2.11 04 gelderland kansenvoor horecaondernemers

325 views

Published on

Published in: Education
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
325
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

2.11 04 gelderland kansenvoor horecaondernemers

  1. 1. Kansen voor de horecaondernemers<br />met de inzet van nieuwe media in Gelderland<br />1<br />
  2. 2. 2<br />507.039.357 <br />
  3. 3. Wat gaan we doen…<br />Social Media & de Kansen voor U<br />1. Korte Intro en video<br />2. Resultaat van deze middag<br /> 3. Voorbeelden<br /> 4. Nieuwe Media als kansen voor u!<br /> 5. Wat doet KHN Apps<br /> 6. Afsluiting, tips en adviezen<br /> 7. on/line KHN Social Media Gids<br />3<br />
  4. 4. 4<br />Wie de gast heeft,heeft de toekomst<br />
  5. 5. Kansen voor de horecaondernemer met de inzet van nieuwe media<br />KoninklijkeHoreca Nederland<br />Albert Zuurveld<br />Senior Manager Nieuwe Media & Events<br />AfdelingCommunicatie<br />5<br />
  6. 6. 6<br />
  7. 7. 7<br />
  8. 8. 8<br />
  9. 9. Belangrijkste uitdagingen …<br />Creëer ruimte om te bouwen<br />1. Revitaliseren van imago<br /> 2. Center of excellence<br /> 3. Ondernemen & Samenwerking<br /> 4. Nieuwe Media<br /> 5. Maatschappelijk verantwoordelijkheid<br /> 6. Beroepstrots en vakmanschap<br /> 7. Toekomstbestendigheid<br /> 8. Op zoek naar de beste mensen<br />9<br />
  10. 10. 10<br />U bent aan Zet!<br />Social Media…<br />Waar moet mijn Website aan voldoen?<br />Overhoe u online te vinden bent!<br />Waarom mijn profiel op Linkedin, Facebook & Hyves ?<br /> Op zoek naar uw vaste gasten, maak ze vrienden!<br />Wat kan Twitter voor mij betekenen ?<br /> Ga de online dialoog aan met uw gasten!<br />Wanneer mijn account op Foursquare ?<br />Zorg dat uw 4# gebruikers uw grootste fans worden!<br />?<br />?<br />ONDERZOEK WAT ER ALLEMAAL ON LINE OVER UW BEDRIJF TE VINDEN IS <br />
  11. 11. Belangrijkste uitdagingen …<br />Wat staat u te doen?<br />Waar heeft u behoefte aan?<br />Waar heeft uw gast behoefte aan?<br />First Things First!<br />Think!<br />11<br />
  12. 12. 12<br />Think…<br />Think…<br />
  13. 13. Wie zorgt voor uw omzet?<br />13<br />
  14. 14. 14<br />Wie zorgt voor uw omzet?<br />?<br />?<br />
  15. 15. Wat betekent dit voor u?<br />KansenvoorHoreca<br />met inzet van Nieuwe Media<br />Social Media<br />15<br /> Wat is ?<br />Social media is een verzamelnaam voor alle internet-toepassingen waarmee het mogelijk is om informatie met elkaar te delen op een gebruiksvriendelijke en vaak leuke wijze. <br />Niet alleen informatie in de vorm van tekst (nieuws, artikelen). Ook geluid (podcasts, muziek) en beeld (fotografie, video) worden gedeeld via social media websites. Met andere woorden, social media is:<br />'Media die je laten socialiseren met de omgeving waarin je je bevindt'.<br />
  16. 16. Wat betekent dit voor u?<br />KansenvoorHoreca<br />met inzet van Nieuwe Media<br />Social Media<br />16<br /> Wat is ?<br />Social media iseen verzamelnaam voor alle internet-toepassingen waarmee het mogelijk is om informatiemet elkaar te delenop een gebruiksvriendelijkeenvaak leukewijze. <br />Niet alleen informatiein de vorm van tekst (nieuws, artikelen). Ook geluid (podcasts, muziek) enbeeld (fotografie, video) worden gedeeld viasocial media websites. <br />
  17. 17. Wat betekent dit voor u?<br />KansenvoorHoreca<br />met inzet van Nieuwe Media<br />Social Media<br />17<br />Voorbeelden social media websites<br />Bekende voorbeelden van internationale social media toepassingen zijn Facebook, YouTube, Linkedin , Twitter en Foursquare maar ook bijvoorbeeld WikiPedia en Gowalla. Voorbeelden uit Nederland zijn Hyves, NuJij en Feest.je. <br />Jaartallen gekoppeld aan de diverse social media sites: <br />2001-Wikipedia, 2003-Wordpress, 2003-Linkedin, 2004-Facebook, <br />2005-Youtube, 2006-Twitter, 2009-Foursquare, 2010-Gowalla <br />
  18. 18. Wat betekent dit voor u?<br />KansenvoorHoreca<br />met inzet van Nieuwe Media<br />Social Media<br />18<br />Hoe werkt Social Media?<br />Bij Social Media draait het vooral om de rol van de virtuele bezoekers. Zij zorgen meestal voor de inhoud van o.a. community-site’s, zij bepalen voor een groot gedeelte de koers.<br />(bij YouTube uploaden de gebruikers de video's en bij WikiPedia kan iedereen zelf artikelen maken en bewerken). <br />Dit wordt ook wel User generated content genoemd. <br />
  19. 19. Oude media Nieuwe media<br />19<br />Maak <br />zelf je content <br />en deel deze <br />gratis<br />d.m.v.<br /> externe<br />advertenties <br />& gidsen <br />Kost Tijd<br />Kost Geld<br />Gasten overtuigen met<br />advertenties hen iets te verkopen<br />Gasten gratis overtuigen met <br />adviezen en probleemoplossing<br />
  20. 20. Van aanwezig naar zichtbaar<br />20<br />Wij zijn een goed bedrijf ! 14%<br />Zij zijn een goed bedrijf ! <br />78%<br />
  21. 21. Van aanwezig naar zichtbaar<br />21<br />
  22. 22. Online zijn alle bedrijven even groot <br />22<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  23. 23. Van aanwezig naar zichtbaar<br />23<br />Wat kan nieuwe media voor u doen:<br />1. Vergroten van uw gastenbestand<br />2. Verhogen van de bezoek frequentie<br />3. Verbeteren van de gemiddelde besteding<br />Omzet is …. <br />gastenbestand x bezoek frequentie x gemiddelde besteding <br />
  24. 24. Van aanwezig naar zichtbaar<br />24<br />1. Vergroten van uw gastenbestand- Meer bezoekers op uw site<br /><ul><li>Meer bezoekers via Google
  25. 25. Meer boekingen via internet
  26. 26. Meer fans
  27. 27. Meer en betere recensies</li></li></ul><li>Van aanwezig naar zichtbaar<br />25<br />2. Vergroten van de bezoek frequentie via:- Acties / aanbiedingen / evenementen organiseren en <br /> communiceren via uw site en inzet nieuwe media<br /><ul><li> Social media: Hyves, Facebook, Linkedin,Twitter, Foursquare
  28. 28. Nieuwsbrieven, E-mailings, YouTube kanaal
  29. 29. Advertenties (online en adwords) Reclamefolders
  30. 30. Loyalty programma, guest invites guest</li></li></ul><li>Van aanwezig naar zichtbaar<br />26<br />3. Verbeteren van gemiddelde besteding - Gastvriendelijkheidstraining@learning- Informatie aan personeel<br /><ul><li>Slimme menukaart/brochure/website- Professionele bediening- Menu engineering (www.mijnhoreca.nl)- Gezonde prijspolitiek ( laagste prijsgarantie)
  31. 31. GerichtActiescommuniceren( Twitter, Facebook, Youtube, Foursquare)</li></li></ul><li>Van aanwezig naar zichtbaar<br />27<br />Aan de slag!<br /><ul><li>Waar moet ik aan werken ? 1, 2 of 3? Welke middelen zet ik daarvoor in ?
  32. 32. Hoe organiseer ik dat het actueel blijft?
  33. 33. Waar haal ik de tijd vandaan ? Wie kan mij daarbij helpen?</li></ul>Waar begin ik ?<br />
  34. 34. Van aanwezig naar zichtbaar<br />28<br />
  35. 35. Waar begin ik ?<br />Optimaliseer uw website; <br /> waarbij ALLES goed moet zijn. <br />29<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  36. 36. De voorbereiding- Zorg dat EERST site 100% Google zoekmachine geoptimaliseerd is !<br />- Maak uw contactinformatie interactief<br />30<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  37. 37. Check zelf uw site online!<br />bijvoorbeeld bij www.websitegrader.com en ontvang per email het rapport over de status van uw website.<br />Ga daarna in gesprek met uw website bouwer!<br />31<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  38. 38. Minimaal 90% scoren, een score van 8% is dus niet goed!<br />32<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />www.websitegrader.com<br />
  39. 39. 33<br />Metatags<br />www.metatags.nl<br />
  40. 40. Wat wordt er reeds over u geschreven?Controleer eens hoe en wat er over u en uw bedrijf geschreven wordt:<br />- Laat Google automatisch naar zaken zoeken en deze naar u e-mailen: http://www.google.com/alerts<br /><ul><li> Op twitterhttp://search.twitter.com/
  41. 41. Maar ook gewoon in Google</li></ul>34<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  42. 42. Check dagelijks uw zaak online bijvoorbeeld met google alerts<br />35<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  43. 43. 36<br />Wat wordt er reeds over u geschreven?Controleer eens hoe en wat er over u en uw bedrijf geschreven wordt:<br />Op http://www.google.com/alerts<br />
  44. 44. 37<br />Wat wordt er reeds over u geschreven?Controleer eens hoe en wat er over u en uw bedrijf geschreven wordt:<br />Op twitterhttp://search.twitter.com/<br />
  45. 45. Analyseer regelmatig uw online resultaten bijvoorbeeld met googleanalytics<br />38<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  46. 46. <ul><li>Google PlacesHoe wordt uw </li></ul>bedrijf vermeld <br />op GooglePlaces?<br />Hoe vinden uw <br />gasten u op <br />GooglePlaces?<br />Hoe wilt uzelf<br />vermeld<br />worden op <br />GooglePlaces?<br />39<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  47. 47. 40<br />
  48. 48. 41<br />
  49. 49. Experimenteer met Adwords<br />met googleadwords<br />42<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  50. 50. Bouw een relatie op met bezoekers en online bezoekers! - Zorg voor een duidelijke email handtekening onder uw<br /> eigen e-mails met bijvoorbeeld een aanbieding<br />- Gebruik een professionele e-mail nieuwsbrieven tool inclusief aanmelding op de website en afmelding via de nieuwsbrief<br />- Maak gebruik van actuele en goede foto´s van uw bedrijf en<br /> de mensen in uw bedrijf <br />43<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  51. 51. 44<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />Met vriendelijke groet,<br />Restaurant de Lachende Zwaan<br />Met culinaire groeten,<br />Jan Kok<br />Restaurant de Kokkerel<br />Pannenkoekenstraat 58<br />1098 BK Elst<br />Tel: 086-4168271<br />Volg mij op: <br />Handtekening instellen<br />
  52. 52. 45<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />www.mailblast.nl<br />
  53. 53. De foto vertelt het verhaal<br />46<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  54. 54. 47<br />
  55. 55. Sla uw Piketpaaltjes: <br />Uw gasten bepalen zelf hoe / waar en wanneer ze willen zoeken, <br />zorg dat u daar te vinden bent!: <br /><ul><li> Maak uw Linkedin account aan: www.linkedin.com
  56. 56. Maak uw Twitter account aan: www.twitter.com</li></ul>- Maak uw Facebook account aan: www.facebook.com<br /><ul><li> Maak uw Hyves profiel aan www.hyves.nl
  57. 57. Maak uw Youtube kanaal aan: www.youtube.com
  58. 58. Maak uw Foursquare account aan: www.foursquare.com</li></ul> en maak van uw gastenuw ambassadeurs!(creëer uw fans)<br />48<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  59. 59. 49<br />
  60. 60. Van aanwezig naar zichtbaar<br />50<br />
  61. 61. 51<br />
  62. 62. 52<br />
  63. 63. 53<br />
  64. 64. Maar vooral: maak uw “online ”aanwezigheid bekend!Op al uw uitingen, placemats, kassabon, visitekaartje. Geef vervolgens mensen een reden om naar de site terug te keren: verloot een 2 persoons diner, geeft 10% korting op wijn vouchers, etc<br />Maak een mobiele site!<br /> - of maak in ieder geval uw site<br /> mobiel leesbaar<br />54<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  65. 65. 55<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />www.khn.nl/mobile<br />
  66. 66. Gebruik online apps (applicaties)<br /><ul><li>Bijna alles is al bedacht</li></ul>- Geen belasting van uw site / server<br />- Informatie ( tekst, afbeeldingen en video’s) wordt ook buiten uw site gevonden (vgl. youtube)<br /><ul><li> U kunt het zelf makkelijk en snel beheren</li></ul>56<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />Het is bijna gratis !<br />
  67. 67. <ul><li>Maak korte video´s van uw bedrijf en/of product en plaats</li></ul> deze op www.youtube.com voorzien van de juiste tags<br /><ul><li> Plaats goede en smakelijke foto’s op www.flickr.com</li></ul> en voorzie deze van de juiste metatags<br /><ul><li> Maak Animoto’s van uw bedrijf of evenement
  68. 68. Maak een eigen passende achtergrond o.a. op Twitter
  69. 69. Youtube, Flickr, Animoto en Twitter worden ook door Google</li></ul> getoond als zoekresultaat !<br />57<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  70. 70. 58<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />Flip:makkelijk filmpjes maken<br />
  71. 71. Van aanwezig naar zichtbaar<br />www.youtube.com/khnhoreca<br />Youtube; makkelijk filmpjesplaatsen<br />59<br />
  72. 72. 60<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />Flickr; makkelijk foto’splaatsen<br />
  73. 73. 61<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />Animoto; makkelijk foto’sanimeren<br />
  74. 74. 62<br />U bent aan Zet!<br />Social Media…<br />Check uw WEBSITE<br />Uitleg overhoe u online te vinden bent?<br />Maak een Twitter account aan<br />Hoe gaat u de dialoog aan met uw gasten?<br />Maak uw profiel aan op Linkedin, Facebook & Hyves<br /> Op zoek naar uw vaste gasten, maak ze vrienden<br />Maak uw account aan op Foursquare<br />Zorg dat de 4#gebruikers uw grootste fans worden<br />?<br />?<br />ONDERZOEK WAT ER ALLEMAAL ON LINE OVER UW BEDRIJF TE VINDEN IS <br />
  75. 75. 63<br />
  76. 76. 64<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />Ik geef een presentatie over social<br />We zijn al over de helft, nog 44 slides<br />Twitter:<br />Korte tekstberichten van 140 tekens<br />http://www.twitterinfo.nl/<br />
  77. 77. 65<br />
  78. 78. 66<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  79. 79. 67<br />
  80. 80. Wie de gast heeft, heeft uw toekomst!<br /><ul><li>Layar (www.layar.com)
  81. 81. Foursquare (www.foursquare.com)
  82. 82. AroundMe(www.aroundme.com)
  83. 83. Accrossair (www.accrosair.com)
  84. 84. IENS 2.0 (www.iens.nl)
  85. 85. Holland.com( www.holland.com)
  86. 86. Anwb-app(www.anwb.nl)
  87. 87. Thuisbezorgd.nl (www.thuisbeszorgd.nl)
  88. 88. Myorder (www.myorder.nl)
  89. 89. JRE(www.lesjeunesrestaurateurs.nl)
  90. 90. Bookings.com (www.bookings.com)
  91. 91. Michelin (www.Michelin.fr)
  92. 92. Zonneterras( www.wieksewitte.nl)</li></ul>Uw bedrijf staat mogelijk zomaar op 3 miljoen smartphones in Nederland…?!<br />
  93. 93. Van aanwezig naar zichtbaar<br />Let op ! Mobiel internet is de toekomst!<br />Duszo: Maarookzo:<br />69<br />
  94. 94. Mobiele communicatie= locatie gebaseerde informatie en marketing<br /><ul><li>Smartphone geeft via verschillende applicaties DIRECT inzicht in alle gezochte restaurants, inclusief route (navigatie!) en telefoonnummer dat direct gebeld kan worden. </li></ul>- Tevens zijn er recensies over uw bedrijf te lezen.<br />- Naast Iphone ook steeds nieuwe toestellen: Google, Microsoft<br />- Grote opkomst netbooks en tablet pc’s ( LV 93 modellen)<br /><ul><li> Mensen zijn steeds meer continue online voor vast </li></ul> laag bedrag per maand<br />70<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  95. 95. Van aanwezig naar zichtbaar<br />Smartphone<br />71<br />
  96. 96. Van aanwezig naar zichtbaar<br />IPad<br />72<br />
  97. 97. 73<br />
  98. 98. Direct hotel boeken op iphone<br />Gratis app voor de smartphone; direct online boeken bij hotel in de buurt!<br />74<br />
  99. 99. Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  100. 100. Van aanwezig naar zichtbaar<br />Iens<br />76<br />
  101. 101. Van aanwezig naar zichtbaar<br />Iens<br />77<br />
  102. 102. Van aanwezig naar zichtbaar<br />Where?<br />78<br />
  103. 103. Van aanwezig naar zichtbaar<br />Urban Spoon<br />79<br />
  104. 104. Van aanwezig naar zichtbaar<br />Waarheen<br />80<br />
  105. 105. Van aanwezig naar zichtbaar<br />My Order<br />81<br />
  106. 106. 82<br />U bent aan Zet!<br />Social Media…<br />Check uw WEBSITE<br />Uitleg overhoe u online te vinden bent?<br />Maak een Twitter account aan<br />Hoe gaat u de dialoog aan met uw gasten?<br />Maak uw profiel aan op Linkedin, Facebook & Hyves<br /> Op zoek naar uw vaste gasten, maak ze vrienden<br />Maak uw account aan op Foursquare<br />Zorg dat de 4#gebruikers uw grootste fans worden<br />?<br />?<br />ONDERZOEK WAT ER ALLEMAAL ON LINE OVER UW BEDRIJF TE VINDEN IS <br />
  107. 107. 83<br />
  108. 108. Van aanwezig naar zichtbaar<br />Foursquare<br />84<br />
  109. 109. 85<br />
  110. 110. Van aanwezig naar zichtbaar<br />Foursquare<br />86<br />
  111. 111. 87<br />
  112. 112. KostenbesparingenMiddels nieuwe media kunt u onder andere het volgende bereiken:<br />- Verhogen naamsbekendheid en bereik<br />- Vergroten aantal klanten<br /><ul><li>Verbeteren klanttevredenheid (luisteren)
  113. 113. Verbinden uw klanten zich aan uw bedrijf “binden” en herhaalbezoek brengen</li></ul>88<br />Van aanwezig naar zichtbaar<br />
  114. 114. Nu een toefje slagroom<br />De wereld verandert<br />Onze gasten veranderen<br />Wij moeten veranderen<br />
  115. 115. Nu een toefje slagroom<br /><ul><li>2009 jaar 900.000 smartphones verkocht
  116. 116. 2010 1,5 miljoen !
  117. 117. 2011 Totaal 3 miljoen
  118. 118. Gemiddeld horecabedrijf: </li></ul> ±2% omzet aan marketing/jaar<br /> o.a.:<br /><ul><li>Gouden Gids - € 600,- (schatting) – 60% wil hem niet, waarvan 50% hem direct weggooit
  119. 119. Lokale krant - € 500,-
  120. 120. Google adwords – € 1.500 (minimaal € 5 per dag)
  121. 121. IENS (restaurants) - € 400 (bestand 18.000 restaurants; 4.000 betalen nu al extra)
  122. 122. En dat is exclusief verkoopkosten aan bookings.com, expedia, weekeindje weg, restaurantweek, etc. die procenten omzet nemen én los van de 2%+ voor creditcards</li></li></ul><li>Nu een toefje slagroom<br />Kansen voor de horeca ook door KHN<br />- Test IJsbereiders iPhone APP gebouwd; snel opschalen naar hele ledenbestand (demo 1)<br /><ul><li>LAYAR Feed van ledenbestand (Teleatlas): NAW-gegevens in beginsel. Te gebruiken op iPhone, Android en Blackberry, … (demo 2)
  123. 123. Profielpagina per horecalocatie: over enkele weken ZELF bij te houden. een profiel binnen KHN-portal, waarop staat (demo volgt):
  124. 124. NAW-gegevens ledenadministratie (self service)
  125. 125. Belangstelling voor informatie / dossiers in portal (info op maat)
  126. 126. (Interesse voor) ledenvoordelen
  127. 127. Aanvullende gegevens die we zichtbaar KUNNEN maken richting gast</li></li></ul><li>iPhone APP<br />Medio<br />juni<br />
  128. 128. IJssalon NL wil uw huidige locatie gebruiken<br />OK<br />Sta niet toe<br />iPhone APP<br />Medio<br />juni<br />
  129. 129. Selecteer pin voor meer informatie<br />iPhone APP<br />Google maps<br />Medio<br />juni<br />
  130. 130. iPhone APP<br />Medio<br />juni<br />
  131. 131. Bel Luciano’s<br /> Naar website<br />iPhone APP<br />Medio<br />juni<br />
  132. 132. iPhone APP<br />eigen website<br />Medio<br />juni<br />
  133. 133. Breng me<br /> erheen<br />iPhone APP<br />Medio<br />juni<br />
  134. 134. Breng me<br /> erheen<br />iPhone APP<br />Medio<br />juni<br />
  135. 135. LAYAR Feed<br />Medio<br />juni<br />
  136. 136. Zoekterm ingeven<br />LAYAR Feed<br />smartphone<br />onafhankelijk<br />
  137. 137. Van ‘Map’ naar ‘Reality’<br />KHN-Leden<br />LAYAR Feed<br />smartphone<br />onafhankelijk<br />
  138. 138. Van ‘reality’ naar ‘list’<br />LAYAR Feed<br />smartphone<br />onafhankelijk<br />
  139. 139. LAYAR Feed<br />Profiel KHN-Portal<br />smartphone<br />onafhankelijk<br />
  140. 140. Social Media…<br />105<br />U bent aan Zet!<br />
  141. 141. LAYAR Feed<br />Dom blondje…<br />smartphone<br />onafhankelijk<br />
  142. 142. Social Media…<br />Check uw WEBSITE<br />Analyseer &Controleer hoe u online te vinden bent<br />Maak een Twitter account aan<br />Start de online de dialoog aan met uw gasten<br />Maak uw profiel aan op Linkedin, Facebook & Hyves<br /> Vindt uw vaste gasten online en maak ze vrienden<br />Maak uw account aan op Foursquare<br />Zorg dat zij uw grootste fans worden<br />107<br />U bent aan Zet!<br />ONDERZOEK WAT ER ALLEMAAL ON LINE OVER UW BEDRIJF TE VINDEN IS <br />
  143. 143. 108<br />Social Media Magazine<br />
  144. 144. 109<br />Tot Slot…<br />
  145. 145. 110<br />Slideshare<br />

×