2011 Kansen voor de horeca met inzet nieuwe media 2.011

3,983 views

Published on

Presentatie introducte algemeen over de Kansen voor de horeca 2.011

0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
3,983
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
11
Actions
Shares
0
Downloads
2
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

2011 Kansen voor de horeca met inzet nieuwe media 2.011

  1. 1. Kansen voor de Horeca met de inzet van nieuwe media Albert J. Zuurveld Manager Nieuwe Media & Events Afdeling Communicatie Koninklijke Horeca Nederland
  2. 2. Kansen voor de Horeca met de inzet van nieuwe media
  3. 3. Creëer ruimte om te bouwen 1. Revitaliseren van imago 2. Center of excellence 3. Ondernemen & Samenwerking 4. Nieuwe Media 5. Maatschappelijk verantwoordelijkheid 6. Beroepstrots en vakmanschap 7. Toekomstbestendigheid 8. Op zoek naar de beste mensen
  4. 4. Wat staat u te doen? Waar heeft u behoefte aan? Waar heeft uw gast behoefte aan? First Things First! Think!
  5. 5. Think…
  6. 6.
  7. 7. ?
  8. 8. Social Media Kansen voor Horeca met inzet van Nieuwe Media
  9. 9.
  10. 10. Social Media Kansen voor Horeca met inzet van Nieuwe Media Wat is ? Social media is een verzamelnaam voor alle internet-toepassingen waarmee het mogelijk is om informatie met elkaar te delen op een gebruiksvriendelijke en vaak leuke wijze. Niet alleen informatie in de vorm van tekst (nieuws, artikelen). Ook geluid (podcasts, muziek) en beeld (fotografie, video) worden gedeeld via social media websites. Met andere woorden, social media is: 'Media die je laten socialiseren met de omgeving waarin je je bevindt'.
  11. 11. Social Media Voorbeelden social media websites Bekende voorbeelden van internationale social media toepassingen zijn Facebook , YouTube , Linkedin , Twitter en Foursquare maar ook bijvoorbeeld WikiPedia en MySpace . Voorbeelden uit Nederland zijn Hyves , NuJij en Feest.je . Jaartallen gekoppeld aan de diverse social media sites: 2001-Wikipedia, 2003-Wordpress, 2003-Linkedin, 2003-Myspace 2004-Facebook, 2005-Youtube, 2006-Twitter, 2009-Foursquare, 2010-Gowalla Kansen voor Horeca met inzet van Nieuwe Media
  12. 12. Social Media Hoe werkt Social Media? Bij Social Media draait het vooral om de rol van de virtuele bezoekers. Zij zorgen meestal voor de inhoud van o.a. community-site’s, zij bepalen voor een groot gedeelte de koers. (bij YouTube uploaden de gebruikers de video's en bij WikiPedia kan iedereen zelf artikelen maken en bewerken). Dit wordt ook wel User generated content genoemd. Kansen voor Horeca met inzet van Nieuwe Media
  13. 13. Gasten overtuigen met advertenties hen iets te verkopen Gasten overtuigen met adviezen en probleemoplossing
  14. 14.
  15. 15.
  16. 16. Online zijn alle bedrijven even groot
  17. 17. Omzet is …. gastenbestand x bezoek frequentie x gemiddelde besteding
  18. 18. Wat kan nieuwe media voor u doen: 1. Vergroten van uw gastenbestand 2. Verhogen van de bezoek frequentie 3. Verbeteren van de gemiddelde besteding
  19. 19. <ul><li>1. Vergroten van uw gastenbestand - Meer bezoekers door betere vindbaarheid van de site </li></ul><ul><li>Meer bezoekers op uw site via google </li></ul><ul><li>Meer boekingen via internet </li></ul><ul><li>Meer fans die uw bedrijf onder de aandacht willen brengen </li></ul><ul><li>Meer en betere recensies behalen op review site’s </li></ul>
  20. 20. <ul><li>2. Vergroten van de bezoek frequentie via: - Acties / aanbiedingen / evenementen organiseren en </li></ul><ul><li>communiceren via uw site en inzet nieuwe media </li></ul><ul><li>Social media:Hyves, Facebook, Linkedin, Twitter, Foursquare </li></ul><ul><li>Nieuwsbrieven, E-mailings, YouTube kanaal </li></ul><ul><li>Advertenties (online en adwords) Reclamefolders </li></ul><ul><li>Loyalty programma, guest invites guest </li></ul>
  21. 21. 3. Verbeteren van gemiddelde besteding - Gastvriendelijkheid training @learning - Cursus meer en bij verkoop (aan tafel, telefoon) @learning - Goede en slimme menukaart/brochure/website - Professionele bediening (@learning) - Menu engineering ( www.kenniscentrumhoreca.n l ) - Gezonde prijspolitiek ( laagste prijsgarantie op eigen site) - Acties communiceren ( twitter, youtube, narrowcasting)
  22. 22. <ul><li>Definieer dus uw communicatiestrategie! </li></ul><ul><li>Waar moet ik aan werken ? 1, 2 of 3? Welke middelen zet ik daarvoor in ? </li></ul><ul><li>Zowel online als offline! Hoe organiseer ik dat het actueel blijft? </li></ul><ul><li>Waar haal ik de tijd vandaan ? Wie kan mij daarbij helpen? </li></ul><ul><li>Waar begin ik ? </li></ul>
  23. 23.
  24. 24. Waar begin ik ? Optimaliseer uw website; waarbij ALLES goed moet zijn.
  25. 25. <ul><li>De voorbereiding - Zorg dat EERST site 100% Google zoekmachine is geoptimaliseerd ! </li></ul><ul><li>- Maak uw contactinformatie interactief </li></ul><ul><li>& via google maps </li></ul><ul><li>Maak een mobiele site </li></ul><ul><li>en/of site mobiel leesbaar </li></ul>
  26. 26. www.khn.nl/mobile
  27. 27. Let op ! Mobiel internet heeft de toekomst! Dus zo: Maar ook zo :
  28. 28. <ul><li>Sla uw Piketpaaltjes: </li></ul><ul><li>Uw gasten bepalen zelf hoe / waar en wanneer ze willen zoeken, zorg dat u daar te vinden bent!: </li></ul><ul><li>Meld uw bedrijf aan bij Google maps: www.google.nl </li></ul><ul><li>Maak een Linkedin account aan: www.linkedin.com </li></ul><ul><li>Maak een Twitter account aan: www.twitter.com </li></ul><ul><li>- Maak een Facebook account aan: www.facebook.com </li></ul><ul><li>Maak een Hyves profiel aan www.hyves.nl </li></ul><ul><li>Maak een Foursquare account aan: www.foursquare.com en laat uw gasten zich aanmelden (creëer uw fans) </li></ul>
  29. 29.
  30. 30. <ul><li>Plaats goede en smakelijke foto’s op www.flickr.com </li></ul><ul><li>en voorzie deze van de juiste meta tags </li></ul><ul><li>Maak korte video´s van uw bedrijf en/of product en plaats </li></ul><ul><li>deze op www.youtube.com voorzien van de juiste tags </li></ul><ul><li>Maak een eigen passende achtergrond o.a. op Twitter </li></ul><ul><li>Maak Animoto’s van uw bedrijf of evenement </li></ul><ul><li>Flickr, Youtube en Animoto worden ook door Google </li></ul><ul><li>getoond als zoekresultaat ! </li></ul>
  31. 31. Flickr; makkelijk foto’s plaatsen
  32. 32. Youtube; makkelijk filmpjes plaatsen
  33. 33. Animoto; makkelijk foto’s animeren
  34. 34. Flip: makkelijk filmpjes maken
  35. 35. Slide Share makkelijk presentaties opslaan
  36. 36. E Learning: binnenkort on line
  37. 37. <ul><li>Bouw een relatie op met bezoekers en online bezoekers! - Zorg voor een duidelijke email handtekening onder uw </li></ul><ul><li>eigen e-mails met bijvoorbeeld een aanbieding </li></ul><ul><li>- Gebruik een professionele e-mail nieuwsbrieven tool inclusief aanmelding op de website en afmelding via de nieuwsbrief </li></ul><ul><li>- Maak een twitter account aan en gebruik dit met mate om specials en / of aanbiedingen te communiceren </li></ul>
  38. 38. Met vriendelijke groet, Restaurant de Lachende Zwaan Handtekening instellen Met culinaire groeten, Jan Kok Restaurant de Kokkerel Pannenkoekenstraat 58 1098 BK Elst Tel: 086-4168271 Volg mij op:
  39. 39.
  40. 40.
  41. 41. Maar vooral: schreeuw uw “URL” van de daken! Op al uw uitingen, placemats, kassabon, visitekaartje. Geef vervolgens mensen een reden om naar de site terug te keren: verloot een 2 persoons diner, geeft 10% korting op wijn vouchers, etc Geef altijd iets in ruil: aanmelden nieuwsbrief = korting per email ontvangen. (de kortingscode staat dus alleen in de nieuwsbrief, niet op de website )
  42. 42. Laat online uw site checken bijvoorbeeld bij www.websitegrader.com en ontvang per email het rapport over de status van uw website. Ga daarna in gesprek met uw website bouwer!
  43. 43. www.websitegrader.com Minimaal 90% scoren, een score van 8% is dus niet goed!
  44. 44. Meta tags www.metatags.nl
  45. 45. <ul><li>Wat wordt er reeds over u geschreven? Controleer eens hoe en wat er over u en uw bedrijf geschreven wordt: </li></ul><ul><li>- Laat Google automatisch naar zaken zoeken en deze naar u e-mailen: http://www.google.com/alerts </li></ul><ul><li>Op twitter http://search.twitter.com/ </li></ul><ul><li>Maar ook gewoon in Google </li></ul>
  46. 46. Check dagelijks uw zaak online bijvoorbeeld met google alerts
  47. 47. Analyseer regelmatig uw online resultaten bijvoorbeeld met google analytics
  48. 48. Expirimenteer met Adwords met google adwords
  49. 49. <ul><li>GoogleMaps Hoe wordt uw </li></ul><ul><li>bedrijf vermeld </li></ul><ul><li>op GoogleMaps ? </li></ul><ul><li>Hoe vinden uw </li></ul><ul><li>gasten u op </li></ul><ul><li>GoogleMaps ? </li></ul><ul><li>Hoe wilt u vermeld </li></ul><ul><li>worden op </li></ul><ul><li>GoogleMaps </li></ul>
  50. 50.
  51. 51.
  52. 52. Online zijn alle bedrijven even groot
  53. 53. De foto vertelt het verhaal
  54. 54.
  55. 55. De foto vertelt het verhaal www.spijckers.nl
  56. 56. <ul><li>Gebruik online apps (applicaties) </li></ul><ul><li>Bijna alles is al bedacht </li></ul><ul><li>- Geen belasting van uw site / server </li></ul><ul><li>- Informatie ( tekst, afbeeldingen en video’s) wordt ook buiten uw site gevonden (vgl. youtube) </li></ul><ul><li>U kunt het zelf makkelijk en snel beheren </li></ul>
  57. 57. Twitter http://www.twitterinfo.nl / Ik geef een presentatie over social
  58. 58.
  59. 59.
  60. 60. Mobiele communicatie = locatie gebaseerde informatie en marketing - Iphone geeft via verschillende applicaties DIRECT inzicht in alle gezochte restaurants, inclusief route (navigatie!) en telefoonnummer dat direct gebeld kan worden. - Tevens zijn er recensies over uw bedrijf te lezen. - Naast iphone ook nieuw toestel: Google Android - Grote opkomst netbooks en tablet pc’s - Mensen zijn steeds meer continue online voor vast laag bedrag per maand
  61. 62. Smartphone
  62. 63.
  63. 64. Direct hotel boeken op iphone Gratis app voor de iphone; direct online boeken bij hotel in de buurt!
  64. 65. Iens
  65. 66. Iens
  66. 67. Where?
  67. 68. Urban Spoon
  68. 69. Waarheen
  69. 70. Foursquare
  70. 71. www.foursquare.com
  71. 72. <ul><li>Kostenbesparingen Middels nieuwe media kunt u onder andere het volgende bereiken: </li></ul><ul><li>- Verhogen naamsbekendheid en bereik </li></ul><ul><li>- Verhogen aantal klanten </li></ul><ul><li>Verhogen klanttevredenheid </li></ul>
  72. 73. <ul><li>Kostenbesparingen Middels nieuwe media kunt u onder andere het volgende bereiken: </li></ul><ul><li>Doen van marktonderzoek middels polls en enquêtes </li></ul><ul><li>- Verlagen kosten (online reserveringen aannemen, digitale berichten versturen i.p.v. drukwerk) </li></ul><ul><li>- Zorgen dat uw klanten zich aan uw bedrijf “binden” en herhaalbezoek brengen </li></ul>
  73. 74. <ul><ul><li>Layar ( www.layar.com ) </li></ul></ul><ul><ul><li>Foursquare ( www.foursquare.com ) </li></ul></ul><ul><ul><li>AroundMe( www.aroundme.com ) </li></ul></ul><ul><ul><li>Accrossair ( www.accrosair.com ) </li></ul></ul><ul><ul><li>IENS 2.0 ( www.iens.nl ) </li></ul></ul><ul><ul><li>Holland.com( www.holland.com ) </li></ul></ul><ul><ul><li>Anwb-app (www.anwb.nl) </li></ul></ul><ul><ul><li>Thuisbezorgd.nl </li></ul></ul><ul><ul><li>Myorder (www.myorder) </li></ul></ul><ul><ul><li>JRE </li></ul></ul><ul><ul><li>Bookings.com </li></ul></ul><ul><ul><li>Michelin </li></ul></ul><ul><ul><li>Openingstijd </li></ul></ul><ul><ul><li>Stella Artois </li></ul></ul><ul><ul><li>Zonneterras </li></ul></ul><ul><ul><li>Uw bedrijf staat mogelijk op 3 miljoen smartphones in Nederland…?!? </li></ul></ul>Wie de gast heeft, heeft uw toekomst!
  74. 75. De wereld verandert Onze gasten veranderen Wij moeten veranderen
  75. 76. <ul><ul><li>Vorig jaar 900.000 smartphones verkocht ; dit jaar 1,5 miljoen! Totaal 3 miljoen begin 2011 </li></ul></ul><ul><ul><li>Gemiddeld horecabedrijf: ±2% omzet aan marketing / jaar, o.a.: </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Gouden Gids - € 600,- (schatting) – 60% wil hem niet, waarvan 50% hem direct weggooit </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Lokale krant - € 500,- </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Google adwords – € 1.500 (minimaal € 5 per dag) </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>IENS (restaurants) - € 400 (bestand 18.000 restaurants; 4.000 betalen nu al extra) </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>En dat is exclusief verkoopkosten aan bookings.com, expedia, weekeindje weg, restaurantweek, etc. die procenten omzet nemen én los van de 2%+ voor creditcards </li></ul></ul></ul>
  76. 77. <ul><ul><li>LAYAR Feed van ledenbestand (Teleatlas): NAW-gegevens in beginsel. Te gebruiken op iPhone, Android en Blackberry, … (demo 1) </li></ul></ul><ul><ul><li>Prototype ijsbereiders iPhone APP gebouwd; snel opschalen naar hele ledenbestand (demo 2) </li></ul></ul><ul><ul><li>Profielpagina per horecalocatie: over enkele weken ZELF bij te houden. een profiel binnen KHN-portal , waarop staat: </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>NAW-gegevens ledenadministratie (self service) </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Belangstelling voor informatie / dossiers in portal (info op maat) </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>(Interesse voor) ledenvoordelen </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Aanvullende gegevens die we zichtbaar KUNNEN maken richting gast </li></ul></ul></ul>
  77. 78. iPhone APP Medio juni
  78. 79. iPhone APP IJssalon NL wil uw huidige locatie gebruiken OK Sta niet toe Medio juni
  79. 80. iPhone APP Medio juni Selecteer pin voor meer informatie Google maps
  80. 81. iPhone APP Medio juni
  81. 82. iPhone APP Medio juni Bel Luciano’s Naar website
  82. 83. iPhone APP Medio juni Bel Luciano’s Naar website Breng me erheen
  83. 84. iPhone APP Medio juni eigen website
  84. 85. iPhone APP Medio juni Breng me erheen
  85. 86. iPhone APP Medio juni Breng me erheen
  86. 87. Medio juni LAYAR Feed
  87. 88. LAYAR Feed Zoekterm ingeven smartphone onafhankelijk
  88. 89. LAYAR Feed Van ‘Map’ naar ‘Reality’ KHN-Leden smartphone onafhankelijk
  89. 90. LAYAR Feed Van ‘reality’ naar ‘list’ smartphone onafhankelijk
  90. 91. LAYAR Feed Profiel KHN-Portal smartphone onafhankelijk
  91. 92. LAYAR Feed smartphone onafhankelijk Dom blondje…
  92. 93. Nieuwe Media… <ul><li>Check uw WEBSITE </li></ul><ul><li>Maak een Twitter account aan </li></ul><ul><li>Meld u aan op Linkedin </li></ul><ul><li>Meld u aan op Foursquare </li></ul><ul><li>ONDERZOEK WAT ER ALLEMAAL ON LINE </li></ul><ul><li>OVER UW BEDRIJF TE VINDEN IS </li></ul>
  93. 94. Slideshare Presentatie ter ondersteuning als naslagwerk voor u thuis
  94. 95. Tot Slot…
  95. 96.
  96. 97. Meer info; [email_address] Tnx a latte!

×