Presentatie Whisky&Wad okt 2015
•0 likes•191 views
Download to read offline
Report
HollandscheAvond
Recommended
More Related Content
Featured
Featured(20)
Presentatie Whisky&Wad okt 2015
- 2. • Welkom • Ledenvergadering • Volgende bijeenkomst 22 december …………………QUIZTIME!!!! • Hollandsche avond
- 3. • 4 prachtige Millstone producten • 1 mysterie fles • Zarko met een fles 1818 whisky
- 6. Rye Whisky Baarle Nassau, NL Soort Graan: 49% Gemoute rogge, 51% ongemoute rogge. Leeftijd: Minimaal 8,5 jaar oud Soort Vat: Nieuwe Amerikaans eiken vaten. Alcohol : 50% 100 is een aanduiding voor 100proof = 50% Gouden Medaille en Best in Class
- 7. Single Malt Baarle Nassau, NL Soort Graan: Ongeturfde gemoute gerst Leeftijd: Minimaal 10 jaar oud. Soort Vat: Nieuw Amerikaans eiken. Alcohol: 43%
- 8. Single Malt Baarle Nassau, NL Soort Graan: Ongeturfde gemoute gerst Leeftijd: Minimaal 12 jaar oud. Soort Vat: Oloroso Sherry vaten. Alcohol: 46% Gouden Medaille, Best European
- 9. Single Malt Baarle Nassau, NL Soort Graan: Ongeturfde gemoute gerst Leeftijd: Minimaal 12 jaar oud. Soort Vat: Nieuw Amerikaans eiken. Alcohol: 46% Maar 380 flessen van!!
- 10. Hollandsche Oude Genever Baarle Nassau, NL Leeftijd: Minimaal 10 jaar oud. Soort Vat: Nieuw Amerikaans eiken Alcohol: 38%
- 11. Single Malt Midwolda (Gr), NL Leeftijd: 3,5 jaar oud. Soort Vat: Frans rode wijn Alcohol: 56% CS Basis: Maallust 1818 Quaddrupel
- 12. • De Oude Rechtbank • Zuidam • Alambik • Iedereen die aanwezig was vanavond • Tot ziens op de volgende bijeenkomst!
Editor's Notes
- Zuidam Distillers is één van de laatste zelfstandige distilleerderijen van Nederland die al haar distillaten en extracten nog op ambachtelijk wijze binnen het eigen familie bedrijf maakt en verwerkt. Op basis van zuiver natuurlijke grondstoffen creëren wij een breed palet aan liqueuren, genevers, gin & whisky. Vanzelfsprekend worden er geen kunstmatige kleur-, geur- of smaakstoffen gebruikt. Schilderen met smaken is een kunst. Dezelfde aandacht die wij besteden aan de smaak van ons ambachtelijke kwaliteitsproduct, vindt u terug in de vormgeving van onze flessen en verpakkingen. Wij hopen dat u van onze producten zult genieten, zoals wij ervan hebben genoten om die voor u te ceëren. Hélène, Fred, Patrick & Gilbert van Zuidam Zuidam Distillers is in 1975 opgericht door Fred van Zuidam. Toen nog onder de naam Baarle International. Hiervóór werkte Fred van Zuidam bij De Kuijper in Schiedam, waar hij zorg droeg voor de inkopen, productie en recepten. Na ongeveer twintig jaar voor De Kuijper te hebben gewerkt, werd het voor Fred tijd om voor zichzelf te beginnen. In 1975 kocht hij een stukje grond in Baarle Nassau en bouwde hij er zijn distilleerderijtje. Met tweedehands ketels, een afvullijntje en wat tanks wilde hij de beste kwaliteitsliqueuren van Nederland maken. Inmiddels is Zuidam Distillers uitgegroeid tot een ambachtelijk bedrijf van formaat met internationale allure. In 1976 zijn Master Distiller Fred van Zuidam en Designer Hélène van Zuidam gestart met het professioneel uitvoeren van hun beider passie: het maken van liqueuren en genevers. Dit gebeurt sinds die tijd onder de naam Zuidam Distillers. Inmiddels staan de zonen van Fred en Hélène; Patrick (General Manager) en Gilbert (Sales Director) aan het roer. Het familiebedrijf is gevestigd in het grensplaatsje Baarle-Nassau, vlakbij het tweelandenpunt Nederland-België. De grote droom van whiskyliefhebber Patrick van Zuidam was altijd om een eigen whisky te maken. Aan het realiseren van deze droom is door de familie lang en hard gewerkt. In 1996 werden de eerste experimentele vaten whisky geproduceerd. Sindsdien zijn diverse verbeteringen doorgevoerd, net zo lang tot de perfectie bereikt was en Zuidam Distillers haar eerste Nederlandse whisky op de markt kon brengen: Millstone. De naam Millstone refereert aan de Nederlandse molens die het graan malen dat voor de whisky gebruikt wordt. Zuidam levert alleen topkwaliteit. Om het beste resultaat te garanderen, wordt veel tijd genomen voor het productieproces. Zo hanteert Zuidam voor het maischproces een langere fermentatietijd (zeven dagen) dan gemiddeld. Dit geeft de whisky het fruitige en complexe karakter. Ook de langzame distillatie in de kleine koperen distilleerketels draagt bij aan het fruitige karakter van de Millstone whisky. Bij de laatste stap van het productieproces is de rijping erg belangrijk. Een groot deel van het karakter van de whisky ontstaat tijdens de rijping in eikenhouten vaten. Er worden verschillende, zorgvuldig uitgezochte vaten gebruikt om verschillende karakters mee te geven aan de whisky's. Door het warme en droge klimaat in het lagerhuis verdampt er gemiddeld 4 tot 6% whisky per jaar uit de vaten. Dat is bijna 125 liter per dag. Deze verdamping zorgt voor een relatief hoog Angel Share.
- Millstone 100 Rye whisky is een whisky gedistilleerd uit 100% rogge. Rogge is een moeilijk verwerkbare graansoort. Daarom is het zeer uitzonderlijk dat deze Rye Whisky in een Potstill gedistilleerd is. Het typerende aan deze whisky is zijn volle kruidige karakter dat afkomstig is van de rogge. Deze rogge whisky wordt gelagerd op vaten van nieuw Amerikaans eikenhout. Wij raden het aan om deze whisky niet bij het ontbijt te drinken.
- Millstone 10YO American oak is onze meest robuuste whisky door de rijping op nieuwe Amerikaans eiken vaten. Naast de rijke vanille en toffee aroma’s die deze vaten geven, kan men in deze whisky ook kruidige tonen van kaneel en kruidnagel ontdekken. Door het rijke karakter is deze whisky erg goed als digestief drinken. In 2014 won deze whisky een zilveren medaille in de Wizards of whisky competition in Londen.
- Millstone Sherry Cask 12YO is de trots van onze Master Distiller Patrick van Zuidam. Een rijke volle whisky met duidelijk invloed van sherry. De whisky rijpt eerst refill vaten en daarna minimaal 4 jaar op first fill Oloroso sherry vaten. Deze Oloroso sherry vaten zijn verantwoordelijk voor de zo typerende zoete tonen van krenten, rozijnen en gedroogd fruit. Een whisky voor elk moment.