What perception do students haveof what they learn inTeaching Hotel Chateau Bethlehem?             Research Center for Pro...
Research in the Teaching Hotel Young and Challenging  Training Facility Curriculum Hotel Management  School Professiona...
TimelineWinter 2011   Start Research CenterSpring 2011   Orientation on the context and the research questionAutumn 2011  ...
What perception do students have of whatthey learn in the Teaching Hotel?                           Competences Knowledge ...
Datacollection and Analysis   Interviews with 19 Students of Module Hotel Operations    (Cohort Feb 2012)   Transcripts ...
Evidence forpedagogical decisions Qualitative Research Positive Inquiry Main Learning Outcomes Data Feedback in Work C...
Clustering open codesinto main codes                       1.  Professional skills                       2.  Image of the ...
Frequentie hoofdcodes             Keuze voor module Hotel Entree             (beroepsoriënterende stage); cohort          ...
Reflectie op samenhang theorie enpraktijk   “Alles wat je in de theorie leert, kun je daarna weer omzetten in de    prakt...
Work conference Committee forPractice Based EducationIs this what we think students should learn?Learning environmentTea...
Contribution of the research   Data feedback   Clues for discussion   Specific outcomes or transferable   ROI Research...
Voorbeeld: deel van de open codesAccute oplossingen willen zoeken    Flexibiliteit is belangrijk in beroep          Leren ...
Voorbeeld: Teamwerk - communicatie19-02-2013   Lectoraat Professionalisering van   13                      het Onderwijs
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

20130226 eng teaching hotel

170 views

Published on

Presentatie van onderzoek in Engelse les.
What perceptions do students have of what they learn in the Teaching Hotel

Published in: Education
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
170
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
2
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide
  • Studenten noemen alleen ‘kennis van vaardigheden’ als theorie Waarde van praktijkervaring voor theorie wordt onderschat Praktijkervaring geeft verdieping en motiveert
  • 20130226 eng teaching hotel

    1. 1. What perception do students haveof what they learn inTeaching Hotel Chateau Bethlehem? Research Center for Professional Education Jogien Wilms Sylvia Schoenmakers Lector Marcel van der Klink26-02-2013 Zuyd Research Center for Professional Education 1
    2. 2. Research in the Teaching Hotel Young and Challenging Training Facility Curriculum Hotel Management School Professional Orientation / Hotel Operations Coached by 2nd Year Students and Instructors26-02-2013 Zuyd Research Center for Professional Education 2
    3. 3. TimelineWinter 2011 Start Research CenterSpring 2011 Orientation on the context and the research questionAutumn 2011 Proposal and guideline for the interviewSpring 2012 Interviews and transcriptsAutumn 2012 Codes and clustersWinter 2012-3 Description of the main codesSpring 2013 Work conference and paper EuroCHRIETo Do Internal publications and article for periodical26-02-2013 Zuyd Research Center for Professional Education 3
    4. 4. What perception do students have of whatthey learn in the Teaching Hotel? Competences Knowledge – Application – Judgements – Communication – Learning Competence (Dublin descriptors) Coaching Encouragement – Freedom – Workload – Organizational Conditions (organisation and coaching) ContextProfessional Orientation – Learning Motivation – Community Building - (innovative workplace) ↓ Guidelines for the Interview26-02-2013 Zuyd Research Center for Professional Education 4
    5. 5. Datacollection and Analysis Interviews with 19 Students of Module Hotel Operations (Cohort Feb 2012) Transcripts Approved by the Students Coding  Codebook interview questions (deductief) Sept  Open coding (inductief) Sept  15 main codes (clustering) Okt  Subcodes for Description Nov Description of the main codes Dec  Revision and Reduction of the Main Codes Jan  Description Outcomes 12 main codes Jan26-02-2013  Themes for Zuyd Research Conference the Work Center for Professional Education Feb5
    6. 6. Evidence forpedagogical decisions Qualitative Research Positive Inquiry Main Learning Outcomes Data Feedback in Work Conference Ambitions and Problems Working Arrangements26-02-2013 Zuyd Research Center for Professional Education 6
    7. 7. Clustering open codesinto main codes 1. Professional skills 2. Image of the hotel management 3. Coherence between theory and practice 4. Valuing the supervision 5. Teamwork – communication 6. Professional efficacy 7. Being surprised – challenged 8. Corporate culture 9. Responsibility 10. Structuring the work 11. Feeling of belongingness 12. Motivation for learning26-02-2013 Zuyd Research Center for Professional Education 7
    8. 8. Frequentie hoofdcodes Keuze voor module Hotel Entree (beroepsoriënterende stage); cohort instroom feb 201226-02-2013 Zuyd Research Center for Professional Education 8
    9. 9. Reflectie op samenhang theorie enpraktijk “Alles wat je in de theorie leert, kun je daarna weer omzetten in de praktijk. Bijvoorbeeld de theorielessen over de wijnen, als je het daarna aan de gasten vertelt en de wijn ook nog verkoopt dan geeft dat veel voldoening en dan onthoud je het ook beter als er een toets komt.”26-02-2013 Zuyd Research Center for Professional Education 9
    10. 10. Work conference Committee forPractice Based EducationIs this what we think students should learn?Learning environmentTeaching and supportReinforcing learning outcomesThinking about problems and ambitionsVariation and complexity in theoretical tasksExchange about teaching goals betweeninstructors and teachersDeepening learning with reflection andcompetition26-02-2013 Zuyd Research Center for Professional Education 10
    11. 11. Contribution of the research Data feedback Clues for discussion Specific outcomes or transferable ROI Research method Questions are welcome !26-02-2013 Zuyd Research Center for Professional Education 11
    12. 12. Voorbeeld: deel van de open codesAccute oplossingen willen zoeken Flexibiliteit is belangrijk in beroep Leren omgaan met klachtenActieve leerhouding Fouten maken mag Leren uit nieuwe context keukenAfbreukrisico inschatten Functies van begeleiders onderscheiden Leren van foutenAnitciperen op Herhaling is belangrijk voor beklijving Leren van instructiemanagementvaardigheden Hoofd- en bijzaken onderscheiden Logistiek in teamwerk toepassenBegeleiding waarderen Hulp vragen is legitiem Meewerken bevordert motivatie vanBelang inzien van goede In diepe gegooid worden medewerkersvoorbereiding In specifiek leerbedrijf leer je meer dan in Motivatie voor werkzaamhedenBelang inzien van instructie werkveld Nadelen van beroep erkennenBelang inzien van logisch denken en Initiatief nemen Nieuwe beroepstaken uitvoerensystematisch werken Instructies geven Nieuwe kennisBelang inzien van positieve en Inzicht dat kennis persoonlijk is Nut van afnemende begeleiding inziennegatieve feedback Inzicht hoe leren bevordert wordt Observeren teamgenotenBelang inzien van respect voor Inzicht in belang theorielessen voor de Omgaan met stressmedewerkers praktijk Onderscheid maken in leiding enBelang inzien van teamwerk Inzicht in belang van motivatie voor uitvoerende takenBelang van dagevaluatie onderkennenkwaliteit van de dienstverlening Onderscheid persoonlijke enBelang van praktijkervaring inzien Inzoomen op concrete werkzaamheden professioneleBelang van vakmanschap inzien Kenmerken communicatie benoemen Ontzag voor vakmanschapBesef in leersituatie te verkeren Kennis overdragen Operationele vaardighedenCoachstijlen beoordelen op Kennis van bedrijfsprocessen is Operationele vaardigheid keukeneffectiviteit belangrijk overzicht bedrijfsproces krijgenCoachstijlen herkennen Klantcontact opbouwen Pas verworven kennis overdragenControleren dat boodschap is Klantgroepen onderscheiden Praktijk vraagt andere handelswijze danovergekomen Kritiek positief beoordelen wat in theorie is geleerd 19-02-2013 Lectoraat Professionalisering van 12 het Onderwijs
    13. 13. Voorbeeld: Teamwerk - communicatie19-02-2013 Lectoraat Professionalisering van 13 het Onderwijs

    ×