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cotoletta la licata
1. DATI
Difficoltà:
Per: 4 persone
Tempo di preparazione: 30
minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
INGREDIENTI
1. 4 fettine di fesa di vitello
2. 1 uovo
3. Pane grattugiato
4. Burro
5. 1 cucchiaio d’olio
6. sale
7.
Preparare due piatti fondi, uno con l'uovo sbattuto, l'altro con il pane
grattugiato. Passare le fette di carne prima nell'uovo e poi nel pane. Far scaldare
il burro e l'olio in una padella e cuocervi le fette di carne. Farle cuocere per
qualche minuto per ogni parte, lasciando dorare la superficie. Una volta cotte,
porre le fette di carne sulla carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Salare e
servire in tavola con fettine di limone da spremere.