في أماكن مختلفة من الجسم نتيجة التفاعالت الموضعية‬ ‫التي تحدث في األنسجة أو بسبب الجروح أو بسبب التلوث الميكروبي، ومن أهم أعراض‬ ‫االلتهابات آالم وانتفاخ واحمرار موقع االلتهاب، وقد تكون هذه االلتهابات مصاحبة بعض أمراض‬ ‫القلب كالذبحة الصدرية ، وتعالج االلتهابات عن طريق: -‬ ‫1. الراحة.‬ ‫2. التمرينات الخفيفة.‬ ‫3. المحافظة على الوزن المثالي.‬ ‫4. القيام بعملية التمطيط.‬ ‫5. استخدام بعض أنواع من األدوية للتحكم أو خفض اآلالم مثل:‬ ‫أدوية غيرر أسرتيرويداتية ضرد االلتهابرات ‪Non-Steroidal Anti -Inflammatory Drugs‬‬ ‫)‪ ،(NSAIDs‬والنوووا النووعنا ة ووعرد ةووإ تدويووت ةسووترويداتيت، و ووا اووعخل وور يووت التوود‬ ‫الجرااا، ومن المعررو أن األدويرة غيرر األسرتيرويداتية التري تسرتخدم ضرد االلتهابرات، مرن أكثرر‬ ‫األدوية استعماال في هذا المجال، ومن أهم عيوبها أنها قد تسبب قرحرة المعردو وربمرا تسربب بعرض‬ ‫المشاكل في الكلى، ومن أمثلة لتلك األدوية التالية: -‬
  3. 3. ‫ارتفاع ضغط الدم واألدوية المخفضة لمرور الكالسيوم في األوعية الدموية وخاليا القلب‬ ‫‪Calcium channel blockers‬‬ ‫• تعريف ‪channel blockers‬‬ ‫‪-: Calcium‬‬ ‫• هي فئة من األدوية التي تعمل على تثبيط انتقائي من تدفق الكالسيوم في أغشية الخاليا وتستخدم‬ ‫في العالج ارتفاع ضغط الدم والتشنجات الدماغية، وتعمل أيضا كعامل وقائي لعضلة القلب وزيادو‬ ‫أمداد األكسجين في خالياه وخفض تشنجات الرحم أو بمعنى أخر هي تلك األدوية التي تعمل على‬ ‫إبطاء حركة الكالسيوم في خاليا القلب وجدران األوعية الدموية وتوسيعها واسترخائها لخفض‬ ‫عمل القلب ومن ثم خفض ضغط الدم.‬
  4. 4. ‫• أو هي مجموعة من األدوية التي تعمل على قفل قنوات الكالسيوم وبالتالي‬ ‫منع الكالسيوم من الدخول إلى الخاليا مما يمنع موت الخلية وفقدانها لنشاطها‬ ‫نتيجة ارتفاع نسبة الكالسيوم في داخل الخلية.‬ ‫• وتستعمل هذه الفئة من األدوية بصورو رئيسية في عالج ضغط الدم العالي‬ ‫والذبحة الصدرية وأمراض الشرايين المحيطية واضطرابات النظم، ويرجع‬ ‫استخدامها في هذه الحاالت إلى تأثيرها على عضلة القلب واألوعية الدموية‬ ‫حيث أنها تقلل سرعة ضربات القلب وقوو االنقباض نتيجة لخفضها لمرور‬ ‫التيار الكهربائي في عضلة القلب ويحدث اتساع للشرايين وهناك أبحاث حول‬ ‫فعالية هذا النوع من األدوية في عالج داء الزهايمر ويستعمل أيضا وبصورو‬ ‫تقليدية كعالج وقائي لمنع أو تقليل حدوت نوبات الصداع النصفي، أي‬ ‫الشقيقة.‬
  5. 5. ‫• هنالك أربعة تأثيرات رئيسية لهذه الفئة من األدوية ويمكن تلخيصها بالتالي:‬ ‫1. توسيع الشرايين الطرفية، أي الموجودو في األطرا .‬ ‫2. إبطاء نبض القلب.‬ ‫3. تقليل شدو انقباض عضلة القلب.‬ ‫4. تقليل سير التيار الكهربائي في القلب.‬ ‫• يؤدي كل هذا إلى تقليل مقاومة جريان الدم وذلك بسبب توسع األوعية‬ ‫الدموية، والى نقص كمية الدم الصادر من القلب بسبب ضعف قوو االنقباض،‬ ‫ويؤدي كل من هبوط المقاومة الكلية لسريان الدم في الجسم ونقص تدفق الدم‬ ‫إلى انخفاض ضغط الدم، وبوجود ضغط دم منخفض ال يكون عمل القلب‬ ‫صعبا، وهذا يمكن أن يخفف من مشاكل اعتالل عضلة القلب ومشاكل‬ ‫األمراض التاجية، على الخال من موانع البيتا، يبقى القلب متجاوبا مع‬ ‫تحفيز النظام العصبي الودي، وعليه يمكن المحافظة بصورو أفضل على ضغط‬ ‫الدم.‬
  6. 6. ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫جميع تنواةهع تمتص صورد جيدد ا الجهعز الهضما‬ ‫وتتعرض عد امتصعصهع ةلى ةمليعل تيضيت ‪ Metabolism‬ا الك د وتطرح مإ الجس صورد رئيسيت‬ ‫مإ ال الكليتيإ وةإ طريق اإلدرار‬ ‫لهذه األس عب إإ األش عص الذيإ يععنوإ مإ ةط الكليتيإ تو مشعك صايت ا الك د يكونوإ معرضيإ‬ ‫للتسم س ب ةد مقدرته ةلى ت لص الجس مإ الدواء لفترد تطو مإ الفترد الط يعيت ويالاظ هذا‬ ‫غعل ع ا المسنيإ.‬ ‫يتس ب تنعو مجموةعل واسعت مإ األدويت اعخل ان فعض ا ضغط الد والتا تشم‬ ‫1. مدرال ال و ، التا تسه ا ت ليص الجس مإ السوائ ،‬ ‫2. األدويت الم فضت الكعلسيو ا األوةيت الدمويت و اليع القلب،‬ ‫3. عض األدويت النفسيت تو العص يت،‬ ‫4. تدويت مععلجت ضعف اخنتصعب، منال ةندمع تؤ ذ يعغرا مع ا وب توسيع الشراييإ القل يت‬ ‫5. تنعو الم درال تو الكاو .‬ ‫6. المسكنعل التا تؤ ذ ةإ طريق وصفت الط يت تو دوإ وصفت ط يت، وها التا تؤ ذ لغرض‬ ‫ت فيف األل تو تقلي اخلتهع عل، من :‬ ‫• تدويت لمععلجت ةتهع عل المفعص ، والتا تعم ةلى زيعدد افظ الجس علسوائ ، وو فض وظيفت‬ ‫الكليتيإ، وهذا دوره قد يتس ب ارتفعا ضغط الد ، ووضع مزيد مإ الضغط ةلى القلب والكلى.‬
  7. 7. ‫• تأثير بعض األغذية على االلتهابات المزمنة وحدوثها؟‬ ‫• يلعب الغذاء دورا كبيرا ومهما في عملية اإلحساس والشعور بالسعادو أو عكر ذلرك، فاألكرل السرريع واألغذيرة‬ ‫غيررر التغذويررة ‪ Junk Food‬تس و ب ةوود اتووزاإ اإلنسووعإ نتيجووت وجووود نوووا مووإ الوودهوإ غيوور الصووايت‬ ‫المست دمت ا تاضيرهع، تو تنهع قد تاتوي ةلى مكونعل تزيد سوءا، ومإ ته هذه األغذيت: -‬ ‫1. اللحوم الحمراء، والبيض والقمح ومنتجاتره، واألغذيرة المحتويرة علرى السركريات والردقيق األبريض والمعلبرات‬ ‫ذات المحترروا العررالي مررن السرركريات، جميعهررا تحترروي علررى حررامض دهنرري أرشرريدونيك ‪ Arachidonic‬هررذا‬ ‫الحامض من األحماض الدهنية الضرورية في تغذية اإلنسان، واإلكثار منه قد يجعل االلتهابرات فري حالرة سريئة‬ ‫جدا.‬ ‫2. يصاب الكبار والصغار بحساسية البيض على السواء.‬ ‫3. لقد وجد أن البروتينات المسببة للحساسية في البيض تتحمل درجة حرارو الطبخ العادية، ويمكرن تثبريط 05%‬ ‫من فاعليتها بحرارو الطبخ على درجة 001 م لمدو 6 – 8 دقائق.‬ ‫4. تتركز بروتينات البيض المسببة للحساسية في زالل ولي‬ ‫في الصفار، وعليه يجب طبخ البيض طبخا جيدا.‬
  8. 8. ‫5. تحتررررروي بعرررررض النباترررررات ‪ Nightshade family‬أو عائلرررررة‬ ‫سوالنيسرري ومررن ضررمنها البطرراط والطمرراطم والبرردنجان والفلفررل‬ ‫والتي تحتوي على مركبات كيمائية قلويديرة ‪chemical alkaloid‬‬ ‫تعر باسم السوالنين ( المادو الخضراء على درنرة البطراط نتيجرة‬ ‫تعرضها ألشعة الشم المباشرو والتي ال تتأثر بحررارو الطربخ وهري‬ ‫مرادو سرامة ضرارو بصرحة اإلنسران والحيروان شركل( 1) ‪،)A, B ,C‬‬ ‫يشجع السوالنين االلتهابات ويجعلها في حالة سيئة جدا، وهرو عبرارو‬ ‫عرررن مرررادو سرررامة تتكرررون مرررن قلويدجليكوسررريدات ( ‪alkaloidal‬‬ ‫‪(glycoside‬المتكووإ موإ سوكر موع سوتيرويد قلويود + ‪(sugar‬‬ ‫)‪ ،steroidal alkaloid‬وعلى هذا يجب تجنب مثل هذه األغذية.‬
  9. 9. ‫درنات بطاط‬ ‫الخالية من السوالنين‬ ‫درنة بطاط خضراء اللون نتيجة‬ ‫لتعرضها لضوء الشم المباشر‬ ‫تظهر فيها مادو السوالنين‬ ‫درنة بطاط مصابة باالخضرار‬ ‫واآلخرا في بداية التبرعم وكالهما‬ ‫يحتوي على السوالنين‬
  10. 10. ‫6. يجرررب االبتعررراد عرررن المشرررروبات المحتويرررة علرررى الكرررافيين مثرررل مشرررروبات الكررروال والقهررروو‬ ‫والخمور، ألنها تحتوي على مركبات تزيرد مرن إدرار البرول بكثررو، ومرن ثرم تسراهم فري حردوث‬ ‫جفا الجسم.‬ ‫7. يساهم استهالك بعض األغذية بكثرو (أكثر من 4 مرات في األسبوع) في حساسية الجسرم مثرال‬ ‫على ذلك: -األلبان ومنتجاتها والقمح والذرو واللحم البقر والخميرو وفول الصويا.‬ ‫8. أحيانا قد تسبب بعض أنواع األغذية عالية الجودو أنواعا من الحساسية للجسم، وعليره يجرب‬ ‫إجراء اختبار الحساسية للغذاء حتى يستطيع الشخص تفادي مثل هذه األغذية.‬ ‫9. يسبب اإلكثار من شرب الماء بكميات كبيرو جدا أكثر من 4 -8 لتررات فري اليروم رراهرو خفرض‬ ‫الصوديوم في الدم ‪Hypernatremia‬وتحدث في األشخاص ألحد األسباب التالية: -‬ ‫‪ ‬الرياضيين في سباق جري المارثون.‬ ‫‪ ‬المصابون بأمراض عصبية والذين ال يستطيعون التحكم في شرب الماء بكميات كبيرو جدا‬ ‫‪ ‬األشخاص تحت العالج وكبار السن.‬

×