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Diseño de
futuros
Por Sandra García Piñero
UOC 2020
“
”
El poder de elección es el
verdadero poder que
tenemos
2
Cecily Sommers, Think Like a Futurist
Índice
¿Cómo imaginar futuros posibles, provables y preferibles?
ÍNDICE
▰ Introducción ………………………………………………5
▰ Entrevistas ……………………………………………..…7
▰ Proceso de trabajo……………………….…..…9
▰ Planificación…………………………………..…10
▰ Participantes……………………….………….…11
▰ Perfiles………………………………..……..……13
▰ Guión………………………….………..…………15
▰ Diagrama de cono de futuros……………….……..…17
▰ Futuros posibles ……………………….………21
▰ Futuros probables ……………………….…….35
▰ Futuros plausibles …………………………….44
▰ Futuros preferibles ……………………….……51
▰ Futuros absurdos ………………………………57
▰ Conclusiones ……………………………………………61
4
Futuros probables, plausibles, posibles y deseables
en el panorama de la alimentación del 2070
Introducción
DANI - Conservas de pescado y marisco
Productores, fabricantes
y distribuidores de
especias, pescados y
mariscos embasados
desde 1970.
6
1. Entrevistas cualitativas
Recabar información y necesidades a cubrir
“
”
Objetivo
Entender como se
alimentan y como quieren
alimentarse en el futuro
los consumidores de
pescado
8
Proceso de trabajo
Encargo
Investigar cómo
será la alimentación
del año 2070 para
estar preparados y
adelantarse
a la competencia
Metodologia
1 Entrevistas para
entender diferentes
puntos de vista y
necesidades
2 Cono de futuros
para clasificar
escenarios posibles,
probables y
preferibles.
Preparación
1 Entrevista
- Selección usuarios
- Elaboración guión
- Reagrupar
conceptos
2 Cono de futuros
- Detectar futuros
- Clasificación
9
Planificación de la entrevista
Objetivos
- Hábitos de consumo actuales
- Cambios desde su infancia
- Qué cambios creen que habrá
- Qué desean para el futuro
Sujetos
Pescatero, consumidor con
dieta especial, ama de casa,
madre soltera, trabajadora de
cuidad, educadora ambiental/
psicóloga y gastrónomo.
10
Preguntas y secuencia
- Preguntas orientadas a
conocer el futuro de los hábitos
de consumo de pescado en la
sociedad occidental.
Lugar y momento
Entrevistas presenciales y
telemáticas con registro
audiovisual y posterior
transcripción. Horario libre
decidido por los entrevistados,
en sus propias casas.
Participantes
Edad Consumo Residencia
1 Informática 32 Medio Ciudad grande
2 Pescatero 38 Alto Ciudad pequeña
3 Dieta ecológica 38 Bajo Pueblo
4 Ama de casa 61 Medio-alto Ciudad grande
5 Madre soltera 34 Bajo Pueblo pequeño
6 Educadora ambiental 34 Medio Ciudad grande
7
Gastrónomo
Basque Culinary Center 24 Medio Ciudad pequeña
11
12
Perfiles
1 Informática de ciudad
- Preguntas orientadas a
indagar en los aspectos del
futuro que ayuden a llevar
mejor su dieta.
13
2 Consumidor productos
biológicos
- Orientado a saber el futuro de
la comida de calidad y
preferencias alimentícias
actuales y de futuro.
3 Ama de casa
- Su opinón de como se
alimentaba en su juventud y su
visión de la alimentación actual
y del futuro.
4 Madre joven soltera
- Qué opina sobre la
producción, cocina y
alimentación del futuro
Perfiles
14
5 Pescatero
- Orientado a saber los tipos de
pesca potenciales, futuro del
secctor y nuevas tendencias
en general.
6 Psicóloga ambiental
- Preguntas orientadas a
conocer el futuro impacto
medioambiental y social del
consumo de pescado.
7 Cocinero gastrónomo
- Analizar tendencias de
coicina y nuevos métodos de
conservas del futuro,
profundizar en la actualidad y
como mejorarla.
Guión de preguntas
Introducción: pasado/presente
- ¿Crees que nos alimentamos igual que hace 50 años? ¿Qué ha cambiado? ¿Qué mejorarias?
Futuro
- ¿Cual crees que es el futuro de la alimentación? Poro ejemplo, ¿crees que habrá píldoras o
seguiremos comiendo comida? Sino, ¿que otros tipos de alimentos existirán según tu
opinión?
- ¿Y de los productos embasados? ¿Qué cambios pueden haber? Nuevas tecnologías, menor
tamaño, nuevas técnicas, etc.
- ¿Cómo crees que serán los hábitos de alimentación del futuro?
- ¿Las prisas, el stress puede que hagan que dediquemos menos tiempo a la cocina? ¿Eso
qué consecuencias puede tener? ¿Cómo se puede solucionar?
- ¿Crees que se va a consumir menos carne? ¿Qué consecuencias va a tener? ¿Sacaremos
las proteinas de las verduras, de las algas o de los insectos? ¿Qué va a provocar?
- ¿Qué futuro te gustaria que pasase, lo optimo para ti cómo sería?
- ¿Cómo crees que se serán los alimentos del futuro?
15
Pasos durante la entrevista
Inicio
- Presentación:
¿Qué queremos
conseguir?
- Implicación tema
- Reforzar expertez
- Empatía y
comprensión
Núcleo
- Obtención de
motivaciones y
frustraciones.
- Información
- Hechos básicos
- Preguntas difíciles
Cierre
- Bajada tono
- Dudas
- Agradecimiento
- Toma de contacto
16
1. Cono de futuros
Representación de la pluralidad de futuros
“
”
¿Cuál será el futuro del
consumo de pescado
en 2070?
18
¡
19
20
1. Futuros POSIBLES
Puede pasar
Futuros POSIBLES
22
Menos intermediarios
Conservas naturales
Nuevas tecnologías
Nuevos alimentos
Más rapidez
Menos químicos
Descubrimientos de FUTUROS POSIBLES
1 Menos intermediarios
Los consumidores españoles ven
necesario alimentarse de pescado.
No obstante, corroboran que
actualmente los alimentos tienen
una alta trazabilidad lo que hace
que se pierdan nutrientes y
encarzca el coste.
¿Cómo podemos mejorar la
trazabilidad para que los
consumidores obtengan productos
más nutritivos y económicos?
2 Conservas naturales
Las mujeres jóvenes se
preocupan por su alimentación
y salud. No obstante,
consideran que los alimentos
de hoy en día llevan muchos
químicos.
¿Cómo se puede llegar a
producir productos más
naturales para que las madres
ofrezcan productos más sanos
para sus hijos?
3 Nuevas tecnologías
Los productores de alimentos
hacen llegar sus productos a
una gran variedad de público.
No obstante, consideran que el
futuro de la alimentación vendrá
dado mediante un nuevo avance
tecnológico considerable que
llevará a un ahorro económico
en la producción. No obstante,
¿como podremos rentabilizar el
proceso de producción mediante
las nuevas tecnologías?
23
Revelaciones
a partir de la investigación
Consumo local Más calidad,
menos cantidad Mayor rentabilidad
Descubrimientos de FUTUROS POSIBLES
4 Nuevos alimentos
Los usuarios consideran que la
superpoblación va a llevar a
considerar nuevos alimentos
proteicos. Ya que el pescado no
va a ser suficiente. ¿de qué
manera podremos abastecer
de alimentos a toda la
población creciente?
24
Revelaciones
a partir de la investigación
5 Más rapidez
Los ciudadanos se sienten
realizados con su trabajo. No
obstante, viven estresados y
no tienen tiempo para cocinar.
¿De qué manera se puede
ayudar a los ciudadanos
estresados a alimentarse más
rápido y mejor?
6 Menos químicos
La sociedad tiene cada vez
más consciencia de la
peligrosidad de los aditivos en
la alimentación. No obstante,
siguen habiendo cantidad de
alimentos con múltiples
aditivos. ¿Cómo podemos
producir productos más sanos
para reducir la mortalidad de
cáncer en España?
Alimentos proteicos
Más eficacia
Mejor calidad
Recomendaciones
Futuros POSIBLES
Productos de proximidad
Consumo responsable
Menor cantidad, más calidad
Productos naturales, sin aditivos tóxicos
Algas y mariscos
Para abastecer a más población
26
Recomendaciones para FUTUROS POSIBLES
El consumo mundial de pescado se
ha duplicado en menos de un siglo
Nuevos alimentos cómo las algas y nuevos mariscos
deberán cubrir el incremento de la demanda en los próximos
50 años
27
Diversos expertos hablan de una
“REVOLUCIÓN AZUL" en los próximos años
28
9M de habitantes en el mundo
Augmento de la población mundial en 2070
29
Productos naturales
Uso de embases de
cristal cómo material
noble, limpio y 100 %
reciclable.
Más recomendaciones de futuros POSIBLES
30
Embases ecológicos
31
FUTUROS
POSIBLES
32
NUEVOS EMBALAJES
Pedidos en línea
Para los ciudadanos más
ajetreados.
Pedido realizado
¡Gracias por su compra!
33
2070
Más consumo local
34
Mayor beneficio
para los
productores
locales
y los
consumidores
finales
2. Futuros PROBABLES
Tendencia actual
Futuros PROBABLES
36
Proteina vegetal
Respeto naturaleza
Producción a gran escala
Economia del bien común
Descubrimientos de FUTUROS PROBABLES
2 Más respeto naturaleza
Los expertos en medio ambiente
ven necesario un decrecimiento
en nuestra sociedad. No obstante,
la población actual no está aún
concienciada.
¿Cómo podemos mejorar la
consciencia y responsabilidad de
la sociedad para proteger más los
peces y la supervivencia de
todas las especies?
1 Consumir menos carne
Cada vez hay más jóvenes s
que se preocupan por el
bienestar animal. No obstante,
consideran que los procesos
de explotación actuales de hoy
en día con técnicas de
engorde y piscifactorias son
perjudiciales para el bienestar
animal.
¿Cómo se puede llegar a
mejorar la calidad de vida de
los peces?
3 Producción a gran escala
Los consumidores de pescado
ven un potencial en los
productos embasados para
abastecer a todo el mundo. No
obstante, las fechas de
caducidad y el elevado coste
hace que no sea tan accesible
como otros productos de menor
calidad nutricional. ¿Cómo
podemos augmentar la
producción para llegar a toda la
población?
37
Revelaciones
a partir de la investigación
Proteger especies
Más bienestar animal
Mayor producción
Descubrimientos de FUTUROS PLAUSIBLES
4 Economía del bien común
Los usuarios consideran que la
producción actual es
perjudicial con la sociedad ya
que ahoga a los productores
locales y explota trabajadores
de otros países. ¿Cómo
podemos empoderar a los
productores locales manteniendo
un precio razonable?
38
Revelaciones
a partir de la investigación
Consumo responsable
Recomendaciones
Futuros PROBABLES
“Tenemos que desestresar el mar, producido por la
sobrepesca, para poder regenerarlo de forma definitiva”
Pescatero de Barcelona
40
CONSUMO DE INSECTOS
41
Repoblación de
especies
para conservar
la biodiversidad
marina
Recomendaciones de FUTUROS PROBABLES
42
CONSERVAS
VEGETALES
Apostar por los alimentos en
conserva vegetales cómo las
algas, legumbres y verduras
deshidratadas.
“Los productos deshidratados
tienen un alto valor nutritivo
y se conservan por más tiempo”
Gastrónomo andorrano
43
Semáforos - propuesta de economia del bien común
“Es importante premiar las empresas
que sean respectuosas con el medio ambiente”
Psicóloga ambiental
3. Futuros PLAUSIBLES
Con el conocimiento actual podría pasar
Futuros PLAUSIBLES
45
Todos expertos
Respeto productores
Desaparición de la cocina en casa
Descubrimientos de FUTUROS PLAUSIBLES
1 Todos expertos
Los usuarios cada vez tienen
más interés en la nutrición y se
preocupan por su bienestar y salud.
No obstante, consideran que es
difícil encontrar buenos productos
embasados.
¿Cómo podemos hacer para que
llegue el conocimiento de
alimentación saludable a todo el
mundo?
2 Respeto productores
Cada vez hay más usuarios
que se preocupan por el origen
de lo que comen. No obstante,
consideran que es difícil
conocer las condiciones
laborales actuales de hoy en
día con origenes tan diversos
y que son poco transparentes.
¿Cómo se puede llegar a
mejorar la transparencia de
los procesos productivos?
3 Desaparición de la cocina
en casa
Los consumidores cada vez
tienen menos tiempo para
cocinar y salen más a
restaurantes y se hacen
comidas preparadas. No
obstante, el tiempo de
elaboración hace que no sea
tan fácil cocinar uno mismo.
¿Cómo podemos abastecer de
comida a los usuarios sin
necesidad de tener cocina?
46
Revelaciones
a partir de la investigación
Promover salud
Más transparencia
Producción al mayor
Recomendaciones
Futuros PLAUSIBLES
Impresoras 3D
Crear productos de alta calidad estética y
nutritiva
Imprimiendo producto 3D
48
Acceso a conocer dónde y cómo se obtienen los productos
49
Vídeos
Entrevistas
Fotografías
Recomendaciones de FUTUROS PLAUSIBLES
50
APROVISIONAR
RESTAURANTES
Apostar por los distribución en
grandes empresas de
restauración dónde habrá
mayor demanda de productos
alimentícios.
“En un futuro no existirá la cocina en casa”
Gastrónomo andorrano
4. Futuros PREFERIBLES
Quiero que pase, debería ocurrir
Futuros PROBABLES
52
Más tiempo libre
Productos deshidratados
Productos sin caducidad
Descubrimientos de FUTUROS PLAUSIBLES
1 Más tiempo libre
Los usuarios cada vez tienen más
interés en una vida digna, por lo
que valoran ganar menos y tener
tiempo libre para cocinar
¿Cómo podemos hacer para que
los usuarios aprovechen su
tiempo libre con una buena
alimentación?
2 Productos deshidratados
Cada vez hay más usuarios
que quieren sabores nuevos.
No obstante, consideran que lo
tradicional tiene más valor ya
que tiene la sabiduria de
“nuestros ancestros”.
¿Cómo podemos demostrar
que tenemos productos
duraderos y a la vez con
tradición?
3 Eliminar la caducidad
Los consumidores cada vez
son de lugares más remotos y
necesitan productos
saludables. No obstante, el la
fecha de caducidad hace que
no sea tan fácil cocinar
productos saludables.
¿Cómo podemos abastecer de
comida a los usuarios que
viven en zonas remotas sin
mar?
53
Revelaciones
a partir de la investigación
Promover calidad de vida
Más duraderos Producción efectiva
Recomendaciones
Futuros PREFERIBLES
Recomendacicones de FUTUROS
PREFERIBLES
1 Más tiempo libre
RECETARIO EN QR EN CADA
EMBASE PARA OFRECER
DIFERENTES FORMAS DE
COCINAR EL PRODUCTO EN
BASE AL TIEMPO
DISPONIBLE DE CADA
CONSUMIDOR
2 Productos deshidratados
GRAN VARIEDAD DE
PESCADO DISECADO POR
TAL DE AUGMENTAR LA
DURABILIDAD Y EXPANDIR
EL CONSUMO DE PESCADO
EMBASADO
55
Promover calidad de vida Más duraderos
Recomendacicones de FUTUROS
PREFERIBLES
56
3 Eliminar la caducidad
Crear productos sin fecha límite
que hagan más eficaz su
consumo sin perjudicar la salud
de quien lo coma.
5. Futuros ABSURDOS
¡Esto es imposible!
Futuros ABSURDOS
Pecera en casa
▰ Autoconsumo
▰ Comida de calidad
▰ Variedad
58
Futuros ABSURDOS
Pescado clonado
▰ Respeto animal
▰ Para todo el mundo
59
60
Música relajante
▰ Respeto animal
▰ Calidad producto
Conclusiones
Futuros posibles, probables, plausibles, preferibles y absurdos
Resumen de futuros
62
2030
Futuros posibles
- Nuevos alimentos
marinos: algas, mariscos.
- Nuevos embases más
ecológicos. biodegradables
- Venta virtual
- Consumo de proximidad
2040
Futuros probables
- Colaborar en la
repoblación de mares
- Consumo de insectos
- Conservas vegetales
- Semáforos de la economia
del bien común
2050
Futuros plausibles
- Impresoras 3D
- Contenido audiovisual
propio
- Aprovisionar restaurantes
2060
Futuros preferibles
- QR en embases
- Pescado disecado
- Eliminación de la
caducidad
2070
Futuros absurdos
- Pecera en casa
- Pescado clonado
- Música para desestresar a
los peces
¡Gracias!
¿Alguna pregunta?
Puedes encontrarme en:
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▰ sandra@sandga.com
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Diseño de futuros

  • 1. Diseño de futuros Por Sandra García Piñero UOC 2020
  • 2. “ ” El poder de elección es el verdadero poder que tenemos 2 Cecily Sommers, Think Like a Futurist
  • 3. Índice ¿Cómo imaginar futuros posibles, provables y preferibles?
  • 4. ÍNDICE ▰ Introducción ………………………………………………5 ▰ Entrevistas ……………………………………………..…7 ▰ Proceso de trabajo……………………….…..…9 ▰ Planificación…………………………………..…10 ▰ Participantes……………………….………….…11 ▰ Perfiles………………………………..……..……13 ▰ Guión………………………….………..…………15 ▰ Diagrama de cono de futuros……………….……..…17 ▰ Futuros posibles ……………………….………21 ▰ Futuros probables ……………………….…….35 ▰ Futuros plausibles …………………………….44 ▰ Futuros preferibles ……………………….……51 ▰ Futuros absurdos ………………………………57 ▰ Conclusiones ……………………………………………61 4 Futuros probables, plausibles, posibles y deseables en el panorama de la alimentación del 2070
  • 5. Introducción DANI - Conservas de pescado y marisco
  • 6. Productores, fabricantes y distribuidores de especias, pescados y mariscos embasados desde 1970. 6
  • 7. 1. Entrevistas cualitativas Recabar información y necesidades a cubrir
  • 8. “ ” Objetivo Entender como se alimentan y como quieren alimentarse en el futuro los consumidores de pescado 8
  • 9. Proceso de trabajo Encargo Investigar cómo será la alimentación del año 2070 para estar preparados y adelantarse a la competencia Metodologia 1 Entrevistas para entender diferentes puntos de vista y necesidades 2 Cono de futuros para clasificar escenarios posibles, probables y preferibles. Preparación 1 Entrevista - Selección usuarios - Elaboración guión - Reagrupar conceptos 2 Cono de futuros - Detectar futuros - Clasificación 9
  • 10. Planificación de la entrevista Objetivos - Hábitos de consumo actuales - Cambios desde su infancia - Qué cambios creen que habrá - Qué desean para el futuro Sujetos Pescatero, consumidor con dieta especial, ama de casa, madre soltera, trabajadora de cuidad, educadora ambiental/ psicóloga y gastrónomo. 10 Preguntas y secuencia - Preguntas orientadas a conocer el futuro de los hábitos de consumo de pescado en la sociedad occidental. Lugar y momento Entrevistas presenciales y telemáticas con registro audiovisual y posterior transcripción. Horario libre decidido por los entrevistados, en sus propias casas.
  • 11. Participantes Edad Consumo Residencia 1 Informática 32 Medio Ciudad grande 2 Pescatero 38 Alto Ciudad pequeña 3 Dieta ecológica 38 Bajo Pueblo 4 Ama de casa 61 Medio-alto Ciudad grande 5 Madre soltera 34 Bajo Pueblo pequeño 6 Educadora ambiental 34 Medio Ciudad grande 7 Gastrónomo Basque Culinary Center 24 Medio Ciudad pequeña 11
  • 12. 12
  • 13. Perfiles 1 Informática de ciudad - Preguntas orientadas a indagar en los aspectos del futuro que ayuden a llevar mejor su dieta. 13 2 Consumidor productos biológicos - Orientado a saber el futuro de la comida de calidad y preferencias alimentícias actuales y de futuro. 3 Ama de casa - Su opinón de como se alimentaba en su juventud y su visión de la alimentación actual y del futuro. 4 Madre joven soltera - Qué opina sobre la producción, cocina y alimentación del futuro
  • 14. Perfiles 14 5 Pescatero - Orientado a saber los tipos de pesca potenciales, futuro del secctor y nuevas tendencias en general. 6 Psicóloga ambiental - Preguntas orientadas a conocer el futuro impacto medioambiental y social del consumo de pescado. 7 Cocinero gastrónomo - Analizar tendencias de coicina y nuevos métodos de conservas del futuro, profundizar en la actualidad y como mejorarla.
  • 15. Guión de preguntas Introducción: pasado/presente - ¿Crees que nos alimentamos igual que hace 50 años? ¿Qué ha cambiado? ¿Qué mejorarias? Futuro - ¿Cual crees que es el futuro de la alimentación? Poro ejemplo, ¿crees que habrá píldoras o seguiremos comiendo comida? Sino, ¿que otros tipos de alimentos existirán según tu opinión? - ¿Y de los productos embasados? ¿Qué cambios pueden haber? Nuevas tecnologías, menor tamaño, nuevas técnicas, etc. - ¿Cómo crees que serán los hábitos de alimentación del futuro? - ¿Las prisas, el stress puede que hagan que dediquemos menos tiempo a la cocina? ¿Eso qué consecuencias puede tener? ¿Cómo se puede solucionar? - ¿Crees que se va a consumir menos carne? ¿Qué consecuencias va a tener? ¿Sacaremos las proteinas de las verduras, de las algas o de los insectos? ¿Qué va a provocar? - ¿Qué futuro te gustaria que pasase, lo optimo para ti cómo sería? - ¿Cómo crees que se serán los alimentos del futuro? 15
  • 16. Pasos durante la entrevista Inicio - Presentación: ¿Qué queremos conseguir? - Implicación tema - Reforzar expertez - Empatía y comprensión Núcleo - Obtención de motivaciones y frustraciones. - Información - Hechos básicos - Preguntas difíciles Cierre - Bajada tono - Dudas - Agradecimiento - Toma de contacto 16
  • 17. 1. Cono de futuros Representación de la pluralidad de futuros
  • 18. “ ” ¿Cuál será el futuro del consumo de pescado en 2070? 18 ¡
  • 19. 19
  • 20. 20
  • 22. Futuros POSIBLES 22 Menos intermediarios Conservas naturales Nuevas tecnologías Nuevos alimentos Más rapidez Menos químicos
  • 23. Descubrimientos de FUTUROS POSIBLES 1 Menos intermediarios Los consumidores españoles ven necesario alimentarse de pescado. No obstante, corroboran que actualmente los alimentos tienen una alta trazabilidad lo que hace que se pierdan nutrientes y encarzca el coste. ¿Cómo podemos mejorar la trazabilidad para que los consumidores obtengan productos más nutritivos y económicos? 2 Conservas naturales Las mujeres jóvenes se preocupan por su alimentación y salud. No obstante, consideran que los alimentos de hoy en día llevan muchos químicos. ¿Cómo se puede llegar a producir productos más naturales para que las madres ofrezcan productos más sanos para sus hijos? 3 Nuevas tecnologías Los productores de alimentos hacen llegar sus productos a una gran variedad de público. No obstante, consideran que el futuro de la alimentación vendrá dado mediante un nuevo avance tecnológico considerable que llevará a un ahorro económico en la producción. No obstante, ¿como podremos rentabilizar el proceso de producción mediante las nuevas tecnologías? 23 Revelaciones a partir de la investigación Consumo local Más calidad, menos cantidad Mayor rentabilidad
  • 24. Descubrimientos de FUTUROS POSIBLES 4 Nuevos alimentos Los usuarios consideran que la superpoblación va a llevar a considerar nuevos alimentos proteicos. Ya que el pescado no va a ser suficiente. ¿de qué manera podremos abastecer de alimentos a toda la población creciente? 24 Revelaciones a partir de la investigación 5 Más rapidez Los ciudadanos se sienten realizados con su trabajo. No obstante, viven estresados y no tienen tiempo para cocinar. ¿De qué manera se puede ayudar a los ciudadanos estresados a alimentarse más rápido y mejor? 6 Menos químicos La sociedad tiene cada vez más consciencia de la peligrosidad de los aditivos en la alimentación. No obstante, siguen habiendo cantidad de alimentos con múltiples aditivos. ¿Cómo podemos producir productos más sanos para reducir la mortalidad de cáncer en España? Alimentos proteicos Más eficacia Mejor calidad
  • 26. Productos de proximidad Consumo responsable Menor cantidad, más calidad Productos naturales, sin aditivos tóxicos Algas y mariscos Para abastecer a más población 26 Recomendaciones para FUTUROS POSIBLES
  • 27. El consumo mundial de pescado se ha duplicado en menos de un siglo Nuevos alimentos cómo las algas y nuevos mariscos deberán cubrir el incremento de la demanda en los próximos 50 años 27
  • 28. Diversos expertos hablan de una “REVOLUCIÓN AZUL" en los próximos años 28
  • 29. 9M de habitantes en el mundo Augmento de la población mundial en 2070 29
  • 30. Productos naturales Uso de embases de cristal cómo material noble, limpio y 100 % reciclable. Más recomendaciones de futuros POSIBLES 30
  • 33. Pedidos en línea Para los ciudadanos más ajetreados. Pedido realizado ¡Gracias por su compra! 33
  • 34. 2070 Más consumo local 34 Mayor beneficio para los productores locales y los consumidores finales
  • 36. Futuros PROBABLES 36 Proteina vegetal Respeto naturaleza Producción a gran escala Economia del bien común
  • 37. Descubrimientos de FUTUROS PROBABLES 2 Más respeto naturaleza Los expertos en medio ambiente ven necesario un decrecimiento en nuestra sociedad. No obstante, la población actual no está aún concienciada. ¿Cómo podemos mejorar la consciencia y responsabilidad de la sociedad para proteger más los peces y la supervivencia de todas las especies? 1 Consumir menos carne Cada vez hay más jóvenes s que se preocupan por el bienestar animal. No obstante, consideran que los procesos de explotación actuales de hoy en día con técnicas de engorde y piscifactorias son perjudiciales para el bienestar animal. ¿Cómo se puede llegar a mejorar la calidad de vida de los peces? 3 Producción a gran escala Los consumidores de pescado ven un potencial en los productos embasados para abastecer a todo el mundo. No obstante, las fechas de caducidad y el elevado coste hace que no sea tan accesible como otros productos de menor calidad nutricional. ¿Cómo podemos augmentar la producción para llegar a toda la población? 37 Revelaciones a partir de la investigación Proteger especies Más bienestar animal Mayor producción
  • 38. Descubrimientos de FUTUROS PLAUSIBLES 4 Economía del bien común Los usuarios consideran que la producción actual es perjudicial con la sociedad ya que ahoga a los productores locales y explota trabajadores de otros países. ¿Cómo podemos empoderar a los productores locales manteniendo un precio razonable? 38 Revelaciones a partir de la investigación Consumo responsable
  • 40. “Tenemos que desestresar el mar, producido por la sobrepesca, para poder regenerarlo de forma definitiva” Pescatero de Barcelona 40 CONSUMO DE INSECTOS
  • 42. Recomendaciones de FUTUROS PROBABLES 42 CONSERVAS VEGETALES Apostar por los alimentos en conserva vegetales cómo las algas, legumbres y verduras deshidratadas. “Los productos deshidratados tienen un alto valor nutritivo y se conservan por más tiempo” Gastrónomo andorrano
  • 43. 43 Semáforos - propuesta de economia del bien común “Es importante premiar las empresas que sean respectuosas con el medio ambiente” Psicóloga ambiental
  • 44. 3. Futuros PLAUSIBLES Con el conocimiento actual podría pasar
  • 45. Futuros PLAUSIBLES 45 Todos expertos Respeto productores Desaparición de la cocina en casa
  • 46. Descubrimientos de FUTUROS PLAUSIBLES 1 Todos expertos Los usuarios cada vez tienen más interés en la nutrición y se preocupan por su bienestar y salud. No obstante, consideran que es difícil encontrar buenos productos embasados. ¿Cómo podemos hacer para que llegue el conocimiento de alimentación saludable a todo el mundo? 2 Respeto productores Cada vez hay más usuarios que se preocupan por el origen de lo que comen. No obstante, consideran que es difícil conocer las condiciones laborales actuales de hoy en día con origenes tan diversos y que son poco transparentes. ¿Cómo se puede llegar a mejorar la transparencia de los procesos productivos? 3 Desaparición de la cocina en casa Los consumidores cada vez tienen menos tiempo para cocinar y salen más a restaurantes y se hacen comidas preparadas. No obstante, el tiempo de elaboración hace que no sea tan fácil cocinar uno mismo. ¿Cómo podemos abastecer de comida a los usuarios sin necesidad de tener cocina? 46 Revelaciones a partir de la investigación Promover salud Más transparencia Producción al mayor
  • 48. Impresoras 3D Crear productos de alta calidad estética y nutritiva Imprimiendo producto 3D 48
  • 49. Acceso a conocer dónde y cómo se obtienen los productos 49 Vídeos Entrevistas Fotografías
  • 50. Recomendaciones de FUTUROS PLAUSIBLES 50 APROVISIONAR RESTAURANTES Apostar por los distribución en grandes empresas de restauración dónde habrá mayor demanda de productos alimentícios. “En un futuro no existirá la cocina en casa” Gastrónomo andorrano
  • 51. 4. Futuros PREFERIBLES Quiero que pase, debería ocurrir
  • 52. Futuros PROBABLES 52 Más tiempo libre Productos deshidratados Productos sin caducidad
  • 53. Descubrimientos de FUTUROS PLAUSIBLES 1 Más tiempo libre Los usuarios cada vez tienen más interés en una vida digna, por lo que valoran ganar menos y tener tiempo libre para cocinar ¿Cómo podemos hacer para que los usuarios aprovechen su tiempo libre con una buena alimentación? 2 Productos deshidratados Cada vez hay más usuarios que quieren sabores nuevos. No obstante, consideran que lo tradicional tiene más valor ya que tiene la sabiduria de “nuestros ancestros”. ¿Cómo podemos demostrar que tenemos productos duraderos y a la vez con tradición? 3 Eliminar la caducidad Los consumidores cada vez son de lugares más remotos y necesitan productos saludables. No obstante, el la fecha de caducidad hace que no sea tan fácil cocinar productos saludables. ¿Cómo podemos abastecer de comida a los usuarios que viven en zonas remotas sin mar? 53 Revelaciones a partir de la investigación Promover calidad de vida Más duraderos Producción efectiva
  • 55. Recomendacicones de FUTUROS PREFERIBLES 1 Más tiempo libre RECETARIO EN QR EN CADA EMBASE PARA OFRECER DIFERENTES FORMAS DE COCINAR EL PRODUCTO EN BASE AL TIEMPO DISPONIBLE DE CADA CONSUMIDOR 2 Productos deshidratados GRAN VARIEDAD DE PESCADO DISECADO POR TAL DE AUGMENTAR LA DURABILIDAD Y EXPANDIR EL CONSUMO DE PESCADO EMBASADO 55 Promover calidad de vida Más duraderos
  • 56. Recomendacicones de FUTUROS PREFERIBLES 56 3 Eliminar la caducidad Crear productos sin fecha límite que hagan más eficaz su consumo sin perjudicar la salud de quien lo coma.
  • 57. 5. Futuros ABSURDOS ¡Esto es imposible!
  • 58. Futuros ABSURDOS Pecera en casa ▰ Autoconsumo ▰ Comida de calidad ▰ Variedad 58
  • 59. Futuros ABSURDOS Pescado clonado ▰ Respeto animal ▰ Para todo el mundo 59
  • 60. 60 Música relajante ▰ Respeto animal ▰ Calidad producto
  • 61. Conclusiones Futuros posibles, probables, plausibles, preferibles y absurdos
  • 62. Resumen de futuros 62 2030 Futuros posibles - Nuevos alimentos marinos: algas, mariscos. - Nuevos embases más ecológicos. biodegradables - Venta virtual - Consumo de proximidad 2040 Futuros probables - Colaborar en la repoblación de mares - Consumo de insectos - Conservas vegetales - Semáforos de la economia del bien común 2050 Futuros plausibles - Impresoras 3D - Contenido audiovisual propio - Aprovisionar restaurantes 2060 Futuros preferibles - QR en embases - Pescado disecado - Eliminación de la caducidad 2070 Futuros absurdos - Pecera en casa - Pescado clonado - Música para desestresar a los peces
  • 63. ¡Gracias! ¿Alguna pregunta? Puedes encontrarme en: ▰ @sandga ▰ sandra@sandga.com 63