1. Hernán Rojas y Fernando Ramos en el stand
en Expo elgourmet.com. Allí se pudieron
degustar exquisitas tablas de quesos de
leche de cabra y oveja.
El lado gourmet
del país
En el marco de la sexta edición de Expo elgourmet.com 2007, muestra de
gastronomía y vinos del país, Send Foods coordinó una ronda de negocios y un
seminario para las pymes que quieren exportar productos gourmet al mundo.
Los quesos de leches especiales a la cabeza.
E
xpo elgourmet.com 2007 se sitores tuvieron la posibilidad de mostrar Carreras, Borja Blázquez, Christophe
llevó a cabo del 27 de junio al 1 sus productos a especialistas, conocedores Krywonis y Pablo Buzzo. El vino también
de julio en la Tribuna Plaza. La y aficionados. tuvo lo suyo a partir de degustaciones de
exposición brindó al público en La exposición contó con una gran oferta vino brindadas por los especialistas Elisabeth
general, a la prensa especializa- de productos regionales, además hubo clases Checa, Miguel Brascó y Gustavo Precedo,
da y profesionales del rubro, los últimos de cocina en vivo. De hecho, el público tuvo quien fue jurado en el Concurso Nacional
lanzamientos y nuevos productos de gas- contacto directo con figuras consagradas de Quesos de Mercoláctea. Ellos quienes
tronomía, bebidas y todo lo vinculado al como Dolli Irigoyen, Donato de Santis, Iwao transmitieron su sensibilidad, dedicación y
buen vivir. En esta oportunidad, los expo- Komiyama, Pamela Villar, Paula Méndez pasión por el vino.
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2. PYMES
Expo elgourmet.com 2007 fue un lugar
de encuentro para toda la región ya que a
través de su señal, elgourmet.com llega a
más de diez millones de hogares en todo
Latinoamérica.
NEGOCIOS GOURMET
En la ronda de negocios organiza-
da por Send Foods, estuvimos con el
Lic. Fernando Ramos Presidente de Send
Foods, y Hernán Rojas, Director de Send
Foods. “En esta oportunidad, el seminario
y la ronda de negocios fueron acerca de
todo tipo de alimentos gourmet”, aclaró
Hernán Rojas que también es director
de Lácteos Artesanales, WAPI, presidente
de la Corporación Argentina de Leches
Finas y vicepresidente de la Asociación
Argentina de Caprinos.
“La expo elgourmet a través del canal gourmet se ve en toda latinoamérica, con lo cual, me
IMPORTADORES pareció el lugar y el evento indicado para empezar a internacionalizar los productos de las
pymes”, comenta Fernando Ramos.
4Supermercado Disco Uruguay Sobre el perfil del importador que sponsor principal del evento”, comentó
4Hipermercado Tottus de Perú participó de la ronda, Rojas aclaró que
la mayoría contaba con antecedentes
Rojas. “Por la tarde dimos casos prácti-
cos de importadores, contando qué es lo
4Southern Pudu de Estados de importación de alguna de las mar- que quieren recibir de sus clientes”.
Unidos cas gourmet que se encuentran hoy en Para Fernando Ramos, quien tam-
4La Estancia Argentina de Argentina. “Para el empresario que bién es coordinador del Consorcio
participaba en este evento fue una ver- Exportador de Alimentos Naturales &
Estados Unidos dadera ventaja saber que se va a sentar Gourmet y coordinador del consorcio
4Baldor Foods de Estados con alguien que sabe cómo es trabajar Lácteo Argendairy, “con los consorcios
Unidos con Argentina, que sabe cómo es la cul- que manejamos, los clientes que tene-
tura, cómo son los alimentos y cómo es mos y los años de trabajo, hemos conse-
4Velarde de Chile la legislación”, explicó. guido una cartera de clientes que com-
4Grupo Cambalache de México Send trabaja desde lo comercial pra alimentos gourmet en Argentina.
hasta lo operativo, para darle apoyo a Lo que hicimos fue abrir esa cartera
4Asurcaribe de Venezuela las pymes que no cuentan con estructu- para que nuevas empresas se puedan
4Mr. Man de Brasil ras armadas de comercio exterior. “Con inscribir y puedan negociar con los
4Suarez Hermanos de el seminario quisimos hacer algo dife-
rente e invitamos al gobierno. Estuvo la
importadores”.
Ahora bien, ¿de qué definición de
República Dominicana Secretaría de Agricultura con el sello de gourmet estamos hablando? “De un
4Supermercados Stock J Vierci calidad, estuvo la fundación Export Ar altísimo precio. Todo el mundo sabe
de Paraguay comentando sus herramientas, estuvo el que vender un producto commodity es
Ministerio de la Producción que es el fácil, pero con este tipo de producto
Picados de forrajes
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3. PYMES
En la ronda de negocios participaron importadores de toda América. Según los coordinadores de Send Foods, Argentina puede llegar a trans-
formarse en el oro del negocio gourmet de Latinoamérica.
competimos directamente con Europa están fuera de resolución como el dulce de Send Foods armó el seminario, la
y el mundo no sabe que producimos leche”, señalaron ambos empresarios. ronda de negocios y también participaron
queso de cabra. Este es el concepto Las pymes que participaron cuentan con un stand en la Expo para promocionar
que tenemos que darlo a conocer”, con características para exportar, requi- los productos y para brindarles un espacio
conluyen. sitos sanitarios, edilicios y un idioma a las pymes que no tienen posibilidad de
Algunos de los importadores fueron básico de comercio exterior, todas tienen acercarse por sus propios medios. “Además
supermercados como Disco Uruguay, o experiencia exportadora en mayor o en de traer compradores, va a venir Donato a
Hipermercado Tottus de Perú. El resto menor medida. cocinar al stand, la idea es hacer conocer
fueron importadores o distribuidores de Al respecto Rojas y Ramos comen- los productos. En resumen, Send viene a
alimentos. taron que de parte de la demanda, exis- cubrir un espacio que venían dejando los
Del lado de la oferta se encontraron te un fuerte interés por los productos consorcios exportadores o la Corporación
las empresas de frutas orgánicas, cerveza gourmet argentinos con un precio que de Leches Finas”.
artesanal, conservas, variedades del tes es viable, aunque la parte sanitaria es En el stand participaron distintas
e infusiones, quesos de leches finas y una complicación todavía. “Sobre todo empresas de distintas variedades, conser-
de leche de vaca gourmet. “No quisimos para exportar al mercado brasileño que vas y tostadas, todos englobados dentro
invitar a importadores de quesos de vaca es un mercado cercano y las diferencias del concepto gourmet. “Generamos una
porque sabíamos que íbamos a tener una culturales no son tantas. Cuando la degustación permanente, sobre todo con
contradicción. Por un lado desarrollamos empresa no está preparada, nosotros, los quesos de leches finas, es un producto
una ronda y un seminario para vender y como Send Foods somos el soporte para que hay que hacerlo conocer. De eso se
por otro lado, no podemos vender por las conectar con la gente adecuada para trata”, afirmó Rojas.
trabas legislativas, entonces trabajamos solucionar los problemas y para capa-
con especialidades y productos lácteos que citar”, aseguraron. INFORTAMBO
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