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Bacharelado em Nutrição - Centro Universitario Senac

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O curso tem como objetivo a promoção da saúde do indivíduo e da coletividade, com enfoque no pré-preparo e preparo dos alimentos com técnicas da Gastronomia, que são poderosos instrumentos de trabalho, do qual o nutricionista deve lançar mão para aumentar a aderência dos pacientes e clientes a uma dieta, proporcionando maior prazer a quem come.

Além disso, este curso é composto pelo Projeto Interativo, uma proposta do Senac que integra o conteúdo de diferentes disciplinas e estimula a reflexão e intervenção na sociedade. A infra-estrutura disponível para a realização do curso é referência e possibilita a mais adequada prática profissional, requisito básico para a inserção no mercado de trabalho.

Duração: 4 anos

Para mais informações, acesse http://j.mp/r1o34V

Published in: Education
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Bacharelado em Nutrição - Centro Universitario Senac

  1. 1. Cenário de Mercado • O perfil do profissional nutricionista caracteriza-se pelo seu dinamismo podendo atuar em todos os ambientes nos quais a relação homemalimento esteja presente. Os principais segmentos são: nutrição clínica, alimentação coletiva, saúde pública, e atualmente estão surgindo novos campos de atuação como: hotelaria, nutrição esportiva e marketing. Principais áreas de atuação do nutricionista por segmento 3
  2. 2. Cenário de Mercado Pesquisa realizada pelo Conselho Federal de Nutricionistas aponta que existem mais de 41.000 profissionais no país. Destaca-se que: • 96,5% dos profissionais são do sexo feminino • A faixa etária da maioria dos profissionais é de 26 a 40 anos • A área de atuação com maior concentração de profissionais é a de Nutrição Clínica (41,7%), seguida da área de Nutrição Coletiva, onde atuam 32,2% dos nutricionistas • A maioria dos profissionais está atuando nas capitais brasileiras. Fonte: http://www.portaleducacao.com.br/nutricao/artigos/6063/nutricionista-o-perfil-do-profissional
  3. 3. Cenário de Mercado A tendência é que o campo de atuação do nutricionista amplie ainda mais, favorecendo principalmente a população que terá acesso ao conhecimento transmitido por este profissional.
  4. 4. Oportunidades e áreas de atuação O profissional formado pode atuar do planejamento à implantação, bem como administração e avaliação de unidades e programas de alimentação e nutrição. Está habilitado a avaliar o estado nutricional, planejar dietas e desenvolver ações de educação nutricional para indivíduos e populações, visando a prevenção de doenças, promoção da saúde e melhoria na qualidade de vida. Pode ainda assumir a liderança nas equipes multidisciplinares e se especializar nos segmentos de marketing e desenvolvimento de produtos e serviços nutricionais, entre outros.
  5. 5. A Graduação em Nutrição no Senac Disciplinas • Biologia Humana • Composição dos Alimentos • Controle Higiênico Sanitário • Estrutura e Funcionamento do Corpo Humano I • Introdução à Prática de Cozinha • Microbiologia de Alimentos • Pesquisa, Tecnologia e Sociedade • Projeto Integrador I: Alimentação e Nutrição na Promoção da Saúde • Alimentação e Sociedade • Estrutura e Funcionamento do Corpo Humano II • Ética, Cidadania e Sustentabilidade • Nutrição e Metabolismo I • Nutrição nos Ciclos da Vida • Técnica Dietética • Projeto Integrador II: Alimentação e Nutrição Na Promoção Da Saúde 1º ano
  6. 6. A Graduação em Nutrição no Senac 2º ano • Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição I • Epidemiologia • Gastronomia • Nutrição e Metabolismo II • Patologia • Planejamento Físico de Unidade de Alimentação e Nutrição • Tecnologia de Alimentos • Projeto Integrador Contemporânea III: Alimentação e Nutrição na Sociedade • Administração em Unidade de Alimentação e Nutrição II • Bioestatística • Educação Alimentar e Nutricional I • Empreendedorismo, Inovação e Economia Criativa • Farmacologia • Marketing Aplicado à Nutrição • Necessidades e Recomendações Nutricionais • Patologia Aplicada à Nutrição • Projeto Integrador IV: Alimentação e Nutrição no Atendimento Ambulatorial
  7. 7. A Graduação em Nutrição no Senac Disciplinas • Avaliação Nutricional I 3º ano • Educação Alimentar E Nutricional II • Disciplina Eletiva I • Farmacologia Aplicada À Nutrição • Fisiopatologia E Dietoterapia I • Gastronomia Hospitalar • Nutrição Esportiva • Sistema E Políticas Públicas De Saúde3 • Alimentação E Genética • Projeto Integrador V: Alimentação E Nutrição Na Recuperação Da Saúde • Avaliação Nutricional II • Eletiva II • Fisiopatologia E Dietoterapia II • Programas De Alimentação E Nutrição • Transtornos Alimentares • Projeto Integrador VI: Alimentação Nutrição Na Recuperação Da Saúde E
  8. 8. A Graduação em Nutrição no Senac Disciplinas • Estágio Supervisionado I: Unidade Produtora De Refeição • Estágio Supervisionado II: Nutrição Clínica • Estágio Supervisionado III: Nutrição Social • Trabalho De Conclusão De Curso I • Estágio Supervisionado IV: Unidade Produtora De Refeição • Estágio Supervisionado V: Nutrição Clínica • Estágio Supervisionado VI: Nutrição Social • Trabalho De Conclusão De Curso II 4º ano
  9. 9. A Graduação em Nutrição no Senac Objetivo do curso • O curso tem como objetivo a promoção da saúde do indivíduo e da coletividade, com enfoque no pré-preparo e preparo dos alimentos com técnicas da Gastronomia, que são poderosos instrumentos de trabalho, do qual o nutricionista deve lançar mão para aumentar a aderência dos pacientes e clientes a uma dieta, proporcionando maior prazer a quem come. • Além disso, este curso é composto pelo Projeto Integrador, uma proposta do Senac São Paulo que integra o conteúdo de diferentes disciplinas e estimula a reflexão e intervenção na sociedade. A infra-estrutura disponível para a realização do curso é referência e possibilita a mais adequada prática profissional, requisito básico para a inserção no mercado de trabalho. Duração de 4 anos
  10. 10. A Graduação em Nutrição no Senac Infraestrutura A prática profissional recebe o suporte de laboratórios equipados com avançada tecnologia, destacando-se os laboratórios específicos, além dos conceituados laboratórios da gastronomia • Laboratório de Microbiologia • Laboratório Morfofuncional • Laboratório de Avaliação Nutricional • 3 Laboratórios de Demonstração • 2 Laboratórios de Cozinha • Laboratórios de Gastronomia (Pré Preparo e Cozinha Fria, Pré Preparo de Carnes, Padaria, Confeitaria, Sala e Bar) • Restaurante Pedagógico • Laboratório de Análise Sensorial • Laboratório de Química
  11. 11. A Graduação em Nutrição no Senac Local Certificação Centro Universitário Senac Diploma de Bacharelado em Nutrição, autorizado pelo Conselho Superior Universitário – Senac* Santo Amaro * Resolução CONSUNI 09/2007, publicada em 25/6/2007
  12. 12. A Graduação em Nutrição no Senac Centro Universitário Senac Santo Amaro Av. Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 Santo Amaro – São Paulo CEP: 04696-000 Telefone: (11) 5682-7300 Mais informações, ligue: 0800 883 2000 Clique aqui e acesse a página do curso http://www.sp.senac.br

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